Brown ale (original) (raw)
ブラウン・エールは、黒っぽい麦芽や茶色の麦芽から造られるビールのスタイルの一つである。用語としての「ブラウン・エール」（英：brown beer）は、と同様に1600年代後半のロンドンのブルワリーによって使われはじめた。2000年代前半では、ブラウン・エールは様々な地域、特にイングランドや北アメリカ、ベルギーで造られている。ベルギーで造られるものはオード・ブラインと呼ばれる。本項目はロンドン由来のブラウン・エールについて記述する。 ブラウン・エールと呼ばれるビールは、甘いビール、Manns Original Brown Aleのようにアルコール度数が低いビール、Newcastle Brown Aleのように適度な苦味を持ち中程度の強さの琥珀色のビール、Sierra Nevada Brown Aleのように麦芽の風味とホップの風味があるビールを含んでいる。
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| dbo:abstract | Brown ale is a style of beer with a dark amber or brown colour. The term was first used by London brewers in the late 17th century to describe their products, such as mild ale, though the term has a rather different meaning today. 18th century brown ales were lightly hopped and brewed from 100% brown malt. Today there are brown ales made in several regions, most notably England, Belgium and America. Other than being top-fermented and having a darker colour than pale beers, brown ales share little in common in terms of flavour profile. Beers termed brown ale include sweet, low alcohol beers such as Manns Original Brown Ale, medium strength amber beers of moderate bitterness such as Newcastle Brown Ale, and malty but hoppy beers such as Sierra Nevada Brown Ale. (en) La brown ale es un tipo de cerveza de fabricación, herencia de las adaptaciones caseras americanas de la elaboración de la cerveza de ciertas ales del norte de Inglaterra. Su gama de color abarca desde el ámbar profundo al marrón. Los sabores de caramelo y de chocolate son evidentes, debido al uso de la malta tostada. Las brown ales del noreste de Inglaterra tienden a ser fuertes y malteadas, a menudo con trazas de nuez, mientras que las de Inglaterra meridional son generalmente más oscuras, más dulces y más bajas en alcohol. Las brown ales norteamericanas son generalmente más secas que sus primas inglesas, con un leve sabor cítrico y un aroma, una amargura, y un cuerpo medio debido a las variedades americanas de lúpulo. Cuando está enfriada a temperaturas suficientemente bajas, se percibe en ella una cierta translucidez. Los ejemplos comerciales norteamericanos incluyen Pete's Wicked Ale, Burly Brown Ale (James Page Brewing Co.) Smuttynose Old Brown Dog Ale, Brooklyn Brown Ale, y la Fat Squirrel Ale. Las brown ales normalmente inglesas son absolutamente dulces y bajas en alcohol. Los ejemplos comerciales ingleses incluyen la Newcastle Brown Ale y la 's Nut Brown Ale. * Datos: Q2725773 * Multimedia: Brown ales / Q2725773 (es) ブラウン・エールは、黒っぽい麦芽や茶色の麦芽から造られるビールのスタイルの一つである。用語としての「ブラウン・エール」（英：brown beer）は、と同様に1600年代後半のロンドンのブルワリーによって使われはじめた。2000年代前半では、ブラウン・エールは様々な地域、特にイングランドや北アメリカ、ベルギーで造られている。ベルギーで造られるものはオード・ブラインと呼ばれる。本項目はロンドン由来のブラウン・エールについて記述する。 ブラウン・エールと呼ばれるビールは、甘いビール、Manns Original Brown Aleのようにアルコール度数が低いビール、Newcastle Brown Aleのように適度な苦味を持ち中程度の強さの琥珀色のビール、Sierra Nevada Brown Aleのように麦芽の風味とホップの風味があるビールを含んでいる。 (ja) 브라운 에일(영어: Brown ale)은 검은 맥아와 갈색 맥아에서 만들어지는 맥주의 스타일 중 하나이다. 용어적으로 브라운 에일은 과 마찬가지로 1600년대 후반 런던의 양조장에 의해 사용되기 시작했다. 2000년대 전반에는 브라운 에일은 다양한 지역, 특히 영국과 북아메리카, 벨기에에 만들어졌다. 벨기에에서 건축하는 것은 이라고 불린다. (ko) Brown ale è uno stile di birra prodotta con malto marrone (brown in inglese) o scuro. Dapprima fu utilizzata la dicitura brown beer, prevalentemente dai birrai di Londra nel tardo XVII secolo: usavano questo termine per descrivere i loro prodotti simili alla mild ale. Oggi le brown ale, seppur poco diffuse, sono prodotte in diverse regioni: prevalentemente in Inghilterra, Belgio e USA. Le birre denominate in questa maniera comprendono ale dolci e a bassa gradazione alcolica come la Manns Original Brown Ale, birre ambrate dal sapore più carico e maggior amarezza come la celebre Newcastle Brown Ale e birre dal gusto di malto e luppolo come la Sierra Nevada Brown Ale. (it) Brown ale – styl piwa górnej fermentacji; termin określa zwykle piwa produkowane w Wielkiej Brytanii. W Wielkiej Brytanii, przed nastaniem mody na piwa z jasnego słodu w XVIII wieku, większość sprzedawanych gatunków należała do rodzaju brown ale. Pierwsze wzmianki o tym pojawiają się w literaturze w połowie XVIII wieku. Początkowo warzono je z ciemnego słodu, jednak wraz z rozwojem technologii prażenia jasne słody, będące również efektywniejsze w produkcji, stały się tańszą alternatywą. Kolor i smak zostały ostatecznie zdeterminowane poprzez użycie ciemnych słodów, słodów kryształowych oraz karmelizowanych cukrów. (pl) Brown ale é um estilo de cerveja com uma coloração âmbar escuro ou marrom. O termo foi usado pela primeira vez por fabricantes de cerveja de Londres no final do século XVII para descrever seus produtos, embora fossem um pouco diferente das versões atuais. As Brown Ale do século XVIII eram levemente lupuladas e fabricadas com 100% malte brown. Hoje existem brown ales feitos em várias regiões, notadamente a Inglaterra, a Bélgica e a América. Cervejas chamadas de brown ale podem ser adocicadas, suaves e de baixo teor alcoólico como as Manns Original Brown Ale, até as âmbar de força média de moderada amargura, tais como a Newcastle Brown Ale, e também as maltadas mas lupuladas cervejas como a Sierra Nevada Brown Ale. (pt) Brown ale är en mörkbrun till ljusbrun överjäst ale, med en nötaktig kolamaltighet som kommer från den engelska pale ale och mörkare malt såsom Caramel. Brown ale kan i England indelas i sydlig Londonstil, Southern English Brown Ale och en nordlig Newcastlestil, Northerns English Brown Ale. De sydliga tenderar att vara sötare, mörkare och lite mer karamellaktiga. De nordliga har en tendens att vara torrare med mer humlesmak och nötighet. Skillnaderna mellan den nordliga och den sydliga sägs bero på olika vattenkvaliteter och hårdheten i vattnet. (sv) Коричневый эль (англ. Brown Ale), или бурый эль — традиционное тёмное английское пиво, тип эля с содержанием спирта 2,8-5,4 % об. (ru) 棕色愛爾（Brown ale）是啤酒的一種，呈深琥珀色或棕色。這一改變首次出現於17世紀後期，由倫敦的釀酒廠提出。但當時的定義和現在不同，意為較柔和的啤酒。18世紀時，棕色愛爾有100%的棕色麥芽釀造。現在棕色愛爾主要盛行在英格蘭、比利時、美國等地。 (zh) |
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