Bubble tea (original) (raw)
شاي الفقاعات (و يُعرف أيضًا بشاي الحليب اللؤلؤي أو شاي حليب البوبا) وهو مشروب تايواني مكونه الأساسي الشاي، واُبتكر في مدينة تاي شانغ في الثمانينات. وتحتوي معظم وصفات شاي الفقاعات على مزيج من الشاي والفواكة أو الحليب، وغالبا تضاف إليه كرات التابيوكا القابلة للمضغ، أو فواكة هلامية. وتشير كملة «الفقاعات» إلى رغوة الشاي بعد رجّه، والذي يُسمى أيضا بـ«شاي بالرغوة». وهناك نوع آخر من المشروب وهو خليط الثلج مع فاكهة أو شراب محلى الذي يجعل تماسكه مثل الكريمة.و لمشروب الفقاعات أصناف مختلفة وعديدة، ويمكن إضافة أنواع كثيرة من المكونات. ويعد مشروب الشاي بالحليب مع التابيوكا وشاي أخضر بالحليب مع التابيوكا من أشهر مشروبات شاي الفقاعات.
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| dbo:abstract | شاي الفقاعات (و يُعرف أيضًا بشاي الحليب اللؤلؤي أو شاي حليب البوبا) وهو مشروب تايواني مكونه الأساسي الشاي، واُبتكر في مدينة تاي شانغ في الثمانينات. وتحتوي معظم وصفات شاي الفقاعات على مزيج من الشاي والفواكة أو الحليب، وغالبا تضاف إليه كرات التابيوكا القابلة للمضغ، أو فواكة هلامية. وتشير كملة «الفقاعات» إلى رغوة الشاي بعد رجّه، والذي يُسمى أيضا بـ«شاي بالرغوة». وهناك نوع آخر من المشروب وهو خليط الثلج مع فاكهة أو شراب محلى الذي يجعل تماسكه مثل الكريمة.و لمشروب الفقاعات أصناف مختلفة وعديدة، ويمكن إضافة أنواع كثيرة من المكونات. ويعد مشروب الشاي بالحليب مع التابيوكا وشاي أخضر بالحليب مع التابيوكا من أشهر مشروبات شاي الفقاعات. (ar) Bublinkový nebo také perlivý čaj, anglicky bubble tea, je nápoj z čaje, popř. s mlékem, který vznikl v 80. letech 20. století na Tchaj-wanu, kde je velmi oblíbený. Prodává se rovnou na ulici či ve specializovaných čajovnách, kde si každý může vybrat ty ingredience, ze kterých se čaj připraví. Vyrábí se smícháním mléka s čajem, ať už černým nebo zeleným, ovocným sirupem a cukrem. Čaj se podává studený, často s kostkami ledu. Kromě těchto základních ingrediencí se do něj může přidávat ovoce, květy ibišku, poupata růží či čokoláda. Ovšem nejoblíbenější druh perlivého čaje je „perličkový čaj“, do kterého se přidávají želé kuličky z tapioku (maniokový škrob). Jeho název vznikl díky jeho přípravě, po protřepání vznikne na povrchu nápoje pěna, která připomíná bublinky. Pije se tlustým brčkem, kterým projdou i želé kuličky. V dnešní době se do něj přidávají i nejrůznější želé či průhledné kuličky vyrobené z mořských řas plněné ovocnými sirupy, které mají svůj původ v molekulární gastronomii. Perlivý čaj je vlastně v mnoha ohledech protikladem tradičního tchajwanského čaje. Za prvé – perlivý čaj se obvykle podává studený, zatímco tradiční pití čaje dává vždy přednost horkému nápoji. Za druhé: Přidané sladké příchutě jej velmi odlišují od tradičního čaje, u něhož se vždy kladl důraz na autentické přírodní aroma. A za třetí – uvolněný a neformální způsob přípravy, podávání a konzumace perlivého čaje ostře kontrastuje s rafinovaným a obřadným stylem tradičního čajového umění, které bylo po dlouhou dobu hlavní podobou naší čajové kultury. —Chao-yi Tsai, Tchajpejská hospodářská a kulturní kancelář v České republice (cs) El te de bombolles, també conegut pel seu anglicisme bubble tea o també com a boba, és una beguda de te dolç aromatitzada inventada a Taiwan. Encara que les receptes varien, la majoria d'elles tenen una base de te barrejada amb fruita (o xarop de fruita) o llet, existint també versions