Korma (original) (raw)
القاورمة أو القورمة (kormaa, qorma, khorma, kurma, or qovurma) هي طبق من جنوب آسيا. وتختلف القورمة من ثقافة لأخرى فتوجد في المطبخ التركي والإيراني والهندي والباكستاني. تتكون القورمة من اللحوم أو الخضروات المطهوة ببطء في صلصة التوابل المصنوعة من اللبن والقشدة والجوز أو عجينة البذور. تُقدّم القورمة التركية في عيد الأضحى.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | القاورمة أو القورمة (kormaa, qorma, khorma, kurma, or qovurma) هي طبق من جنوب آسيا. وتختلف القورمة من ثقافة لأخرى فتوجد في المطبخ التركي والإيراني والهندي والباكستاني. تتكون القورمة من اللحوم أو الخضروات المطهوة ببطء في صلصة التوابل المصنوعة من اللبن والقشدة والجوز أو عجينة البذور. تُقدّم القورمة التركية في عيد الأضحى. (ar) Korma ist ein Gericht, das aus Südasien oder Zentralasien stammt und mit Joghurt, Sahne, Nuss- und Samenpasten oder Kokosmilch zubereitet werden kann. Es ist eine Art Curry. (de) El korma, también qorma Kavurma o kurma, es un curry de sabor suave originario de la India y Turquía y que a menudo se elabora con salsa de yogur, crema de leche o nueces. El korma suele hacerse con leche de coco. Existen variantes muy populares de korma para la cocina vegetariana. Este curry suele emplearse como acompañamiento en platos de arroz, tales como el biryani. (es) Le korma (du turc kavurma), que l'on écrit aussi kormaa, qorma, khorma, ou kurma, est un plat originaire d'Asie centrale. Les légumes ou la viande sont mis à braiser avec de l’eau, du bouillon et du yaourt, de la crème ou du lait de coco ainsi que, parfois, de pâte de noix et de graines. Le (en) ainsi que le rogan josh, originaire du Cachemire, sont des korma. (fr) Korma or qorma (Hindi: क़ोरमा; Urdu: قورمہ; Bengali: কোরমা) is a dish originating in Indian subcontinent, consisting of meat or vegetables braised with yogurt (dahi), water or stock, and spices to produce a thick sauce or gravy. (en) Korma (kormaa, qorma, khorma, atau kurma; bahasa Urdu: کورمہ, bahasa Hindi: कोरमा) adalah makanan asal Asia Selatan; kuah dapat dibuat dari minyak samin, yogurt, (susu), kacang-kacangan yang dihaluskan, dan pasta biji-bijian, atau santan. Hidangan ini biasanya dianggap sebagai sejenis kari. Selain korma vegetarian, ada korma yang dibuat memakai daging. (in) 코르마(벵골어: কোর্মা)는 다히와 크림 등을 넣어 만든 순한 커리이다. (ko) Il korma o qorma è un piatto originario del subcontinente indiano, composto da carne o verdure brasate con yogurt (dahi) o panna, acqua o brodo e spezie per produrre una salsa densa. (it) Korma – danie kuchni indyjskiej; rodzaj curry na bazie jogurtu i przypraw. Istnieją zarówno odmiany mięsne, jak i wegetariańskie. (pl) コルマ（英語: korma, ウルドゥー語: قورمہ, ヒンディー語: क़ोरमा）はインド料理の一種。ダヒ（ヨーグルト）、生クリーム、ナッツ類のペースト等をベースに作られるマイルドでクリーミーなコルマが最もよく知られている。ベジタリアン用と非ベジタリアン用のコルマがある。 (ja) Korma är en mild indisk gryträtt, vanligen baserad på lamm eller kyckling, ofta med yoghurt. (sv) Korma (do turco kavurma) é um prato originário da Índia, que consiste de carne ou legumes braseados com iogurte ou creme, água ou caldos, e especiarias, para produzir um molho espesso. (pt) Корма (произносится также как кормаа, горма, кавурма, кхорма, курма) — блюдо индийской кухни, распространённое также в Центральной и Западной Азии. Для приготовления кормы необходимы йогурт или какой-либо другой молочный крем, ореховая или семечковая паста, а также кокосовое молоко. Постоянной составляющей этого блюда является также приправа карри. Корма может быть мясной (например, из курицы) или вегетарианской. При приготовлении корма тушится на огне (само слово «корма» на языках хинди и урду означает тушение еды). Корма известна по крайней мере с XVI