Kasha (original) (raw)
الكشكاة أو القاشة هي نوع من حبوب الحنطة السوداء التي تؤكل في الموصل شمال العراق وفي أوروبا الشرقية. الأكلة شائعة بين اليهود في العالم. تختلف تماماً عن طبق الكشك الشائع في مصر.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | الكشكاة أو القاشة هي نوع من حبوب الحنطة السوداء التي تؤكل في الموصل شمال العراق وفي أوروبا الشرقية. الأكلة شائعة بين اليهود في العالم. تختلف تماماً عن طبق الكشك الشائع في مصر. (ar) Fagopira grio estas grio produktata el fagopiraj grenoj. Ĝi estas populara en la orientslavaj kaj pola kuirartoj kaj tie estas servata sola, ofte kun salo kaj butero, aŭ kiel almanĝaĵo. Fagopira grio estas riĉa je proteinoj, karbonhidratoj kaj mineraloj. Ĝi enhavas la vitaminojn B1 kaj B3 kaj mineralajn kunmetaĵojn de kalcio, fero, fosforo, kalio kaj magnezio. Ĝi estas senglutena. (eo) Gretschnewaja Kascha oder Buchweizengrütze (russisch гречневая каша; polnisch kasza gryczana; ukrainisch гречана каша, hretschana kascha) ist ein Brei der osteuropäischen Küche aus Buchweizen. Als eine Variante der Zubereitung wird die Grütze angeröstet, mit Butter und heißem Wasser vermischt und im Backofen gegart. Typische Beilagen sind saure und süße Sahne sowie zerlassene Butter. Eine bekannte Variante aus Smolensk ist die Smolensker Kascha, bei der die Grundmasse mit Eiern und Milch zubereitet wird. In Polen wird die kasza gryczana im offenen, in Russland im geschlossenen Topf gekocht. Die Körner werden mit Wasser im Verhältnis 1:2 vermengt und solange erhitzt, bis der Buchweizen das Wasser absorbiert hat (ähnlich der Zubereitung von Risotto). Am Ende wird die Grütze mit Butter abgeschmolzen. Diese Masse wird als Beilage zu Fleischgerichten serviert oder bei der Zubereitung von Kohlrouladen als Füllung verwendet. Gerne wird der gekochte Brei auch mit Milch – und je nach Geschmack Zucker oder Salz – vermengt gegessen. In vielen slawischen Sprachen bezeichnet man mit dem Wort Kascha allgemein Brei und Grütze. Gretschnewaja Kascha wird oftmals nur kascha oder gretschka genannt. Im deutschen Sprachgebiet wurde das Gericht durch die Erzählungen von Kriegsteilnehmern der beiden Weltkriege und die Versorgung durch die Rote Armee nach 1945 bekannt. Im Jahr 2013 lag der Pro-Kopf-Verbrauch von verschiedenen Breiarten in Russland bei 15 kg, in der Ukraine bei 12 kg und in Polen bei 1,56 kg. (de) In English, kasha usually refers to pseudocereal buckwheat or its culinary preparations. In various East-Central and Eastern European countries, kasha can apply to any kind of cooked grain. It can be baked but most often is boiled, either in water or milk, and therefore the term coincides with the English definition of 'porridge', but the word can also refer to the grain before preparation, which corresponds to the definition of 'groats'. This understanding of kasha concerns mainly Belarus (каша), the Czech Republic (kaše), Lithuania (košė), Poland (kasza), Romania and the Republic of Moldova (cașa), Russia (каша), Slovakia (kaša), Kazakhstan, and Ukraine (каша), where the term, besides buckwheat, can apply to wheat, barley, oats, millet and rye. Kashas have been an important element of Slavic diet for at least 1,000 years. This English-language usage probably originated with Jewish immigrants, as did the form קאַשי kashi (literally translated as "porridges"). * Buckwheat grains * Buckwheat with onions (en) Kasha (en ruso escrito en cirílico: каша) es un plato de cereales cocidos, muy popular en Rusia, Polonia y países vecinos. Los cereales, que pueden ser simples, como arroz o mijo, o preparados como sémola o copos de avena, son hervidos en leche, a veces mezclada con agua; la cantidad de líquido determina, en parte, la