Gai lan (original) (raw)
El bròquil xinès (Brassica oleracea var. alboglabra), el seu nom original en xinès tradicional és 芥蘭, també és conegut com a kai-lan (Malàisia i Indonèsia), gai lan o col verda xinesa.
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| dbo:abstract | El bròquil xinès (Brassica oleracea var. alboglabra), el seu nom original en xinès tradicional és 芥蘭, també és conegut com a kai-lan (Malàisia i Indonèsia), gai lan o col verda xinesa. (ca) 'Kai-lan aŭ kajlano(literumebla ankaŭ kiel gai-lan) estas kantona nomo por legomo kiu estas ankaŭ konata kiel Ĉina brokolo aŭ Ĉinea kale. Ĝi estas folilegomo kiu montras dikajn, maldensajn, brilajn bluverdajn foliojn kun dikaj tigoj kaj malgranda nombro de malgrandaj florburĝonoj similaj al tiuj de la brokolo. Brokoloj kaj kai-lan apartenas al la sama specio Brassica oleracea, sed kai-lan estas en la grupo alboglabra [Latine albus+glabrus nome blanka kaj senhara]. Ties gusto estas tre simila al tiu de brokolo, sed iome pli amara. Ĝi estas ankaŭ notinde pli forta. (eo) Kai-lan, auch Chinesischer Brokkoli (Brassica alboglabra, Syn.: Brassica oleracea var. alboglabra) genannt, im Englischen auch bekannt als Gai lan, oder Chinese kale bzw. Chinese broccoli, im Niederländischen meist Kailan geschrieben, ist ein leicht bitteres Blattgemüse mit flachen, glänzend blau-grünen Blättern und dicken Stielen. Der Kai-lan gehört zur Gattung Kohl (Brassica) und als Art des Gemüsekohls (Brassica oleracea) ist er mit den Unterarten Brokkoli und Grünkohl verwandt, denen er im Geschmack ein wenig ähnelt. Er ist ein Verwandter des Pak Chois und Chinakohls. Es gibt sie in verschiedenen Anbausorten mit unterschiedlichen Erntezeiten und Anpassung an regionale Anbautemperaturen. Äußerlich weiße und gelbe Blüten dienen beispielsweise als Merkmal zur Unterscheidung, wobei der gelbblütige Kai-lan im Vergleich zum Kai-lan mit weißer Blüte eine Sorte neuere Züchtung darstellt. (de) Gai lan, kai-lan, Chinese broccoli, Chinese kale, or jie lan (Brassica oleracea var. alboglabra) is a leaf vegetable with thick, flat, glossy blue-green leaves with thick stems, and florets similar to (but much smaller than) broccoli. A Brassica oleracea cultivar, gai lan is in the group alboglabra (from Latin albus "white" and glabrus "hairless"). When gone to flower, its white blossoms resemble that of its cousin Matthiola incana or Hoary Stock. The flavor is very similar to that of broccoli, but noticeably stronger and slightly more bitter. (en) Kai-lan (Brassica oleracea var. alboglabra) aza landare mota burugabea da, hau da, hostoek buru trinkoa eratzen ez dutena. Beste izen batzuk ere hartzen ditu, hala nola gai lan edo txinatar brokolia. Jatorrizko aza landarea (Brassica oleracea) bezala, landare belarkara hau biurtekoa da, baina urteroko gisa landatzen da. Barazki estimatua da, jatorriz Kanton probintziakoa Txina hegoaldean. (eu) El kai-lan (Brassica oleracea var. alboglabra), también conocido como gai lan, brécol chino o col verde china, es una verdura con hojas gruesas, planas y brillantes de color verde azulado con tallos gruesos y un pequeño número de inflorescencias diminutas, casi vestigiales, parecidas a las del brécol. Pertenece al grupo de Brassica oleracea, cultivar del grupo "Alboglabra", y es de la misma especie que la col verde y el brécol. Su sabor es muy parecido al de este último, pero más amargo y un poco más dulce. El kai-lan se emplea ampliamente en la gastronomía de China, y especialmente en la cantonesa. Es común prepararlo salteado con jengibre y ajo, y hervido o al vapor con salsa de ostra. También es frecuente en la cocina vietnamita, birmana y tailandesa. (es) Brassica oleracea var. alboglabra Brassica oleracea var. alboglabra Variété Brassica oleracea var. alboglabra(L.H.Bailey) , 1948 Classification phylogénétique