Stoemp (original) (raw)
Le stoemp est un plat cuisiné à Bruxelles depuis le XIXe siècle (et probablement avant, l'usage de la pomme de terre étant attesté dès le XVIe siècle en principauté de Liège, et sa culture attestée dans les Pays-Bas autrichiens au XVIIIe siècle).
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Le stoemp est un plat cuisiné à Bruxelles depuis le XIXe siècle (et probablement avant, l'usage de la pomme de terre étant attesté dès le XVIe siècle en principauté de Liège, et sa culture attestée dans les Pays-Bas autrichiens au XVIIIe siècle). (fr) Stoemp is a Belgian dish of pureed or mashed potatoes and other root vegetables, and can also include cream, bacon, onion or shallot, herbs, and spices. The name of the dish sometimes includes the kind of vegetables inside it; for example, Wortelstoemp includes carrots (wortel). This specific combination may also contain egg yolk. (en) ストゥンプ(Stoemp)は、ベルギーやオランダで食べられるに似たブリュッセルの料理である。ピューレまたはマッシュしたジャガイモやその他の根菜から作る。クリーム、ベーコン、タマネギ、エシャロット、ハーブ、スパイス等を加えることもある。 しばしば、使用する食材を含めて料理名とすることがある。例えばニンジンを入れたものは、Wortelstoemp(オランダ語でニンジンはwortel)と呼び、この組み合わせの場合は卵黄も加える。 (ja) Lo stoemp è un piatto della cucina belga ed olandese. Usato come contorno, consiste di purea di patate, radici di verdure e spesso di crema, bacon, cipolla o scalogno, aromi e spezie. Il nome include talvolta il tipo di verdura usata nel ripieno, come ad esempio in wortelstoemp (wortel significa "carota" in nederlandese). Questa combinazione in particolare contiene anche tuorlo d'uovo. Si tratta di un piatto semplice e rurale, molto diffuso. (it) Стумп (нід. stoemp) — страва бельгійської та нідерландської кухні.Воно складається з пюре картоплі або інших коренеплодів. Стумп також може включати в себе вершки, бекон, різноманітні трави або спеції. Назва цієї страви інколи включає в себе види овочів, з яких воно приготована, наприклад вортелстумп (стумп з моркви). Стумп є популярною стравою і користується широким попитом. Найчастіше як домішка до картопляного пюре використовуються ріпчаста цибуля, морква, цибуля порей, шпинат, зелений горошок або капуста, яка приправлена чебрецем і лавровим листом. В деяких сім'ях стумп подається на стіл разом з антрекотом або вирізкою. (uk) Стумп (нидерл. stoemp) — блюдо бельгийской и нидерландской кухни.Оно состоит из пюре картофеля или других корнеплодов. Стумп также может включать сливки, бекон, различные травы или специи. Название этого блюда иногда включает виды овощей, из которых оно приготовлено, например вортелстумп (стумп из моркови). Стумп является популярным блюдом и пользуется широким спросом. Чаще всего в качестве добавки к картофельному пюре используются репчатый лук, морковь, лук-порей, шпинат, зелёный горошек или капуста, приправленная тимьяном и лавровым листом.В некоторых семьях стумп подаётся на стол вместе с антрекотом или вырезкой. (ru) |
| dbo:ingredient | dbr:Potatoes dbr:Vegetables |
| dbo:ingredientName | Potatoes,Vegetables |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Cod_and_stoemp.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 7971354 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 2720 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1114084362 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Catalonia dbr:Belgian_cuisine dbr:Potatoes dbr:Brabantian dbr:Entrecôte dbr:Denmark dbc:Dutch_cuisine dbc:Belgian_cuisine dbr:United_States dbr:Dutch_cuisine dbr:Dutch_dialects dbr:Pyttipanna dbc:Dutch_words_and_phrases dbr:Nutmeg dbr:Onion dbr:Stamppot dbr:English_cuisine dbr:Boudin dbr:Andorra dbr:Empordà dbr:Fried_egg dbr:Horse dbr:Spinach dbr:Bacon dbr:Hash_(food) dbr:Hash_browns dbr:Loin dbc:Potato_dishes dbr:Bratwurst dbr:Bay_laurel dbr:Leek dbr:Ground_meat dbr:Herbs dbr:Irish_cuisine dbr:Cream dbr:Sweden dbr:Colcannon dbr:Thyme dbr:Cabbage dbr:Portugal dbr:Spain dbr:Spices dbr:Green_pea dbr:Bubble_and_squeak dbr:Carrot dbr:Champ_(food) dbr:Potato_cake dbr:Mashed_potato dbr:Shallot dbr:Trinxat dbr:Rumbledethumps dbr:Scottish_cuisine dbr:Cozido dbr:Vegetables dbr:Roupa_velha |
