Aframomum melegueta (original) (raw)
هال ذكر أو قاقُلَّلة ذكرية أو خَيْربُوا (الاسم العلمي Aframomum melegueta)، نوع من الهال يأتيبعد الهال الصغير والمتوسط والكبير. ثمارُه بقدر حبة الحلبة، مُحمرة إلى مُسمرة اللون، مُزَوَّاة، تضم لوزة بيضاء،طعمها حامز ولاهب، مُماثل لطعم البهار، رائحتها مُكوفرة، مُستحبة تجعلها مرغوبة في صناعة العطور.مهده أفريقيا الشرقية ومدغشقر.كان في الماضي يَغُشّ البهار.
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| dbo:abstract | La malagueta (Aframomum melegueta) és una planta herbàcia de la família dels zingiberàcies endèmic a l'Àfrica occidental. Antigament rebia el nom de nou de xarc o d'eixarc Les llavors aromàtiques (de vegades anomenada grans del paradís) es fan servir coma espècia entre d'altres en begudes. És picant al paladar, amb sabor molt similar al pebre negre tot i que menys picant. És coneguda també com a bitxos picants pebre de Guinea o en receptes marroquins kheroua. La medicina tradicional africana la fa servir per guarir dolors de part, problemes digestius i cura de ferides. Certs components i metabòlits tendrien capacitats antivirals que obren una perspectiva a l'elaboració de medicaments nous. (ca) Aframon rajské zrno (Aframomum melegueta), česky též aframom melegueta, je rostlina z čeledi zázvorníkovitých. Semena se používají jako koření a jsou známá pod jmény pepř malaguinejský, guinejská zrnka či guinejský kardamom. Mají štiplavou chuť podobnou černému pepři s náznaky citrusů. Aframon rajské zrno je vytrvalá rostlina, která roste podél západního pobřeží Afriky. Dosahuje výšky asi 1,5 metru. Listy mají délku asi 35 cm a šířku asi 15 cm, jsou výrazně žilkované. Květy jsou trubkovité, zygomorfní, vyvíjejí se z nich asi 5 až 7 cm dlouhé lusky, které obsahují množství malých červenohnědých semen. Jejich štiplavá chuť je způsobena obsahem aromatických ketonů, jako je (6)-. Naopak silice, které dávají chuť blízce příbuznému kardamomu, se vyskytují pouze ve stopovém množství. Semena jsou běžně využívána v kuchyni západní a severní Afriky, jinak se zřídkakdy používají. Do Evropy se semena dostala ze severní Afriky a během středověku tvořila náhradu za černý pepř, protože byla levnější. Během portugalské koloniální expanze v 15. století dosáhl Joao Alfonso de Averiro Beninu a do Lisabonu odtud přivezl „guinejský pepř“. Od té doby se s kořením poprvé masivně obchodovalo po moři, ale v dlouhodobém horizontu začala jeho popularita upadat kvůli otevření obchodních cest s Indií, díky čemuž bylo možné dovážet do Evropy skutečný pepř. * Semena aframomu (cs) هال ذكر أو قاقُلَّلة ذكرية أو خَيْربُوا (الاسم العلمي Aframomum melegueta)، نوع من الهال يأتيبعد الهال الصغير والمتوسط والكبير. ثمارُه بقدر حبة الحلبة، مُحمرة إلى مُسمرة اللون، مُزَوَّاة، تضم لوزة بيضاء،طعمها حامز ولاهب، مُماثل لطعم البهار، رائحتها مُكوفرة، مُستحبة تجعلها مرغوبة في صناعة العطور.مهده أفريقيا الشرقية ومدغشقر.كان في الماضي يَغُشّ البهار. (ar) Aframomum melegueta is a species in the ginger family, Zingiberaceae, and closely related to cardamom. Its seeds are used as a spice (ground or whole); it imparts a pungent, black-pepper-like flavor with hints of citrus. It is commonly known as grains of paradise, melegueta pepper, Guinea grains, ossame, or fom wisa, and is confused with alligator pepper. The term Guinea pepper has also been used, but is most often applied to Xylopia aethiopica (grains of Selim). It is native to West Africa, which is sometimes named the Pepper Coast (or Grain Coast) because of this commodity. It is also an important cash crop in the Basketo district of southern Ethiopia. (en) Paradizgrajno aŭ alinome melegeta pipro estas grajno de specio de la familio de zingibracoj (Zingiberaceae), fragmitosimila planto. Oni uzas ties pik-gustajn grajnojn kiel spicaĵon kaj medikamenton. La spican vinon konatan kiel hippocras oni gustigis per paradizgrajno, zingibro kaj