consistencia de la kasha. Existe un refrán ruso que dice: “Shchi y kasha son nuestro alimento” (“щи да каша – пища наша” / “shchi da kasha – pishcha nasha”) (es) La kacha ou kasha (russe : каша) ou kasza (en polonais) est une bouillie à base de sarrasin mondé, de maïs, de riz, de blé, d'avoine, d'orge ou de millet cuits à l'eau, au lait ou au gras. Elle est surtout consommée en Europe centrale, en Russie, en Ukraine, de nombreux pays de l'Est et d'Asie centrale. Un abus de langage courant en français et en anglais consiste à utiliser le terme kacha pour dénommer les graines de sarrasin grillées. (fr) カーシャ（ウクライナ語・ベラルーシ語・ロシア語: каша, ポーランド語: kasza, 中国語: 餬、糊；意訳「粥」）は、スラヴ諸語における粥の呼称。イネ科の穀物や豆類などを水、ブイヨン、牛乳などで柔らかく煮た、東欧の代表的な家庭料理である。ウクライナ、モルドバ、ブルガリア、ベラルーシ、ポーランド、リトアニア、ラトビア、ロシア、そしてウクライナ系やポーランド系の人口が多いカナダなどで食べられる。 (ja) 카샤(러시아어: каша)는 러시아 등 동유럽에서 "알곡"이나 알곡에 물이나 우유를 부어 익힌 죽이나 포리지 비슷한 음식을 뜻하는 말이다. 흔히 메밀로 만든 메밀 카샤를 가리킨다. 러시아의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. (ko) Met kasja wordt in het Pools (kasza) meestal grutten aangeduid. In Rusland slaat het woord kasja (ка́ша, "pap") meestal op het gerecht dat van de gekookte grutten gemaakt wordt. In het Engels wordt met kasha meestal boekweit-kasja bedoeld. Russische kasja wordt gekookt met melk, room, vleesbouillon of visbouillon en kan onder meer vlees, vis, lever, paddenstoelen of uien bevatten. Voor velen is het ondenkbaar om kasja uit de Russische keuken weg te denken. Er zijn zelfs meerdere spreekwoorden over, zoals "sjtsji da kasja, pisjtsja nasja": "sjtsji en kasja, dat is ons voedsel!". Hoewel kasja gemaakt kan worden met verschillende soorten (pseudo-)granen zoals boekweit, tarwe, gerst, haver, gierst of rogge, is de variant van boekweit het bekendst. Boekweit-kasja is het populairst in Rusland (Russisch: гречневая каша) en Polen (Pools: kasza gryczana), maar wordt ook in de Verenigde Staten (Engels: kasha) veel gegeten. In Noord-Amerika is het door joodse immigranten geïntroduceerd en wordt het dus veelal geassocieerd met de . (nl) La kaša (anche kasha, in russo: каша?) è una varietà di porridge composta solitamente da grano saraceno. Comune da secoli in quasi tutta l'Europa orientale (Russia, Bielorussia, Moldavia, Polonia, Ucraina), il suo significato è mutato arrivando a comprendere anche altri tipi di cereale come avena, segale, orzo e semola di miglio. (it) Kasza gryczana – kasza wytwarzana z obłuskanych nasion gryki zwyczajnej. Ze zmielonej kaszy gryczanej całej (białej lub prażonej) otrzymuje się mąkę gryczaną. (pl) Гре́чневая ка́ша — каша, приготавливаемая из гречишного зерна, популярное блюдо русской, белорусской, украинской, литовской и польской кухонь. (ru) Kasha é um prato de cereais cozidos, muito popular na Rússia e países vizinhos. Os cereais, que podem ser simples, como arroz ou painço, ou preparados como semolina ou flocos de aveia, são fervidos em leite, por vezes misturado com água; a quantidade de líquido determina, em parte, a consistência da kasha. Um antigo ditado em russo que diz que “xi e kasha são a nossa alimentação”. (pt) Гре́чана ка́ша (пол. kasza gryczana), (біл. грачаная каша) — каша, яку готують із гречаної крупи, популярна страва української, російської, білоруської та польської кухонь. Гречана каша може бути самостійною стравою (часто вживається з молоком, вершковим маслом, цукром), також її використовують як гарнір до риби та м'яса. (uk) 卡莎（俄文：каша，波兰文：kasza），在中歐同東歐，尤其是俄羅斯，烏克蘭和波蘭，是一种用水或牛奶煮熟的穀物，可能會加一些配料，也就是糊。 在英文中，“Kasha”就是準穀物蕎麥的名。 (zh) |
| dbo:ingredient | dbr:Millet dbr:Cereal dbr:Wheat dbr:Barley dbr:Oats dbr:Rye |
| dbo:ingredientName | Cereal(buckwheat,wheat,barley,oats,milletorrye) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Гречневая_каша.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Porridge |
