Gel (original) (raw)
Un gel és un material sòlid gelatinós considerat un col·loide. Els gels es defineixen com un sistema substancialment dissolt, el qual no exhibeix fluïdesa quan es troba en el seu estat estàtic. Per pes, els gels són principalment líquids, encara que es comporten com a sòlid per la seua xarxa tridimensional reticulada. És aquesta retícula en el fluid el que li dona al gel la seua estructura (duresa) i contribueix a fer que siga enganxós (adherència). D'aquesta manera, els gels són una dispersió de molècules o partícules dins un líquid en el qual el sòlid és la fase contínua i el líquid és la fase discontinua. Molts gels mostren tixotropia -esdevenen fluids quan se sacsegen, però es resolidifiquen quan queden quiets.
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| dbo:abstract | Un gel és un material sòlid gelatinós considerat un col·loide. Els gels es defineixen com un sistema substancialment dissolt, el qual no exhibeix fluïdesa quan es troba en el seu estat estàtic. Per pes, els gels són principalment líquids, encara que es comporten com a sòlid per la seua xarxa tridimensional reticulada. És aquesta retícula en el fluid el que li dona al gel la seua estructura (duresa) i contribueix a fer que siga enganxós (adherència). D'aquesta manera, els gels són una dispersió de molècules o partícules dins un líquid en el qual el sòlid és la fase contínua i el líquid és la fase discontinua. Molts gels mostren tixotropia -esdevenen fluids quan se sacsegen, però es resolidifiquen quan queden quiets. (ca) Gel (z latinského gelu „mrznutí, zima, led“ nebo gelatus „zmrazený, nehybný“) je koloidní systém, ve kterém porézní síť vzájemně spojených nanočástic zachytí určitý objem tekutiny. Z obecného pohledu gely vypadají jako pevné látky rosolovitého charakteru. Váhou a objemem se gely podobají kapalinám a tím též vykazují hustotu podobnou kapalinám, i když mají soudržnost struktury pevných látek. Příkladem běžného gelu je želatina. Mnoho gelů vykazuje – rozmícháním se roztečou, ale v klidu zase ztuhnou. Nahrazením kapaliny plynem je možné získat aerogel, materiál s výjimečnými vlastnostmi, jako je velmi nízká hustota, vysoká porozita a velmi nízký součinitel tepelné propustnosti. (cs) الهلام (بالإنجليزية: Gel) (أو الجل) هو مادة صلبة هلامية جيلاتينية تتراوح خصائصها من الطراوة والضعف إلى القساوة والمتانة. تعرف الهلاميات بأنها أنظمة متشابكة مخففة (dilute)، لا تجري أو تسيل عندما تكون في حالة استقرار. ونظرا لوزنها، تكون الهلاميات سائلة غالبا، ولكنها تتصرف مثل المواد الصلبة بسبب شبكتها ثلاثية الأبعاد المتشابكة داخل السائل. إن هذا التشابك ضمن داخل السائل يعطي الهلام بنيته (القساوة) المساهمة في تدبقه (stickiness). (ar) Η γέλη ή τζέλ (στα Αγγλικά: gel) ονομάζεται η ημίρρευστη μάζα, η ζελατίνη. Στη φυσική χρησιμοποιείται επίσης ο όρος πήκτωμα. Είναι υλικό με μεγάλο εύρος φυσικών ιδιοτήτων· από μαλακό και με μικρή πυκνότητα έως σκληρό και με μεγάλη πυκνότητα. Αυτό οφείλεται κυρίως στο ότι παρασκευάζεται μέσω χημικής διεργασίας που εκτελείται στο εργαστήριο και έχει να κάνει με τη διασταύρωση πολυμερών αλυσίδων. Στην ουσία η γέλη αποτελείται από διασπορά μορίων και σωματιδίων σε ένα υλικό στο οποίο η υγρή και στερεά φάση συνυπάρχουν. (el) Ĝelo estas gelateneca substanco, rezultanta el la koaguliĝo de koloida solvaĵo (ekz. araba gumo, agaragaro, silicia hidroksido, , , ktp.). Ĝi estas