cinamo. Indiĝena en tropikoj de okcidenta Afriko kaj sur insularo São Tomé e Príncipe, sed oni kultivas ĝin ankaŭ aliloke en la tropikoj. Tie oni manĝas ĝi freŝa, kune la frukto de la planto. La grajnoj evoluas en la acidgusta frukta karno. Ilia ŝelo estas brila, malhelbruna, la interno blanka. Ili enhavas naturan volatilan oleon kaj gluecan brunan rezinon. (eo) Aframomum melegueta (früher als Amomum granum paradisi bezeichnet) ist eine Pflanzenart, die zur Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) innerhalb der Einkeimblättrigen Pflanzen gehört. Sie ist in Westafrika beheimatet und wird in vielen Gebieten Afrikas kultiviert. Paradieskörner, auch Guineapfeffer oder Meleguetapfeffer genannt, sind die getrockneten Samen, die als Gewürz verwendet werden. (de) Aframomum melegueta, comúnmente conocido como amomo, se refiere a una especia del oeste de África obtenida de la planta Aframomum melegueta (Familia del jengibre, Zingiberaceae). Es picante al paladar, con un sabor muy parecido al de la pimienta negra. Asimismo, se conoce como cardamomo de Madagascar, cardamomo pimentado de África, granos del paraíso de Guinea, malagueta de África, pimienta malagueta, pimienta de Guinea o granos de Guinea. (es) Aframomum melegueta • Graine de paradis Aframomum melegueta Aframomum melegueta sur une planche botanique de 1813. Espèce Aframomum meleguetaK.Schum., 1904 Classification phylogénétique Statut de conservation UICN DD : Données insuffisantes La maniguette (Aframomum melegueta) est une plante vivace qui produit une gousse brune contenant de nombreuses petites graines. Cultivée en Afrique subtropicale (où elle est souvent utilisée comme aphrodisiaque), elle est du genre Aframomum et appartient à la même famille botanique que le gingembre, les Zingiberaceae. La maniguette est aussi appelée plante du paradis, graine de paradis ou poivre de Guinée. (fr) Aframomum melegueta adalah salah satu spesies dari keluarga temu-temuan (Zingiberaceae). Rempah ini, dikenal juga dengan sebutan biji-bijian dari surga, merica Melegueta, merica aligator, biji-bijian Guinea, atau merica Guinea, diperoleh dari bubuk bijinya; rasanya tajam, dan pedas seperti lada dengan aroma jeruk. Meskipun berasal dari Afrika Barat, spesies ini juga merupakan suatu yang penting di distrik Basketo di Ethiopia selatan. adalah suatu wilayah pesisir yang bersejarah yang dinamai dengan komoditas ini. (in) 멜레게타(melegueta, 학명: Aframomum melegueta 아프라모뭄 멜레궤타[*])는 생강과의 여러해살이풀이다. 카다멈으로 불리는 두구속 식물과 근연관계인 아프리카두구속에 속하지만, 후추와 비슷한 향신료로 쓰인다. (ko) ギニアショウガ（英: melegueta pepper、 仏: maniguette）とは、ショウガ科の植物（別名: ; 学名: Aframomum melegueta K.Schum.; シノニム: Amomum melegueta Roscoe）の種子を乾燥させた香辛料。メルグエッパ、メレゲッタ（メレグエッタ）・ペパー(Melegueta Pepper)、ギニア・グレインズ(Guinea Grains)、グレインズ・オブ・パラダイス(Grains of Paradise)など、複数の別名がある。原産地はギニア、西アフリカ地方。 (ja) Aframomum melegueta K.Schum. è una pianta della famiglia delle Zingiberacee originaria dell'Africa occidentale. I suoi semi sono usati come spezie (macinati o interi); conferisce un sapore pungente, simile al pepe nero con sentori di agrumi. È comunemente noto come granelli del paradiso, pepe melegueta, pepe di alligatore, granaglie di Guinea, ossame o fom wisa. È stato anche usato il termine pepe di Guinea, ma molto spesso viene applicato a (grani di Selim). La Costa del Pepe o Costa di malagueta, nel sud della Liberia, deve il suo nome a questa spezia. (it) Aframon madagaskarski (Aframomum melegueta), nazywany także aframonem rajskim, rajskim ziarnem – gatunek byliny należący do rodziny imbirowatych. Występuje w stanie dzikim w tropikalnej zachodniej i środkowo-zachodniej Afryce. (pl) Paradijskorrel (Aframomum melegueta) is een plantensoort uit de gemberfamilie, Zingiberaceae, en nauw verwant aan kardemom. In Suriname is het bekend als awisa (van Twi: wisa) De soort is ook algemeen bekend als 'melegueta-peper', 