Предварительная обработка солода, например измельчение — C12C 7/01 — МПК (original) (raw)
Способ обработки смеси молодого и зрелого солода
Номер патента: 58483
Опубликовано: 01.01.1940
Авторы: Вниисп, Климовский, Сташко
МПК: C12C 7/01, C12C 7/04
Метки: зрелого, молодого, смеси, солода
...солода со;юдовое молоко, состоящее из 40молодого солода и 60 Я зрелого солода, подвергается нагреванию до 40 - 50 с целью освобождения диастаза молодого солода.Согласно изобретению, отвешенныеколичества молодого и зрелого солодов в отношении 4; 6 подвергаются дроб.тснию обычным способом, Раздробленный солод запружается в чанки, оборудованные паровым барботером и мешалкой, и смешивается с водой, нагретой до температуры 55, в количестве 2,5 - 3,5 л на 1 кг солода.После тщательного перемешивания солодовое молоко подогревается до 45 -50 и при этой температуре в полном покое выдерживается в течение 2 - 3 часов, затем в том же чане производится его подваривание по методу Сойфера и Каца в течение 30 мин. при 55, после чего...
Способ непрерывного измельчения и разваривания зерна
Номер патента: 81838
Опубликовано: 01.01.1950
МПК: C12C 7/01
Метки: зерна, измельчения, непрерывного, разваривания
...ввыполненный в виде трубы,Крупные частицы зерна падают и вновь подхватываютсядля повторного измельчения.В разваренную паром массу, в конце трубы разварнпка, дется вода.Для осуществления такого способа может служить, наприновка, схема которой показана на чертеже.Установка состоит из бункера для зерна 1, вертикальнойщей зерно трубы 2, трубы 3 для ввода пара, камеры 4 с плитбы 2 а для возврата крупных частиц и трубы-разварника 6 с дной верхней частью, рас 1 пирителя 7 для ввода воды и сборник предвазвестны. ляется то, овременно юи трубы, труя пара коростью, и измельразварник,о мер, уст подаюой 5, тру- угообраза 8 сусла. редм изо Способ непрер ю ш и й с я тем, что жется вместе с парпро ва подхватываются виде трубы, в кото пара и измсльченн...
Устройство для промывания, дробления и дозирования солода
Номер патента: 83374
Опубликовано: 01.01.1950
МПК: C12C 7/01
Метки: дозирования, дробления, промывания, солода
...употребляемого солодового молока. После того как через колпак 10 стечет излишняя вода, смесь солода с водой может быть спущена в сборник 14 через клапан 2 а. Дробильный и дозирующий аппарат состоит из цилиндрического сборника 14, внутри которого тангенциально на горизонтальном валу установлена пропеллерная мешалка 15, на том же валу винтовой насос 1 б, Сверху на подставке на цилиндрическом сборнике установлена дисковая солододробилка 17. Под выпускным отверстием солододробилки установлено наклонное сито 18, опирающееся на лоток 19, расположенный параллельно плоскости сита. Внутри сборника монтирован ротационный дозатор солода. Дозатор состоит из барабана 20, разделенного на три или несколько секций, он помещен в кармане 21, где на...
Способ подготовки крахмального сырья для спиртового производства
Номер патента: 83381
Опубликовано: 01.01.1950
МПК: C08B 30/00, C12C 7/01
Метки: крахмального, подготовки, производства, спиртового, сырья
...кол;гоидиой мельпис до высокой степени дисперсиости крахмала, вследствие чего ои псрсхо;ит и растворимую форму. Существующий сггосос) подготовки исходиого с)дрья (иртофсль, зерно) для активного взаимодействия Рго с солодом ;роизводствс спирта является слоькпым и ие достато ио эсс 1)сктивп 1 м.Устаповлено, что крахмал, 1 о;иергиутый дроо,Ргиио в ъгсльиице типа коллоидиой в течеиис 6 - 8 чяс, ирнооретаст рястворимсгсть ия х)- лоду и актив 110 взаМодеСтв 7 ет с а:1 гилязо 1 у)кс 1)и ко.пят 106 тс".1111- ратуре, Ооразующийся при этом ргствор крахмала облс);)ст ионнксивой вязкостью и позволяет использовать растворы когоснтргигисй;10) )е)- о) ВМЕСТО,3% -ПОИ КапИЦЬ 1, ИРПЫРИ 5 РМО В ИЯСТОЯ 1 ЦЕР В)Сг 51.Процесс осахариваиия идет глад);о с...
