Туменов — Автор (original) (raw)
Туменов
Способ приготовления фарша из мороженых мясных блоков
Номер патента: 1655429
Опубликовано: 15.06.1991
Авторы: Горбатов, Ионов, Косой, Тамбовцев, Туменов, Юрков, Якушев
МПК: A22C 11/00, A22C 17/00
Метки: блоков, мороженых, мясных, приготовления, фарша
...фарш выгружают и направляют на выдержку в посоле,П р и м е р 2. Блоки нежирной свинины размером 0,4 х 0.4 х 0,15 м, имеющие вес 20 кг и температуру минус 18 С, подвергают обработке по примеру 1. при этом давление прессования составляет 0,8 МПа,П р и м е р 3. Говяжьи блоки размером 04 х 04 х 015 м, имеющие вес 20 кг и температуру в толще блока минус 4 С, подвергают обработке по примеру 1, при этом давление прессования составляет 8 МПа и время выдержки под давлением 2 с.П р и м е р 4. Блоки нежирной свинины размером 0,4 х 0,4 х 0,15 м, имеющие вес 20 кг и температуру в толще блока минус 4 С, подвергают обработке по примеру 1, при этом давление:. прессования составляет 6,0 МПа и время выдержки под давлением 2 с.П р и м е р 5, Говяжьи...
Установка для разделки туш убойных животных
Номер патента: 1634215
Опубликовано: 15.03.1991
Авторы: Ивашов, Казиев, Катюхин, Туменов, Юрков
Метки: животных, разделки, туш, убойных
...туши происходят вырезание грудной кости двумядисковыми ножамн 6 и расчленение туши по позвоночнику режущим механизмом 4. Вырезанная грудная кость поддействием собственного веса падаетвниз, а полутуши перегружаются на полосовые пути 12 и отводятся на дальнейшую о бр абот ку,Высот а у ст анов ки ди ск о вы х ноже й 6выбр ана таким о бр аэ ом, что вершина 8угла между дисковыми ножами находится на расстоянии от днища фигурногожелоба, определяемом разностью расстояний от днища фигурного желоба дорукоятки грудной кости и до тела первого грудного позвонка. Для туш мелкого рогатого скота зто расстояние лежит в пределах 6-12 см. Этим достигается полное вырезание грудной кости,Установка дисковых ножей лод уголом 35-45 поэ воля ет вырез ат ь...
Устройство для продольной распиловки туш убойных животных
Номер патента: 1600661
Опубликовано: 23.10.1990
Авторы: Ивашов, Казиев, Катюхин, Туменов, Юрков
МПК: A22B 5/20
Метки: животных, продольной, распиловки, туш, убойных
...взаимодействия с захватами 9 для раскрытия и закрытия последних, а также ориентатором 18. Каретки 5 имеют площадки 19 для туш. Крепление кареток 5 с конвейером 3 осуществляется посредством штырей 20, Для разгрузки конвейеров 3 и повышения надежности работы устройства штыри 20 снабжены роликами 21, которые могут катиться по кробчатым направляющим 22.Устройство работает следующим образом.Туши подвесным конвейером 1 подаются спиной вперед к направляющему желобу 2, после чего туша укладывается в желоб 2 спиной и продвигается конвейером к узлу фиксации. Конвейеры 3 узла фиксации движутся с такой же скоростью, как и конвейер 1. При движении тугаи по желобу 2 происходит ее предварительное выравнивание ориентатором 18. При дальнейшем движении...
Устройство для резки мяса
Номер патента: 1503726
Опубликовано: 30.08.1989
Авторы: Боровиков, Казиев, Туменов, Юрков
МПК: A22C 17/00
...гибкой тяги 1 1.Устройство для резки мяса снабжено также приспособлением для транспортировки мяса между парами блоков 1 и 2, состоящим из наклонного лотка 12 и расположенного под ним конвейера 13, который выполнен из отдельных лент 14 с упорами 15, например, Г-образной формы. Нижняя лара блоков 245 расположена в конце конвейера 13, причем рабочая ветвь конвейера 13 проходит между валами 16 и 17 блоков вертикальных дисковых ножей.Устройство работает следующим образом. 50Сырье, например полутуши мелкого рогатого скота, укладывается в короб 5 механизма 4 для подачи мяса и закрывается крышками 9, которые фиксируются фиксаторами 10 в закрытом положении. Рама 7 с помощью привода или вручную поворачивается вокруг оси 8, и сырье подается на...
