Fasolada (original) (raw)
Fasolada (Greek: φασολάδα) or fasoulada (Greek: φασουλάδα) is a Greek, Mediterranean, and Cypriot soup of dry white beans, olive oil, and vegetables. It is sometimes called the "national food of the Greeks". Fasolada is made by simmering beans with tomatoes and other vegetables such as carrots, onion, parsley, celery, and bay leaf. Lima beans are sometimes used instead of white beans. Recipes vary considerably, often including meat like bastırma and olive oil.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | الفاسولادا أو مرق الفاصوليا هو طبق في المطبخ اليوناني والقبرصي عبارة عن حساء يتكون من الفصوليا الجافة وزيت الزيتون والخضراوات، أحيانا تسمى بـ«الطعام الوطني لليونان» أصول هذا الطبق تمتد إلى اليونان القديمة، حيث كان هنالك حساء متكون من الفاصوليا والخضار والحبوب، مع عدم وجود اللحوم، وكان يستخدم كغذاء وتضحية للاله الإغريقي أبولو في مهرجان Pyanopsia. نظير هذا الحساء في المطبخ التركي يسمى أو الفاصوليا الجافة. النسخة العربية تسمى الفاصوليا وتوجد في أجزاء من المملكة العربية السعودية، العراق، مصر، اليمن والشام تحضر فاسولادا عن طريق غلي الفاصوليا مع الطماطم وغيرها من الخضروات مثل الجزر والبصل والبقدونس والكرفس وورق الغار. تستخدم أحيانا بدلا من الفاصوليا البيضاء. الوصفات تختلف إلى حد كبير. (ar) Η φασολάδα ή φασουλάδα είναι ένα από τα δημοφιλέστερα παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Καθιερώθηκε ως το εθνικό φαγητό των Ελλήνων, την εποχή της δικτατορίας Μεταξά. Πρόκειται για σούπα από φασόλια και διάφορα λαχανικά ή και κρέας. Η φασολάδα είναι επίσης συνηθισμένο πιάτο και σε άλλες χώρες της Μεσογείου, όπως στην Κύπρο, την Ιταλία, την Ισπανία, την Τουρκία, την Αίγυπτο και αλλού. Στην Ελλάδα ανάλογο φαγητό συναντάμε από την αρχαιότητα. Ως φαγητό και θυσία στον θεό Απόλλωνα ήταν βασικό στοιχείο του εθίμου των πυανοψίων (που σήμαινε κυριολεκτικά «ημέρα της φασολάδας») και είχε δώσει το όνομα στον αντίστοιχο μήνα του αττικού ημερολογίου. Στην Ευρώπη η έλευσή της φασολιάς (επιστημονική ονομασία: Φασίολος ο κοινός, Phaseolus vulgaris) συντελέστηκε το 16ο αιώνα, έπειτα από την ανακάλυψη της Αμερικής. Το φυτό που ονομαζόταν κατά τους αρχαίους χρόνους φασίολος, φάσηλος ή φασήολος, πιθανολογείται ότι ήταν ένα είδος λούπινου. (el) Fasolado, (greke φασολάδα, φασουλάδα aŭ φασόλια) estas greka, kipra kaj levantena supo, kun sekaj blankaj faboj, olivoleo kaj legomoj, foje nomataj la "nacia manĝaĵo de la grekoj". Ĝi havas similan varianton en la turka kuirarto kiu nomiĝas . La araba versio nomiĝas fasulia (arabe: فاصوليا) kaj troviĝas en Egiptio, Irako, Israelo, Jordanio, Libano, Libio, Palestino, Sauda Arabio, Sudano, Sirio kaj Jemeno. Fasolado estas farita el boligita fazeolo kun tomatoj kaj aliaj legomoj kiel karoto, cepo, petroselo, celerio kaj nobla laŭro. Faboj foje estas uzataj anstataŭ blankaj faboj. Receptoj varias konsiderinde. Ĝi ofte riĉiĝas per olivoleo ĉu en la kuirejo, ĉu sur la tablo. Male al la itala , la brazila kaj portugala feijoada, rumana fasole kaj la hispana , fasolado ne enhavas viandon. (eo) Fasolada (Greek: φασολάδα) or fasoulada (Greek: φασουλάδα) is a Greek, Mediterranean, and Cypriot soup of dry white beans, olive oil, and vegetables. It is sometimes called the "national food of the Greeks". Fasolada is made by simmering beans with tomatoes and other vegetables such as carrots, onion, parsley, celery, and bay leaf. Lima beans are sometimes used instead of white beans. Recipes vary considerably, often including meat like bastırma and olive oil. (en) La fasolada o fasoulada (griego: φασολάδα or φασουλάδα, a veces escrito como fassolada o fassoulada) es una sopa de la cocina griega elaborada con porotos, aceite de oliva, y diferentes verduras. A veces se denomina "plato nacional de los griegos". (es) La fasoláda, fasouláda, ou parfois fasólia, veut dire « fève » en grec (grec