Способ варки пива
Номер патента: 88633
Опубликовано: 01.01.1950
Автор: Моторыкин
МПК: C12C 7/01, C12C 7/175
...на 2 - 3 часа.Сваренную заторную массу фильтруют с помощью центрифуги-сепаратора для осветления сусла, причем в центрифугу направляют верхшою, более жидкую часть затора.По окончании отбора первого сусла муку, собранную при центрифугировании, направляют в заторный чан, где ее смешивают с густым остатком затора и заливают водой с температурой 75 - 78 в количестве, равном 50% количества воды, необходимого для доведения сусла до нормальной плотности. Полученную массу тщательно в течение 10 - 15 минут перемешивают и подвергают вторичному центрифугированию.Промывную воду направляют в сусловарочный котел, а муку собирают в заторный чан, где заливают остальным количеством горячей воды и снова центрифугируют до получения нормальной...
Способ непрерывной варки сырья в спиртовом производстве
Номер патента: 95105
Опубликовано: 01.01.1953
Автор: Малченко
МПК: C12C 7/01
Метки: варки, непрерывной, производстве, спиртовом, сырья
...- в картофельную кашку, Получснную массу перед развяриванием подвергают нагреву, при котором происходит частичная (на 5 - 10 со ) клейстеризация крахмала массы,Способ осуществляется следующим образом:Картофель предварительно измельчается до величины кусков в 10 - 15 лл и непрерывно подается в сборник, куда также непрерывно подается смесь зерна и воды,Полученная смесь непрерывно поступает на дробильный (измельчающий) аппарат известной конструкции, позволяющий вести одноврезоьреМЙЯЪСВИДЕТЕЛЬСТВУ менно дробление смеси сырья раз. личных видов в присутствии воды При зтом зерно измельчается в муку, а картофель - в кашку.Измельченная масса паром подогревается до температуры, при которой 5 - 10% содержащегося н массе крахмала превращается в...
Дисковая дробилка для солода и зерна
Номер патента: 96942
Опубликовано: 01.01.1954
МПК: B02C 7/18, C12C 7/01
Метки: дисковая, дробилка, зерна, солода
...описываемой дробилки; нафиг. 2 - разрез по АА на фиг. 1;на фиг. 3 - разрез по ББ на фиг, 1;на фиг. 4 - стальной диск дробилки.Дробилка выполнена в виде цилиндрического корпуса 1 с привявренными стоками 2 и флянцами 3,на которых укреплены крышка 4 икронштейн 6 с вмонтированным внем шарикоподшипником. 710446666 в Министерстнности СССРобретений М 2 зСолод (или зерно) под давлением поступает в дробилку через патрубок б и дробится ножами 11.Первые, еще не раздробленные, зерна проходят через диски с крупными отверстиями, а по мере измельчения встречают все уменьшающиеся отверстия и все увеличивающуюся протяженность режущих кромок. Следовательно, крупные частицы солода задерживаются, а мелкие проходят через отверстия дисков дальше. Каждый...
98143
Номер патента: 98143
Опубликовано: 01.01.1954
МПК: C12C 7/01
Метки: 98143
...Прс;мст изобретения створа которой равец углу отклоцения поплавка 8 от выспего до Низшего уровИя заполцеция чяця,Валик 12, опирающийся ца валик 9и ця кронштейн 13, поворачиваетсяПа РСГ)ОЛЫ 11)1 УОГ ОТ 130,3 ЛСИСТВИЯвилки 11 ца рыча 14 с грузом 1 Г).Рычаг 14 имеет огряцичцте;ш хода 16. Угол отклоцсция рычага 14 отвертикали в ту или другую сторонуменьше угги вилки 11 и поэтому приОГрОКРЛЫсцц рЫЧаГЗ 14 ВИЛКОЙ 11.рычаг 1 Злзст ца ограничитель 16, яце ця Лр о 10 ец вилки 11.- )1;иФС 1 ййР кляпа 18 или цо;иружи-"ецГ Й е,зпзц 19,ПО;1 к,спап 1 с) цол 13 олцся Болс 1 изтолоцз 01)ого Ояя.11 д 110,.0,с 11011,св,с 6 3 кРзи 1 сснижцсс погожсццс ц,кз 1 Оиро.идывзет рычаг 14, толкатсль 17 о- крывдст кляпа 1 с) и оля цо трубе20 ПОЛПс 1 СТ 13 Кс)ср...