столетия и относится к кухне Великих Моголов. В настоящее время она является национальным блюдом народов Пакистана, Северной Индии и Бангладеш. Обозначение Шахи корма у некоторых видов этого блюда указывает на его высокий статус, а также на то, что его подавали на стол при дворе индийских властителей-магарадж. Существуют множество различных вариантов «корма». Её могут готовить на воде, йогурте или мясном бульоне. Обычно это йогурт, подогретый до температуры ниже его сворачиваемости, смешанный с мясным отваром. Аромат блюда обеспечивается различными пряностями (кориандр и др.) и соусами, часто добавляются перец чили и имбирь. Корма может быть умеренно острой или «огненной», по вкусу. Мясо, которое годится для приготовления этого блюда — баранина, курятина, иногда говядина, и крайне редко — свинина. Корма является одним из самых популярных блюд в индийских ресторанах Европы, особенно Великобритании. Следует также упомянуть вегетарианскую корма Навратан, приготовляемую из овощей и различных видов орехов. Корма Навратан также подразделяется на множество разновидностей (например, Карри девяти овощей, на которое идут 9 различных овощных видов). Другой известной разновидностью кормы является пилав, на приготовление которого идут рис и тушёное мясо. Популярность кормы такова, что готовый соус для кормы можно купить в супермаркетах в готовом виде, что значительно упрощает процесс приготовления блюда (ru) Корма — страва, що складається з овочів або м’яса, тушкованих з вершками або йогуртом ( дахі), водою чи бульйоном та спеціями для отримання густого соусу або глазурі. Походить корма з Індійського субконтиненту (uk) |
| dbo:country | dbr:Indian_subcontinent |
| dbo:cuisine | India,Bangladesh,Pakistan,Afghanistan |
| dbo:ingredient | dbr:Yogurt dbr:Meat |
| dbo:ingredientName | meat,yogurt |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Chicken_Korma.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 601094 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 7854 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1113888773 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Beef dbr:Potted_meat dbc:Telangana_cuisine dbc:Nut_dishes dbr:Charcoal dbr:Cumin dbr:Curdling dbr:Urdu dbr:Indian_cuisine dbc:Foods_containing_coconut dbc:Bengali_curries dbr:Chicken dbr:Chicken_tikka_masala dbr:Turkish_cuisine dbr:Qovurma dbr:Coconut dbr:Eid_al-Adha dbr:Ghormeh_sabzi dbr:Goat_meat dbr:Braising dbr:Mughal_Empire dbr:Coriander dbr:Dampokhtak dbr:Spinach dbr:Azerbaijan dbr:Turkic_languages dbr:Lamb_and_mutton dbr:Almond dbc:Indian_curries dbc:Pakistani_cuisine dbr:Dahi_(curd) dbc:Bangladeshi_cuisine dbc:Muhajir_cuisine dbc:Pakistani_curries dbc:Anglo-Indian_cuisine dbr:Bangladeshi_cuisine dbr:Gravy dbr:Kavurma dbr:Iran dbc:Uttar_Pradeshi_cuisine dbr:Afghan_cuisine dbr:Chaunk dbr:Taj_Mahal dbr:Yogurt dbc:Mughlai_cuisine dbc:Pakistani_chicken_dishes dbr:Pilaf dbr:South_Asia dbr:Cinnamomum_tamala dbr:Indian_subcontinent dbr:Cashew dbr:Shah_Jahan dbr:Meat dbr:Turnip dbr:Vark dbr:Ghee dbr:Paneer dbr:Mughlai_cuisine dbr:Pakistani_cuisine dbr:South_Indian dbr:File:Chicken_White_Qorma_(Korma).JPG dbr:File:Navratan_Korma_(Mughal_Kitchen).JPG |
| dbp:caption | Chicken korma (en) |
| dbp:country | dbr:Indian_subcontinent |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | dbr:Yogurt dbr:Meat |
| dbp:name | Korma (en) |
| dbp:nationalCuisine | dbr:Indian_cuisine dbr:Bangladeshi_cuisine dbr:Afghan_cuisine dbr:Pakistani_cuisine |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Infobox_food dbt:Portal-inline dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Wiktionary-inline dbt:Indian_Dishes dbt:Pakistani_dishes |