'alligatorpeper' of 'ossame'. De term 'Guinee-peper' wordt ook gebruikt, maar daarmee wordt meestal Xylopia aethiopica bedoeld. De zaden worden gebruikt als specerij (gemalen of geheel); ze geven een scherpe zwartepeper-achtige smaak met hints van citrus. De soort is inheems in West-Afrika, dat vanwege deze grondstof soms de Peperkust (of Graankust) wordt genoemd. Het is ook een belangrijke exportsoort in het Basketo-district van de Yedebub Biheroch Bihereseboch na Hizboch-regio in het zuiden van Ethiopië. (nl) Aframomum melegueta é uma espécie de planta da família do gengibre, Zingiberaceae. A especiaria conhecida como grão-do-paraíso, malagueta (não confundir com a pimenta malagueta) ou pimenta-da-guiné, de sabor pungente e apimentado, é obtida a partir das suas sementes moídas. É nativa da África Ocidental. (pt) Paradiskorn (Aframomum melegueta) kommer ifrån Västafrika och är en flerårig upp till 1 meter hög ört ur familjen ingefärsväxter. Växtens frön, som även kallats för paradisfrö, guineapeppar, meleguettapeppar och stor kardemumma, har tidigare använts som en billigare ersättning för peppar. (sv) 非洲豆蔻，又稱椒蔻、畿內亞胡椒、天堂椒、樂園籽、梅萊蓋塔胡椒，是薑科多年生草本植物。原產非洲西部沿海沼澤。開紫色、喇叭狀花，結5~7公分長豆莢，內藏紅棕色種子。有胡椒味，也因為成為早期胡椒的替代品。目前僅常見於非洲地區的內部消費。 注意不要與巴西產的茄科植物馬拉蓋塔椒 （Capsicum frutescens var. malagueta）混淆。 (zh) Малегета (Aframomum melegueta) — рід багаторічних рослин, відомих своїм брунатними стручками, що містять велику кількість насіння. Зустрічається в субтропічній Африці. Зерна малегети, відомі також під назвою «райські зерна», використовуються як прянощі, рідше — як афродізіак. За часів пізнього Середньовіччя зерна малегети застосовували як замінник чорного перцю, що в ті часи коштував занадто дорого навіть для заможних європейських споживачів. З XV ст. в торгівлі прянощами поступилися місцем африканському перцю. (uk) |
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Es picante al paladar, con un sabor muy parecido al de la pimienta negra. Asimismo, se conoce como cardamomo de Madagascar, cardamomo pimentado de África, granos del paraíso de Guinea, malagueta de África, pimienta malagueta, pimienta de Guinea o granos de Guinea. (es) Aframomum melegueta adalah salah satu spesies dari keluarga temu-temuan (Zingiberaceae). Rempah ini, dikenal juga dengan sebutan biji-bijian dari surga, merica Melegueta, merica aligator, biji-bijian Guinea, atau merica Guinea, diperoleh dari bubuk bijinya; rasanya tajam, dan pedas seperti lada dengan aroma jeruk. Meskipun berasal dari Afrika Barat, spesies ini juga merupakan suatu yang penting di distrik Basketo di Ethiopia selatan. adalah suatu wilayah pesisir yang bersejarah yang dinamai dengan komoditas ini. (in) 멜레게타(melegueta, 학명: Aframomum melegueta 아프라모뭄 멜레궤타[*])는 생강과의 여러해살이풀이다. 카다멈으로 불리는 두구속 식물과 근연관계인 아프리카두구속에 속하지만, 후추와 비슷한 향신료로 쓰인다. (ko) ギニアショウガ（英: melegueta pepper、 仏: maniguette）とは、ショウガ科の植物（別名: ; 学名: Aframomum melegueta K.Schum.; シノニム: Amomum melegueta Roscoe）の種子を乾燥させた香辛料。メルグエッパ、メレゲッタ（メレグエッタ）・ペパー(Melegueta Pepper)、ギニア・グレインズ(Guinea Grains)、グレインズ・オブ・パラダイス(Grains of Paradise)など、複数の別名がある。原産地はギニア、西アフリカ地方。 (ja) Aframomum melegueta K.Schum. è una pianta della famiglia delle Zingiberacee originaria dell'Africa occidentale. I suoi semi sono usati come spezie (macinati o interi); conferisce un sapore pungente, simile al pepe nero con sentori di agrumi. È comunemente noto come granelli del paradiso, pepe melegueta, pepe di alligatore, granaglie di Guinea, ossame o fom wisa. È stato anche usato il termine pepe di Guinea, ma molto spesso viene applicato a (grani di Selim). La Costa del Pepe o Costa di malagueta, nel sud della Liberia, deve il suo nome a questa spezia. (it) Aframon madagaskarski (Aframomum melegueta), nazywany także aframonem rajskim, rajskim ziarnem – gatunek byliny należący do rodziny imbirowatych. Występuje w stanie dzikim w tropikalnej zachodniej i środkowo-zachodniej