moderne : φασολάδα, φασουλάδα ou φασóλια, parfois écrit fassolada ou fassoulada) est un plat très populaire de la cuisine grecque et de la cuisine chypriote. Il s'agit d'une soupe de fèves ou haricots blancs, à l'huile d'olive et aux légumes. Ce plat est parfois considéré comme « le plat national de la Grèce ». La recette remonte à des siècles. La nourriture et le sacrifice au dieu Apollon étaient des éléments clés de la coutume de Pyanepsion (qui signifie littéralement « jour de la soupe de haricots ») et a donné le nom au mois correspondant de l'année civile en Attique. Dans la cuisine arabe, le plat est appelé fasoulia et se consomme en Égypte, au Yémen et au Levant (arabe : فاصوليا). Dans la cuisine turque, il est appelé kuru fasülye. La fasoláda est faite de haricots ou de fèves, mijotés avec des tomates et d'autres légumes, tels que carottes, oignons, persil, céleri et feuilles de laurier. Les haricots de Lima sont parfois utilisés à la place des haricots blancs. Les recettes sont variées. Le plat est souvent enrichi à l'huile d'olive, durant la cuisson ou à table. La fasoláda ne comprend pas de viande, contrairement à la cuisine italienne et aux fagiolata, aux cuisine brésilienne et portugaise avec le feijoada, aux cuisine roumaine et moldave et le fasole, et enfin à la cuisine espagnole avec la fabada asturiana. (fr) 파솔라다(그리스어: φασολάδα)는 그리스와 키프로스의 흰강낭콩 수프이다. 그리스의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. (ko) Fasolada (Grieks: φασολάδα of φασουλάδα) is een soep van witte bonen. Het is een Grieks en Cypriotisch gerecht. Fasolada wordt gemaakt van witte gedroogde bonen, olijfolie, winterwortel, ontvelde vleestomaten, fijngesneden selderij en ui.Er bestaat ook een Arabische variant: fasoulia (Arabisch: فاصوليا). Deze wordt in Egypte, Jemen en de Levant gegeten. In Turkije kent men ook een dergelijke soep onder de naam fasülye. (nl) Фасола́да (греч. φασολάδα или греч. φασουλάδα) — традиционный постный , популярный в Греции и на Кипре. Считается, что подобные супы были популярны ещё в Древней Греции. (ru) Fasolada (ngr. φασολάδα – transkrybowane również jako fassolada lub fassoulada; arab. فاصوليا fasoulia, wł. pasta fazool lub poprawniej pasta e fagioli; znana także pod nazwą greckej zupy fasolowej, ang. Greek bean soup) – jedna z najpopularniejszych zup w kuchni greckiej. Jest zupą wegetariańską, jej podstawowymi składnikami jest biała fasola oraz oliwa. W różnych regionach Grecji dodaje się do niej rozmaite inne składniki, takie jak marchew, selery, pomidory, liście laurowe czy też cebulę. Jest także popularna na Cyprze, wskutek czego niekiedy błędnie zaliczana także do kuchni cypryjskiej, gdzie występuje pod arabską nazwą fasoulia. (pl) Fasolatha ou fasolada é uma sopa de feijão branco, muitas vezes considerada o prato nacional da Grécia. Coze-se o feijão com cebola, cenoura, aipo, tomate, orégão, tomilho, azeite, sal e pimenta, até o feijão estar macio. Serve-se com salsa cortada. Outra receita sugere que se salteie primeiro a cebola, a cenoura e o aipo em azeite, formando assim uma base já saborosa para cozer o feijão com as ervas. Acrescenta-se mais azeite na altura de servir. (pt) Фасолада (грец. φασολάδα або φασουλάδα, англ. fasolada) — грецький квасолевий суп, одна зі споконвіку національних традиційних страв грецької кухні. Це щотижнева сімейна страва, особливо взимку, яку високо цінують у різних куточках Греції. (uk) |
| dbo:alias | Fasoulada, fasoulia (en) |
| dbo:ingredient | dbr:Vegetable dbr:Olive_oil dbr:Common_bean |
| dbo:ingredientName | Dry white beans,olive oil,vegetables |
| dbo:region | dbr:Greece dbr:Cyprus |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Fasolada.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Soup |