| dct:subject | dbc:Telangana_cuisine dbc:Nut_dishes dbc:Foods_containing_coconut dbc:Bengali_curries dbc:Indian_curries dbc:Pakistani_cuisine dbc:Bangladeshi_cuisine dbc:Muhajir_cuisine dbc:Pakistani_curries dbc:Anglo-Indian_cuisine dbc:Uttar_Pradeshi_cuisine dbc:Mughlai_cuisine dbc:Pakistani_chicken_dishes |
| gold:hypernym | dbr:Dish |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatBengaliCurries yago:WikicatPakistaniCurries yago:Curry107823951 yago:Dish107557434 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:Nutriment107570720 yago:PhysicalEntity100001930 yago:WikicatIndianCurries dbo:Food yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | القاورمة أو القورمة (kormaa, qorma, khorma, kurma, or qovurma) هي طبق من جنوب آسيا. وتختلف القورمة من ثقافة لأخرى فتوجد في المطبخ التركي والإيراني والهندي والباكستاني. تتكون القورمة من اللحوم أو الخضروات المطهوة ببطء في صلصة التوابل المصنوعة من اللبن والقشدة والجوز أو عجينة البذور. تُقدّم القورمة التركية في عيد الأضحى. (ar) Korma ist ein Gericht, das aus Südasien oder Zentralasien stammt und mit Joghurt, Sahne, Nuss- und Samenpasten oder Kokosmilch zubereitet werden kann. Es ist eine Art Curry. (de) El korma, también qorma Kavurma o kurma, es un curry de sabor suave originario de la India y Turquía y que a menudo se elabora con salsa de yogur, crema de leche o nueces. El korma suele hacerse con leche de coco. Existen variantes muy populares de korma para la cocina vegetariana. Este curry suele emplearse como acompañamiento en platos de arroz, tales como el biryani. (es) Le korma (du turc kavurma), que l'on écrit aussi kormaa, qorma, khorma, ou kurma, est un plat originaire d'Asie centrale. Les légumes ou la viande sont mis à braiser avec de l’eau, du bouillon et du yaourt, de la crème ou du lait de coco ainsi que, parfois, de pâte de noix et de graines. Le (en) ainsi que le rogan josh, originaire du Cachemire, sont des korma. (fr) Korma or qorma (Hindi: क़ोरमा; Urdu: قورمہ; Bengali: কোরমা) is a dish originating in Indian subcontinent, consisting of meat or vegetables braised with yogurt (dahi), water or stock, and spices to produce a thick sauce or gravy. (en) Korma (kormaa, qorma, khorma, atau kurma; bahasa Urdu: کورمہ, bahasa Hindi: कोरमा) adalah makanan asal Asia Selatan; kuah dapat dibuat dari minyak samin, yogurt, (susu), kacang-kacangan yang dihaluskan, dan pasta biji-bijian, atau santan. Hidangan ini biasanya dianggap sebagai sejenis kari. Selain korma vegetarian, ada korma yang dibuat memakai daging. (in) 코르마(벵골어: কোর্মা)는 다히와 크림 등을 넣어 만든 순한 커리이다. (ko) Il korma o qorma è un piatto originario del subcontinente indiano, composto da carne o verdure brasate con yogurt (dahi) o panna, acqua o brodo e spezie per produrre una salsa densa. (it) Korma – danie kuchni indyjskiej; rodzaj curry na bazie jogurtu i przypraw. Istnieją zarówno odmiany mięsne, jak i wegetariańskie. (pl) コルマ（英語: korma, ウルドゥー語: قورمہ, ヒンディー語: क़ोरमा）はインド料理の一種。ダヒ（ヨーグルト）、生クリーム、ナッツ類のペースト等をベースに作られるマイルドでクリーミーなコルマが最もよく知られている。ベジタリアン用と非ベジタリアン用のコルマがある。 (ja) Korma är en mild indisk gryträtt, vanligen baserad på lamm eller kyckling, ofta med yoghurt. (sv) Korma (do turco kavurma) é um prato originário da Índia, que consiste de carne ou legumes braseados com iogurte ou creme, água ou caldos, e especiarias, para produzir um molho espesso. (pt) Корма — страва, що складається з овочів або м’яса, тушкованих з вершками або йогуртом ( дахі), водою чи бульйоном та спеціями для отримання густого соусу або глазурі. Походить корма з Індійського субконтиненту (uk) Корма (произносится также как кормаа, горма, кавурма, кхорма, курма) — блюдо индийской кухни, распространённое также в Центральной и Западной Азии. Для приготовления кормы необходимы йогурт или какой-либо другой молочный крем, ореховая или семечковая паста, а также кокосовое молоко. Постоянной составляющей этого блюда является также приправа карри. Корма может быть мясной (например, из курицы) или вегетарианской. При приготовлении корма тушится на огне (само слово «корма» на языках хинди и урду означает тушение еды). (ru) |