Устройство для измельчения пищевых продуктов
Номер патента: 1386298
Опубликовано: 07.04.1988
Авторы: Акимов, Туменов, Юрков
МПК: B02C 18/30
Метки: измельчения, пищевых, продуктов
...работает следующим образом.При подготовке устройства к работе на вал 5 режущего механизма устанавливают нож 6, приемную 7 и выходную 8 решетки. Подача сырья к шнековому питателю 3 осуществляется через приемный бункер 2. Включается электродвигатель 15, передающий крутящий момент через муфту 16 двухходовой коробке передач, обеспечивающей вращение как шнекового питателя 3 при помощи шестерен 17 - 19 и через полый вал 23, так и ножа 6 - через валы 5 и 24, связанные между собой шлицевым соединением, за счет взаимодействия кулачков на ступице шестерни 20 и на полумуфте 26, соединенной посредством шлицевого соединения с полым валом 23, а в случае реверсивного вращения ножа 6 - за счет аналогичной передачи полумуфты 27 и свободно...
Устройство для разрезания мясных туш
Номер патента: 1200874
Опубликовано: 30.12.1985
Авторы: Бегалин, Казиев, Туменов, Юрков
МПК: A22C 17/00, B02C 18/00
Метки: мясных, разрезания, туш
...содержит транспортер 1 для подачи туши в зону резания, установленный так, что он скользит по опорной поверхности 2, дисковый нож 3 для продольного разрезания туш, съемный направляющий желоб 4, установленный в зоне резания ножа 3 и набора попарно и симметрично рас; положенных дисковых ножей 5, установленных эа ножом 3 и служащих для разрезания кусков мяса на полосы. Все дисковые ножи 3 и 5 установлены с возможностью вращения в вертикальной плоскости. Дисковые ножи 3 и 5 смонтированы над транспортером 1, который имеет прорези 6 для прохода кромок дисковых ножей 3 и 5 и шипы 7 для захвата и подачи туши к режущим механизмам.За транспортером 1 установлен отсекатель 8 в виде пластины, совершающий возвратно-поступательное 1200874 2движение в...
Устройство для отделения эпифизов трубчатых костей
Номер патента: 1115700
Опубликовано: 30.09.1984
Авторы: Акимов, Туменов, Хохряков, Юрков
МПК: A22B 5/20
Метки: костей, отделения, трубчатых, эпифизов
...две встречно подпружиненные дугообразные пластины 13; транс- порт)1 эуЕО)еесс средство, представляюцесе собой ось 4, жестко закрепленцугс на раме 1; копир 15, жестко закрепленный ня оси 14; поди(ипцики 16 и 17, вра(пакциеся на оси 4 и посажецныс во втулки 18 и 19, последние соединены со стенками барабана 20 посредством флацпев (не показаны), при э сом втулка 18 является ступи(сей ведомой звездочки 21, соединенной через прицодцук) цепь 22. редуктор 23 и электроааг- цитиуЕО муфту 24 с элекгродвигателем 25; носители для костей, соединенные со стенками барабана 20 в его периферийной части посредствам своих осей 26, каждый носитель состоит из двух крюков 27 и двух рыцагов 28, свободно насаженных на оси 26 и соединенных между собой двух...
Устройство для контроля процесса перемешивания пищевых продуктов
Номер патента: 1057860
Опубликовано: 30.11.1983
Авторы: Горбатов, Зимин, Какимов, Косой, Туменов
МПК: G01N 33/12
Метки: перемешивания, пищевых, продуктов, процесса
...на амплитудно-Фазовый анализатор 7, Фазовращатель 14 и две мостовые схемы, в два плеча каждой из которых включены чувствительные элементы З-б, которые с целью создания однороцного электрического поля в измерительном объеме и снижения влияния паразитных электрических связей межцу измерительными электродами 8 и 9 снабжены заземленными экранирующими. электродами 10 и 11, что позволяет, в свою очередь, проводить измерения при одинаковых начальных граничных условиях для всех пищевых продуктов. Комплексная величина напряжений разбаланса с мостовых схем поступает на входы А и В амплитудно"Фазового анализатора 7, блока 15 Фазочувствительных детекторов, опорные напряжения которого при помощи Фазовращателя 14 Имеют сдвиг60 по Фазе на...
Устройство для измельчения пищевых продуктов
Номер патента: 1057109
Опубликовано: 30.11.1983
Авторы: Акимов, Туменов, Юрков
МПК: B02C 18/38
Метки: измельчения, пищевых, продуктов
...решеткой и внутренней стенкой корпусазабивается запрессованным мясом, асами решетки связываются соединительной тканью. Перестройка режущего ме.ханизма на нужную степень измельче 35ния - длительная операция, в среднем на нее затрачивается 15-20 мин.В течение сиены устройство неодно.кратно разбирается для изменения40степени измельчения, что ведет кснижению производительности трудаиз-за сокращения основного рабочего времени и увеличения вспомогательного времени на техническое об 45служивание и переналадку.Цель изобретения - упрощение процесса регулирования степени измельчения продуктов и повышение производительности.Поставленная цель достигается50тем, что вустройстве для измельчения пищевых продуктов, преимущественно мяса, содержащем...