| dbo:wikiPageID | 1668764 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 2087 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1056526985 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Carrots dbr:Bay_leaf dbr:Saudi_Arabia dbr:List_of_bean_soups dbr:Arab_cuisine dbr:Jordan dbr:Vegetable dbr:Kuru_fasulye dbr:List_of_legume_dishes dbc:Bean_soups dbr:Onion dbr:Turkish_cuisine dbr:Egypt dbr:Gigandes_plaki dbr:Greece dbr:Greeks dbr:Libya dbr:Lima_beans dbr:Sudan dbr:Feijoada dbr:Parsley dbr:Soup dbr:Cypriot_cuisine dbr:Cyprus dbr:Brazilian_cuisine dbr:Palestine_(region) dbr:Celery dbr:Portuguese_cuisine dbr:Iraq dbr:Israel dbr:Italian_cuisine dbc:National_dishes dbc:Cypriot_cuisine dbr:Lebanon dbr:Syria dbc:Greek_soups dbr:Spanish_cuisine dbr:Greek_cuisine dbr:Fabada dbr:Olive_oil dbr:Yemen dbr:Romanian_cuisine dbr:Common_bean dbr:List_of_soups dbr:Bastırma dbr:Fasoulia dbr:Fagiolata |
| dbp:alternateName | Fasoulada, fasoulia (en) |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | Dry white beans, olive oil, vegetables (en) |
| dbp:name | Fasolada (en) |
| dbp:region | dbr:Greece dbr:Cyprus |
| dbp:type | dbr:Soup |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Infobox_food dbt:More_citations_needed dbt:Portal-inline dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Legume_dishes dbt:Soups dbt:Cuisine_of_Greece dbt:Cuisine_of_Lebanon dbt:Levantine_cuisine dbt:Greek_soups |
| dct:subject | dbc:Bean_soups dbc:National_dishes dbc:Cypriot_cuisine dbc:Greek_soups |
| gold:hypernym | dbr:Soup |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatSoups yago:Dish107557434 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:Nutriment107570720 yago:PhysicalEntity100001930 yago:WikicatGreekSoups dbo:Food yago:Soup107583197 yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | Fasolada (Greek: φασολάδα) or fasoulada (Greek: φασουλάδα) is a Greek, Mediterranean, and Cypriot soup of dry white beans, olive oil, and vegetables. It is sometimes called the "national food of the Greeks". Fasolada is made by simmering beans with tomatoes and other vegetables such as carrots, onion, parsley, celery, and bay leaf. Lima beans are sometimes used instead of white beans. Recipes vary considerably, often including meat like bastırma and olive oil. (en) La fasolada o fasoulada (griego: φασολάδα or φασουλάδα, a veces escrito como fassolada o fassoulada) es una sopa de la cocina griega elaborada con porotos, aceite de oliva, y diferentes verduras. A veces se denomina "plato nacional de los griegos". (es) 파솔라다(그리스어: φασολάδα)는 그리스와 키프로스의 흰강낭콩 수프이다. 그리스의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. (ko) Fasolada (Grieks: φασολάδα of φασουλάδα) is een soep van witte bonen. Het is een Grieks en Cypriotisch gerecht. Fasolada wordt gemaakt van witte gedroogde bonen, olijfolie, winterwortel, ontvelde vleestomaten, fijngesneden selderij en ui.Er bestaat ook een Arabische variant: fasoulia (Arabisch: فاصوليا). Deze wordt in Egypte, Jemen en de Levant gegeten. In Turkije kent men ook een dergelijke soep onder de naam fasülye. (nl) Фасола́да (греч. φασολάδα или греч. φασουλάδα) — традиционный постный , популярный в Греции и на Кипре. Считается, что подобные супы были популярны ещё в Древней Греции. (ru) Fasolatha ou fasolada é uma sopa de feijão branco, muitas vezes considerada o prato nacional da Grécia. Coze-se o feijão com cebola, cenoura, aipo, tomate, orégão, tomilho, azeite, sal e pimenta, até o feijão estar macio. Serve-se com salsa cortada. Outra receita sugere que se salteie primeiro a cebola, a cenoura e o aipo em azeite, formando assim uma base já saborosa para cozer o feijão com as ervas. Acrescenta-se mais azeite na altura de servir. (pt) Фасолада (грец. φασολάδα або φασουλάδα, англ. fasolada) — грецький квасолевий суп, одна зі споконвіку національних традиційних страв