denseflua koloidsistema materialo. Ĝi konsistas el likvaĵo kaj el korpuskloj, ne videblaj per ordinara optika mikroskopo. La ĝelo povas esti elasta aŭ gelatena kiel frukta ĵeleo aŭ tre solida kaj rigida kiel silikata ĝelo (oni uzas ĝin por sekigo). La ŝrumpiĝon de la ĝelo, kiam eliĝas la likvo el ĝi, oni nomas kseroĝelo. (eo) Ein Gel ist ein disperses System, das aus mindestens zwei Komponenten besteht. Die feste Komponente bildet dabei ein schwammartiges, dreidimensionales Netzwerk, dessen Poren durch eine Flüssigkeit (Lyogel) oder ein Gas (Xerogel) ausgefüllt sind. Die flüssige Komponente ist dadurch in der festen immobilisiert. Ist das Netzwerk hochporös und Luft das eingelagerte Gas, so wird das Gel auch als Aerogel bezeichnet. Beide Komponenten durchdringen sich dabei vollständig (bikohärent). Diese Definition besitzt die höchste Verbreitung, eine allgemein anerkannte Definition gibt es nicht. (de) A gel is a semi-solid that can have properties ranging from soft and weak to hard and tough. Gels are defined as a substantially dilute cross-linked system, which exhibits no flow when in the steady-state, although the liquid phase may still diffuse through this system. A gel has been defined phenomenologically as a soft, solid or solid-like material consisting of two or more components, one of which is a liquid, present in substantial quantity. By weight, gels are mostly liquid, yet they behave like solids because of a three-dimensional cross-linked network within the liquid. It is the crosslinking within the fluid that gives a gel its structure (hardness) and contributes to the adhesive stick (tack). In this way, gels are a dispersion of molecules of a liquid within a solid medium. The word gel was coined by 19th-century Scottish chemist Thomas Graham by clipping from gelatine. The process of forming a gel is called gelation. (en) Un gel es un sistema coloidal donde la fase continua es sólida y la dispersa es líquida. Los geles presentan una densidad similar a los líquidos, sin embargo su estructura se asemeja más a la de un sólido.El ejemplo más común de gel es la gelatina comestible. Ciertos geles presentan la capacidad de pasar de un estado coloidal a otro, es decir, permanecen fluidos cuando son agitados y se solidifican cuando permanecen inmóviles. Esta característica se denomina tixotropía. El proceso por el cual se forma un gel se denomina gelación. Reemplazando el líquido con gas es posible crear aerogeles, materiales con propiedades excepcionales como densidades muy bajas, elevada porosidad y excelente aislamiento térmico. (es) Gela sistema koloidal bat da, non fase jarraitua solidoa den eta sakabanatua likidoa. Gelek, likidoen antzeko dentsitatea dute, baina euren egiturak, solido batenaren antz handiagoa du. Gel adibide klasiko bat gelatina da. Gel batzuek egoera koloidal batetik bestera igarotzeko gaitasuna dute, hau da, izaten dira mugitzen direnean eta solidotu egiten dira geldirik daudenean. Ezaugarri honi tixotropia deitzen zaio. Gel bat sortzeko prozesuari gelazioa deritzo. Likidoa gasarekin ordezkatuz, aerogelak, dentsitate oso baxuko, porositate handiko eta isolamendu termiko bikaineko propietateak dituzten materialak sor daitezke. (eu) Un gel (du lat. gelu : gel, froid, glace ou congelés; ou gelatus : gelé, immobile -) est un solide qui peut avoir des propriétés allant