| dbo:wikiPageExternalLink | https://www.collinsdictionary.com/dictionary/english/kasha%7Ctitle=Collins https://www.merriam-webster.com/dictionary/kasha%7Ctitle=Merriam-Webster's https://www.lexico.com/definition/kasha%7Carchive-url=https:/web.archive.org/web/20210829215538/https:/www.lexico.com/definition/kasha%7Curl-status=dead%7Carchive-date=August |
| dbo:wikiPageID | 1381818 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 8885 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1122070297 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Belarusian_cuisine dbr:List_of_ancient_dishes dbr:List_of_buckwheat_dishes dbr:Millet dbr:Blood_sausage dbc:Russian_cuisine dbc:Ashkenazi_Jewish_cuisine dbc:Czech_cuisine dbr:Czech_cuisine dbr:Ukraine dbr:East-Central_Europe dbr:Eastern_European_cuisine dbr:Matzah_ball dbr:List_of_porridges dbr:Comfort_food dbr:Russia dbr:Russian_language dbc:Cereals dbr:Slavs dbr:Pearl_barley dbr:Pease_pudding dbr:Porridge dbr:Buckwheat dbr:Cereal dbr:Wheat dbr:Jewish_cuisine dbr:Kasha_varnishkes dbr:Kashk dbr:Kaszanka dbr:Slovak_cuisine dbc:Buckwheat_dishes dbr:Czech_language dbr:Farina_(food) dbr:Barley dbr:Farfalle dbr:Grain dbr:Gravy dbr:Knish dbr:List_of_English_words_of_Russian_origin dbr:List_of_English_words_of_Ukrainian_origin dbr:List_of_Russian_dishes dbc:Belarusian_cuisine dbr:Ashkenazi_Jews dbc:National_dishes dbr:Jews dbc:Porridges dbc:Lithuanian_cuisine dbc:Ukrainian_cuisine dbc:Slovak_cuisine dbr:Bulgur dbr:Polish_cuisine dbr:Polish_language dbr:Grit_(grain) dbr:Groat_(grain) dbr:Gruel dbr:Oats dbr:Yiddish dbr:Pseudocereal dbr:Mashed_potato dbr:Romanian_cuisine dbr:Russian_cuisine dbr:Rye dbr:Semolina dbr:Shchi dbr:Ukrainian_cuisine dbr:Lithuanian_cuisine dbr:Moldovan_cuisine dbr:File:Norblin_-_Femme_faisant_du_gruau.jpg dbr:File:Tattari_uunipuuro.jpg |
| dbp:caption | Buckwheat kasha (en) |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | Cereal (en) |
| dbp:name | Kasha (en) |
| dbp:type | dbr:Porridge |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:About dbt:Citation_needed dbt:Cite_web dbt:Commonscat-inline dbt:Convert dbt:Div_col dbt:Div_col_end dbt:Efn dbt:Infobox_prepared_food dbt:Notelist dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Spaced_ndash dbt:Transliteration dbt:Wiktionary-inline dbt:IPA-cs dbt:Jewish_baked_goods |
| dcterms:subject | dbc:Russian_cuisine dbc:Ashkenazi_Jewish_cuisine dbc:Czech_cuisine dbc:Cereals dbc:Buckwheat_dishes dbc:Belarusian_cuisine dbc:National_dishes dbc:Porridges dbc:Lithuanian_cuisine dbc:Ukrainian_cuisine dbc:Slovak_cuisine |
| gold:hypernym | dbr:Term |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 dbo:Food |
| rdfs:comment | الكشكاة أو القاشة هي نوع من حبوب الحنطة السوداء التي تؤكل في الموصل شمال العراق وفي أوروبا الشرقية. الأكلة شائعة بين اليهود في العالم. تختلف تماماً عن طبق الكشك الشائع في مصر. (ar) Fagopira grio estas grio produktata el fagopiraj grenoj. Ĝi estas populara en la orientslavaj kaj pola kuirartoj kaj tie estas servata sola, ofte kun salo kaj butero, aŭ kiel almanĝaĵo. Fagopira grio estas riĉa je proteinoj, karbonhidratoj kaj mineraloj. Ĝi enhavas la vitaminojn B1 kaj B3 kaj mineralajn kunmetaĵojn de kalcio, fero, fosforo, kalio kaj magnezio. Ĝi estas senglutena. (eo) Kasha (en ruso escrito en cirílico: каша) es un plato de cereales cocidos, muy popular en Rusia, Polonia y países vecinos. Los cereales, que pueden ser simples, como arroz o mijo, o preparados como sémola o copos de avena, son hervidos en leche, a veces mezclada con agua; la cantidad de líquido determina, en parte, la consistencia