Cheesecloth (original) (raw)
Cheesecloth is a loose-woven gauze-like carded cotton cloth used primarily in cheesemaking and cooking.
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| dbo:abstract | Cheesecloth is a loose-woven gauze-like carded cotton cloth used primarily in cheesemaking and cooking. (en) Ein Seihtuch, Mulltuch, Passiertuch, Koliertuch oder Käsetuch ist ein dünnes, weitmaschig gewebtes Tuch aus Baumwolle, das in der Küche zum Seihen sowie zur Käseherstellung verwendet wird. (de) Una estameña es un filtro empleado en la cocina que funciona por decantación. Se trata de un trozo de tela relativamente abierto, precisamente de estameña, que se emplea para colar las salsas, resultando así más finas de textura. Las salsas de cocinero suelen resultar siempre más finas que las corrientes, y es debido al empleo que hacen de la estameña y al cuidado que ponen en cocerlas. Se suele emplear en los purés y sopas de aspecto fino. (es) Le coton à fromage est un morceau de tissu à mailles assez grossières utilisé en cuisine comme tamis. Employé à l'origine pour égoutter le lait caillé utilisé pour faire du fromage, il sert aujourd'hui de filtre pour séparer les liquides visqueux de la matière solide en suspension. Comme il est extrêmement absorbant, il est aussi utilisé pour appliquer certains produits de finition pour les bois tels que les teintures, les huiles et est idéal pour polir certaines cires, comme la cire d'abeille. Il peut aussi être utilisé pour préparer du café glacé. (fr) 베보자기는 삼베, 무명, 명주 등을 소면 방식으로 얇게 짠 천이다. 거즈와 비슷하며, 요리 등에 쓰인다. 무명실로 짠 것은 면보자기(綿---)나 면보(綿-), 삼실로 짠 것은 삼베보자기나 베보 등으로 부른다. 거름천으로도 부르며, 치즈를 만들 때 쓰는 면보를 치즈천(영어: cheesecloth 치즈클로스[*])이라 부르기도 한다. 시루 등에 음식을 찔 때 쓰는 것은 찜보자기로도 부른다. 주머니 형태인 것은 베주머니로도 부른다. (ko) La stamigna, o stamina, è un tessuto ad armatura tela, con riduzione larga cioè con fili radi, di mano molle e medio peso. Solitamente è in cotone ma può essere fatta con qualsiasi fibra tessile. Il suo nome deriva dal latino staminea (aggettivo derivante da stame cioè di lana sottile e resistente) (in francese è étamine). (it) Morim é um pano leve e fino de algodão usado para fazer queijo, mascarpone e tofu. No vestuário, é conhecido como forro PT (pronto para tingir), utilizado em calças jeans. Também é utilizado para a confecção de chita. (pt) |
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