de mou et ductile à dur et cassant. Au niveau microscopique, ce sont des systèmes réticulés de longues chaînes moléculaires (macromolécules, souvent de type polymères) diluées, ne présentant aucun écoulement lorsqu'ils sont à l'état stable. En masse, les gels sont principalement constitués de liquide, mais ont un comportement proche de celui des solides grâce à leur réseau tridimensionnel enchevêtré au sein du liquide. Ce sont ces enchevêtrements qui donnent aux gels leur structure et contribuent à leur adhérence. (fr) Gel (dari bahasa Latin gelu — membeku, dingin, es atau gelatus — membeku) adalah campuran koloidal antara dua zat berbeda fase: padat dan cair. Penampilan gel seperti zat padat yang lunak dan kenyal (seperti jelly), tetapi pada rentang suhu tertentu dapat berperilaku seperti fluida (mengalir). Berdasarkan berat, kebanyakan gel seharusnya tergolong zat cair, tetapi mereka juga memiliki sifat seperti benda padat. Contoh gel adalah gelatin, agar-agar, dan . Biasanya gel memiliki sifat (Ing.: thyxotropy): menjadi cairan ketika digoyang, tetapi kembali memadat ketika dibiarkan tenang. Beberapa gel juga menunjukkan gejala histeresis. Dengan mengganti cairan dengan gas dimungkinkan pula untuk membentuk aerogel ('gel udara'), yang merupakan bahan dengan sifat-sifat yang khusus, seperti massa jenis rendah, luas permukaan yang sangat besar, dan isolator panas yang sangat baik. Pada 2005 sebuah efek didemonstrasikan. (in) Il gel è un materiale colloidale bifasico elastico, costituito da un liquido disperso e inglobato nella fase solida. Il liquido "abita" nella struttura costituita dal solido, che a sua volta sfrutta la tensione superficiale del liquido per non collassare. I gel possono avere origine organica (proteine, polimeri) o inorganica (argilla, silice). (it) ゲル（ドイツ語: Gel [geːl]、ゲール）またはジェル（英語: gel [dʒɛl]）は、分散系の一種で、ゾルと同じく液体分散媒のコロイドに分類されるが、そのうちで、固体状のものを指す。日本語で「凝膠体」と呼ぶこともある。 ゲルは、流動性を持つゾルとは異なり、分散質のネットワークにより高い粘性を持ち流動性を失い、系全体としては固体状である。ゾル状態からへゲル状態へ転移する場合をゲル化 (英語: gelation)、転移点をゲル点と呼ぶ。 広義には固体分散媒のコロイドであるソリッドゾルを含むが、ここでは狭義のゲルを扱う。 (ja) ( 루터란 목사이자 스트라스버그의 초기 프로테스탄트 종교 개혁가에 대해서는 마테우스 젤 문서를 참고하십시오.) 겔(아일랜드어: Gel [geːl]) 또는 젤(영어: gel [dʒɛl])은 콜로이드 용액이 젤리 모양으로 굳어진 것을 말한다. (ko) Gel (uitspraak: dʒεɫ (dzjel) of ʒεɫ (zjel)) is een puddingachtige substantie met een hoge viscositeit, die zich gedeeltelijk gedraagt als een vloeistof en gedeeltelijk als een vaste stof. Een gel kan erg zacht zijn, zoals haargel, maar ook tamelijk hard, zoals kaas. Een gel is een voorbeeld van een zogeheten colloïdaal systeem. De naam 'gel' is evenals het woord gelatine afkomstig van het Latijnse woord gelare (bevriezen). (nl) Gel (do latim gelu - congelante, óleo Teu do latim kaebre frio, gelo, ou gelatus - congelado, imóvel) é um sólido aparentemente, de material gelatinoso formado de uma dispersão coloidal, em que a fase dispersa apresenta-se no estado líquido, e o meio dispersante no estado sólido. Pelo peso, géis são, em sua maioria, líquidos com comportamento de sólidos. Um exemplo disso é a gelatina. Os géis cosméticos e dermatológicos são dispersões semissólidas que se liquefazem ao contato com a pele, deixando uma camada delgada não-gordurosa e não oclusiva. São obtidos por misturas de materiais naturais ou sintéticos na água ou mistura de solventes, em um processo chamado geleificação. Uma forma fácil de