грецької кухні. Це щотижнева сімейна страва, особливо взимку, яку високо цінують у різних куточках Греції. (uk) الفاسولادا أو مرق الفاصوليا هو طبق في المطبخ اليوناني والقبرصي عبارة عن حساء يتكون من الفصوليا الجافة وزيت الزيتون والخضراوات، أحيانا تسمى بـ«الطعام الوطني لليونان» أصول هذا الطبق تمتد إلى اليونان القديمة، حيث كان هنالك حساء متكون من الفاصوليا والخضار والحبوب، مع عدم وجود اللحوم، وكان يستخدم كغذاء وتضحية للاله الإغريقي أبولو في مهرجان Pyanopsia. نظير هذا الحساء في المطبخ التركي يسمى أو الفاصوليا الجافة. النسخة العربية تسمى الفاصوليا وتوجد في أجزاء من المملكة العربية السعودية، العراق، مصر، اليمن والشام (ar) Η φασολάδα ή φασουλάδα είναι ένα από τα δημοφιλέστερα παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Καθιερώθηκε ως το εθνικό φαγητό των Ελλήνων, την εποχή της δικτατορίας Μεταξά. Πρόκειται για σούπα από φασόλια και διάφορα λαχανικά ή και κρέας. Η φασολάδα είναι επίσης συνηθισμένο πιάτο και σε άλλες χώρες της Μεσογείου, όπως στην Κύπρο, την Ιταλία, την Ισπανία, την Τουρκία, την Αίγυπτο και αλλού. (el) Fasolado, (greke φασολάδα, φασουλάδα aŭ φασόλια) estas greka, kipra kaj levantena supo, kun sekaj blankaj faboj, olivoleo kaj legomoj, foje nomataj la "nacia manĝaĵo de la grekoj". Ĝi havas similan varianton en la turka kuirarto kiu nomiĝas . La araba versio nomiĝas fasulia (arabe: فاصوليا) kaj troviĝas en Egiptio, Irako, Israelo, Jordanio, Libano, Libio, Palestino, Sauda Arabio, Sudano, Sirio kaj Jemeno. Ĝi ofte riĉiĝas per olivoleo ĉu en la kuirejo, ĉu sur la tablo. Male al la itala , la brazila kaj portugala feijoada, rumana fasole kaj la hispana , fasolado ne enhavas viandon. (eo) La fasoláda, fasouláda, ou parfois fasólia, veut dire « fève » en grec (grec moderne : φασολάδα, φασουλάδα ou φασóλια, parfois écrit fassolada ou fassoulada) est un plat très populaire de la cuisine grecque et de la cuisine chypriote. Dans la cuisine arabe, le plat est appelé fasoulia et se consomme en Égypte, au Yémen et au Levant (arabe : فاصوليا). Dans la cuisine turque, il est appelé kuru fasülye. Le plat est souvent enrichi à l'huile d'olive, durant la cuisson ou à table. (fr) Fasolada (ngr. φασολάδα – transkrybowane również jako fassolada lub fassoulada; arab. فاصوليا fasoulia, wł. pasta fazool lub poprawniej pasta e fagioli; znana także pod nazwą greckej zupy fasolowej, ang. Greek bean soup) – jedna z najpopularniejszych zup w kuchni greckiej. (pl) |
| rdfs:label | فاسولادا (ar) Fasolada (en) Φασολάδα (el) Fasolado (eo) Fasolada (es) Fasoláda (fr) 파솔라다 (ko) Fasolada (pl) Fasolada (nl) Fasolada (pt) Фасолада (ru) Фасолада (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Fasolada yago-res:Fasolada wikidata:Fasolada dbpedia-ar:Fasolada dbpedia-el:Fasolada dbpedia-eo:Fasolada dbpedia-es:Fasolada dbpedia-fi:Fasolada dbpedia-fr:Fasolada dbpedia-ko:Fasolada dbpedia-nl:Fasolada dbpedia-pl:Fasolada dbpedia-pt:Fasolada dbpedia-ru:Fasolada dbpedia-uk:Fasolada https://global.dbpedia.org/id/qBtW |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Fasolada?oldid=1056526985&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Fasolada.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Fasolada |
| foaf:name | Fasolada (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Greek_bean_soup dbr:Fasolia dbr:Fasoulia dbr:Fassoulada |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:List_of_bean_soups dbr:Kuru_fasulye dbr:Levantine_cuisine dbr:Mediterranean_cuisine dbr:Greece dbr:Soup dbr:Western_(genre) dbr:Algerian_cuisine dbr:Cypriot_cuisine dbr:Jordanian_cuisine dbr:List_of_Greek_dishes dbr:List_of_Israeli_dishes dbr:List_of_Palestinian_dishes dbr:Greek_cuisine dbr:Greek_bean_soup dbr:Vegetarian_cuisine dbr:National_dish dbr:Fasolia dbr:Fasoulia dbr:Fassoulada |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Fasolada |