de la kasha. Existe un refrán ruso que dice: “Shchi y kasha son nuestro alimento” (“щи да каша – пища наша” / “shchi da kasha – pishcha nasha”) (es) La kacha ou kasha (russe : каша) ou kasza (en polonais) est une bouillie à base de sarrasin mondé, de maïs, de riz, de blé, d'avoine, d'orge ou de millet cuits à l'eau, au lait ou au gras. Elle est surtout consommée en Europe centrale, en Russie, en Ukraine, de nombreux pays de l'Est et d'Asie centrale. Un abus de langage courant en français et en anglais consiste à utiliser le terme kacha pour dénommer les graines de sarrasin grillées. (fr) カーシャ（ウクライナ語・ベラルーシ語・ロシア語: каша, ポーランド語: kasza, 中国語: 餬、糊；意訳「粥」）は、スラヴ諸語における粥の呼称。イネ科の穀物や豆類などを水、ブイヨン、牛乳などで柔らかく煮た、東欧の代表的な家庭料理である。ウクライナ、モルドバ、ブルガリア、ベラルーシ、ポーランド、リトアニア、ラトビア、ロシア、そしてウクライナ系やポーランド系の人口が多いカナダなどで食べられる。 (ja) 카샤(러시아어: каша)는 러시아 등 동유럽에서 "알곡"이나 알곡에 물이나 우유를 부어 익힌 죽이나 포리지 비슷한 음식을 뜻하는 말이다. 흔히 메밀로 만든 메밀 카샤를 가리킨다. 러시아의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. (ko) La kaša (anche kasha, in russo: каша?) è una varietà di porridge composta solitamente da grano saraceno. Comune da secoli in quasi tutta l'Europa orientale (Russia, Bielorussia, Moldavia, Polonia, Ucraina), il suo significato è mutato arrivando a comprendere anche altri tipi di cereale come avena, segale, orzo e semola di miglio. (it) Kasza gryczana – kasza wytwarzana z obłuskanych nasion gryki zwyczajnej. Ze zmielonej kaszy gryczanej całej (białej lub prażonej) otrzymuje się mąkę gryczaną. (pl) Гре́чневая ка́ша — каша, приготавливаемая из гречишного зерна, популярное блюдо русской, белорусской, украинской, литовской и польской кухонь. (ru) Kasha é um prato de cereais cozidos, muito popular na Rússia e países vizinhos. Os cereais, que podem ser simples, como arroz ou painço, ou preparados como semolina ou flocos de aveia, são fervidos em leite, por vezes misturado com água; a quantidade de líquido determina, em parte, a consistência da kasha. Um antigo ditado em russo que diz que “xi e kasha são a nossa alimentação”. (pt) Гре́чана ка́ша (пол. kasza gryczana), (біл. грачаная каша) — каша, яку готують із гречаної крупи, популярна страва української, російської, білоруської та польської кухонь. Гречана каша може бути самостійною стравою (часто вживається з молоком, вершковим маслом, цукром), також її використовують як гарнір до риби та м'яса. (uk) 卡莎（俄文：каша，波兰文：kasza），在中歐同東歐，尤其是俄羅斯，烏克蘭和波蘭，是一种用水或牛奶煮熟的穀物，可能會加一些配料，也就是糊。 在英文中，“Kasha”就是準穀物蕎麥的名。 (zh) Gretschnewaja Kascha oder Buchweizengrütze (russisch гречневая каша; polnisch kasza gryczana; ukrainisch гречана каша, hretschana kascha) ist ein Brei der osteuropäischen Küche aus Buchweizen. Als eine Variante der Zubereitung wird die Grütze angeröstet, mit Butter und heißem Wasser vermischt und im Backofen gegart. Typische Beilagen sind saure und süße Sahne sowie zerlassene Butter. Eine bekannte Variante aus Smolensk ist die Smolensker Kascha, bei der die Grundmasse mit Eiern und Milch zubereitet wird. (de) In English, kasha usually refers to pseudocereal buckwheat or its culinary preparations. In various East-Central and Eastern European countries, kasha can apply to any kind of cooked grain. It can be baked but most often is boiled, either in water or milk, and therefore the term coincides with the English definition of 'porridge', but the word can also refer to the grain before preparation, which corresponds to the definition of 'groats'. This understanding of kasha concerns mainly Belarus (каша), the Czech Republic (kaše), Lithuania (košė), Poland (kasza), Romania and the Republic of Moldova (cașa), Russia (каша), Slovakia (kaša), Kazakhstan, and Ukraine (каша), where the term, besides buckwheat, can apply to wheat, barley, oats, millet