Дробилка для солода и других подобных продуктов
Номер патента: 99303
Опубликовано: 01.01.1954
МПК: B02C 18/14, C12C 7/01
Метки: дробилка, других, подобных, продуктов, солода
...некоторыи угол дру относптельо друга, а цх режущие грани выполнены со ск 000.л )5 сторону дВияееия продукта и ооразуют Бцнтовуо погерхнссть.фНа чертеже изооражепа дрооцлка для СОЛОДЪ и Д)УТИХ ПОДООНЫХ Ц)ОДУКГОГ вид сбоку и в разрезе по 33,) и по (Б.дрооплк)а и)икреплястс 5 ирис)нь: патрубков (1) к чану для сиесц продуктов с водой ц ьключает в себя набор нсиод)и)кно установленных в корпусе (2) реиетокии 1)ран 3 101 цихся 31 ежду н 1 ь)и ножек 1-1,), дл 51 устанен;я )Ооиожеиця движе)П 5 1 ц)Одуктс) ножн (4) устан 013 лсиы со г:пц;го) Иа нскогорь угол Относительно д г друга, а рсжугпе их Гр;)нп (6) Вы)ц)л)Снь ОО сг 0003 ь сОрон) дБижения продукта и образуот винтовую поверх 5 рпсцный еатруоок (1) ВЬ 1 иолнен с жи- ВЫИ ССЧСНИЕЕ, )СИЬППЕ, ЧЕ...
Дробилка для солода, зерна и тому подобных продуктов
Номер патента: 99647
Опубликовано: 01.01.1954
МПК: B02C 18/06, B02C 25/00, C12C 7/01 ...
Метки: дробилка, зерна, подобных, продуктов, солода, тому
...китир )ч ид)дж(н 3 я кр(".Од.)иь)( иики (-и;(33 Гн(333,(с ди ьки (и), Л;)я в ии дн ги;(ид(1 рагиди: ил(лист Риги)лу илизерну 33(рР) ягы я ии ци (и 3,рд (1)3(33(ик (21, д ирсз кинцентр Н(ки ыре,)ы (3 из:рии )ки в (33 О); укидитчдг(ь 3)ОД),(.,ид(1)рдгм(3 ) имеет уикн1(1), сквозь ксирые нрикилят оо,ггы, к)тир 333 Ди,(Ф)дгмд кренится к, 3 и,ННДру99647 11 р ц д м с т 3:5 и1) е т с н и я Фпг. 1 Ф 333. 2РаЗРЕЗ пО,О 5 с 1 з)г, 3 Разрез по ББ У 7 Р,13)ц 0.1 опын п(3 нукг, вьВц,иГ(я пз Яи)- би;к 3 сиз 3 ыкц;ну)ц камеру 15). 1.,рооидк(,т)1 сц.п)1, .ен и т, и. Ггцдукт(515, (ндожсннЯ л 1)цонщиз МРхдЗ 133(5 ЧЦЗ С НЦЖД МИ И Дне и и МИ, З 3(ГЦ ЧСН- нымп и ци,гид, тднГ(пци,13 чц ВВРдРннып и )днцк с;ц)ци)п 51 продукт(5 М и цт 330 ГГЬ Нд Прнеипцч Кцпце,...
Дробилка для солода, зерна и тому подобных продуктов
Номер патента: 99648
Опубликовано: 01.01.1954
МПК: B02C 18/14, B02C 18/36, C12C 7/01 ...
Метки: дробилка, зерна, подобных, продуктов, солода, тому
...солода или зерна во взвешенном состоянии.Для дробления продукта в цилиндре на валу 3 набраны крестообразные ножи 5, между которыми установлены дырчатые диски б, а открытый в чанок конец цилиндра перекрыт диафрагмой 7, смонтированный с возможностью ее перестановки в осевом направлении, Диафраг. ма предотвращает попадание солода или зерна из цилиндра в чанок. Из дробилки в чанок вода поступает по расположенным между диафрагмой и цилиндром дуговым концентрическим вырезам.Для измельчения мелких крупинок продукта, проскальчерез ножи 5 и дырчатые диски 6, в дробилке установлены не на и т. п. продуктов дисками, заключенн к с дробимым проду зы вающих подвижные99648керамические диски о и вращающиеся на валу чугунные диски 9, зазор между...
