Pirog (original) (raw)
بيروك (بالروسية: пиро́г) (بالبيلاروسية: піро́г) (بالسامي الشمالية: pirog) (باللاتفية: pīrāgs) (بالأوكرانية: пиріг «بريه») هو عبارة عن لفافة من العجين محشية بحشوة حلوة أو مالحة. وهو طبق شائع في المطبخ الشرق أوروبي. ويعرف بإنه «الطبق الأكثر شعبية والأكثر أهمية وسلع وطنية حقيقة» في المطبخ الروسي. الاسم مشتق من كلمة بير "pir" من اللغة السلافية القديمة والتي تعني «وليمة» أو «أحتفال». ويجب عدم الخلط بين جمع كلمة «بيروك» الروسي «بيروغة» (pirogi) والطبق البولندي «بيروغة» (pierogi) المشابه لطبق الزلابية الروسية أو طبق الفارانيكة الأوكراني.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | بيروك (بالروسية: пиро́г) (بالبيلاروسية: піро́г) (بالسامي الشمالية: pirog) (باللاتفية: pīrāgs) (بالأوكرانية: пиріг «بريه») هو عبارة عن لفافة من العجين محشية بحشوة حلوة أو مالحة. وهو طبق شائع في المطبخ الشرق أوروبي. ويعرف بإنه «الطبق الأكثر شعبية والأكثر أهمية وسلع وطنية حقيقة» في المطبخ الروسي. الاسم مشتق من كلمة بير "pir" من اللغة السلافية القديمة والتي تعني «وليمة» أو «أحتفال». ويجب عدم الخلط بين جمع كلمة «بيروك» الروسي «بيروغة» (pirogi) والطبق البولندي «بيروغة» (pierogi) المشابه لطبق الزلابية الروسية أو طبق الفارانيكة الأوكراني. (ar) Le pirog ou la pirogue (en russe : пиро́г, en biélorusse : пірог et en ukrainien : пиріг) est une tourte traditionnelle dans les pays de l'Est. Son nom est dérivé du proto-slave pir qui signifie « banquet » ou « festivité ». Ce sont de grandes tourtes, à ne pas confondre avec les pirojkis qui font la taille d'une bouchée, ni avec les pierogi polonais, sorte de ravioles. Le pirog est traditionnellement de forme ovale avec des bords effrités, mais peut également être circulaire ou rectangulaire. (fr) Pirog (Russian: пиро́г, IPA: [pʲɪˈrok], pl. pirogi пироги [pʲɪrɐˈɡʲi]; Belarusian: піро́г; Northern Sami: pirog; Latvian: pīrāgs, pl. pīrāgi; Ukrainian: пиріг pyrih, pl. pyrohy пироги; Lithuanian: pyragas, pl. pyragai; Finnish: piirakka) is a baked case of dough with either sweet or savory filling. The dish is common in Eastern European cuisines. Pirogi (pl.) are characterized as "ubiquitous in Russian life" and "the most popular and important dish" and "truly national goods" of Russian cuisine. The name is derived from the ancient Proto-Slavic word pir, meaning "banquet" or "festivity". The Russian plural, pirogi (with the stress on the last syllable), should not be confused with pierogi (stress on "ro" in Polish and English) in Polish cuisine, which are dumplings similar to Russian pelmeni or Ukrainian varenyky. (en) ピローク（ロシア語: пиро́г; IPA: [pʲɪˈrok]、複数形：пироги、ベラルーシ語: пірог、北部サーミ語: pirog、ウクライナ語: пиріг、複数形：пироги、ラテン文字：Pirog / pyrih、ピローグと表記されることもある）は、東スラヴで主に作られているパイである。ピロークには甘いものと肉や野菜を詰めた惣菜になっているものがある。ピロークという名称はスラヴ祖語で「宴」や「祝祭」を表す単語「ピル（пир）」に由来しており、現代においても慶事の際に食べることがある。ピロークは片手で食べることのできる惣菜パンのような形状をしているピロシキ（ロシア語: пирожки、ウクライナ語: пиріжки）とは異なり、パイとして作られる。 (ja) Il pirog (in russo: пирог? , plurale пироги /pira'gi/) è una pietanza di pasta ripiena, dolce o salata, cotta al forno o fritta. Esiste una grandissima quantità di ricette di pirog: le variazioni riguardano la pasta (può essere usata pasta lievitata, pasta frolla o pasta sfoglia), il ripieno (dove può essere utilizzato ciò che più piace) e l'aspetto esteriore (i piroghi possono essere chiusi, aperti o fatti con la sfoglia). Alcuni pirog vengono serviti in determinate occasioni, per esempio durante banchetti funebri o domande di matrimonio; in Russia il pirog è considerato il simbolo del focolare domestico. (it) Pieróg (piróg) – pieczony, nadziewany placek, zazwyczaj z ciasta drożdżowego. Danie kuchni ukraińskiej i rosyjskiej, spotykane także na terenach wschodniej Polski. Zwykle