Blintz (original) (raw)
A blintz (Hebrew: חֲבִיתִית; Yiddish: בלינצע) is a rolled filled pancake of Ashkenazi Jewish origin, similar to a crepe or Russian blini.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | A blintz (Hebrew: חֲבִיתִית; Yiddish: בלינצע) is a rolled filled pancake of Ashkenazi Jewish origin, similar to a crepe or Russian blini. (en) Blintz (Mehrzahl: Blintze oder Blinchiki) ist ein kleiner, dünner Pfannkuchen der jüdischen Küche, russisch-polnischen Ursprungs. Blintze werden aus einem ähnlichen Teig wie Blini gebacken, aber mit zusätzlichem Ei, und um eine herzhafte oder süße Füllung gewickelt. Eine der beliebtesten Füllungen besteht aus Hüttenkäse mit Zimt und Zucker, normalerweise mit Obstkompott garniert. Blintze mit Käsefüllung werden traditionell während der Frühlingsfeiertage Schawuot gegessen. Für russische Juden ergeben mit zerkleinerten Rinderbratenresten gefüllte Blintze eine vollständige Mahlzeit oder sind Beilage zu Hühnersuppe. Wie die Knishes stehen auch Blintze für Lebensmittel, die heute als typisch jüdisch gelten, und beispielhaft für die Veränderungen an Lebensmitteln sind, die Juden von ihren christlichen Nachbarn übernommen haben. (de) Een blintse is een opgerold en gevuld flensje uit de Asjkenazisch-joodse keuken, vergelijkbaar met een Russische blini. Traditionele blintses zijn gevuld met zachte kaas zoals ricotta of roomkaas, gemengd met boter, ei, suiker en vanille. Ze worden geserveerd met zure room en/of fruit. Blintses worden gegeten tijdens Sjavoeot. (nl) ブリンツ（ブリンツェ、英語:blintz、blintze；イディッシュ語:blintse；ウクライナ語:блинці）は、クレープや春巻に類似する食べ物。 (ja) |
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| dbo:ingredientName | Flour,water,milk,egg,kosher salt,sugar, traditionally filled withfarmer's cheese, or alsocottage cheese,cream cheese,ricotta, orfruit. Fried inbutter,cooking oil, ormargarine. ForPassover,matzo mealis used instead of flour. |
| dbo:servingTemperature | Hot, traditionally withsour creamor fruitcompote |
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| dbp:alternateName | Blintzes (en) |
| dbp:caption | Traditional cheese blintzes topped with blackberry compote (en) |
| dbp:country | Eastern Europe, Israel, other countries with a significant remaining Jewish population (en) |
| dbp:creator | Ashkenazi Jewish community of Central and Eastern Europe (en) |
| dbp:mainIngredient | Flour, water, milk, egg, kosher salt, sugar, traditionally filled with farmer's cheese, or also cottage cheese, cream cheese, ricotta, or fruit. Fried in butter, cooking oil, or margarine. For Passover, matzo meal is used instead of flour. (en) |
| dbp:name | Blintz (en) |
| dbp:served | Hot, traditionally with sour cream or fruit compote (en) |
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