Учебный прибор по строительной механике
Номер патента: 112054
Опубликовано: 01.01.1958
МПК: B02C 18/14, C12C 7/01
Метки: механике, прибор, строительной, учебный
...положении. На основании же шарнирно закреплено рычажное приспособление, представляющее собою коленчатый рычаг б с переставным грузом б. Рычаг Б осуществляет осевое давление на стержень 4 посредством подвижного штока 7. На основании прибора. монтирована переставная стойка 8, вдоль которой могут свободно перемещаться подвижные зажимы 9 для стержня 4. Зажимы сжимают стер жень под давлением пружин 10; величина давления пружин 10 регули руется переставными по стойке 8 клеммами 11.При увеличении осевого давления стержень 4 переходит в нейтральное положение равновесия, а затем теряет устойчивость по форме сжимает пружины и принимает положение а (см. фиг. 1). Путем постепенного увеличения сжатия пружин 10 при помощи клемм 11 можно достичь...
Центробежная дробилка для солода, зерна и других материалов
Номер патента: 115412
Опубликовано: 01.01.1958
МПК: B02C 18/14, C12C 7/01
Метки: дробилка, других, зерна, солода, центробежная
...гайками 14,115412Вращающиеся ножи 9 выполнены в виде обода со встроенными в него режущими пластинами 14 а, установленными под углом к движению продукта.Вращающиеся измельчающие детали посажены на вал б со скользящей посадкой, Неподвижные ножи 10 и решетки 11 вставлены со скользящей посадкой во втулке 15 и удерживаются от вращения привареннными к ним выступами 1 б, которые входят в пазы, сделанные во втулке 15,Измельченный продукт поступает в цилиндрическую часть дробилки большого диаметра, где вращается барабан 12 с роликами И.Барабан 12 изготавливается из отдельных одинаковых частей 17 с гнездами в форме улиток для роликов И. Между отдельными частями 17 установлены перегородки в виде дисков 18, входящих своей кромкой в выточки...
Центробежная дробилка для солода, зерна и других материалов
Номер патента: 120488
Опубликовано: 01.01.1959
МПК: B02C 18/14, C12C 7/01
Метки: дробилка, других, зерна, солода, центробежная
...ножей 6, на валу 7 установлен диск 8, который прикрывает ножи и направляет продукт к периферии ножей, В центральном и следующем за ним цилиндрах вставлены втулки 9 и 10, предохраняющие корпус дробилки от износа. В корпусе 1 имеются нарезные отверстия 11 и 12, Отверстие 11 закрывается пробкой и служит для спуска содержи120488мого из дробилки, а в отверстие 12 ввертывается тройник с краном для отбора промежуточных проб и вентили для стерилизации дробилки паромС торцовых сторон корпус 1 закрыт крышками И и 14 с подшипниками для вала 7. Вращающиеся ножи б насажены на вал 7 со скользящей посадкой по направляющей шпонке 1 б, Неподвижные ножи б и решетки 1 б вставлены со скользящей посадкой во втулке 9 и удерживаются от вращения...
Способ обеззараживания зеленого солода в спиртовом производстве
Номер патента: 136289
Опубликовано: 01.01.1961
МПК: C12C 7/01
Метки: зеленого, обеззараживания, производстве, солода, спиртовом
...солод выдерживают в антисептируюгцем растворе в течение 10 мггн и затем раствор формалина сливают через сито.При этом на зеленом солоде остается такое количество формалина, что после получения солодового молока концентрация формалина в нем не превышает предельнодопустимую норму 0,2% (в пересчете на 40%-ный), Солод после стекания раствора дробят и смешивают с водой. Во избежание заражения солода при лежании на воздухе и инактивации ферментов, его заливка водой должна производиться немедленно после дробления.По второму варианту зеленый солод после обработки формалином подают по закрытой системе в сваренную и охлажденную до 55 массу и вместе с ней дробят в потоке на дисконожной дробилке.По заключению Всесоюзного научно-исследовательского...
