Kubaneh (original) (raw)
Kubaneh (بالعبرية: כֻּבַּאנֶה) هو خبز يهودي يمني تقليدي مشهور في إسرائيل . تُخبز الكبانية تقليديًا طوال الليل لتقديمها في صباح يوم السبت مع همينادوس (بيض مخبوز في قشرته مع الخبز) وريسك أجانيوت (طماطم مبشورة).
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Kubaneh (بالعبرية: כֻּבַּאנֶה) هو خبز يهودي يمني تقليدي مشهور في إسرائيل . تُخبز الكبانية تقليديًا طوال الليل لتقديمها في صباح يوم السبت مع همينادوس (بيض مخبوز في قشرته مع الخبز) وريسك أجانيوت (طماطم مبشورة). (ar) Kubaneh (Hebrew: כֻּבַּאנֶה) is a traditional Yemenite Jewish bread that is popular in Israel. Kubaneh is traditionally baked overnight to be served for Shabbat morning accompanied by haminados (eggs that are baked in their shells along with the bread), and resek agvaniyot (grated tomato). (en) Кубане (ивр. כֻּבַּאנֶה, араб. الكبانة) — традиционный йеменский еврейский утренний шаббатний хлеб. Похож на еврейскую халу, но немного плотнее по структуре. Кубане традиционно выпекают из дрожжевого теста целую ночь (от 8 до 12 часов), на низкой температуре в 100°C. Однако, существуют и более быстрые рецепты. Как любое традиционное народное блюдо, кубане имеет много вариантов приготовления, имеются в виду наполнители: жареный лук, мясо, чернушка, хильбе, сыр, печень. В приготовлении кубане используется самне (ивр. סמנה — традиционное йеменское топлёное масло с пажитником). Иногда самне заменяют маргарином, чтобы сохранить нейтральность блюда с точки зрения кашрута. Кубане имеет нейтральный вкус, поэтому его употребляют в пищу, макая в острый или сладкий соус: измельчённые помидоры, схуг, мёд, варенье и т. д. В Йемене кубане едят в течение всей недели, в Израиле — только в Шаббат. (ru) Кубане(כֻּבַּאנֶה — ивр.) — традиційний єменський єврейський ранковий шабатний хліб. Схожий на єврейську халу, але трохи щільніше за структурою. Кубане традиційно випікають з дріжджового тіста цілу ніч (від 8 до 12 годин), на низькій температурі в 100 градусів за цельсієм. Однак, існують і більш швидкі рецепти. Як будь-яку традиційну народну страву, Кубані має багато варіантів приготування, маються на увазі наповнювачі: смажену цибулю, м'ясо, чорнушку, хільбе, сир, печінку. У приготуванні Кубані використовується самне (традиційне єменське топлене масло з гуньбою). Іноді самне замінюють маргарином, щоб зберегти нейтральність страви з точки зору кашрута. Кубані має нейтральний смак, тому його вживають в їжу, вмочуючи в гострий або солодкий соус: подрібнені помідори, схуг, мед, варення тощо. В Ємені Кубані їдять протягом усього тижня, в Ізраїлі - тільки в Шабат. (uk) |
| dbo:alias | kubani, kubneh, kubane (en) |
| dbo:country | dbr:Yemenite_Jews |
| dbo:creatorOfDish | dbr:Yemenite_Jews |
| dbo:ingredient | dbr:Sugar dbr:Flour dbr:Baker's_yeast dbr:Butter dbr:Margarine dbr:Salt dbr:Vegetable_oil dbr:Water |
| dbo:ingredientName | Flour,yeast,sugar,salt,water,butterormargarine,vegetable oil |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Yemenite_Kubaneh.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Bread |
| dbo:wikiPageID | 41710159 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 5696 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1092076652 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Mouna dbr:Beauty_and_the_Baker dbc:Yemeni_cuisine dbr:Zhug dbr:Grated_tomatoes dbr:Cornmeal dbr:Sugar dbr:Haminados dbr:Malawach dbr:Aviv_Alush dbr:Brunch dbc:Yemeni-Jewish_culture_in_Israel dbr:Jewish_cuisine dbc:Israeli_cuisine dbc:Mizrahi_Jewish_cuisine dbr:Bread dbc:Shabbat_food dbr:Nigella_sativa dbr:Flour dbr:Israeli_cuisine dbr:Israel dbr:Baker's_yeast dbc:Jewish_breads dbr:Monkey_bread dbr:Jachnun dbc:Shabbat dbr:Butter dbr:Pogroms dbr:Clarified_butter dbr:Shabbat dbr:Yemenite_Jews dbr:Margarine dbr:Salt dbr:Sorghum dbr:Vegetable_oil dbr:Water dbr:Algerian_Jews dbr:Resek_agvaniyot dbr:Russian_Mennonite_zwieback dbr:Tunisian_Jewish dbr:Yemenite_Jewish dbr:File:Kubaneh,_Sabbath_bread.jpg |
