Устройства для производства и обработки какао и какао-продуктов — A23G 1/04 — МПК (original) (raw)
Способ получения какао-порошка
Номер патента: 76316
Опубликовано: 01.01.1949
Авторы: Изрин, Кипоренко, Леонтьевский
МПК: A23G 1/04
Метки: какао-порошка
...до 10 микрон.Недостаток жира восполняют обычными пищевыми жирами.Вкусовые и целебные свойства какао-порошка при этом полностью сохраняются,Сущеи бобо ков:1) несове обжар очных ность загрузк дает местнь обугливание водит к отно локению ма ядра; Предмет изо бр етен ия Способ получения какао-порошка, отл и ч а ю щ и й с я тем, что бобы какао, освобожденные от оболочки, сплющивают и отпрессовывают на винтовых прессах до содержания масла в жмыхе б - 7%, а в получаемый обычным способом какао- порошок добавляют до нормы пищевые жиры."37 К АВТОРСКОМУ С вующий способ переработкакао имеет ряд недостатршенство конструкции барабанов и периодичи; огневой обогрев созе перегревы бобов и их оболочки, что присительно большому разсла и белковой...
Способ двухступенчатого тонкого помола какао, кофе, крупяных и др. продуктов и установка для его осуществления
Номер патента: 121332
Опубликовано: 01.01.1959
МПК: A23G 1/04
Метки: двухступенчатого, др, какао, кофе, крупяных, помола, продуктов, тонкого
...предварительной инспекции питательным транспортером 1 подается на дробилку 2 для предварительного дробления на куски величиной в грецкий орех. Раздробленный жмых, пройдя магнитное заграждение П, через турникетный питатель 12 и контрольную сетку 13 поступает на первую ступень размола в дезинтегратор 3. Пройдя размольную камеру дезинтегратора 3, частицы поднимаются вверх по продуктопроводу 10, оборудованному рубашкой 9 для охлаждения до 6 - 8 продуктов помола перед классификацией.Дезинтегратор 3 оборудуется верхним или нижним пневматическим устройством для подачи продукта в продуктопровод на классификатор 4 для сортировки по размерам частиц.Изменяя число оборотов ротора классификатора 4, регулируют величину центробежных сил и тем самым...
Способ производства конфет типа «трюфель»
Номер патента: 164522
Опубликовано: 01.01.1964
МПК: A23G 1/04
Метки: конфет, производства, типа, трюфель
...чего ее сбивают и отсвают, Получеггггые корпуса охлаждают иле затвердения обсыпагот сахарной пудропорошком какао, а затем завертывают.Предлагается прп изготовлении копфепа трюфель сбивание массы произвонепосредственно после охлаждения, т. е.выдержки ее в формах. Такой способ призвестного; он позволяет осуществить перывный процесс производства конфет, испзуя для этого непрерывно действующеерудование, и повысить качество продукциСпособ заключается в следующем. Изцептурггых компонентов приготовляют шладную массу, направляя затем в темпрующую машину. Охла;кденная до 27 -масса поступает па 2 - 4 лсссс в сбиваль машину, где ее вязкость повышается до 300 пуаз и откуда самотеком опа направляется в отсадочпую машину. Корпуса, отсаженпые на...
Способ производства пористого шоколада
Номер патента: 186851
Опубликовано: 01.01.1966
Авторы: Алехин, Железнова, Иванова, Реутов
МПК: A23G 1/04
Метки: пористого, производства, шоколада
...А мпература пождающей воды ие в камере устанавливают мин, При укадукт выдерживодства пори сто готовой массы по временным охлаж поддерживается температура охла 3 - 6 С; разреж рт. ст причем о в течение 2 - 3 параметрах пр е 18 - 20 мин.мет изобре В камере ядка 20 С; змеевиках 00 в 7 млх го постепенн анных выше ают в камеротличаетсе болееаспределмальногот. ст., пос я тем, что схожих по нных пор значения тепенно в опти мм р ения дства пористого шоколада отовой массы под вакуумом охлаждением, отличающийю образования более одинау и равномерно распреде.ор, установление оптимальуума, например 700 - 750 млт ение 2 - 3 мин. три кам вливают сстояние почтител анию р ры охлажформы с по высоте но 55 мм, вномерных ана Ра ред зов Известен способ...