Устройство для мойки и увлажнения солода перед дроблением
Номер патента: 291953
Опубликовано: 01.01.1971
Автор: Главинский
МПК: C12C 1/02, C12C 7/01
Метки: дроблением, мойки, солода, увлажнения
...3. Под днищем корпуса установлен наклонный желоб 4. Ниже корпуса 2 расположен корпус 5 нижнего шнека б.Корпус 5 выполнен перфорированным и заключен в кожух 7 так, что между ними образуется камера 8. К последней подводят по трубопроводу 9 сушильный агент - нагретый воздух. Приводятся шнеки во вращение электродвигателем 10 через редуктор 11 и вариатор скоростей 12.Для смачивания солода горячей водой служит оросительная форсунка 13, Солод поступает в устройство по бункеру 14, Выгружают солод пз устройства через окно 15.Предлагаемое устройство работает следующим образом.Солод поступает в бункер 14, откуда его непрерывно транспортируют шнеком 1 в зону промывки горячей водои, которая подается сверху нз оросительной форсунки 13. Загрязненная...
Способ мойки и увлажнения солода перед дроблением
Номер патента: 309041
Опубликовано: 01.01.1971
Автор: Глазинский
МПК: C12C 1/02, C12C 7/01
Метки: дроблением, мойки, солода, увлажнения
...При использовании такого солода в фильтрационном чане образуется рыхлый слой дробины, что уменьшает длительность фильтрации и увеличивает выход экстракта. Одновременно отпадаст необходимость полирова ния солоха перед дроблением. Способ мойки и увлажнения солода перед30 дроблением путем орошения его водой, отлиИзобретение относится к пивоваренной промышленности и предназначено для использования при мойке и увлажнении солода переддроблением,Известен способ мойки и увлажнения солода перед дроблением путем орошения еговодой. Орошение водой осуществляется длясохранения оболочки солода при дроблении,Однако остаточная влага на поверхности зерна при дроблении приводит к засорению ситовой поверхности в солододробилках, а также не...
Способ подготовки солода для получения пивного сусла
Номер патента: 309609
Опубликовано: 01.01.1971
Авторы: Буковский, Всесоюзный, Лернер, Сапронов
МПК: C12C 7/01
Метки: пивного, подготовки, солода, сусла
...для увлажнения и а солода, увлажненпе осуадии, на первой пз которых дой обрабатывают ультраия воздуха из-под оболочорой осуществляют окопнпе солода до ЗО% влажвном перемешпванпп обрауком смеси, например, в заИзобретение относится к пивоваренной промышленности.Известен способ подготовки солода для получения пивного сусла путем увлажнения и дробления его, Недостаток этого способа заключается в том, что вода медленно проникает через оболочку зерна для его увлажнения, что снижает качество солода. Быстрому увлажнению зерна мешает воздух, находящийся под оболочкой.Цель изобретения - ускорение проникновения воды для увлажнения и улучшения качества солода. Для этого увлажнение осуществляют в две стадии, на первой на которых смесь солода с...
Устройство для увлажнения солода перед дроблением
Номер патента: 348600
Опубликовано: 01.01.1972
МПК: C12C 1/02, C12C 7/01
Метки: дроблением, солода, увлажнения
...и форсунок.Устройство снабжено дополнительным лспточным транспортером 10 для сбора замоченного зерна и передачи его на дробление.В бункере 1 установлен ворошитель 11 и дозатор 12 солода.В корпусе смонтированы приводной вал 13 и холостой вал 14 со звездочками 15.Работает устройство следующим образом, Полированный солод после взвешивания непрерывно подается в приемный бункер 1, про348600 Составитель Г. Субботина Техред Т. Ускова Корректор Л. Царькова Редактор В. Смирягина Заказ 2 б 79/12 Изд.1157 Тираж 406 ПодписноеЦ 11 ИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРМосква, М(-35, Раушская паб., д. 4/5 Типография, пр. Сапунова, 2 ходит ворошитель 11 и дозатор 12, число оборотов которого регулируется в соотвегствии...