criar um gel é fazendo uma solução em 10ml de água de 3g de acetato de cálcio e em seguida disolver em 75ml de álcool etílico. Criar-se-á imediatamente um gel, que pode ser utilizado como acendalha para lareiras. (pt) Żel – szczególny rodzaj układu koloidalnego, będący efektem koagulacji zolu. Zazwyczaj ma konsystencję galaretowatą, choć niektóre rodzaje żelu są sztywne. Żel powstaje w momencie, gdy w układzie koloidalnym znajduje się tak dużo cząstek koloidalnych, że stykają się one lub łączą się ze sobą w wielu punktach, tworząc strukturę sieci przestrzennej, która rozprzestrzenia się w całej objętości substancji uniemożliwiając swobodne przemieszczanie się cząsteczek fazy rozpraszającej (cieczy lub gazu). Nazywa się to procesem koagulacji. W przypadku żeli tworzonych przez polimery proces koagulacji może też następować na skutek chemicznej reakcji sieciowania. Warunkiem niezbędnym dla wytworzenia się żelu jest niemieszalność jego składników (np. hydrofilowość jednego i hydrofobowość drugiego). Niektóre żele mogą zachowywać sztywność (stabilność kształtu) przy obecności cieczy lub gazu nawet do 99%. Przykłady żeli: * galaretka z żelatyny * silikażel * żelatyna wybuchowa * aerożel * farba drukowa (pl) En gel är en typ av material som består av ett nätverk av ett fast material omgivet av ett flytande medium. I praktiskt använda geler är det fasta materialet oftast en polymer. Gelen bildas genom att det tvärbundna nätverket sväller genom att binda till sig stora mängder av något lämpligt lösningsmedel. En gel består alltså av två beståndsdelar: en fast (polymernätverket) och en flytande (lösningsmedlet). Om lösningmedlet är vatten kallas en sådan gel för en hydrogel och en gel med ett organiskt lösningmedel kallas för en organogel. Utgångsmaterialet är ofta en sol och lösningsmedlet kan senare avlägsnas med hjälp av avdunstning, (se sol-gel). Det är svårt att ge en entydig definition på vad en gel är och det finns flera olika typer av geler. Ett antal viktiga egenskaper som är typiska för geler är: * Geler är viskoelastiska, det innebär att de har egenskaper som är typiska för såväl vätskor som fasta ämnen. * En gel rinner inte av sin egen tyngd, vilket innebär att en gel uppträder som ett fast ämne trots att den till största delen består av vätska. * Om man gör ett snitt i en gel smälter den inte samman spontant över brottytan. Gelatin är ett bra exempel på en gel och består av tvärbundna kollagenfibrer. En viktig användning av geler är i gelelektrofores. (sv) Ге́ли (ед.ч. гель, от лат. gelo — «застываю») — структурированные системы, состоящие из высокомолекулярных и низкомолекулярных веществ. Наличие трёхмерного полимерного каркаса (сетки, матрицы) даёт гелям механические свойства твёрдых тел: отсутствие текучести, способность сохранять форму, прочность и способность к деформации (пластичность и упругость). (ru) 凝胶（英語：gel，来自拉丁语 gelu—寒冷、冰，或 gelatus—冻结、不可动）是一种固体的、类似果冻的材料。它可以很柔软，也可以很坚硬。凝胶是一种充分稀释的交联系统，在稳定状态下没有流动性。 以重量计算，凝胶的主要成分是液体，但由于液体中的三维交联网络，凝胶在很多方面有着与固体相近的特性。 此概念常与“溶胶”相对（参见溶胶凝胶）。 IUPAC definitionIUPAC定义 凝胶：非流动性的胶态网络或者是贯穿其整个体积由流体膨胀聚合物网络[4] 注1：一种凝胶具有有限的，通常相当小，屈服应力。 注2：凝胶可以包含： （ⅰ）共价聚合物网络，例如，通过交联聚合物链或由非线性聚合形成的网络; （ii）通过聚合物链引起的氢键，结晶，螺旋的形成，络合等的物理聚集形成的聚合物网络，这导致局部有序充当网络结点的区域。所得溶胀网络可被称为“热可逆凝胶”如果本地订单的区域是热可逆的; （ⅲ）一种聚合物网络通过玻璃状交接点，例如形成一基于嵌段共聚物。如果结点是热可逆玻璃状结构域，从而导致肿网络也可被称为热可逆性凝胶; （ⅳ）层状结构，包括中间相{文献[5]定义的层状晶体和中间相}，例如，肥皂凝胶，磷脂，和粘土; （ⅴ）微粒无序结构，例如，一个絮状沉淀通常由粒子具有大的几何各向异性，如V 2 O 5的凝胶和球状或纤维状蛋白质凝胶。 注3：从参考修正，[6]其中定义是通过在注1（见上文）所确定的属性，而不是描述的凝胶的结构特征[7]。 水凝胶：凝胶，其中溶胀剂是水。 注1：水凝胶的网络组件通常是一个聚合物网络。 注2：水凝胶，其中所述网络部件是胶状的网络可以被称为水凝胶。 注3：定义从参引[7] [8] [9] (zh) Гелі (рос.гели, англ. gels, нім. Gele n pl) — драглеподібні дисперсні системи, з просторовою структурою, в якій дисперсна фаза утворює ґраткову порувату просторову структуру, заповнену рідким дисперсійним середовищем. (uk) |