granissades, normalment amb sabor de fruita. Aquests tes s'agiten per barrejar els ingredients, la qual cosa crea una escuma per damunt en algunes varietats. És freqüent que el te amb bombolles contingui boletes o perles de tapioca anomenades babau de les quals prové el seu nom. Aquestes perles, que en molts casos també poden estar fetes de gelatina, s'assenten en el fons de la beguda, tenen gust de fruites i es xuclen juntament amb la beguda amb unes llargues palletes gruixudes. Hi ha moltes variants de la beguda, segons el tipus de te usat i els ingredients afegits. Els tipus més populars són el te vermell amb bombolles (xinès tradicional: 泡沫紅茶, pinyin: pào mò hóng chá, literalment «te vermell amb escuma»), el te verd amb bombolles (xinès tradicional: 泡沫綠茶, pinyin: pào mò lǜ chá) i el te oolong amb bombolles ((xinès): 泡沫乌龙茶, pinyin: pào mò wū lónɡ chá). Anomenem ´zhēn zhū´ (珍珠) a les boles de tapiocas o mandiocas, normalment s'unten amb mel o fructosa abans d'afegir-les a la beguda. Els Bubble Teas es distingeixen per la seva base: els que tenen base de te, els que porten llet o iogurt o solament de suc fruita. No obstant això, alguns establiments serveixen mescles. Els tes amb llet poden fer-se amb derivats làctics o amb succedanis. Algunes varietats més saludables fetes íntegrament de fruita amb perles, així com batent gelat. Algunes cafeteries ofereixen edulcorants alternatius, com a mel, atzavara, estèvia i aspartam. (ca) Bubble tea (also known as pearl milk tea, bubble milk tea, tapioca milk tea, boba tea, or boba; Chinese: 珍珠奶茶; pinyin: zhēnzhū nǎichá, 波霸奶茶; bōbà nǎichá; 泡泡茶; pàopào chá) is a tea-based drink that originated in Taiwan in the early 1980s. Taiwanese migrants brought it to the United States in the 1990s, initially in California through regions like Los Angeles county, but has likewise spread to other countries where there is a large East Asian diasporic population. Bubble tea most commonly consists of tea accompanied by chewy tapioca balls ("boba" or "pearls"), but it can be made with other toppings as well, such as grass jelly, aloe vera, or red bean. It has many varieties and flavors, but the two most popular varieties are black pearl milk tea and green pearl milk tea ("pearl" signifies the tapioca balls at the bottom). (en) Bubble Tea, international auch bekannt unter dem Namen Pearl Milk Tea oder Boba Boba, ist ein taiwanisches Getränk auf der Basis von gesüßtem grünem oder schwarzem Tee, das häufig mit Milch und Fruchtsirup versetzt wird. Er ähnelt dem bekannnteren Eistee. Die Besonderheit von BubbleTea, der mit Trinkhalm getrunken wird, besteht in zugesetzten farbigen Kügelchen aus Tapioka oder einer anderen Speisestärke bzw. den Popping Bobas, Kügelchen aus Alginat mit einer flüssigen Füllung, die beim Zerbeißen platzen. (de) Le thé aux perles, aussi appelé zenzou (chinois : 珍珠奶茶 ; pinyin : zhēnzhū nǎichá ; litt. « thé au lait aux perles »), boba (translittération de bubble en chinois), bubble tea ou thé aux bulles par calque de l'anglais, est une boisson originaire de Taïwan. C'est un mélange de thé froid ou chaud et de lait, parfumé de diverses saveurs et additionné de boules noires de tapioca. Ces dernières s'aspirent généralement au moyen d'une paille de gros diamètre. Originaire de Taïwan et inventé dans les