379614
Номер патента: 379614
Опубликовано: 01.01.1973
Авторы: Антонова, Ковбасюк, Лернер, Маковецкий, Поздеев, Шкоп
МПК: C12C 7/01
Метки: 379614
...устойчивое состояние водоотводящего желоба в опущенном и поднятом положении, а на другом конце - кулачком 25, взаимодействующим через подвеску 2 б с ми кропереключателем 27 блокировочного механизма, состоящего из штока 28 с упорами 29- и 30, пружины 31, храповика 32, рычага 33 и двуплечего рычага 34.В систему трубопроводов входят также тру бопровод 35 для отвода воды из водоотводящего желоба в напорный бачок, переливная труба 3 б, сливная труба 37, заборный патрубок 38; запорная арматура представлена вентилями 39, 40, трехходовым краном 41 и за движкой 42.Установка работает следующим образом.Предварительно взвешенное количество зерна подается в бункер 1 для замачивания; вода по трубопроводу 13 поступает в форсунки 11, 20 с...
Установка для увлажнения и дробления солода
Номер патента: 435267
Опубликовано: 05.07.1974
Авторы: Ковбасюк, Лернер, Маковецкий, Школ
МПК: C12C 7/01
Метки: дробления, солода, увлажнения
...устройство длясолода, выполненное в виде щита, состоящего из двух поворотных вокруг своей оси 14 сегментов 15.Установка снабжена мембранным датчиком 25 16 с микропереключателем 17, регулирующимуровень воды в корпусе 1.Стенка загрузочного бункера 5 выполненаподвижной для равномерной подачи солода на дробление, и,под ним расположен питатель 30 18 для подачи солода на вальцы 19 дробилки.Работает установка следующим образом.Взвешенный на весах солод поступает в бункер 2 установки. После заполнения бункера солод орошается водой, подаваемой через форсунки 3.По достижении требуемого уровня воды в бункере подача ее прекращается автоматически благодаря срабатыванию микропереключателя 17 под действием мембраны, Включается насос 6,...
Устройство для увлажнения солода перед дроблением
Номер патента: 465416
Опубликовано: 30.03.1975
Авторы: Абарышев, Ковбасюк, Лернер, Шкоп
МПК: C12C 1/02, C12C 7/01
Метки: дроблением, солода, увлажнения
...Всесоозный на регородкой 5 на две секции, одна из которых служит для солода и имеет датчик б верхнего и нижнего уровней солода и запорное устройство 7 для удаления воды, а другая - 5 для воды и снабжена цагрввательным элементом 8 и поплавком 9 для поддержания ПОСТ 05 П 1 НОГО УРОВ 1 Я ВОДЫ.В цижнеи части каждого шнека установлены пневматические сопла 10 и 11, предназ- О начеппые для удаления воздухом незначительных остатков солода.Устройство работает следующим образом.Сухой солод после взвешивания па автоматических весах 1 поступает в зерновую з часть приемного бункера 2. Его прохождениерегулируется при помощи установленного датчика б верхнего и нижнего уровней, в результате чего в зерновой части поддерживается необходимое...
Устройство для дробления зеленого солода и приготовления солодового молока в спиртовом производстве
Номер патента: 721481
Опубликовано: 15.03.1980
Авторы: Зотов, Колосков, Сидоркин, Чернов
МПК: B02C 7/18, C12C 7/01
Метки: дробления, зеленого, молока, приготовления, производстве, солода, солодового, спиртовом
...перегородки 22, поверхности рабочих дисконвыполняются рифлеными, изменение зазора между рабочими дисками достигается поворотом рычага 23 механизмарегулирования зазора.Устройстно работает следующим Образом,Зеленый солод через поднодкой патрубок 4 подается н устройство и пОпадает н пространство между рифлены:ми сменными рабочими дискамк 5 и 10,где осуществляется первый этап егоизмельчения - дробление без водыПОддействием центробежной силы частич-.но измельченный солод перемещаетсяот центра к периферии и достигаеткамеры 19; здесь происходит егосмешивание с водой, подаваемой черезпатрубки 17 иэ коллектора 15, Радиальные перегородки 22 н камере 19обеспечивают равномерность перемешквания частиц дробленого. солода с водой и дополнительное их...