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(ca) الهلام (بالإنجليزية: Gel) (أو الجل) هو مادة صلبة هلامية جيلاتينية تتراوح خصائصها من الطراوة والضعف إلى القساوة والمتانة. تعرف الهلاميات بأنها أنظمة متشابكة مخففة (dilute)، لا تجري أو تسيل عندما تكون في حالة استقرار. ونظرا لوزنها، تكون الهلاميات سائلة غالبا، ولكنها تتصرف مثل المواد الصلبة بسبب شبكتها ثلاثية الأبعاد المتشابكة داخل السائل. إن هذا التشابك ضمن داخل السائل يعطي الهلام بنيته (القساوة) المساهمة في تدبقه (stickiness). (ar) Η γέλη ή τζέλ (στα Αγγλικά: gel) ονομάζεται η ημίρρευστη μάζα, η ζελατίνη. Στη φυσική χρησιμοποιείται επίσης ο όρος πήκτωμα. Είναι υλικό με μεγάλο εύρος φυσικών ιδιοτήτων· από μαλακό και με μικρή πυκνότητα έως σκληρό και με μεγάλη πυκνότητα. Αυτό οφείλεται κυρίως στο ότι παρασκευάζεται μέσω χημικής διεργασίας που εκτελείται στο εργαστήριο και έχει να κάνει με τη διασταύρωση πολυμερών αλυσίδων. Στην ουσία η γέλη αποτελείται από διασπορά μορίων και σωματιδίων σε ένα υλικό στο οποίο η υγρή και στερεά φάση συνυπάρχουν. (el) Ĝelo estas gelateneca substanco, rezultanta el la koaguliĝo de koloida solvaĵo (ekz. araba gumo, agaragaro, silicia hidroksido, , , ktp.). Ĝi estas denseflua koloidsistema materialo. Ĝi konsistas el likvaĵo kaj el korpuskloj, ne videblaj per ordinara optika mikroskopo. La ĝelo povas esti elasta aŭ gelatena kiel frukta ĵeleo aŭ tre solida kaj rigida kiel silikata ĝelo (oni uzas ĝin por sekigo). La ŝrumpiĝon de la ĝelo, kiam eliĝas la likvo el ĝi, oni nomas kseroĝelo. (eo) Ein Gel ist ein disperses System, das aus mindestens zwei Komponenten besteht. Die feste Komponente bildet dabei ein schwammartiges, dreidimensionales Netzwerk, dessen Poren durch eine Flüssigkeit (Lyogel) oder ein Gas (Xerogel) ausgefüllt sind. Die flüssige Komponente ist dadurch in der festen immobilisiert. Ist das Netzwerk hochporös und Luft das eingelagerte Gas, so wird das Gel auch als Aerogel bezeichnet. Beide Komponenten durchdringen sich dabei vollständig (bikohärent). Diese Definition besitzt die höchste Verbreitung, eine allgemein anerkannte Definition gibt es nicht. (de) Un gel (du lat. gelu : gel, froid, glace ou congelés; ou gelatus : gelé, immobile -) est un solide qui peut avoir des propriétés allant de mou et ductile à dur et cassant. Au niveau microscopique, ce sont des systèmes réticulés de longues chaînes moléculaires (macromolécules, souvent de type polymères) diluées, ne présentant aucun écoulement lorsqu'ils sont à l'état stable. En masse, les gels sont principalement constitués de liquide, mais ont un comportement proche de celui des solides grâce à leur réseau tridimensionnel enchevêtré au sein du liquide. Ce sont ces enchevêtrements qui donnent aux gels leur structure et contribuent à leur adhérence. (fr) Il gel è un materiale colloidale bifasico elastico, costituito da un liquido disperso e inglobato nella fase solida. Il liquido "abita" nella struttura costituita dal solido, che a sua volta sfrutta la tensione superficiale del liquido per non collassare. I gel possono avere origine organica (proteine, polimeri) o inorganica (argilla, silice). (it) ゲル（ドイツ語: Gel [geːl]、ゲール）またはジェル（英語: gel [dʒɛl]）は、分散系の一種で、ゾルと同じく液体分散媒のコロイドに分類されるが、そのうちで、固体状のものを指す。