Le brocoli chinois (latin : Brassica oleracea var. alboglabra), également appelé Gai lan ou Kai-lan (prononciation des langues du sud de la chine chinois simplifié : 芥兰 ; chinois traditionnel : 芥蘭 ; pinyin : jiè lán ; cantonais Jyutping : gaai³ laan⁴ ou 芥蓝 / 芥藍, gàilán, cantonais Jyutping : gaai³ laam⁴, le jié étant privilégié dans les dialectes du mandarin (Nord ou Sud)) est une variété de chou de la famille des Brassicacées. Elle est utilisée comme plante potagère, originaire du sud de la Chine dans la région de Canton, elle est principalement consommée en Extrême Orient et en Asie du Sud-Est. (fr) Kailan (芥蘭, jièlán, Brassica oleracea Kelompok alboglabra) adalah sayuran yang berdaun tebal, datar, mengkilap, berwarna hijau, dengan batang tebal dan sejumlah kecil kepala bunga berukuran kecil hampir vestigial mirip dengan bunga pada brokoli. Kailan merupakan salah satu kultivar yang termasuk dalam spesies yang sama dengan brokoli dan kembang kol, yaitu Brassica oleracea. Wikimedia Commons memiliki media mengenai Brassica oleracea var. alboglabra.Wikispecies mempunyai informasi mengenai Brassica oleracea var. alboglabra. Kailan sering digunakan dalam masakan Tionghoa, dan terutama dalam masakan Kanton. Sayur ini lazim ditumis dengan bumbu jahe dan bawang putih, atau direbus dan dihidangkan dengan saus tiram. Daun maupun batang kailan dapat dimakan, biasanya dipotong-potong kecil sebelum dimasak. Nama kailan atau gai-lan merupakan pelafalan dalam bahasa Kanton. (in) Il broccolo cinese, noto anche come kai lan o cavolo cinese, è una cultivar di Brassica oleracea di origini asiatiche, appartenente al "gruppo alboglabra". (it) 가이란(중국어 간체자: 芥兰, 정체자: 芥蘭, 월병: gaai3 laan4*2, 병음: jièlán 제란[*])은 브라시카 올레라케아의 재배품종이다. (ko) カイラン（芥藍、英: Chinese Kale、学名：Brassca oleracea var. alboglabra）は、アブラナ科の緑黄色野菜。キャベツやブロッコリー(ヤセイカンラン)の仲間。カイランサイ(芥藍菜)とも呼ばれる。別名：チャイニーズブロッコリー（英: Chinese broccoli）、チャイニーズケール（英: Chinese Kale）。 (ja) Kailan (Chinees: 芥蘭 / 芥兰 ; pinyin (Mandarijn): jiè lán) is de Kantonese naam voor een bladgroente die ook bekendstaat onder de naam Chinese broccoli. De dikke bladeren zijn glanzend blauwgroen en de stengel is dik. De bloeiwijze is vergelijkbaar met die van broccoli. Kailan behoort tot de alboglabra [Latijn albus+glabrus = wit en kaal] groep van Brassica oleracea. De smaak lijkt veel op die van broccoli, maar is iets bitterder en sterker. Broccolini is een hybride van broccoli met kailan. Kailan wordt veel gebruikt in de Chinese keuken en de Koreaanse keuken. Verder wordt het algemeen gebruikt in de , (ကိုက္လန္) en Thaise keuken. (nl) 芥藍（学名：Brassica oleracea var. alboglabra），亦作芥蘭，是甘蓝的一个变种，属叶用甘蓝，華南原產。一、二年生草本植物，莖粗壯、直立，分枝性強，邊緣波狀或有小齒，總狀花序，花白或黄色，嫩花莖作蔬菜，叶面有一层蜡。依花色分為“白花芥藍”與“黃花芥藍”，若依葉形則分為尖葉種和圓葉種。福建莆仙方言称之为：Gae Nór。 芥藍在香港最合適的播種時間為十月至明年四月，大約50至125日會有收成。芥藍一般在幼嫩時全株連根採收，或只摘取嫩葉及花蕾食用，因莖皮較粗硬不易咀嚼。 (zh) |
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(eo) Gai lan, kai-lan, Chinese broccoli, Chinese kale, or jie lan (Brassica oleracea var. alboglabra) is a leaf vegetable with thick, flat, glossy blue-green leaves with thick stems, and florets similar to (but much smaller than) broccoli. A Brassica oleracea cultivar, gai lan is in the group alboglabra (from Latin albus "white" and glabrus "hairless"). When gone to flower, its white blossoms resemble that of its cousin Matthiola incana or Hoary Stock. The flavor is very similar to that of broccoli, but noticeably stronger and slightly more bitter. (en) Kai-lan (Brassica oleracea var. alboglabra) aza landare mota burugabea da, hau da, hostoek buru trinkoa eratzen ez dutena. Beste izen batzuk ere hartzen ditu, hala nola gai lan edo txinatar brokolia. Jatorrizko aza landarea (Brassica oleracea) bezala, landare belarkara hau biurtekoa da, baina urteroko gisa landatzen da. Barazki estimatua da, jatorriz Kanton probintziakoa Txina