przygotowany na słono: z nadzieniem z mięsa (w tym ryb), z kapusty, z kaszy (np. piróg biłgorajski), z ziemniaków, ziemniaków z serem itp. Bywa też przygotowywany na słodko: np. „pieróg gryczany gałęzowski” z farszem z kaszy gryczanej, twarogu i śmietany, pokryty warstwą ciasta naleśnikowego zamiast drożdżowego. (pl) Ру́сские пироги́ — традиционные пироги русской кухни. Среди славян, наиболее разнообразны по видам, названиям и ритуальному использованию пироги у восточных, особенно у русских, у западных славян встречаются преимущественно со сладкой начинкой (словацк. kolač, чеш. trnkáč, trnčák, tvarožňák, польск. ciasto, makowiec, в.-луж. tykanc и др.), у южных только из слоёного теста и часто жареные (болг. баница, тутманик, зелник, тиквеник, мазник, млин, корница, смидал, сербохорв. гибаница, тиквеник, бурек, баклава, словен. potica, štrukelj и др.). Название *pirogъ общее для восточных и западных славян, однако у последних обозначает не печёное, а варёное изделие из теста с начинкой, то есть вареник или пельмень (рус. нижегород. пирог варёный). У русских пирогом называют также хлеб и лепёшку. Ритуальные функции пирога у славян во многом аналогичны функциям других видов обрядового хлеба, в частности, лепёшке, караваю, булочке, блинам, пряникам. В русской кухне для пирогов используется несладкое тесто; обычно пирог имеет продолговатую форму. Кроме того, во время постов используют для теста постное масло (растительное). (ru) Pirog är en maträtt bestående av deginbakad fyllning. Degen kan vara lagad av allt från potatis, mjöl eller majs och fyllningen kan bestå av exempelvis köttfärs, ris eller grönsaker. Piroger kan också serveras som dessert, fyllda med bär eller frukt, exempelvis blåbärspirog. (sv) 皮羅格（俄語：пиро́г、白俄羅斯語：пірог、北薩米語：pirog、烏克蘭語：пиріг）是一種主要流行在東斯拉夫地區的派。一般皮羅格的內餡是甜食和肉和蔬菜。皮羅格和皮羅什基有些類似，但前者是派後者是麵包。 (zh) |
| dbo:alias | Pyrih, pyrog (en) |
| dbo:country | dbr:Russia |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Fish_pie.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 20623218 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 9093 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1118061479 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Proto-Slavic_language dbr:Quark_(dairy_product) dbr:Pastry dbr:Borscht dbc:Russian_cuisine dbr:Apple dbc:Swedish_pastries dbr:Varenyky dbr:Dough dbr:Eastern_European_cuisine dbr:Kurnik_(pirog) dbr:Pelmeni dbr:Russia dbr:Kołacz dbr:Nut_roll dbr:Consommé dbr:Berry dbr:Siberia dbr:Pie dbr:Plum dbr:Buckwheat dbr:Central_Europe dbr:West_Slavs dbr:Eastern_Europe dbc:Savoury_pies dbc:Russian_desserts dbc:Sweet_pies dbr:Banquet dbc:Belarusian_desserts dbr:Broth dbr:Charlotte_(cake) dbr:Diminutive dbr:Karelian_pasty dbr:Knish dbr:List_of_Russian_dishes dbr:Puff_pastry dbr:Baker's_yeast dbc:Belarusian_cuisine dbr:Cottage_cheese dbr:Coulibiac dbc:National_dishes dbr:Kasha dbr:Bierock dbr:Tsar dbr:Pirozhki dbc:Ukrainian_cuisine dbr:Bun dbr:Pierogi dbr:Polish_cuisine dbr:Groat_(grain) dbr:Kolach_(cake) dbr:Russian_cuisine dbr:Ukrainian_cuisine dbr:Ural_(region) dbr:Runza dbr:Vatrushka dbr:Flaky_pastry dbr:Poppy_seed dbr:Poppy_seed_roll dbr:Shortcrust_pastry dbr:Rye_flour dbr:Rasstegai dbr:Wheat_flour dbr:Festivity dbr:Karelian_pastry dbr:Leavened dbr:Shanga_(pirog) |
| dbp:alternateName | Pyrih, pyrog (en) |
| dbp:caption | A fish pirog (en) |
| dbp:country | Russia, Ukraine, Belarus (en) |
| dbp:imageSize | 265 (xsd:integer) |
| dbp:name | Pirog (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Pastries dbt:Distinguish dbt:Infobox_prepared_food dbt:Lang-rus dbt:Other_uses dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:IPA-ru |
