Loukaniko (original) (raw)
Lukaniko o loukaniko (λουκάνικο) es el nombre griego para la salchicha de cerdo, habitualmente algo seca. En la cocina griega existen diferentes tipos de salchicha, pero quizá la más conocida se la aromatizada con semillas de hinojo y cáscara de naranja, a veces ahumada. También son populares las aromatizadas con verduras, especialmente con puerro. El lukaniko se sirve a menudo como mezze, en rodajas y frito, a veces con saganaki. También se incluye como ingrediente en diversos platos. El nombre procede de la lucanica de la Antigua Roma y ha sido usado en griego desde al menos el siglo IV.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Lukaniko (greke Loukániko, λουκάνικο) estas la komuna greka vorto por porkaĵa kolbaso, sed ekster Grekio la vorto ĝenerale estas uzata specife por grekaj kolbasoj kun oranĝa ŝelo, fenkol-semoj, kaj diversaj aliaj sekigitaj herboj kaj semoj, kaj foje fumaĵitaj tre aromaj lignoj. Grekaj kolbasoj ankaŭ estas ofte aromaj per verdaĵoj, precipe poreoj. Lukaniko ofte funkcias kiel mezeo, tranĉaĵo kaj fritita, foje kun . Ĝi ankaŭ kuiriĝas en diversaj pladoj. Porkoj estis la ĉefaj bestoj en tradicia greka farm-ekonomio, ĉar ili estis facile manĝeblaj kun restaĵoj, kaj kolbaso estis grava maniero konservi la viandon. La nomo "lukaniko" estas derivita de la antikva lukanika (el Lukanio, regiono en suda Italio) kaj estis uzata en la greka ekde almenaŭ la 4-a jarcento. (eo) Lukaniko o loukaniko (λουκάνικο) es el nombre griego para la salchicha de cerdo, habitualmente algo seca. En la cocina griega existen diferentes tipos de salchicha, pero quizá la más conocida se la aromatizada con semillas de hinojo y cáscara de naranja, a veces ahumada. También son populares las aromatizadas con verduras, especialmente con puerro. El lukaniko se sirve a menudo como mezze, en rodajas y frito, a veces con saganaki. También se incluye como ingrediente en diversos platos. El nombre procede de la lucanica de la Antigua Roma y ha sido usado en griego desde al menos el siglo IV. (es) Loukaniko (Greek: λουκάνικο) is a type of Greek sausage made from pork or lamb and typically flavored with orange peel, fennel seed, and various other dried herbs and seeds, and sometimes smoked over aromatic woods. They are also often flavored with greens, especially leeks. Loukaniko is often served as a mezze, sliced and fried, sometimes with saganaki. It is also cooked into a variety of dishes. The name 'loukaniko' is derived from ancient Roman cuisine's lucanica (from Lucania region of Southern Italy) and has been used in Greece since at least the 4th century. (en) Loukániko (en grec moderne : λουκάνικο) est, en Grèce, le terme générique pour désigner les saucisses de porc. Le terme « loukaniko » est dérivé du lucanica de la cuisine de la Rome antique et a été utilisé en grec au moins depuis le IVe siècle. En 2011, un chien errant nommé « Loukanikos » est devenu célèbre après sa participation à des manifestations contre les très sévères réductions des dépenses publiques en Grèce consécutives à la Crise financière mondiale de 2007-2008. (fr) Лукáнико (греч. λουκάνικο) — традиционная греческая свиная колбаса, приправленная апельсиновой цедрой, семенами фенхеля и иногда прокопчённая над ароматической древесиной. Луканико также часто приправляют зеленью, в особенности луком-пореем. В колбасу в основном добавляют свинину, хотя для приготовления подойдёт любое мясо. Луканико в основном подают на стол в качестве мезе, нарезанное и обжаренное, иногда с саганаки. Также оно является основной составляющей известного греческого блюда . (ru) Лука́ніко (грец. λουκάνικο) — традиційні для грецької кухні свинячі купати, зазвичай трохи підсушені або прикопчені, приправлені фенхелем та апельсиновою цедрою. Луканіко часто подається як мезе, нарізані шматочками і смажені, іноді із саганакі або будь-яким іншим гарніром — це залежить від регіональних кулінарних особливостей. На основі луканіко готують (грец. σπετζοφάϊ). (uk) |
| dbo:ingredientName | Pork or lamb |
| dbo:related | dbr:Lucanica |
| dbo:servingSize | 100.000000 (xsd:double) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Loukaniko.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 9249689 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 2483 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 981209819 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbc:Ancient_Greek_cuisine dbr:Ancient_Roman_cuisine dbr:Loukanikos dbr:Orange_(fruit) dbr:Greek_language dbr:Fennel dbc:Smoked_meat dbr:Leek dbr:Lucanica dbc:Greek_cuisine dbc:Cypriot_cuisine dbc:Sausages dbr:Saganaki dbr:Southern_Italy dbr:Mezze dbr:Longaniza dbr:Smoking_(cooking) dbr:List_of_smoked_foods dbr:Lucania dbr:Lukanka dbr:Soujouk |
| dbp:caption | Loukaniko Lemonato (en) |
| dbp:country | Greece (en) |
| dbp:mainIngredient | Pork or lamb (en) |
| dbp:minorIngredient | Orange peel, fennel seed, and various other dried herbs and seeds (en) |
| dbp:name | Loukaniko (en) |