日本語で「凝膠体」と呼ぶこともある。 ゲルは、流動性を持つゾルとは異なり、分散質のネットワークにより高い粘性を持ち流動性を失い、系全体としては固体状である。ゾル状態からへゲル状態へ転移する場合をゲル化 (英語: gelation)、転移点をゲル点と呼ぶ。 広義には固体分散媒のコロイドであるソリッドゾルを含むが、ここでは狭義のゲルを扱う。 (ja) ( 루터란 목사이자 스트라스버그의 초기 프로테스탄트 종교 개혁가에 대해서는 마테우스 젤 문서를 참고하십시오.) 겔(아일랜드어: Gel [geːl]) 또는 젤(영어: gel [dʒɛl])은 콜로이드 용액이 젤리 모양으로 굳어진 것을 말한다. (ko) Gel (uitspraak: dʒεɫ (dzjel) of ʒεɫ (zjel)) is een puddingachtige substantie met een hoge viscositeit, die zich gedeeltelijk gedraagt als een vloeistof en gedeeltelijk als een vaste stof. Een gel kan erg zacht zijn, zoals haargel, maar ook tamelijk hard, zoals kaas. Een gel is een voorbeeld van een zogeheten colloïdaal systeem. De naam 'gel' is evenals het woord gelatine afkomstig van het Latijnse woord gelare (bevriezen). (nl) Ге́ли (ед.ч. гель, от лат. gelo — «застываю») — структурированные системы, состоящие из высокомолекулярных и низкомолекулярных веществ. Наличие трёхмерного полимерного каркаса (сетки, матрицы) даёт гелям механические свойства твёрдых тел: отсутствие текучести, способность сохранять форму, прочность и способность к деформации (пластичность и упругость). (ru) Гелі (рос.гели, англ. gels, нім. Gele n pl) — драглеподібні дисперсні системи, з просторовою структурою, в якій дисперсна фаза утворює ґраткову порувату просторову структуру, заповнену рідким дисперсійним середовищем. (uk) Gel (z latinského gelu „mrznutí, zima, led“ nebo gelatus „zmrazený, nehybný“) je koloidní systém, ve kterém porézní síť vzájemně spojených nanočástic zachytí určitý objem tekutiny. Z obecného pohledu gely vypadají jako pevné látky rosolovitého charakteru. Váhou a objemem se gely podobají kapalinám a tím též vykazují hustotu podobnou kapalinám, i když mají soudržnost struktury pevných látek. Příkladem běžného gelu je želatina. Mnoho gelů vykazuje – rozmícháním se roztečou, ale v klidu zase ztuhnou. (cs) A gel is a semi-solid that can have properties ranging from soft and weak to hard and tough. Gels are defined as a substantially dilute cross-linked system, which exhibits no flow when in the steady-state, although the liquid phase may still diffuse through this system. A gel has been defined phenomenologically as a soft, solid or solid-like material consisting of two or more components, one of which is a liquid, present in substantial quantity. The process of forming a gel is called gelation. (en) Un gel es un sistema coloidal donde la fase continua es sólida y la dispersa es líquida. Los geles presentan una densidad similar a los líquidos, sin embargo su estructura se asemeja más a la de un sólido.El ejemplo más común de gel es la gelatina comestible. Ciertos geles presentan la capacidad de pasar de un estado coloidal a otro, es decir, permanecen fluidos cuando son agitados y se solidifican cuando permanecen inmóviles. Esta característica se denomina tixotropía. El proceso por el cual se forma un gel se denomina gelación. (es) Gela sistema koloidal bat da, non fase jarraitua solidoa den eta sakabanatua likidoa. Gelek, likidoen antzeko dentsitatea dute, baina euren egiturak, solido