Afryce. (pl) Aframomum melegueta é uma espécie de planta da família do gengibre, Zingiberaceae. A especiaria conhecida como grão-do-paraíso, malagueta (não confundir com a pimenta malagueta) ou pimenta-da-guiné, de sabor pungente e apimentado, é obtida a partir das suas sementes moídas. É nativa da África Ocidental. (pt) Paradiskorn (Aframomum melegueta) kommer ifrån Västafrika och är en flerårig upp till 1 meter hög ört ur familjen ingefärsväxter. Växtens frön, som även kallats för paradisfrö, guineapeppar, meleguettapeppar och stor kardemumma, har tidigare använts som en billigare ersättning för peppar. (sv) 非洲豆蔻，又稱椒蔻、畿內亞胡椒、天堂椒、樂園籽、梅萊蓋塔胡椒，是薑科多年生草本植物。原產非洲西部沿海沼澤。開紫色、喇叭狀花，結5~7公分長豆莢，內藏紅棕色種子。有胡椒味，也因為成為早期胡椒的替代品。目前僅常見於非洲地區的內部消費。 注意不要與巴西產的茄科植物馬拉蓋塔椒 （Capsicum frutescens var. malagueta）混淆。 (zh) Малегета (Aframomum melegueta) — рід багаторічних рослин, відомих своїм брунатними стручками, що містять велику кількість насіння. Зустрічається в субтропічній Африці. Зерна малегети, відомі також під назвою «райські зерна», використовуються як прянощі, рідше — як афродізіак. За часів пізнього Середньовіччя зерна малегети застосовували як замінник чорного перцю, що в ті часи коштував занадто дорого навіть для заможних європейських споживачів. З XV ст. в торгівлі прянощами поступилися місцем африканському перцю. (uk) La malagueta (Aframomum melegueta) és una planta herbàcia de la família dels zingiberàcies endèmic a l'Àfrica occidental. Antigament rebia el nom de nou de xarc o d'eixarc Les llavors aromàtiques (de vegades anomenada grans del paradís) es fan servir coma espècia entre d'altres en begudes. És picant al paladar, amb sabor molt similar al pebre negre tot i que menys picant. És coneguda també com a bitxos picants pebre de Guinea o en receptes marroquins kheroua. (ca) Aframon rajské zrno (Aframomum melegueta), česky též aframom melegueta, je rostlina z čeledi zázvorníkovitých. Semena se používají jako koření a jsou známá pod jmény pepř malaguinejský, guinejská zrnka či guinejský kardamom. Mají štiplavou chuť podobnou černému pepři s náznaky citrusů. * Semena aframomu (cs) Aframomum melegueta is a species in the ginger family, Zingiberaceae, and closely related to cardamom. Its seeds are used as a spice (ground or whole); it imparts a pungent, black-pepper-like flavor with hints of citrus. It is commonly known as grains of paradise, melegueta pepper, Guinea grains, ossame, or fom wisa, and is confused with alligator pepper. The term Guinea pepper has also been used, but is most often applied to Xylopia aethiopica (grains of Selim). (en) Paradizgrajno aŭ alinome melegeta pipro estas grajno de specio de la familio de zingibracoj (Zingiberaceae), fragmitosimila planto. Oni uzas ties pik-gustajn grajnojn kiel spicaĵon kaj medikamenton. La spican vinon konatan kiel hippocras oni gustigis per paradizgrajno, zingibro kaj cinamo. Indiĝena en tropikoj de okcidenta Afriko kaj sur insularo São Tomé e Príncipe, sed oni kultivas ĝin ankaŭ aliloke en la tropikoj. Tie oni manĝas ĝi freŝa, kune la frukto de la planto. (eo) Aframomum melegueta • Graine de paradis Aframomum melegueta Aframomum melegueta sur une planche botanique de 1813. Espèce Aframomum meleguetaK.Schum., 1904 Classification phylogénétique Statut de conservation UICN DD : Données insuffisantes (fr) Paradijskorrel (Aframomum melegueta) is een plantensoort uit de gemberfamilie, Zingiberaceae, en nauw verwant aan kardemom. In Suriname is het bekend als awisa (van Twi: wisa) De soort is ook algemeen bekend als 'melegueta-peper', 'alligatorpeper' of 'ossame'. De term 'Guinee-peper' wordt ook gebruikt, maar daarmee wordt meestal Xylopia aethiopica bedoeld. De zaden worden gebruikt als specerij (gemalen of geheel); ze geven een scherpe zwartepeper-achtige smaak met hints van citrus. (nl) |
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