Устройство для определения влажности и жирности мясных и молочных продуктов
Номер патента: 1002958
Опубликовано: 07.03.1983
Авторы: Какимов, Косой, Туменов, Чоманов
МПК: G01N 33/12
Метки: влажности, жирности, молочных, мясных, продуктов
...6 для отвода паров влагии экстракционной жидкости, установлены весы 7 с чашей 8, над которойустановлена оросительная головка 9системы циркуляции экстракционнойжидкости, включающей сборник 10, насос 11, емкость 12 и краны 13. Управление работой источника 1 СВЧ-нагрева, насоса 6, весов 7 и насоса 11 осществляют блоком 14 программного управления.Устройство работает следующим образом. материала. Одновременно при открытии загрузочного окошка 5 за счет блокировки происходит отключение источни - ка 1 СВЧ-нагрева.Блок 14 программного управления фиксирует первоначальнИй вес исследуемого образца, После закрытия загруэочного окошка 5 происходит включение источника 1 СВЧ-нагрева и поддействием .СВЧ-энергии начинается испарение влаги иэ...
Прибор для определения свойств плас-тично-вязких macc при нагреве
Номер патента: 847196
Опубликовано: 15.07.1981
Авторы: Виноградов, Горбатов, Какимов, Косой, Туменов
МПК: G01N 33/12
Метки: нагреве, плас-тично-вязких, прибор, свойств
...и 3термопарой 13, механизм 14 крепления оболочки к цилиндру, термопару 15, самописец 16 для записи сигналов датчика давления, самописец 17 для записи сигналов от термопары, установленной вцентре исследуемого продукта, самописец 18 для записи сигналов Ьт термонары, измеряющей температуру теПлоносителяв герметичной емкости, тарелку Х 9 для грузов кран 20 для спуска теплоносителя из герметичной .емкости.В качестве теплоносителя, залива. емого в. Герметичную емкость, может быть любая практически несжимаемая жидкость,. например вода. 25.Датчик давления может быть вы- ПОЛНЕН В ВИЦЕ ДатЧИКа. мембранного типа. Основное требование предъявляемое к нему в .отсутствие направленности действия, для Одновременного измерения вертикальных и...
Устройство для измерения давления вязкопластичных продуктов
Номер патента: 847088
Опубликовано: 15.07.1981
Авторы: Горбатов, Какимов, Косой, Туменов
МПК: G01L 7/02
Метки: вязкопластичных, давления, продуктов
...б, реостат 7с щеткой 8 и пружиной 9, манжету 10Устройство работает следующим об-,разом.Вращением гайки 4 защитная трубка 3 надвигается на чувствительныйэлемент 1, придавая гидропреобразователю необходимую жесткость. Затемустройство гидропреобразователем15 подводится к батону колбасы, манжета10 слегка прижимается к оболочке иза счет адгезии плотно прилегает коболочке. ГидропреобразОватель острым концом защитной трубки .3 проты 20 кает оболочку и вводится в батон.Вращением гайки 4 в обратную сторону защитная трубка 3 сдвигается счувствительного элемента 1. Фарш,находящийся под давлением, воздей 25 ствует на чувствительный элемент 1,который, испытывая объемное сжатие,передает его через буферную жидкостьна мембрану 5. Прогиб последней...
Устройство для исследования струк-турно-механических свойств вязко-плас-тичных продуктов
Номер патента: 822022
Опубликовано: 15.04.1981
Авторы: Звонов, Какимов, Катюхин, Косой, Кроха, Туменов
МПК: G01N 33/12
Метки: вязко-плас-тичных, исследования, продуктов, свойств, струк-турно-механических
...37 фиксации измерений, взаимодействующий с сектором 29 во время замера коэффициента пенетрации. ЗОНа основании 4 расположен стол 38 с механизмом 29 подъема и рукояткой 40, На столе 38 находится емкость 41 с продуктом 42. Блок 13 управления электрически связан с тормозным35 электромагнитом 18, электромагнитом 19 фиксацией штока, электромагнитом 26 измерительного узла, электромагнитом 37 Фиксацией измерения, индентором 11, столом 38. 40 Устройство работает следующим образом.а) Измерение структурно-механических свойств электропроводящих про дуктов.При подаче напряжения на электромагнит 19 фиксации штока, шток 9 высвобождается и под действием собственного веса опускается. При пе- щ ремещении штока 9 посредством стержня 20 и тросика...
