Commerce et développement de l’élevage laitier en Afrique de l’Ouest : une synthèse (original) (raw)
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La dépendance de l’Afrique de l’Ouest aux importations de produits laitiers
INRAE Productions Animales
Le secteur laitier mondial connaît un développement soutenu en raison de l’augmentation des besoins en produits laitiers d’une population en croissance et d’un changement progressif des régimes alimentaires. Cet article s’intéresse à la place des pays de l’Afrique de l’Ouest dans la « planète laitière ». L’analyse mobilise pour ce faire, d’une part, les données statistiques de la FAO sur une longue période (1961 à 2017) et, d’autre part, les statistiques des douanes de 2000 à 2018 pour les données mondiales (base de données « BACI ») et de 2000 à 2019 pour les données européennes (base de données « COMEXT »). Si la consommation de produits laitiers par habitant et par an est encore faible dans de nombreux pays de l’Afrique de l’Ouest, comparativement aux pays industrialisés, les besoins globaux en produits laitiers augmentent rapidement sous l’effet de la croissance démographique. En raison de nombreuses difficultés (climat, qualité des sols, faible productivité des animaux, manque ...
Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux, 2018
Dans l’ouest du Burkina Faso, des laiteries se heurtent à un problème d’approvisionnement en lait local, car la production est faible, saisonnée, atomisée et coûteuse à collecter. Cette étude a eu pour objectif d’identifier des leviers pour augmenter la production et réduire la saisonnalité. Elle a été réalisée chez 18 polyculteurs-éleveurs de la région des Hauts-Bassins impliqués dans la production de lait. Une analyse multivariée basée sur des variables de structures, de fonctionnement et de performance des exploitations a permis d’identifier cinq types de polyculteurs-éleveurs impliqués dans cette production : « les allaitants » à faible niveau d’intrants et à orientation pastorale à grands effectifs de vaches (T1), à effectifs moyens (T2) ; les allaitants à orientation agropastorale (T3) ; les laitiers spécialisés et à visée commerciale ayant peu recours aux fourrages verts (T4), ou à forte utilisation de fourrage vert (T5). Les types T1 et T2 se caractérisaient par une alimenta...
The present paper tackles the crucial problematic of the correct Policy making for the harmonious development of livestock and crop production in West African countries. It starts from the good example found in Burkina Faso around the agro-pastoral project named "Faso Kossam" and shows how the crucial lack of a coherent Policy making for Agropastoralism and Agro-economy in the neighbouring country Togo does not only lead to recurrent conflicts between nomadic pastoralists and settled farmers, but also affects severely the quantity and the quality of livestock production and food production.
Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux
En Afrique de l’Ouest, les entreprises artisanales de collecte et de transformation du lait ont connu un essor sans précédent depuis les années 1990. Cet article vise à analyser les raisons de cet engouement mais aussi d’en mesurer les limites. Sur la base d’exemples pris notamment au Sénégal et au Mali, les auteurs montrent que la réussite des minilaiteries est à nuancer sur le plan de l’économie nationale. Elle l’est davantage encore sur le plan social, en particulier dans la profitabilité de ces opérations pour les populations pastorales initialement ciblées.
2010
Le marché joue un rôle central dans les transformations actuelles de l'élevage dans les pays du Sud. Cependant, les formes d'engagements marchands observées sur le terrain sont diverses, souvent éloignées des modèles d'organisation collective ou d'industrialisation promues par les projets de développement de l'élevage. Le présent article cherche à expliquer cette diversité et propose un modèle d'analyse pour raisonner l'accès aux marchés des éleveurs africains. L'approche proposée s'appuie sur un éclairage croisé de l'économie, de la sociologie et de la géographie pour comprendre la « construction sociale » des liens marchands. Elle repose sur des études de terrains menées dans des zones d'élevage agro-pastoral ou pastoral au Sénégal, au Mali et en Éthiopie. Les résultats soulignent que l'engagement commercial des éleveurs passe par trois niveaux d'enchâssement du marché dans le tissu social : (i) les « logiques productives » des éleveurs sont intimement liées aux systèmes de vie des éleveurs ; (ii) les débouchés sont fortement dépendants des règles marchandes négociées et de l'organisation des réseaux d'acteurs situés en aval et en amont de la production ; (iii) les marchés sont le reflet des dynamiques territoriales dans lesquelles s'inscrivent les activités d'élevage et de commercialisation des produits. Ces résultats soulignent la complexité des facteurs qui régissent l'accès aux marchés dans le cas de l'élevage africain, et la difficulté de rendre compte des « blocages » du développement de l'élevage commercial avec les seuls outils de l'économie.
Intégration régionale et commerce agricole bilatéral en Afrique de l’Ouest
Quelles sont les dimensions de l’intégration régionale qui supportent significativement les échanges de produits agricoles en Afrique de l’Ouest ? Dans quelle mesure l’intégration régionale contribue-t-elle à l’indépendance et la sécurité alimentaire des pays de l’Afrique de l’Ouest ? Quels sont les déterminants du commerce intra-communautaire de produits agricoles en Afrique de l’Ouest ? Dans ce papier, nous abordons ces questions en usant premièrement d’un modèle de gravité augmenté. Nous mobilisons ensuite les techniques méta-analytiques pour synthétiser nos estimations des effets isolés de deux dimensions de l’intégration régionale à savoir l’intégration commerciale et l'intégration économique et monétaire. Les résultats suggèrent que les deux dimensions exercent chacune des effets significativement positifs sur le commerce intra-zone des produits agricoles. L'impact de l'intégration économique et monétaire semble plus élevé. Cependant, il est probable que ces effets positifs soient réduits par des détournements à l'exportation de produits agricoles. Les résultats donnent lieu à des recommandations de politique économique.
2010
Le marche joue un role central dans les transformations actuelles de l'elevage dans les pays du Sud. Cependant, les formes d'engagements marchands observees sur le terrain sont diverses, souvent eloignees des modeles d'organisation collective ou d'industrialisation promues par les projets de developpement de l'elevage. Le present article cherche a expliquer cette diversite et propose un modele d'analyse pour raisonner l'acces aux marches des eleveurs africains. L'approche proposee s'appuie sur un eclairage croise de l'economie, de la sociologie et de la geographie pour comprendre la " construction sociale " des liens marchands. Elle repose sur des etudes de terrains menees dans des zones d'elevage agro-pastoral ou pastoral au Senegal, au Mali et en Ethiopie. Les resultats soulignent que l'engagement commercial des eleveurs passe par trois niveaux d'enchâssement du marche dans le tissu social : (i) les " logiques prod...
Des industriels face à la collecte de lait en Afrique de l'Ouest : pratiques et stratégies
2010
Can dairy industrialization offer a virtuous circle between livestock development and feeding urban populations in West Africa ? Based on two cases of dairy industry, first in Senegal and second in Mali, this study intends to analyse the strategies involved in crude milk collection. Finally, these two topics, with a Fulani dairy and a milk powder industrial user, are not so opposite as it seems, considered their commercial and supply’s strategies. The future of the dairy industry is undoubtedly a mixed model assumed using powder and fresh milk for a segmented market. If industrialization full local milk sector appears always impossible, local milk seems well to be imposed in the circuit Mots-cles : Industrie laitiere, Afrique de l’Ouest, collecte, lait en poudre, fluidite. Key-words : Dairy industry, West Africa, collection, milk powder, fluidity.