Устройство для дробления жмыхов
Номер патента: 232657
Опубликовано: 01.01.1969
Авторы: Клаповский, Королев
МПК: A23G 1/04, B02C 4/02
...ним приемного бункера 3 (фиг. 1),В корпусе 2 установлены одна над другоцдве пары горизонтальных захватывающих 4 идробящих 5 вальцов.Каждая пара вальцов представляет собойнабранные ца валу диски с зубьями, причем выступы зубьев захватывающих вальцов расположены друг против друга, а дробящих - так, что выступы зубьев одного вальца расположены против впадин другого (фиг. 2).5 Между вальцами имеются зазоры, причеммежду захватывающими вальцамц зазор выбирают по толщине Б жмыха приблизительно равным 0,88, Между дробящими вальцамп зазор меньше и регулируется в зависимости от 10 желаемых размеров гранул жмыха, Вальцывращаются встречно с одинаковой скоростью, но скорость дробящих вальцов больше скорости захватывающих.Привод вальцов осуществляют...
Способ обработки какао-продукта
Номер патента: 506376
Опубликовано: 15.03.1976
Авторы: Глонин, Клубкова, Королев, Кузнецова, Майорова, Олехнович, Орлова
МПК: A23G 1/04
Метки: какао-продукта
...75,000 т какао- бобов на какао-масло экономический эффект составит, примерно, 3 млп. руб. тула изобретения об обработки какао-продукта путем фосфатидпого концентратаплноцедент Изобретение относится к области производства шоколадного полуфабриката - какао тертого, используемого для получения какао- масла, какао-порошка и шоколадных масс в кондитерской промышленности,Известен способ обработки какао-продукта путем введения фосфатидного концентрата с одновременным перемешиванием.Известный способ не обеспечивает достаточно высокого выхода какао-масла из какао-тертого,По предлагаемому способу для повышения выхода какао-масла из какао-тертого перемешивание осуществляют в тонком слое, толщина которого составляет преимущественно 2,5 - 3 мм...
Способ получения шоколадных масс
Номер патента: 506377
Опубликовано: 15.03.1976
Автор: Джюгис
МПК: A23G 1/04
Метки: масс, шоколадных
...какао-тертое 214,7, сахарную пудру 560 и глюкозу 0,19 до однородной массы в течение 30 - 40 мин в горизонтальной кошма шине 1. Смесь с температурой 45 С насосом 2 подают под давлением в устройство 3 для измельчения, заполненное наполнителями - шаровыми телами. В начале процесс измельчения проводят в нижней части устройства с повышенным давлением и насыщением массы сжатым воздухом с удельной влажностью не больше 40%, поступающим через пустотелую трубку 4. Масса в процессе измельчения поднимается в верхнюю часть устройства, где при помощи установки 5 и насоса 6 создается разрежение - остаточное давление 250 в 6 мм рт. столба. Одновременно масса охлаждается до 100 С за счет перемещения хладагента по двойной стенке устройства 3. Для...
Способ получения какао-порошка
Номер патента: 902703
Опубликовано: 07.02.1982
Авторы: Авдонин, Аристова, Разеева, Шилов, Шпакова
МПК: A23G 1/04
Метки: какао-порошка
...молоко), обрабаты.вают смесь в диспергаторе в течение 10 - 15 мин,полученную эмульсию добавляют в какао-жмыхи смесь выстаивают до достижения теьятературы 30-40 С,Примеры исполнения,10 кг соевого фосфатидного концентратаи 30 кг горячей воды обрабатывают в диспергаторе прн 60 С в течение 10 мин, получен.ную эмульсию добавляют в момент дробленияна каждые 40 кг какао-жмыха с влажностью35% добавляют эмульсию в количестве 2 кг902703 Составитель И. ОсиповаТехред Т,Маточка Корректор М. Коста Редактор Е, ХейФиц Тираж 5 б 9 ПодписноеВНИИГ 1 И Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Б, Раушская наб., д, 4/5 Заказ 12475/2 Филиал НПП "Патент",. г, Ужгород, ул, Проектная, 4 400 г, массу перемешивают и...