années 1980, le thé aux perles est entré en 1990 dans la liste des boissons proposées par les chaînes de salons de thé jeunes et de boissons à emporter, secteur florissant à Taïwan[réf. nécessaire]. C’est une boisson si populaire dans son île d'origine qu'on en parle souvent comme de la « boisson nationale ». (fr) El té de burbujas o té de perlas, también conocido por su anglicismo bubble tea o también como boba, es una bebida de té dulce aromatizada inventada en Taiwán. Aunque las recetas varían, la mayoría de ellas tienen una base de té (que puede tener leche o jugo de frutas) mezclada con bolas ("perlas", "burbujas" o "boba") de tapioca gomosas endulzadas con miel o jarabe de glucosa y con sabor a frutas, de las que proviene su nombre. Estas perlas, que en muchos casos también pueden estar hechas de gelatina, se asientan en el fondo de la bebida se sorben junto a la bebida con las largas pajitas gruesas. Hay muchas variantes de la bebida, según el tipo de té usado y los ingredientes añadidos. Los tipos más populares son el té rojo con burbujas (en chino tradicional, 泡沫紅茶; pinyin, pào mò hóng chá; literalmente, ‘té rojo con espuma’), el té verde con burbujas (en chino tradicional, 泡沫綠茶; pinyin, pào mò lǜ chá) y el té oolong con burbujas (en chino tradicional, 泡沫烏龍茶; pinyin, pào mò wū lónɡ chá). Lo que llamos de ´zhēn zhū´ (珍珠) son las bolas de tapiocas o mandiocas, normalmente se untan con el miel o fructosa antes de echar en la bebida. Los tés de perlas se distinguen por la base que utilizan: los que tienen base de té, los que llevan leche o yogur o solo zumo de fruta. Sin embargo, algunos establecimientos sirven mezclas. Los tés con leche pueden hacerse con derivados lácteos o con sucedáneos. Algunas variedades más saludables están hechas íntegramente de fruta con perlas, así como batiendo helado. Algunas cafeterías ofrecen edulcorantes alternativos, como miel, agave, stevia y aspartamo. (es) Teh susu mutiara atau lebih sering disebut boba (Hanzi: 珍珠奶茶; Pinyin: zhēn zhū nǎi chá, 波霸奶茶; bō bà nǎi chá; 泡泡茶; pào pào chá, Inggris: bubble tea) adalah sejenis minuman teh susu ditambah dengan "mutiara" yang terbuat dari tapioka. Minuman ini berasal dari Taiwan, dan terkenal di Tiongkok, Korea, Filipina, Indonesia, dan juga Eropa, Kanada, dan Amerika Serikat. (in) 버블티(영어: Bubble tea)는 타이완에서 개발된 차 음료로 또한 홍차나 우롱차, 녹차 등 차 종류와 우유 또는 식물성 밀크, 그리고 설탕 등 감미료를 섞어 만든 밀크티나 다른 차 음료에 타피오카 펄을 넣은 것으로, 펄 외에 선초 젤리나 커피 젤리 같은 젤리 류나 푸딩 등을 함께 넣어 만들기도 한다. 타피오카 펄을 넣지 않고 젤리만 넣은 버전도 존재한다. 패션프루트와 우롱차 등만 넣어 만든 버블티처럼 밀크티가 아닌 버전도 존재하며, 토란과 우유만 넣어 만든 버블티처럼 차를 넣지 않고 만든 버전도 있다. 주로 차갑게 해서 마시지만, 따뜻하게 마시는 경우도 있다. 현재는 초코맛, 우유맛, 사과맛, 딸기맛, 블루베리맛, 코코넛맛, 흑당맛 등 여러 종류의 버블티가 출시되고 있다. (ko) Bubbelthee uit Taiwan is een mix van ijsgekoelde of hete gezoete thee met melk. Het is een op thee gebaseerde drank die is ontwikkeld in de jaren 1980. Hij wordt gemixt met melk en ijs voor het maken van de 'bubbels', een schuimige laag op de bovenkant van het drankje. Er zijn ook versies die zijn gemixt met ijs dat in een blender is bewerkt om het een slushy consistentie te geven. De drank kent een grote variatie in samenstelling en smaak. De meest populaire smaken zijn zwarte tapioca parelmelkthee en groene parelmelkthee. Een vergelijkbare drank uit Zuidoost-Azië is tjendol. (nl) タピオカティー（繁: 珍珠奶茶、英: bubble tea、black pearl ice tea）またはタピオカミルクティーは、ミルクティーに大粒のタピオカパール（スターチボール）を入れた台湾発祥の飲料。 (ja) Il bubble tea o nǎichá è una bevanda rinfrescante, a base di tè freddo, originaria dell'Asia orientale, ma reinventata e commercialmente diffusasi in Taiwan negli anni '80/'90. In cinese il nome è nǎichá (珍珠奶茶S, zhēnzhū nǎi-cháP). La ricetta originale prevede la soluzione di tè freddo con latte, aromi e dolcificanti (come il miele o lo zucchero); successivamente, alla soluzione ottenuta si aggiungono delle perline di tapioca, del ghiaccio e degli estratti alimentari (talvolta anche gelatina di frutta). La bevanda esiste in diversi gusti e varianti; le più comuni sono quella al tè nero con latte e tapioca e al tè verde con latte e perline di tapioca. (it) Chá de Bolhas, conhecido também como chá perolado, chá com pobá/boba ou bubble tea, é uma bebida à base de chá inventada em lojas de chá em Taichung, Taiwan, durante a década de 1980. A maioria das receitas contêm uma base de chá misturada com frutas ou leite. São chás gelados, que geralmente são misturados com frutas ou xaropes, o que resulta em uma consistência densa e cremosa. O diferencial desses chás é que eles vêm com bolinhas de tapioca (粉圓, fěnyuán) um tipo de sagu de tapioca, chamado de "pérolas" (珍珠, zhēnzhū) ou "boba" (波霸, bōbà). Há muitas variações desta bebida, dependendo do tipo de ingrediente adicionado. Os mais populares são: * "chá preto de bolhas" (泡沫紅茶; pào mò hóng chá), * "chá verde de bolhas" (泡沫綠茶; pào mò lǜ chá) * "chá com leite de bolhas" (珍珠奶茶; zhen zhu nǎi chá). Alguns sabores frutados disponíveis são: morango, maçã verde, maracujá, manga, limão, melancia, uva, lichia, pêssego, abacaxi, melão, banana, abacate, coco e kiwi. Outros sabores populares não frutados incluem: taro, chocolate, café, mocha, chá tailandês, chá de lavanda e chá de rosa. Na maioria das lojas de bubble tea, os clientes também podem escolher outros tipos de sabor de boba. Diferentemente da consistência gelatinosa da boba original, essas bobas são conhecidas como bolhas que estouram na boca (popping boba). Os sabores mais populares são: morango, kiwi, romã, mirtilo, manga, lichia e iogurte. Geralmente, o termo "chá de bolhas/bubble tea" é relacionado ao "chá preto com leite e pérolas de tapioca", que é a versão mais popular da bebida. (pt) Bubble tea (herbata bąbelkowa) – napój na bazie herbaty z dodatkiem niedużych, jadalnych kulek, najczęściej z tapioki. Zwykle podawana jest na zimno, często z mlekiem. Występuje w wielu różnych wersjach smakowych i z wieloma różnymi dodatkami. Może być wzbogacona o owoce, bitą śmietanę, lody, syropy itp.. Kulki z tapioki mogą być zastąpione kulkami na bazie kwasu alginowego (tzw. popping boba) lub np. różnego rodzaju galaretkami. Najczęściej serwowana jest w wysokich, przezroczystych kubkach oraz ze słomką o dużej średnicy, tak by zmieściły się w niej kulki, które można następnie żuć. Bubble tea powstała w latach 80. XX wieku na Tajwanie. Nie ma jednak pewności, komu dokładnie powinno się przypisywać ten wynalazek. Według jednej wersji została stworzona w herbaciarni Hanlin Tea Room w 1986 roku, po tym jak jej właściciel Tu Tsung-ho zainspirował się kulkami z tapioki, które zobaczył na targu. Według innej powstała w 1988 roku w herbaciarni Chun Shui Tang, kiedy