| dct:subject | dbc:Russian_cuisine dbc:Swedish_pastries dbc:Savoury_pies dbc:Russian_desserts dbc:Sweet_pies dbc:Belarusian_desserts dbc:Belarusian_cuisine dbc:National_dishes dbc:Ukrainian_cuisine |
| gold:hypernym | dbr:Case |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatSavouryPies yago:BakedGoods107622061 yago:Bread107679356 yago:Flatbread107682624 yago:Food100021265 yago:Food107555863 yago:Foodstuff107566340 yago:Matter100020827 yago:Pastry107622708 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Pie107625493 dbo:Food dbo:SupremeCourtOfTheUnitedStatesCase yago:Solid115046900 yago:Starches107566863 yago:Substance100020090 yago:WikicatFlatbreads yago:WikicatSweetPies |
| rdfs:comment | بيروك (بالروسية: пиро́г) (بالبيلاروسية: піро́г) (بالسامي الشمالية: pirog) (باللاتفية: pīrāgs) (بالأوكرانية: пиріг «بريه») هو عبارة عن لفافة من العجين محشية بحشوة حلوة أو مالحة. وهو طبق شائع في المطبخ الشرق أوروبي. ويعرف بإنه «الطبق الأكثر شعبية والأكثر أهمية وسلع وطنية حقيقة» في المطبخ الروسي. الاسم مشتق من كلمة بير "pir" من اللغة السلافية القديمة والتي تعني «وليمة» أو «أحتفال». ويجب عدم الخلط بين جمع كلمة «بيروك» الروسي «بيروغة» (pirogi) والطبق البولندي «بيروغة» (pierogi) المشابه لطبق الزلابية الروسية أو طبق الفارانيكة الأوكراني. (ar) Le pirog ou la pirogue (en russe : пиро́г, en biélorusse : пірог et en ukrainien : пиріг) est une tourte traditionnelle dans les pays de l'Est. Son nom est dérivé du proto-slave pir qui signifie « banquet » ou « festivité ». Ce sont de grandes tourtes, à ne pas confondre avec les pirojkis qui font la taille d'une bouchée, ni avec les pierogi polonais, sorte de ravioles. Le pirog est traditionnellement de forme ovale avec des bords effrités, mais peut également être circulaire ou rectangulaire. (fr) ピローク（ロシア語: пиро́г; IPA: [pʲɪˈrok]、複数形：пироги、ベラルーシ語: пірог、北部サーミ語: pirog、ウクライナ語: пиріг、複数形：пироги、ラテン文字：Pirog / pyrih、ピローグと表記されることもある）は、東スラヴで主に作られているパイである。ピロークには甘いものと肉や野菜を詰めた惣菜になっているものがある。ピロークという名称はスラヴ祖語で「宴」や「祝祭」を表す単語「ピル（пир）」に由来しており、現代においても慶事の際に食べることがある。ピロークは片手で食べることのできる惣菜パンのような形状をしているピロシキ（ロシア語: пирожки、ウクライナ語: пиріжки）とは異なり、パイとして作られる。 (ja) Pieróg (piróg) – pieczony, nadziewany placek, zazwyczaj z ciasta drożdżowego. Danie kuchni ukraińskiej i rosyjskiej, spotykane także na terenach wschodniej Polski. Zwykle przygotowany na słono: z nadzieniem z mięsa (w tym ryb), z kapusty, z kaszy (np. piróg biłgorajski), z ziemniaków, ziemniaków z serem itp. Bywa też przygotowywany na słodko: np. „pieróg gryczany gałęzowski” z farszem z kaszy gryczanej, twarogu i śmietany, pokryty warstwą ciasta naleśnikowego zamiast drożdżowego. (pl) Pirog är en maträtt bestående av deginbakad fyllning. Degen kan vara lagad av allt från potatis, mjöl eller majs och fyllningen kan bestå av exempelvis köttfärs, ris eller grönsaker. Piroger kan också serveras som dessert, fyllda med bär eller frukt, exempelvis blåbärspirog. (sv) 皮羅格（俄語：пиро́г、白俄羅斯語：пірог、北薩米語：pirog、烏克蘭語：пиріг）是一種主要流行在東斯拉夫地區的派。一般皮羅格的內餡是甜食和肉和蔬菜。皮羅格和皮羅什基有些類似，但前者是派後者是麵包。 (zh) Pirog (Russian: пиро́г, IPA: [pʲɪˈrok], pl. pirogi пироги [pʲɪrɐˈɡʲi]; Belarusian: піро́г; Northern Sami: pirog; Latvian: pīrāgs, pl. pīrāgi; Ukrainian: пиріг pyrih, pl. pyrohy пироги; Lithuanian: pyragas, pl. pyragai; Finnish: piirakka) is a baked case of dough with either sweet or savory filling. The dish is common in Eastern European cuisines. Pirogi (pl.) are characterized as "ubiquitous in Russian life" and "the most popular and important dish" and "truly national goods" of Russian cuisine. (en) Il pirog (in russo: пирог? , plurale пироги /pira'gi/) è una pietanza di pasta ripiena, dolce