hegoaldean. (eu) Brassica oleracea var. alboglabra Brassica oleracea var. alboglabra Variété Brassica oleracea var. alboglabra(L.H.Bailey) , 1948 Classification phylogénétique Le brocoli chinois (latin : Brassica oleracea var. alboglabra), également appelé Gai lan ou Kai-lan (prononciation des langues du sud de la chine chinois simplifié : 芥兰 ; chinois traditionnel : 芥蘭 ; pinyin : jiè lán ; cantonais Jyutping : gaai³ laan⁴ ou 芥蓝 / 芥藍, gàilán, cantonais Jyutping : gaai³ laam⁴, le jié étant privilégié dans les dialectes du mandarin (Nord ou Sud)) est une variété de chou de la famille des Brassicacées. Elle est utilisée comme plante potagère, originaire du sud de la Chine dans la région de Canton, elle est principalement consommée en Extrême Orient et en Asie du Sud-Est. (fr) Il broccolo cinese, noto anche come kai lan o cavolo cinese, è una cultivar di Brassica oleracea di origini asiatiche, appartenente al "gruppo alboglabra". (it) 가이란(중국어 간체자: 芥兰, 정체자: 芥蘭, 월병: gaai3 laan4*2, 병음: jièlán 제란[*])은 브라시카 올레라케아의 재배품종이다. (ko) カイラン（芥藍、英: Chinese Kale、学名：Brassca oleracea var. alboglabra）は、アブラナ科の緑黄色野菜。キャベツやブロッコリー(ヤセイカンラン)の仲間。カイランサイ(芥藍菜)とも呼ばれる。別名：チャイニーズブロッコリー（英: Chinese broccoli）、チャイニーズケール（英: Chinese Kale）。 (ja) 芥藍（学名：Brassica oleracea var. alboglabra），亦作芥蘭，是甘蓝的一个变种，属叶用甘蓝，華南原產。一、二年生草本植物，莖粗壯、直立，分枝性強，邊緣波狀或有小齒，總狀花序，花白或黄色，嫩花莖作蔬菜，叶面有一层蜡。依花色分為“白花芥藍”與“黃花芥藍”，若依葉形則分為尖葉種和圓葉種。福建莆仙方言称之为：Gae Nór。 芥藍在香港最合適的播種時間為十月至明年四月，大約50至125日會有收成。芥藍一般在幼嫩時全株連根採收，或只摘取嫩葉及花蕾食用，因莖皮較粗硬不易咀嚼。 (zh) Kai-lan, auch Chinesischer Brokkoli (Brassica alboglabra, Syn.: Brassica oleracea var. alboglabra) genannt, im Englischen auch bekannt als Gai lan, oder Chinese kale bzw. Chinese broccoli, im Niederländischen meist Kailan geschrieben, ist ein leicht bitteres Blattgemüse mit flachen, glänzend blau-grünen Blättern und dicken Stielen. Der Kai-lan gehört zur Gattung Kohl (Brassica) und als Art des Gemüsekohls (Brassica oleracea) ist er mit den Unterarten Brokkoli und Grünkohl verwandt, denen er im Geschmack ein wenig ähnelt. Er ist ein Verwandter des Pak Chois und Chinakohls. Es gibt sie in verschiedenen Anbausorten mit unterschiedlichen Erntezeiten und Anpassung an regionale Anbautemperaturen. Äußerlich weiße und gelbe Blüten dienen beispielsweise als Merkmal zur Unterscheidung, wobei der gel (de) El kai-lan (Brassica oleracea var. alboglabra), también conocido como gai lan, brécol chino o col verde china, es una verdura con hojas gruesas, planas y brillantes de color verde azulado con tallos gruesos y un pequeño número de inflorescencias diminutas, casi vestigiales, parecidas a las del brécol. Pertenece al grupo de Brassica oleracea, cultivar del grupo "Alboglabra", y es de la misma especie que la col verde y el brécol. Su sabor es muy parecido al de este último, pero más amargo y un poco más dulce. (es) Kailan (芥蘭, jièlán, Brassica oleracea Kelompok alboglabra) adalah sayuran yang berdaun tebal, datar, mengkilap, berwarna hijau, dengan batang tebal dan sejumlah kecil kepala bunga berukuran kecil hampir vestigial mirip dengan bunga pada brokoli. Kailan merupakan salah satu kultivar yang termasuk dalam spesies yang sama dengan brokoli dan kembang kol, yaitu Brassica oleracea. Wikimedia Commons memiliki media mengenai Brassica oleracea var. alboglabra.Wikispecies mempunyai informasi mengenai Brassica oleracea var. alboglabra. Nama kailan atau gai-lan merupakan pelafalan dalam bahasa Kanton. (in) Kailan (Chinees: 芥蘭 / 芥兰 ; pinyin (Mandarijn): jiè lán) is de Kantonese naam voor een bladgroente die ook bekendstaat onder de naam Chinese broccoli. De dikke bladeren zijn glanzend blauwgroen en de stengel is dik. De bloeiwijze is vergelijkbaar met die van broccoli. Kailan behoort tot de alboglabra [Latijn albus+glabrus = wit en kaal] groep van Brassica oleracea. 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