Gachas (original) (raw)
Les gachas o gatxes són un plat a base de farina amb aigua.
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| dbo:abstract | Les gachas o gatxes són un plat a base de farina amb aigua. (ca) Manĉaj gaĉoj, en hispana origine Gachas manchegas, estas tipa manĝaĵo tradicia de la regiono Kastilio-Manĉo, Hispanio, sed ankaŭ de aliaj regionoj, kie oftas diversaj variantoj. Temas pri speco de kaĉo, farita el rostita faruno, poste kuirita en akvo. Plej ofte faruno miksiĝas kun faruno ne el tritiko, sed el almorto, nome Lathyrus sativus. Miksaĵo devas esti ekvilibra, ĉar ankoraŭ oni studas pri la diskutebla grado de tokseco de tiu planto. Aliaj ingrediencoj estas graso el porko, ajlo, kapsiko, olivoleo kaj salo. (eo) Gachas is an ancestral basic dish from central and southern Spain. Its main ingredients are flour, water, olive oil, garlic, paprika and salt. (en) Les gachas (en français : « bouillie », « pulpe », « purée ») sont une spécialité culinaire ancestrale de l'Espagne centrale et du sud. Aliment de base d'origine très ancienne, ce plat a survécu dans les zones rurales et dans les foyers fort modestes où il constitue une nourriture riche en protéines nécessaires pour l'exécution des travaux des champs par les chefs de famille, raison pour laquelle il est considéré comme plat rude et âpre, le « plat du pauvre » ou « étouffe-chrétien ». Ce plat peut se consommer sans aucun assaisonnement (nature et sec) comme plat principal, appelé « plat des champs », à l'origine (plato de campo), ou comme dessert parfumé d'épices et de sucre en poudre. (fr) Las gachas manchegas es un plato español, de la región de La Mancha, aunque en otras regiones de España se dan otras variantes. (es) Le gachas manchegas sono un piatto spagnolo, della regione della Mancia, anche se in altre regioni della Spagna si trovano varianti simili all'originale. (it) Gachas é um prato básico ancestral do centro e do sul da Espanha. Seus principais ingredientes são farinha, água, azeite, alho, colorau e sal. (pt) Ґачас — страва, популярна в центральній і південній Іспанії. Основні інгредієнти страви — це борошно, вода, оливкова олія, часник, паприка та сіль. (uk) Гачас — блюдо, популярное в центральной и южной Испании. Основные ингредиенты блюда — это мука, вода, оливковое масло, чеснок, паприка и соль. (ru) |
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| dbp:caption | Gachas de matalauva. Sweet gachas from Andalucía flavored with anise (en) |
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| dbp:served | Warm (en) |
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