| dbp:alternateName | kubani, kubneh, kubane (en) |
| dbp:caption | Traditional Yemenite Sabbath-bread (en) |
| dbp:country | dbr:Israeli_cuisine dbr:Yemenite_Jews |
| dbp:creator | dbr:Yemenite_Jews |
| dbp:mainIngredient | Flour, yeast, sugar, salt, water, butter or margarine, vegetable oil (en) |
| dbp:name | Kubaneh (en) |
| dbp:type | dbr:Bread |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Infobox_prepared_food dbt:Reflist dbt:Cuisine_of_Israel dbt:Jewish_baked_goods dbt:Shabbat |
| dcterms:subject | dbc:Yemeni_cuisine dbc:Yemeni-Jewish_culture_in_Israel dbc:Israeli_cuisine dbc:Mizrahi_Jewish_cuisine dbc:Shabbat_food dbc:Jewish_breads dbc:Shabbat |
| gold:hypernym | dbr:Bread |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | Kubaneh (بالعبرية: כֻּבַּאנֶה) هو خبز يهودي يمني تقليدي مشهور في إسرائيل . تُخبز الكبانية تقليديًا طوال الليل لتقديمها في صباح يوم السبت مع همينادوس (بيض مخبوز في قشرته مع الخبز) وريسك أجانيوت (طماطم مبشورة). (ar) Kubaneh (Hebrew: כֻּבַּאנֶה) is a traditional Yemenite Jewish bread that is popular in Israel. Kubaneh is traditionally baked overnight to be served for Shabbat morning accompanied by haminados (eggs that are baked in their shells along with the bread), and resek agvaniyot (grated tomato). (en) Кубане (ивр. כֻּבַּאנֶה, араб. الكبانة) — традиционный йеменский еврейский утренний шаббатний хлеб. Похож на еврейскую халу, но немного плотнее по структуре. Кубане традиционно выпекают из дрожжевого теста целую ночь (от 8 до 12 часов), на низкой температуре в 100°C. Однако, существуют и более быстрые рецепты. Как любое традиционное народное блюдо, кубане имеет много вариантов приготовления, имеются в виду наполнители: жареный лук, мясо, чернушка, хильбе, сыр, печень. В Йемене кубане едят в течение всей недели, в Израиле — только в Шаббат. (ru) Кубане(כֻּבַּאנֶה — ивр.) — традиційний єменський єврейський ранковий шабатний хліб. Схожий на єврейську халу, але трохи щільніше за структурою. Кубане традиційно випікають з дріжджового тіста цілу ніч (від 8 до 12 годин), на низькій температурі в 100 градусів за цельсієм. Однак, існують і більш швидкі рецепти. Як будь-яку традиційну народну страву, Кубані має багато варіантів приготування, маються на увазі наповнювачі: смажену цибулю, м'ясо, чорнушку, хільбе, сир, печінку. В Ємені Кубані їдять протягом усього тижня, в Ізраїлі - тільки в Шабат. (uk) |
| rdfs:label | الكبانة (ar) Kubaneh (en) Кубане (ru) Кубане (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Kubaneh wikidata:Kubaneh dbpedia-ar:Kubaneh dbpedia-he:Kubaneh http://jv.dbpedia.org/resource/Kubanéh dbpedia-ru:Kubaneh dbpedia-uk:Kubaneh https://global.dbpedia.org/id/4qVrE |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Kubaneh?oldid=1092076652&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Yemenite_Kubaneh.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Kubaneh,_Sabbath_bread.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Kubaneh |
| foaf:name | Kubaneh (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Sabbath_bread_(Yemenite) dbr:Kubana dbr:Kubane dbr:Kubani dbr:Kubneh |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Mouna dbr:Sabbath_bread_(Yemenite) dbr:Zom_(food) dbr:Cholent dbr:Clay_oven dbr:Malawach dbr:Jewish_cuisine dbr:Laminated_dough dbr:Israeli_cuisine dbr:List_of_Israeli_dishes dbr:Challah dbr:Mizrahi_Jewish_cuisine dbr:Yemenite_Jews dbr:Sephardic_Jewish_cuisine dbr:Pain_petri dbr:Resek_agvaniyot dbr:Yemeni_cuisine dbr:Kubana dbr:Kubane dbr:Kubani dbr:Kubneh |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Kubaneh |