o salata, cotta al forno o fritta. Esiste una grandissima quantità di ricette di pirog: le variazioni riguardano la pasta (può essere usata pasta lievitata, pasta frolla o pasta sfoglia), il ripieno (dove può essere utilizzato ciò che più piace) e l'aspetto esteriore (i piroghi possono essere chiusi, aperti o fatti con la sfoglia). (it) Ру́сские пироги́ — традиционные пироги русской кухни. Среди славян, наиболее разнообразны по видам, названиям и ритуальному использованию пироги у восточных, особенно у русских, у западных славян встречаются преимущественно со сладкой начинкой (словацк. kolač, чеш. trnkáč, trnčák, tvarožňák, польск. ciasto, makowiec, в.-луж. tykanc и др.), у южных только из слоёного теста и часто жареные (болг. баница, тутманик, зелник, тиквеник, мазник, млин, корница, смидал, сербохорв. гибаница, тиквеник, бурек, баклава, словен. potica, štrukelj и др.). Название *pirogъ общее для восточных и западных славян, однако у последних обозначает не печёное, а варёное изделие из теста с начинкой, то есть вареник или пельмень (рус. нижегород. пирог варёный). У русских пирогом называют также хлеб и лепёшку. Ритуаль (ru) |
| rdfs:label | Pirog (en) بيروك (ar) Pirog (fr) Pirog (it) ピローク (ja) Pieróg (danie) (pl) Русские пироги (ru) Pirog (sv) 皮羅格 (zh) |
| owl:differentFrom | dbr:Pierogi |
| owl:sameAs | freebase:Pirog yago-res:Pirog dbpedia-commons:Pirog wikidata:Pirog dbpedia-af:Pirog dbpedia-ar:Pirog dbpedia-fr:Pirog dbpedia-hu:Pirog dbpedia-it:Pirog dbpedia-ja:Pirog http://jv.dbpedia.org/resource/Pirog dbpedia-ka:Pirog dbpedia-kk:Pirog dbpedia-lb:Pirog http://lt.dbpedia.org/resource/Pyragas dbpedia-mk:Pirog dbpedia-pl:Pirog dbpedia-ru:Pirog dbpedia-simple:Pirog dbpedia-sv:Pirog dbpedia-tr:Pirog dbpedia-zh:Pirog https://global.dbpedia.org/id/51PZB |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Pirog?oldid=1118061479&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/ Bejgli1.jpg wiki-commons:Special:FilePath/ Karjalanpiirakka-20060227.jpg wiki-commons:Special:FilePath/ Kurnik.jpg wiki-commons:Special:FilePath/ Piroshki.jpg wiki-commons:Special:FilePath/ Rasstegai_s_gorbushei.jpg wiki-commons:Special:FilePath/ Shangi.jpg wiki-commons:Special:FilePath/ Vatrushka.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Koulibiak_au_saumon.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Fish_pie.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Pirog |
| foaf:name | Pirog (en) |
| is dbo:type of | dbr:Kurnik_(pirog) dbr:Karelian_pasty dbr:Coulibiac dbr:Vatrushka dbr:Rasstegai |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Pirog_(disambiguation) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Pyrih dbr:Pyrog |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Quark_(dairy_product) dbr:List_of_Traditional_Speciality_Guaranteed_products_by_country dbr:List_of_desserts dbr:List_of_diminutives_by_language dbr:Regional_street_food dbr:Cuisine_of_Commander_Islands dbr:Cuisine_of_Omaha dbr:Kurnik_(pirog) dbr:List_of_mushroom_dishes dbr:List_of_pies,_tarts_and_flans dbr:Zakuski dbr:Pyrih dbr:Pasty dbr:Pie dbr:Pirog_(disambiguation) dbr:Soup dbr:Börek dbr:Karelian_pasty dbr:List_of_Russian_desserts dbr:List_of_Russian_dishes dbr:Tatar_cuisine dbr:Coulibiac dbr:Bierock dbr:Pirozhki dbr:Pierogi dbr:Christmas_in_Russia dbr:Russian_cuisine dbr:Ukrainian_cuisine dbr:Sauerkraut dbr:Runza dbr:Ukha dbr:Vatrushka dbr:Varenye dbr:Rasstegai dbr:Pyrog |
| is dbp:type of | dbr:Kurnik_(pirog) dbr:Karelian_pasty dbr:Coulibiac dbr:Vatrushka dbr:Rasstegai |
| is gold:hypernym of | dbr:Coulibiac |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Pirog |