Устройство для увлажнения какао-порошка
Номер патента: 942658
Опубликовано: 15.07.1982
МПК: A23G 1/04
Метки: какао-порошка, увлажнения
...состоит из дозатора 1 с патрубком 2 для порционной подачипродукта, камеры 3 для обработки продукта, трубопровода 4 для подвода942658 30 увлажняющего агента и разгурзочного,патрубка 5. Под патрубком 2 для подачи продукта установлен с возФможностью вращения конусообразныйраспределитель 6 с ребристой рабочейповерхностью для поддержания продукта во взвешенном состоянии, а тру"бопровод 4 для подвода увлажяяющегоагента расположен в нижней частикамеры по ее окружности и снабжен 10форсунками 7 для подачи агента втуманообразном состоянии,Устройство работает следующим образом,Дозатором 1 отмеривается определенная порция какао"порошка и поступает через патрубок 2 в камеру 3для обработки продукта. В камере подпатрубком 2 для подачи продукта...
Установка для обжарки продуктов какао бобов
Номер патента: 963493
Опубликовано: 07.10.1982
Авторы: Мильтенис, Стравинскас, Шламас
МПК: A23G 1/04
Метки: бобов, какао, обжарки, продуктов
...режим, соесцечивающцй автоматическое кратковременное сццжецце скорости вращения вала 7.Какао прдут, например руцка какао, загрузочцогс присцос;бле ця 2 передается в и лость корпуса 1, где от воздействия шароооразных тел 6 интенсивно перемешивается и измельчается до высокодисперсцых частиц. Тепло, ьыделяюшсеся во время измельчения продукта и подводимое от теплоносителя ццркулирующег;. в спиральных трубах 5 ц в рубашке корпуса, равномерно прогревает тоцие частицы продукта и оци обжариваются. Температурцьй режим оо жар)ег лцруют, меняя температуру теплоносителя. Выполнение теплообменцой поверхности в ццде спиральных труб 5 намного увеличивает тецлопеоедаюШую псверхисть ц тем самым спосс бствует ицтецсифиаццц теплосомена.Перемешцвацне,...
Устройство для увлажнения какао-продуктов
Номер патента: 991982
Опубликовано: 30.01.1983
МПК: A23G 1/04
Метки: какао-продуктов, увлажнения
...под которой соосно ей расположены два рассекателя "с радиальными лопастями, установленные с возможностью вращения в противоположные стороны с различными скоростями. На чертеже показано устройство, общий вид.Устройство состоит из камеры 1 для обработки продукта с входным 2 и выходным 3 патрубками, трубопровода 4 с форсунками 5, цилиндрической обечай 399ки 6 с перфорированным днищем 7, рассекателей 8 и 9, насосов 10 и 11,Устройство работает следующим образом.Насос-дозатор 10 производительностью 1000 кг/ч Н .давлением 10 атм непрерывно подает вязкий какао-продуктпо обогреваемому трубопроводу черезВходной патрубок 2 в цилиндрическуюобечайку 6, Продукт под давлением продавливается через обогреваемое перфорированное днище 7 и, разделяясь...