| rdfs:label | Korma (en) قورمة (ar) Korma (Gericht) (de) Korma (es) Korma (makanan India) (in) Korma (it) Korma (fr) コルマ (ja) 코르마 (ko) Korma (pl) Korma (pt) Корма (блюдо) (ru) Korma (sv) Корма (страва) (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Korma yago-res:Korma wikidata:Korma dbpedia-ar:Korma http://bn.dbpedia.org/resource/কোর্মা http://ceb.dbpedia.org/resource/Kormā dbpedia-de:Korma dbpedia-es:Korma dbpedia-fr:Korma dbpedia-id:Korma dbpedia-it:Korma dbpedia-ja:Korma http://jv.dbpedia.org/resource/Korma dbpedia-ka:Korma dbpedia-ko:Korma dbpedia-ku:Korma dbpedia-la:Korma http://ml.dbpedia.org/resource/കുറുമ dbpedia-ms:Korma dbpedia-pl:Korma dbpedia-pnb:Korma dbpedia-pt:Korma dbpedia-ru:Korma dbpedia-simple:Korma dbpedia-sv:Korma http://ta.dbpedia.org/resource/குர்மா dbpedia-th:Korma http://tl.dbpedia.org/resource/Korma dbpedia-uk:Korma http://ur.dbpedia.org/resource/قورمہ https://global.dbpedia.org/id/tB4E |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Korma?oldid=1113888773&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Chicken_Korma.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Chicken_White_Qorma_(Korma).jpg wiki-commons:Special:FilePath/Navratan_Korma_(Mughal_Kitchen).jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Korma |
| foaf:name | Korma (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Kavarma dbr:Chicken_korma dbr:Qorma dbr:Mutton_Korma dbr:Mutton_korma dbr:Navratan_korma dbr:Chicken_Korma |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Bengali_vocabulary dbr:Qassab dbr:Bengali_Muslims dbr:Bhojpuri_cuisine dbr:Persian_language_in_the_Indian_subcontinent dbr:Cuisine_of_Uttar_Pradesh dbr:Curry_in_the_United_Kingdom dbr:Uttar_Pradesh dbr:Indian_Indonesian_cuisine dbr:Indian_cookbooks dbr:Indian_cuisine dbr:List_of_meat-based_sauces dbr:Comfort_food dbr:Cosmo_(restaurant) dbr:Sadaf_Farooqi dbr:Kavarma dbr:Punjabi_cuisine dbr:Qovurma dbr:Eid_al-Fitr dbr:English_cuisine dbr:Muhajir_(Pakistan) dbr:Annapurna_Cafe dbr:Loch_Maree_Hotel_botulism_poisoning dbr:Haleem dbr:Malaysian_Indian_cuisine dbr:Bangladesh dbr:Buchanania_cochinchinensis dbr:9 dbr:Etah dbr:Food_Glorious_Food_(TV_series) dbr:Bangladeshi_cuisine dbr:Dhaba dbr:Hindustani_vocabulary dbr:Kavurma dbr:Khushka_Rice dbr:List_of_English_words_containing_Q_not_followed_by_U dbr:List_of_Indian_soups_and_stews dbr:Puri_(food) dbr:Islam_in_Uttar_Pradesh dbr:The_Great_British_Bake_Off_(series_6) dbr:Chicken_korma dbr:Bihari_cuisine dbr:Biryani dbr:Sylheti_cuisine dbr:Eid_cuisine dbr:Dhaka dbr:Awadh dbr:Awadhi_cuisine dbr:Manki,_Honnavar dbr:Manti_(food) dbr:Field_ration dbr:Filipino_cuisine dbr:Gridrunner_Revolution dbr:Cashew dbr:Ramsay's_Kitchen_Nightmares dbr:Malay_cuisine dbr:Vegetarian_cuisine dbr:List_of_stews dbr:Observance_of_Christmas_by_country dbr:Street_food_of_Chennai dbr:Mughlai_cuisine dbr:Muhajir_cuisine dbr:Poppy_seed dbr:Sevai dbr:Pakistani_cuisine dbr:Qorma dbr:Mutton_Korma dbr:Mutton_korma dbr:Navratan_korma dbr:Chicken_Korma |
| is owl:differentFrom of | dbr:Corma |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Korma |
