Heterocyclic amine (original) (raw)
Las aminas heterocíclicas son compuestos químicos que contienen al menos un anillo heterocíclico, que por definición tiene átomos de al menos dos elementos diferentes, así como al menos un grupo amina (que contiene nitrógeno). Las funciones biológicas de las aminas heterocíclicas varían, incluyendo vitaminas y carcinógenos. Las aminas heterocíclicas cancerígenas son creadas por la alta temperatura de cocción de la carne, por ejemplo. Si uno o más átomos de nitrógeno son miembros de una estructura orgánica cíclica, la molécula se clasifica como una amina heterocíclica.Estas son componentes de una gran variedad de compuestos biológicamente importantes.
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| dbo:abstract | Heterocyclic amines, also sometimes referred to as HCAs, are chemical compounds containing at least one heterocyclic ring, which by definition has atoms of at least two different elements, as well as at least one amine (nitrogen-containing) group. Typically it is a nitrogen atom of an amine group that also makes the ring heterocyclic (e.g., pyridine), though compounds exist in which this is not the case (e.g., the drug Zileuton). The biological functions of heterocyclic amines vary, including vitamins and carcinogens. Carcinogenic heterocyclic amines are created by high temperature cooking of meat and smoking of plant matter like tobacco. Some well known heterocyclic amines are niacin (vitamin B3), nicotine (psychoactive alkaloid and recreational drug), and the nucleobases that encode genetic information in DNA. (en) Las aminas heterocíclicas son compuestos químicos que contienen al menos un anillo heterocíclico, que por definición tiene átomos de al menos dos elementos diferentes, así como al menos un grupo amina (que contiene nitrógeno). Las funciones biológicas de las aminas heterocíclicas varían, incluyendo vitaminas y carcinógenos. Las aminas heterocíclicas cancerígenas son creadas por la alta temperatura de cocción de la carne, por ejemplo. Si uno o más átomos de nitrógeno son miembros de una estructura orgánica cíclica, la molécula se clasifica como una amina heterocíclica.Estas son componentes de una gran variedad de compuestos biológicamente importantes. (es) Le ammine eterocicliche (o HCA dall'inglese HeteroCyclic Amine) sono composti chimici contenenti almeno un anello eterociclico (che per definizione possiede atomi di almeno due diversi elementi) e almeno un gruppo amminico. Alcune ammine eterocicliche rivestono la funzione biologica di vitamine, mentre altre sono cancerogene. Le Ammine eterocicliche cancerogene vengono create, per esempio, dalla cottura della carne. (it) ヘテロサイクリックアミン（英: Heterocyclic amine、略称: HCA) あるいは複素環(式)アミン（ふくそかん(しき)アミン）は、少なくとも一つの複素環（少なくとも2つの異なる元素を含む環）を含み、かつ化合物が少なくとも一つのアミン（窒素を含む）官能基を有している化学物質である。多くの場合、窒素原子はアミノ基や複素環（例: ピリジン）に含まれるが、どちらにも属さない化合物も存在する（例: ）。HCAの生物学的機能は、ビタミンから発がん性物質まで様々である。発がん性HCAは肉を高温で調理することによって生成する。 発がん性物質としてのHCAは食品中のアミノ酸とクレアチンが高温環境下において反応することで、新たに生成する。特に、魚や肉類のこげた部分や煙の中に多く含まれる。日本で最初に同定され、現在20種類ほどが報告されており、国際がん研究機関 (IARC) や米国国家毒性プログラム (NTP) では発がん性が認められている。ヒト体内ではP450やトランスフェラーゼにより、代謝活性化された後、フレームシフト変異をおこしやすいことが知られている。 (ja) Os amino-heterocíclicos (HA) são compostos que podem provocar . (pt) 多環胺類（heterocyclic amines，簡稱 HCA 或 HCAs），也有人稱之為雜環胺，常見的多環胺類有PhIP、IQ、MeIQx和3，8-diMeIQx，這些多環胺類已被科學家證明了對人體是有致癌性與致突變性的化合物。 (zh) |
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