| dbp:caption | Cod with stoemp (en) |
| dbp:country | Netherlands (en) Belgium, (en) |
| dbp:course | Side dish (en) |
| dbp:imageSize | 200 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | dbr:Potatoes dbr:Vegetables |
| dbp:name | Stoemp (en) |
| dbp:variations | Wortelstoemp (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:IPA-nl dbt:Infobox_prepared_food dbt:More_citations_needed dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Belgium-cuisine-stub dbt:Potato_dishes dbt:Netherlands-cuisine-stub |
| dc:type | Side dish |
| dcterms:subject | dbc:Dutch_cuisine dbc:Belgian_cuisine dbc:Dutch_words_and_phrases dbc:Potato_dishes |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | Le stoemp est un plat cuisiné à Bruxelles depuis le XIXe siècle (et probablement avant, l'usage de la pomme de terre étant attesté dès le XVIe siècle en principauté de Liège, et sa culture attestée dans les Pays-Bas autrichiens au XVIIIe siècle). (fr) Stoemp is a Belgian dish of pureed or mashed potatoes and other root vegetables, and can also include cream, bacon, onion or shallot, herbs, and spices. The name of the dish sometimes includes the kind of vegetables inside it; for example, Wortelstoemp includes carrots (wortel). This specific combination may also contain egg yolk. (en) ストゥンプ(Stoemp)は、ベルギーやオランダで食べられるに似たブリュッセルの料理である。ピューレまたはマッシュしたジャガイモやその他の根菜から作る。クリーム、ベーコン、タマネギ、エシャロット、ハーブ、スパイス等を加えることもある。 しばしば、使用する食材を含めて料理名とすることがある。例えばニンジンを入れたものは、Wortelstoemp(オランダ語でニンジンはwortel)と呼び、この組み合わせの場合は卵黄も加える。 (ja) Lo stoemp è un piatto della cucina belga ed olandese. Usato come contorno, consiste di purea di patate, radici di verdure e spesso di crema, bacon, cipolla o scalogno, aromi e spezie. Il nome include talvolta il tipo di verdura usata nel ripieno, come ad esempio in wortelstoemp (wortel significa "carota" in nederlandese). Questa combinazione in particolare contiene anche tuorlo d'uovo. Si tratta di un piatto semplice e rurale, molto diffuso. (it) Стумп (нидерл. stoemp) — блюдо бельгийской и нидерландской кухни.Оно состоит из пюре картофеля или других корнеплодов. Стумп также может включать сливки, бекон, различные травы или специи. Название этого блюда иногда включает виды овощей, из которых оно приготовлено, например вортелстумп (стумп из моркови). Стумп является популярным блюдом и пользуется широким спросом. (ru) Стумп (нід. stoemp) — страва бельгійської та нідерландської кухні.Воно складається з пюре картоплі або інших коренеплодів. Стумп також може включати в себе вершки, бекон, різноманітні трави або спеції. Назва цієї страви інколи включає в себе види овочів, з яких воно приготована, наприклад вортелстумп (стумп з моркви). Стумп є популярною стравою і користується широким попитом. Найчастіше як домішка до картопляного пюре використовуються ріпчаста цибуля, морква, цибуля порей, шпинат, зелений горошок або капуста, яка приправлена чебрецем і лавровим листом. (uk) |
| rdfs:label | Stoemp (es) Stoemp (fr) Stoemp (it) ストゥンプ (ja) Stoemp (en) Стумп (ru) Стумп (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Stoemp wikidata:Stoemp dbpedia-es:Stoemp dbpedia-fr:Stoemp http://hy.dbpedia.org/resource/Ստումպ dbpedia-it:Stoemp dbpedia-ja:Stoemp http://jv.dbpedia.org/resource/Stoemp dbpedia-ru:Stoemp dbpedia-uk:Stoemp https://global.dbpedia.org/id/2pnoP |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Stoemp?oldid=1114084362&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Cod_and_stoemp.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Stoemp |
| foaf:name | Stoemp (en) |
| is dbo:hasVariant of | dbr:Stamppot |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Stomep |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Belgian_cuisine dbr:List_of_potato_dishes dbr:Stamppot dbr:Bauernfrühstück dbr:Flemish_Stew dbr:Colcannon dbr:Bubble_and_squeak dbr:Champ_(food) dbr:Stomep |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Stoemp |