pracująca tam Lin Hsiu-hui eksperymentowała mieszając ze sobą różne składniki. (pl) Bubble tea (kinesiska: 珍珠奶茶; pinyin: zhēnzhū nǎichá; ordagrant: "bubbelte"), även boba tea eller boba grande, är en söt tedryck från Taiwan med geléartade kulor av tapiokastärkelse på botten. Den kan drickas med eller utan mjölk och både kall och varm eller ljummen. Bubbelte dricks genom ett sugrör som är så tjockt (cirka 12 mm) att tapiokakulorna följer med när man dricker. Bubble tea uppfanns på 1980-talet i Taiwan, när en dessert med tapiokapärlor blandades ner i ett glas iste. Drycken, som då kallades pearl milk tea, blev snabbt populär speciellt i sydostasien. De små tapiokapärlorna ("boba") byttes snabbt ut mot större och drycken smaksattes med frukt och andra smakämnen. Idag finns en mängd olika varianter av boba tea smaker, men alla innehåller te. Bubbelte har blivit en symbol för Taiwan och det har föreslagits att nya taiwanesiska pass ska ha ett glas bubble tea på framsidan. År 2020 lanserades bubbelte som emoji och drycken har till och med sin egen dag National Bubble Tea Day den 30 april varje år. Med åren har en ny sorts bubble tea utvecklats — med en modernare smak och teknik. Popping boba tea är fruktig syrap-liknande vätska innuti geléliknande skal. När man suger upp popping bobas och tuggar så exploderar kulorna och munnen blir fylld av vätskan. Popping boba tea är speciellt populärt under varma sommardagar eftersom drycken liknar en kall saft eller lemonad men med fruktiga popping boba kulor. (sv) Чай с шариками, также бабл-ти, жемчужный чай или пенистый чай, — пенистый чайный напиток с добавлением шариков из тапиоки (кит. трад. 粉圓, упр. 粉圆, пиньинь fěnyuán, буквально: «съедобные шарики из крахмала »), также называемыми «боба́» (кит. трад. 波霸) и «жемчужины» (кит. трад. 珍珠). Большинство рецептов включает чайную основу, смешанную с фруктовым соком или молоком; подаётся горячим или со льдом. (ru) 珍珠奶茶（英語譯名：Bubble tea，又稱波霸奶茶（Boba milk tea）、泡泡茶（Bubble Tea的直譯），是1980年代起源於臺灣的茶類飲料，為臺灣泡沫紅茶、粉圓茶飲文化中的分支，將粉圓加入奶茶中；另有「珍珠紅（綠）茶」、「珍珠奶綠」等變種，由於口感特殊，所以受到廣大的歡迎與回響，也成為臺灣最具代表性的飲食之一，並從臺灣流行至世界各地。 (zh) Бульбашко́вий чай (англ. Bubble tea або pearl tea — «чай з бульбашками», «чай з перлинами») — напій на основі чорного або зеленого чаю, в який додають фруктові сиропи, молоко, екстракти екзотичних рослин і різні топінги, зазвичай додаючи кульки з тапіоки. (uk) |
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Die Besonderheit von BubbleTea, der mit Trinkhalm getrunken wird, besteht in zugesetzten farbigen Kügelchen aus Tapioka oder einer anderen Speisestärke bzw. den Popping Bobas, Kügelchen aus Alginat mit einer flüssigen Füllung, die beim Zerbeißen platzen. (de) Teh susu mutiara atau lebih sering disebut boba (Hanzi: 珍珠奶茶; Pinyin: zhēn zhū nǎi chá, 波霸奶茶; bō bà nǎi chá; 泡泡茶; pào pào chá, Inggris: bubble tea) adalah sejenis minuman teh susu ditambah dengan "mutiara" yang terbuat dari tapioka. Minuman ini berasal dari Taiwan, dan terkenal di Tiongkok, Korea, Filipina, Indonesia, dan juga Eropa, Kanada, dan Amerika Serikat. (in) 버블티(영어: Bubble tea)는 타이완에서 개발된 차 음료로 또한 홍차나 우롱차, 녹차 등 차 종류와 우유 또는 식물성 밀크, 그리고 설탕 등 감미료를 섞어 만든 밀크티나 다른 차 음료에 타피오카 펄을 넣은 것으로, 펄 외에 선초 젤리나 커피 젤리 같은 젤리 류나 푸딩 등을 함께 넣어 만들기도 한다. 타피오카 펄을 넣지 않고 젤리만 넣은 버전도 존재한다. 