and rye. Kashas have been an important element of Sl (en) Met kasja wordt in het Pools (kasza) meestal grutten aangeduid. In Rusland slaat het woord kasja (ка́ша, "pap") meestal op het gerecht dat van de gekookte grutten gemaakt wordt. In het Engels wordt met kasha meestal boekweit-kasja bedoeld. Russische kasja wordt gekookt met melk, room, vleesbouillon of visbouillon en kan onder meer vlees, vis, lever, paddenstoelen of uien bevatten. Voor velen is het ondenkbaar om kasja uit de Russische keuken weg te denken. Er zijn zelfs meerdere spreekwoorden over, zoals "sjtsji da kasja, pisjtsja nasja": "sjtsji en kasja, dat is ons voedsel!". (nl) |
| rdfs:label | Kasha (en) كشكاة (ar) Gretschnewaja Kascha (de) Fagopira grio (eo) Kasha (es) Kaša (it) Kacha (fr) カーシャ (ja) 카샤 (ko) Kasja (nl) Kasza gryczana (pl) Гречневая каша (ru) Kasha (pt) Гречана каша (uk) 卡莎 (zh) |
| owl:sameAs | freebase:Kasha wikidata:Kasha dbpedia-af:Kasha dbpedia-ar:Kasha dbpedia-az:Kasha http://cv.dbpedia.org/resource/Пăтă dbpedia-da:Kasha dbpedia-de:Kasha dbpedia-eo:Kasha dbpedia-es:Kasha dbpedia-et:Kasha dbpedia-fa:Kasha dbpedia-fr:Kasha dbpedia-he:Kasha http://hy.dbpedia.org/resource/Հնդկացորենի_շիլա dbpedia-it:Kasha dbpedia-ja:Kasha http://jv.dbpedia.org/resource/Kasha dbpedia-ko:Kasha http://lt.dbpedia.org/resource/Grikių_košė dbpedia-nl:Kasha dbpedia-pl:Kasha dbpedia-pt:Kasha dbpedia-ru:Kasha http://sah.dbpedia.org/resource/Гречневай_хааһы dbpedia-tr:Kasha dbpedia-uk:Kasha dbpedia-zh:Kasha https://global.dbpedia.org/id/7NTj |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Kasha?oldid=1122070297&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Гречневая_каша.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Kashagrains.png wiki-commons:Special:FilePath/Norblin_-_Femme_faisant_du_gruau.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Tattari_uunipuuro.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Гречка_(каша).jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Kasha |
| foaf:name | Kasha (en) |
| is dbo:ingredient of | dbr:Kurnik_(pirog) dbr:Kaszanka dbr:Knish |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Kasha_(disambiguation) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Gretshkes dbr:Greytshkelach dbr:Grechka dbr:Reytshkelach dbr:Retshkes dbr:Kasza dbr:Kaša |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Belarusian_cuisine dbr:List_of_cultural_icons_of_Ukraine dbr:Blood_sausage dbr:Borscht dbr:Pentecost dbr:Ringing_Cedars'_Anastasianism dbr:Eastern_European_cuisine dbr:Jane_Brody dbr:Kurnik_(pirog) dbr:List_of_pastries dbr:List_of_porridges dbr:Nut_roast dbr:Soviet_cuisine dbr:Comfort_food dbr:Soviet_Union_in_World_War_II dbr:Zrazy dbr:Congee dbr:1981_in_Poland dbr:2011_Japanese_television_dramas dbr:Pirog dbr:Porridge dbr:Stone_Soup dbr:Buckwheat dbr:Dolma dbr:Kasha_varnishkes dbr:Kashk dbr:Kaszanka dbr:Teremok dbr:Breakfast_cereal dbr:Kiev_Restaurant dbr:Knish dbr:Kolach_(bread) dbr:List_of_English_words_of_Polish_origin dbr:List_of_English_words_of_Ukrainian_origin dbr:List_of_Jewish_cuisine_dishes dbr:List_of_Polish_dishes dbr:List_of_Russian_dishes dbr:The_Doorman_(Seinfeld) dbr:Biłgoraj_pierogi dbr:Regional_cuisines_of_medieval_Europe dbr:Azerbaijani_cuisine dbr:Groat_(grain) dbr:Gretshkes dbr:Greytshkelach dbr:Grechka dbr:Ratner's dbr:Shara_Nelson dbr:Yonah_Schimmel's_Knish_Bakery dbr:Russian_cuisine dbr:Shchi dbr:Silesian_cuisine dbr:Ukrainian_cuisine dbr:Vegetarian_cuisine dbr:Guriev_porridge dbr:Kasha_(disambiguation) dbr:Kashi dbr:National_dish dbr:Reytshkelach dbr:Tamara_Ivanyutina dbr:Retshkes dbr:Kasza dbr:Kaša |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Kasha |