batenaren antz handiagoa du. Gel adibide klasiko bat gelatina da. Gel batzuek egoera koloidal batetik bestera igarotzeko gaitasuna dute, hau da, izaten dira mugitzen direnean eta solidotu egiten dira geldirik daudenean. Ezaugarri honi tixotropia deitzen zaio. Gel bat sortzeko prozesuari gelazioa deritzo. (eu) Gel (dari bahasa Latin gelu — membeku, dingin, es atau gelatus — membeku) adalah campuran koloidal antara dua zat berbeda fase: padat dan cair. Penampilan gel seperti zat padat yang lunak dan kenyal (seperti jelly), tetapi pada rentang suhu tertentu dapat berperilaku seperti fluida (mengalir). Berdasarkan berat, kebanyakan gel seharusnya tergolong zat cair, tetapi mereka juga memiliki sifat seperti benda padat. Contoh gel adalah gelatin, agar-agar, dan . Pada 2005 sebuah efek didemonstrasikan. (in) Żel – szczególny rodzaj układu koloidalnego, będący efektem koagulacji zolu. Zazwyczaj ma konsystencję galaretowatą, choć niektóre rodzaje żelu są sztywne. Żel powstaje w momencie, gdy w układzie koloidalnym znajduje się tak dużo cząstek koloidalnych, że stykają się one lub łączą się ze sobą w wielu punktach, tworząc strukturę sieci przestrzennej, która rozprzestrzenia się w całej objętości substancji uniemożliwiając swobodne przemieszczanie się cząsteczek fazy rozpraszającej (cieczy lub gazu). Nazywa się to procesem koagulacji. W przypadku żeli tworzonych przez polimery proces koagulacji może też następować na skutek chemicznej reakcji sieciowania. (pl) Gel (do latim gelu - congelante, óleo Teu do latim kaebre frio, gelo, ou gelatus - congelado, imóvel) é um sólido aparentemente, de material gelatinoso formado de uma dispersão coloidal, em que a fase dispersa apresenta-se no estado líquido, e o meio dispersante no estado sólido. Pelo peso, géis são, em sua maioria, líquidos com comportamento de sólidos. Um exemplo disso é a gelatina. (pt) En gel är en typ av material som består av ett nätverk av ett fast material omgivet av ett flytande medium. I praktiskt använda geler är det fasta materialet oftast en polymer. Gelen bildas genom att det tvärbundna nätverket sväller genom att binda till sig stora mängder av något lämpligt lösningsmedel. En gel består alltså av två beståndsdelar: en fast (polymernätverket) och en flytande (lösningsmedlet). Om lösningmedlet är vatten kallas en sådan gel för en hydrogel och en gel med ett organiskt lösningmedel kallas för en organogel. Utgångsmaterialet är ofta en sol och lösningsmedlet kan senare avlägsnas med hjälp av avdunstning, (se sol-gel). Det är svårt att ge en entydig definition på vad en gel är och det finns flera olika typer av geler. Ett antal viktiga egenskaper som är typiska fö (sv) 凝胶（英語：gel，来自拉丁语 gelu—寒冷、冰，或 gelatus—冻结、不可动）是一种固体的、类似果冻的材料。它可以很柔软，也可以很坚硬。凝胶是一种充分稀释的交联系统，在稳定状态下没有流动性。 以重量计算，凝胶的主要成分是液体，但由于液体中的三维交联网络，凝胶在很多方面有着与固体相近的特性。 此概念常与“溶胶”相对（参见溶胶凝胶）。 IUPAC definitionIUPAC定义 凝胶：非流动性的胶态网络或者是贯穿其整个体积由流体膨胀聚合物网络[4] 注1：一种凝胶具有有限的，通常相当小，屈服应力。 注2：凝胶可以包含： （ⅰ）共价聚合物网络，例如，通过交联聚合物链或由非线性聚合形成的网络; （ii）通过聚合物链引起的氢键，结晶，螺旋的形成，络合等的物理聚集形成的聚合物网络，这导致局部有序充当网络结点的区域。所得溶胀网络可被称为“热可逆凝胶”如果本地订单的区域是热可逆的; （ⅲ）一种聚合物网络通过玻璃状交接点，例如形成一基于嵌段共聚物。如果结点是热可逆玻璃状结构域，从而导致肿网络也可被称为热可逆性凝胶; （ⅳ）层状结构，包括中间相{文献[5]定义的层状晶体和中间相}，例如，肥皂凝胶，磷脂，和粘土; （ⅴ）微粒无序结构，例如，一个絮状沉淀通常由粒子具有大的几何各向异性，如V 2 O 5的凝胶和球状或纤维状蛋白质凝胶。 水凝胶：凝胶，其中溶胀剂是水。 注1：水凝胶的网络组件通常是一个聚合物网络。 (zh) |
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