패션프루트와 우롱차 등만 넣어 만든 버블티처럼 밀크티가 아닌 버전도 존재하며, 토란과 우유만 넣어 만든 버블티처럼 차를 넣지 않고 만든 버전도 있다. 주로 차갑게 해서 마시지만, 따뜻하게 마시는 경우도 있다. 현재는 초코맛, 우유맛, 사과맛, 딸기맛, 블루베리맛, 코코넛맛, 흑당맛 등 여러 종류의 버블티가 출시되고 있다. (ko) Bubbelthee uit Taiwan is een mix van ijsgekoelde of hete gezoete thee met melk. Het is een op thee gebaseerde drank die is ontwikkeld in de jaren 1980. Hij wordt gemixt met melk en ijs voor het maken van de 'bubbels', een schuimige laag op de bovenkant van het drankje. Er zijn ook versies die zijn gemixt met ijs dat in een blender is bewerkt om het een slushy consistentie te geven. De drank kent een grote variatie in samenstelling en smaak. De meest populaire smaken zijn zwarte tapioca parelmelkthee en groene parelmelkthee. Een vergelijkbare drank uit Zuidoost-Azië is tjendol. (nl) タピオカティー（繁: 珍珠奶茶、英: bubble tea、black pearl ice tea）またはタピオカミルクティーは、ミルクティーに大粒のタピオカパール（スターチボール）を入れた台湾発祥の飲料。 (ja) Чай с шариками, также бабл-ти, жемчужный чай или пенистый чай, — пенистый чайный напиток с добавлением шариков из тапиоки (кит. трад. 粉圓, упр. 粉圆, пиньинь fěnyuán, буквально: «съедобные шарики из крахмала »), также называемыми «боба́» (кит. трад. 波霸) и «жемчужины» (кит. трад. 珍珠). Большинство рецептов включает чайную основу, смешанную с фруктовым соком или молоком; подаётся горячим или со льдом. (ru) 珍珠奶茶（英語譯名：Bubble tea，又稱波霸奶茶（Boba milk tea）、泡泡茶（Bubble Tea的直譯），是1980年代起源於臺灣的茶類飲料，為臺灣泡沫紅茶、粉圓茶飲文化中的分支，將粉圓加入奶茶中；另有「珍珠紅（綠）茶」、「珍珠奶綠」等變種，由於口感特殊，所以受到廣大的歡迎與回響，也成為臺灣最具代表性的飲食之一，並從臺灣流行至世界各地。 (zh) Бульбашко́вий чай (англ. Bubble tea або pearl tea — «чай з бульбашками», «чай з перлинами») — напій на основі чорного або зеленого чаю, в який додають фруктові сиропи, молоко, екстракти екзотичних рослин і різні топінги, зазвичай додаючи кульки з тапіоки. (uk) El te de bombolles, també conegut pel seu anglicisme bubble tea o també com a boba, és una beguda de te dolç aromatitzada inventada a Taiwan. Encara que les receptes varien, la majoria d'elles tenen una base de te barrejada amb fruita (o xarop de fruita) o llet, existint també versions granissades, normalment amb sabor de fruita. (ca) Bublinkový nebo také perlivý čaj, anglicky bubble tea, je nápoj z čaje, popř. s mlékem, který vznikl v 80. letech 20. století na Tchaj-wanu, kde je velmi oblíbený. Prodává se rovnou na ulici či ve specializovaných čajovnách, kde si každý může vybrat ty ingredience, ze kterých se čaj připraví. —Chao-yi Tsai, Tchajpejská hospodářská a kulturní kancelář v České republice (cs) Bubble tea (also known as pearl milk tea, bubble milk tea, tapioca milk tea, boba tea, or boba; Chinese: 珍珠奶茶; pinyin: zhēnzhū nǎichá, 波霸奶茶; bōbà nǎichá; 泡泡茶; pàopào chá) is a tea-based drink that originated in Taiwan in the early 1980s. Taiwanese migrants brought it to the United States in the 1990s, initially in California through regions like Los Angeles county, but has likewise spread to other countries where there is a large East Asian diasporic population. (en) El té de burbujas o té de perlas, también conocido por su anglicismo bubble tea o también como boba, es una bebida de té dulce aromatizada inventada en Taiwán. Aunque las recetas varían, la mayoría de ellas tienen una base de té (que puede tener leche o jugo de frutas) mezclada con bolas ("perlas", "burbujas" o "boba") de tapioca gomosas endulzadas con miel o jarabe de glucosa y con sabor a frutas, de