Способ подготовки солода для приготовления пивного сусла
Номер патента: 1013459
Опубликовано: 23.04.1983
Авторы: Гавриленков, Образцова, Хатунцева
МПК: C12C 7/01
Метки: пивного, подготовки, приготовления, солода, сусла
...при 65-80 оС и влажности 85-953 Длительность контакта солода с паровоздушной смесью 40 составляет 4-7 мин. Полученный солод дробят по известной технологии. П р и м е р 1. Образец пивоваренного солода влажностью 6, экстрактив Ч ностью 75,47 (а.с.в.),продолжительностью фильтрации сусла 30 мин и цветностью 0,48 мл О,1 н.раствора иода подвергают обработке смесью вторичного пара и воздуха с температу" рой 65 оС и относительной влажностью 953 в течение 4 мин. Обработанный со" лод .влажностью 20,6 размалывают и анализируют, Экстрактивность составила 76,554 (а.с.в,), продолжительность фильтрации сусла сократилась до 27 мин, содержание общего экстракта в дробине составило 7,123(а.с.в) в сухом помоле -8,483(а.с.в,), цвет- ность в. пределах нормы.П...
Установка для дробления солода
Номер патента: 1242510
Опубликовано: 07.07.1986
Авторы: Лищинский, Мохнатюк, Павленко
МПК: C12C 7/01
...23 перемешивается с водой, а затем подается в эаторный чан. Насос 4 откачивает иэ бункера 38 часть воды по трубопроводу 36 на промывку зазоров между стержнями 7 и рабочих поверхностей конусов 1 О и 11. Через отверстие в плите 17 удаляются раздавленные частицы солода, попавшие внутрь конуса 11 через зазоры в шлицевом соединении вала 9 с конусом 11.В установке солод многократно измельчается, Сначала между витками и корпусом питателя, затем продавливается через зазоры между профильны ми стержнями, установленными в нижней части корпуса питателя, и дробится при продавливании через кольцевой зазор между дробильными конусами. Кольцевой зазор между дробильными конусами имеет большую длину, что позволяет обеспечить высокую...
Способ приготовления пивного сусла
Номер патента: 1331885
Опубликовано: 23.08.1987
Авторы: Антонов, Жартовский, Ляшенко, Мелетьев, Мяги, Проценко, Пуусаал, Тоатер, Тохвер, Трейман
МПК: C12C 7/01
Метки: пивного, приготовления, сусла
...веществ 74,417. Содержание мальтозы 73,34 г на 100 г сусла,аминного азота 207,08 мг,П р и м е р 2. Светлый и карамельный солод также обрабатывают в дезоинтеграторе при 70 С и скорости соударения частиц 200 м/с, Помолы смешивают также при соотношении 1;1,смесь затирают, непрерывно перемешивая и постоянно, без пауз, повышаятемпературу со скоростью 1 С/минот 47 до 72 С.П р и м е р 3. Осуществляют анало.гично примеру 1, но при температуре измельчаемых продуктов 100 С и скорости соударения частиц 300 м/с.Данные представлены в табл,1, В качестве контроля 1 служат данные заводских помолов зернопродуктов с размерами частиц около 1000 мкм. Затирание осуществляют с паузами при 47, 73 и 72 С по 30 мин. В контроле 2 используют помолы...
Способ производства пивного сусла
Номер патента: 1337400
Опубликовано: 15.09.1987
Автор: Тихомиров
МПК: C12C 7/01
Метки: пивного, производства, сусла
...затирания с 3 ч45 мин по прототипу до 2 ч 45 мин,Вьход экстракта увеличился с 71,до 71,42 мас.%,П р и м е р 2, Берут воду дляприготовления сусла и до подачи внее дробленого солода проводят подкисление соляной кислотой из расчета0,3 кг на 1 м воды, При этом щелочность Воды составляет 1 р 5 мг,экв/лВ процессе приготовления сусла наблюдается сокращение продолжительности эатирания с 3 ч 45 мин до 2 ч 00мин. Выход экстракта увеличился с71,01 до 72,12 мас. .П р и м е .р 3. Берут воду дляприготовления сусла и проводят подкисление до подачи в нее дробленого 74002солода ортофосфорнои кислотои израсчета 0,85 кг на 1 м воды, Призэтом щелочность воды составляет0,1.мг.экв/л. Приготовление сусла 5сопровождается сокращением...