| dbp:noRecipes | false (en) |
| dbp:servingSize | 100.0 |
| dbp:similarDish | Lucanica (en) |
| dbp:type | Sausage (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Meat-stub dbt:Confused dbt:Infobox_food dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Cuisine_of_Cyprus dbt:Greece-cuisine-stub dbt:Cuisine_of_Greece dbt:Sausage |
| dcterms:subject | dbc:Ancient_Greek_cuisine dbc:Smoked_meat dbc:Greek_cuisine dbc:Cypriot_cuisine dbc:Sausages |
| gold:hypernym | dbr:Word |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatSausages yago:Food107555863 yago:Matter100020827 yago:Meat107649854 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Sausage107675627 yago:Solid115046900 |
| rdfs:comment | Lukaniko o loukaniko (λουκάνικο) es el nombre griego para la salchicha de cerdo, habitualmente algo seca. En la cocina griega existen diferentes tipos de salchicha, pero quizá la más conocida se la aromatizada con semillas de hinojo y cáscara de naranja, a veces ahumada. También son populares las aromatizadas con verduras, especialmente con puerro. El lukaniko se sirve a menudo como mezze, en rodajas y frito, a veces con saganaki. También se incluye como ingrediente en diversos platos. El nombre procede de la lucanica de la Antigua Roma y ha sido usado en griego desde al menos el siglo IV. (es) Loukaniko (Greek: λουκάνικο) is a type of Greek sausage made from pork or lamb and typically flavored with orange peel, fennel seed, and various other dried herbs and seeds, and sometimes smoked over aromatic woods. They are also often flavored with greens, especially leeks. Loukaniko is often served as a mezze, sliced and fried, sometimes with saganaki. It is also cooked into a variety of dishes. The name 'loukaniko' is derived from ancient Roman cuisine's lucanica (from Lucania region of Southern Italy) and has been used in Greece since at least the 4th century. (en) Loukániko (en grec moderne : λουκάνικο) est, en Grèce, le terme générique pour désigner les saucisses de porc. Le terme « loukaniko » est dérivé du lucanica de la cuisine de la Rome antique et a été utilisé en grec au moins depuis le IVe siècle. En 2011, un chien errant nommé « Loukanikos » est devenu célèbre après sa participation à des manifestations contre les très sévères réductions des dépenses publiques en Grèce consécutives à la Crise financière mondiale de 2007-2008. (fr) Лукáнико (греч. λουκάνικο) — традиционная греческая свиная колбаса, приправленная апельсиновой цедрой, семенами фенхеля и иногда прокопчённая над ароматической древесиной. Луканико также часто приправляют зеленью, в особенности луком-пореем. В колбасу в основном добавляют свинину, хотя для приготовления подойдёт любое мясо. Луканико в основном подают на стол в качестве мезе, нарезанное и обжаренное, иногда с саганаки. Также оно является основной составляющей известного греческого блюда . (ru) Лука́ніко (грец. λουκάνικο) — традиційні для грецької кухні свинячі купати, зазвичай трохи підсушені або прикопчені, приправлені фенхелем та апельсиновою цедрою. Луканіко часто подається як мезе, нарізані шматочками і смажені, іноді із саганакі або будь-яким іншим гарніром — це залежить від регіональних кулінарних особливостей. На основі луканіко готують (грец. σπετζοφάϊ). (uk) Lukaniko (greke Loukániko, λουκάνικο) estas la komuna greka vorto por porkaĵa kolbaso, sed ekster Grekio la vorto ĝenerale estas uzata specife por grekaj kolbasoj kun oranĝa ŝelo, fenkol-semoj, kaj diversaj aliaj sekigitaj herboj kaj semoj, kaj foje fumaĵitaj tre aromaj lignoj. Grekaj kolbasoj ankaŭ estas ofte aromaj per verdaĵoj, precipe poreoj. La nomo "lukaniko" estas derivita de la antikva lukanika (el Lukanio, regiono en suda Italio) kaj estis uzata en la greka ekde almenaŭ la 4-a jarcento. (eo) |
| rdfs:label | Lukaniko (eo) Lukaniko (es) Loukaniko (fr) Loukaniko (en) Луканико (ru) Луканіко (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Loukaniko yago-res:Loukaniko wikidata:Loukaniko dbpedia-eo:Loukaniko dbpedia-es:Loukaniko dbpedia-fr:Loukaniko http://jv.dbpedia.org/resource/Loukaniko dbpedia-ru:Loukaniko dbpedia-uk:Loukaniko http://uz.dbpedia.org/resource/Lukaniko https://global.dbpedia.org/id/2rTn7 |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Loukaniko?oldid=981209819&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Loukaniko.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Loukaniko |
| foaf:name | Loukaniko (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Locanico dbr:Lukaniko |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Epirotic_cuisine dbr:List_of_foods_named_after_places dbr:Likëngë dbr:List_of_sausages dbr:Mediterranean_cuisine dbr:Loukanikos dbr:Locanico dbr:Aigani dbr:Cypriot_cuisine dbr:Papa_Cristo's dbr:List_of_Greek_dishes dbr:Lucanica dbr:Zivania dbr:Kentriko dbr:Greek_Macedonian_cuisine dbr:Greek_cuisine dbr:Greek_food_products dbr:List_of_smoked_foods dbr:Lukanka dbr:Tsamarella dbr:Riot_dog dbr:Lukaniko |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Loukaniko |