Способ приготовления шоколадных масс
Номер патента: 1009396
Опубликовано: 07.04.1983
Авторы: Мильтенис, Стравинскас, Шламас
МПК: A23G 1/04
Метки: масс, приготовления, шоколадных
...вязкости тертого какао от 13,5 Па. сдо 11 Па.с ( вязкость определена приградиенте скорости 27 с, температура 400 С ), Из смесителя 3 смесьтертого какао и поверхностно-активного вещества температурой 45 С насосом 4 подают в устройство 5, гдесмесь, последовательно измельчается .На выходе из устройства 5 измельчение смеси составляет 9 Д по Реутову,а температура - 95 оС. Последовательное измельчение тертого какао, позволяющее уменьшить количество частиц менее 5 мкм, заключается в том,9396 4цто измельчение проводит в одномустройстве в последовательно расположенных секциях, обеспечивающихполучение последовтельно уменьшаю 3щиеся по размерам фракции тертогокакао. Это позволяет значительноуменьшить образование частиц размером менее 5 мкм, что...
Устройство для измельчения какао-бобов
Номер патента: 1521428
Опубликовано: 15.11.1989
Авторы: Вайсман, Головацкий, Кузь, Лозинский
МПК: A23G 1/04
Метки: измельчения, какао-бобов
...конусности, равным 20 , Вал б выполнен полым с шестью спиральными канавками 13 прямоугольной формы, Наличие канавок способствует большему разрушающему воздействию устройства на измельчаемый продукт и тем самым повышению степени измельчения.2 ил. ной силы продукт движется от центра к стенкам корпуса 1 и измельчается в результате ударов о штифты 10 и поверхности канавок 11 и 12, расположенных на рабочих поверхностях дисков 8 и 9.Измельченный продукт попадает на стенки корпуса 1, охлаждается за счет того, что в канале 3 постоянно течет охлаждаюцая жидкость, и, стекая по стенкам, выводится из устройства. Рабочие диски 8 и 9, вращающиеся со скоростью 3000 об/мин, установлены на валах 6 и 7, опирающихся на подшипники, охлаждение которых...
Устройство для измерения вязкости пищевых масс
Номер патента: 1697686
Опубликовано: 15.12.1991
Авторы: Благовещенская, Глонин, Карпов, Клаповский, Мартишин
МПК: A23G 1/04, G01N 11/16
Метки: вязкости, масс, пищевых
...контакт 9 реле блока 2 задержки обеспечивает связь с исполнительным механизмом 10, шток которого расположен под рычагом 11, закрепленным на шарнирной опоре 12, На рычаге 11 установлены постоянный груз 13, обеспечивающий возвратное движение, постоянный магнит 14 и чувствительный элемент 15, содержащий сменные наконечники, выполненные в форме дисков, помещенный в проточную ячейку,6 с термостатирующей рубашкой,Кроме того, в измерительную схему 7 включены датчик 16 нижнего уровня, бло 17 сброса импульсов, обеспечивающи 1 "стирание" предыдущей информации, се лектор 18 импульсов, счетчик 19 импульсоь который производит подсчет импульсов, д; шифратор 20, блок 21 индикации, индицир, ющий на табло цифровое значен измеряемой...
Устройство для увлажнения текучих продуктов
Номер патента: 1835243
Опубликовано: 23.08.1993
Автор: Долгополов
МПК: A23G 1/04, A23G 7/00, B01F 5/02 ...
Метки: продуктов, текучих, увлажнения
...форсунки, 1 ил,пыления продукта 7, поступающего по о реваемому трубопроводу 8, трубопр пара 9; подключенный к игле форсунк реечный привод 10, влагомер 11 и б аппаратуры, управляющей реечным п водам 12,Увлажнитель продукта работает сл ющим образом; Камера обработки 1 ч трубопровод 4 наполняется увлажняю агентом. Диаметр отверстия вытяжного бопровода 3 отрегулирован на подде ние в камере 1 постоянного давления. сбора конденсата предусмотрен карте Продукт поступает в форсунку 7 по тру роводу 8, обогреваемому горячей водой, по трубопроводу 9 поступает в иглу 13 ф сунки, затем в зжекционную зону, где дробляет продукт на капли, увлекая и1835243 Составитель О.БакулиТехред М.Моргентал едактор Т.Куркова Корректор 1 А, Обруча р1 Заказ 2967 Тираж...