las que proviene su nombre. Estas perlas, que en muchos casos también pueden estar hechas de gelatina, se asientan en el fondo de la bebida se sorben junto a la bebida con las largas pajitas gruesas. (es) Le thé aux perles, aussi appelé zenzou (chinois : 珍珠奶茶 ; pinyin : zhēnzhū nǎichá ; litt. « thé au lait aux perles »), boba (translittération de bubble en chinois), bubble tea ou thé aux bulles par calque de l'anglais, est une boisson originaire de Taïwan. C'est un mélange de thé froid ou chaud et de lait, parfumé de diverses saveurs et additionné de boules noires de tapioca. Ces dernières s'aspirent généralement au moyen d'une paille de gros diamètre. (fr) Il bubble tea o nǎichá è una bevanda rinfrescante, a base di tè freddo, originaria dell'Asia orientale, ma reinventata e commercialmente diffusasi in Taiwan negli anni '80/'90. In cinese il nome è nǎichá (珍珠奶茶S, zhēnzhū nǎi-cháP). La ricetta originale prevede la soluzione di tè freddo con latte, aromi e dolcificanti (come il miele o lo zucchero); successivamente, alla soluzione ottenuta si aggiungono delle perline di tapioca, del ghiaccio e degli estratti alimentari (talvolta anche gelatina di frutta). (it) Bubble tea (herbata bąbelkowa) – napój na bazie herbaty z dodatkiem niedużych, jadalnych kulek, najczęściej z tapioki. Zwykle podawana jest na zimno, często z mlekiem. Występuje w wielu różnych wersjach smakowych i z wieloma różnymi dodatkami. Może być wzbogacona o owoce, bitą śmietanę, lody, syropy itp.. Kulki z tapioki mogą być zastąpione kulkami na bazie kwasu alginowego (tzw. popping boba) lub np. różnego rodzaju galaretkami. Najczęściej serwowana jest w wysokich, przezroczystych kubkach oraz ze słomką o dużej średnicy, tak by zmieściły się w niej kulki, które można następnie żuć. (pl) Chá de Bolhas, conhecido também como chá perolado, chá com pobá/boba ou bubble tea, é uma bebida à base de chá inventada em lojas de chá em Taichung, Taiwan, durante a década de 1980. A maioria das receitas contêm uma base de chá misturada com frutas ou leite. São chás gelados, que geralmente são misturados com frutas ou xaropes, o que resulta em uma consistência densa e cremosa. O diferencial desses chás é que eles vêm com bolinhas de tapioca (粉圓, fěnyuán) um tipo de sagu de tapioca, chamado de "pérolas" (珍珠, zhēnzhū) ou "boba" (波霸, bōbà). (pt) Bubble tea (kinesiska: 珍珠奶茶; pinyin: zhēnzhū nǎichá; ordagrant: "bubbelte"), även boba tea eller boba grande, är en söt tedryck från Taiwan med geléartade kulor av tapiokastärkelse på botten. Den kan drickas med eller utan mjölk och både kall och varm eller ljummen. Bubbelte dricks genom ett sugrör som är så tjockt (cirka 12 mm) att tapiokakulorna följer med när man dricker. Bubble tea uppfanns på 1980-talet i Taiwan, när en dessert med tapiokapärlor blandades ner i ett glas iste. Drycken, som då kallades pearl milk tea, blev snabbt populär speciellt i sydostasien. (sv) |
| rdfs:label | Bubble tea (en) شاي الفقاعات (ar) Te de bombolles (ca) Perlivý mléčný čaj (cs) Bubble Tea (de) Té de burbujas (es) Teh susu mutiara (in) Thé aux perles (fr) Bubble tea (it) 버블티 (ko) タピオカティー (ja) Bubbelthee (nl) Bubble tea (pl) Chá de bolhas (pt) Чай с шариками (ru) Бульбашковий чай (uk) Bubble tea (sv) 珍珠奶茶 (zh) |
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