Шприц для наполнения колбаснойоболочки фаршем
Номер патента: 814312
Опубликовано: 23.03.1981
Авторы: Абрамов, Горбатов, Какимов, Косой, Туменов
МПК: A22C 11/08
Метки: колбаснойоболочки, наполнения, фаршем, шприц
...образом.На цевку 2 надевают оболочку 3. Пределы регулирования усилителя-преобразователя 18 устанавливаются на требуемую величину давления Фарша в оболочке, Кнопкой 11 замыкается цепь питания электродвигателя 7 и насоса 12, который нагнетает воздух по воздуховодной трубке 14 во внутреннюв полость кольца 13. Деформация кольца 13 по радиусу наружу обеспечиваетнеобходимое сопротивление свободному сходу оболочки 3 с цевки 2. Так как скорость истечения фарша из цевки 2 постоянна, то в оболочке создается постоянное по величине давление, При увеличении давления в батоне выше нормы, давление в фаршепроводе тоже повышается, что фиксируется датчиком 1,давления, Сигнал от датчика 1 давления поступает в блок 20 управления предохранительным клапаном...
Устройство для определения коэф-фициента трения
Номер патента: 794439
Опубликовано: 07.01.1981
Авторы: Байгильдин, Горбатов, Звонов, Какимов, Косой, Трубицына, Туменов
МПК: G01N 19/02
Метки: коэф-фициента, трения
...материала, деформирующий пружину 20.К днищу первичного преобразователя 8 крепится съемная пластина 21, которая своей скобой 22 входит в паз 23 корпуса 13, а с тыльной стороны корпуса 13 первичного преобразователя 8 фиксируется винтом 24 с шайбой 25, Съемная пластина 21 выполняется из материала, подлежащего испытанию.На верхней части корпуса 13 находится палец 26, служащий для фиксации грузов 27,Электрическая схема устройства состоит (см. фиг. 3) из блока питания 28, регулятора 29 частоты, питающего обмотки асинхронного электродвигателя 7, блока 30 управления с кнопкой 31 включения, а также из измерительной части, включающей в себя стабильный генератор 32 тока, который служит для питания обмоток 15, 16, 17 катушки 14 первичного...
Устройство для фиксации степени измельчения пищевых продуктов
Номер патента: 773489
Опубликовано: 23.10.1980
Авторы: Горбатов, Какимов, Косой, Трубицына, Туменов
МПК: G01N 33/12
Метки: измельчения, пищевых, продуктов, степени, фиксации
...Последняя жестко соединена с пластиной 23 упругого сильфона 4 и шарнирно с поморью шарнира 29, стержня 30 сое динена с,выравнивателем поверхности Фарша 31, который представляет планку 32, с помощью шарнира 33 связанную с двумя Фиксаторами .34, ограничивающими положение стержня 30, и поводком 35, последний крепится к измельчителю. Направляющие 14 и 15 и поршень 11 изготЬвляются иэ диэлектрического материала.Устройство работает следующим образом.Устройство устанавливают на корпусе,измельчителя, например куттере, который заполняют предварительно измельченным Фаршем на волчке и Ы другими компонентами (водой, специями и т.д.). На поверхность фарша 31 устанавливают преобразователь так, чтобы он контактировал с фаршем 31 рифленой частью....
Шприц для наполнения колбасных оболочек фаршем
Номер патента: 743665
Опубликовано: 30.06.1980
Авторы: Абрамов, Звонов, Косой, Туменов
МПК: A22C 11/08
Метки: колбасных, наполнения, оболочек, фаршем, шприц
...снятой с цевки 2 плите 13, на цевку2 надевается оболочка 3. Плита 13 с по мощьо поворотного приспособления 19 ификсатора 20 устанавливается в рабочее положение. Перед началом работы пределы регулирования блока 21 управления работой прижимных элсктромапштов 14 к цевкс 2-, 2 устанавлпва 1 отся на определенную величину давления. Кнопкой 11 замыкается цепь питания магнитного пускателя (не показан) электродвигателя 7. Прп включении кнопкой 12 системы регулирования по обмоткам За электромагнитов 14 протекает ток, вследст.вие чего ролики 18 оказываются плотно прижатыми к цевке 2, защемляя оболочку 3. По мере заполнения фаршем оболочки 3 давление фарша растет, так как свободному сходу оболочки 3 с цевки 2 препятствуют 5 силы трения оболочки...