Colcannon (original) (raw)
Colcannon je irský pokrm. Připravuje se z vařených brambor, které se v hrnci rozšťouchají s dušenou hlávkovou kapustou nebo hlávkovým zelím a přidává se k nim máslo, mléko nebo smetana, kuchyňská sůl a pepř černý, někdy se jídlo doplňuje také cibulí, pórkem, česnekem nebo pažitkou. Hotový colcannon se konzumuje přímo nebo se dává zapéct do trouby, podává se buď samotný nebo jako příloha k masu a uzeninám. Je tradiční součástí svátečního stolu o Halloweenu, kdy se do jídla navíc přidávají drobné dárky pro štěstí jako mince nebo prstýnek. Název pochází z irského výrazu cál ceannann (zelí s bílou hlavou). Colcannon byl základem stravy nemajetných obyvatel, je také opěvován ve stejnojmenné lidové písni, známé v podání zpěvačky .
.jpg?width=300)
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Colcannon je irský pokrm. Připravuje se z vařených brambor, které se v hrnci rozšťouchají s dušenou hlávkovou kapustou nebo hlávkovým zelím a přidává se k nim máslo, mléko nebo smetana, kuchyňská sůl a pepř černý, někdy se jídlo doplňuje také cibulí, pórkem, česnekem nebo pažitkou. Hotový colcannon se konzumuje přímo nebo se dává zapéct do trouby, podává se buď samotný nebo jako příloha k masu a uzeninám. Je tradiční součástí svátečního stolu o Halloweenu, kdy se do jídla navíc přidávají drobné dárky pro štěstí jako mince nebo prstýnek. Název pochází z irského výrazu cál ceannann (zelí s bílou hlavou). Colcannon byl základem stravy nemajetných obyvatel, je také opěvován ve stejnojmenné lidové písni, známé v podání zpěvačky . (cs) قُلقَنُون أو كولكانون يعنى «رأس الملفوف الأبيض» هو الطبق التقليدي الأيرلندي مصنوعة من البطاطا المهروسة، الكرنب أو الملفوف، والزبد والملح والفلفل. يمكن أن تحتوي على مكونات أخرى مثل الحليب والقشدة، والكراث والبصل والثوم المعمر، ولحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد. (ar) Colcannon (irisch cál ceannann, weißköpfiger Kohl) ist ein traditioneller irischer und westschottischer Eintopf aus Kartoffeln, Grünkohl oder Weißkohl, Salz und Pfeffer. Außerdem kommen noch Frühlingszwiebeln, Milch und Butter hinzu. Früher wurde Colcannon zwar als Hauptgericht gekocht, heute ist es jedoch eher eine Beilage, meist zu Fleischgerichten. (de) Colcannon (Irish: cál ceannann, meaning 'white-headed cabbage') is a traditional Irish dish of mashed potatoes with cabbage or kale. (en) Colcannon (irlandés cál ceannann, que significa repollo de cabeza blanca) se trata de un plato tradicional de la cocina irlandesa y del oeste de Escocia elaborada con puré de patatas, col (o incluso col verde), mantequilla, sal, y pimienta. Puede contener otros ingredientes tales como leche, crema, cebollas, o ajo. Se consideró desde siempre como un plato simple de gente muy humilde. (es) Le colcannon est un plat traditionnel de la cuisine irlandaise. C’est un plat économique qui peut être servi toute l’année. Le colcannon est aussi servi le jour d’Halloween. On y cache alors à l’intérieur une pièce de monnaie, un dé à coudre, un bouton ou une bague. (fr) Saghas bia Éireannaigh is ea cál ceannann a dhéantar le brúitín, cál (nó cabáiste), im, salann agus piobar de ghnáth, ach is féidir comhábhair eile a úsáid ar nós bainne, uachtar, cainneann, oinniún, síobhas agus gairleog. Bia folláin atá ann nach gcosnaíonn mórán agus a itear ar feadh na bliana go léir. Traidisiún amháin in Éirinn a bhaineann leis an gcál ceannann ná boinn airgid a fholmhú sa bhia um Shamhna. (ga) Il colcannon è un piatto irlandese di umili origini ottenuto mischiando della purea di patate con del cavolo cappuccio o del cavolo riccio. (it) 칼 캬넌(아일랜드어: cál ceannann) 또는 콜캐넌(영어: colcannon)은 아일랜드의 음식이다. 매시트 포테이토에 케일 또는 양배추, 우유 (또는 크림), 버터, 소금, 후추를 넣어 만든다. 파, 리크, 양파, 차이브 등이 들어가기도 한다. (ko) コルカノン（英: Colcannon）とは、ジャガイモを主な材料として作る伝統的なアイルランド料理である。ジャガイモをマッシュポテトにして調味料を加えた上で、ケールあるいはキャベツのような緑色の野菜を加えて彩を添える。 (ja) Colcannon (irl. cál ceannann) – potrawa kuchni irlandzkiej, rodzaj purée z ziemniaków z dodatkiem poszatkowanego jarmużu lub kapusty. W Irlandii colcannon tradycyjnie jest jedzony w Halloween. Colcannon przygotowuje się, mieszając tłuczone ugotowane ziemniaki oraz posiekany, ugotowany lub uduszony jarmuż (kapustę). Do tej masy dodaje się mleko, masło i przyprawy, następnie można ją zapiec. Niektóre przepisy uwzględniają także dodatek duszonej cebuli. Potrawie tej poświęcona jest piosenka, wykonywana m.in. przez , a zaczynająca się od słów: Well did you ever make colcannon Made with lovely pickled cream With the greens & scallions mingled Like a pitcher in a dream (pl) Colcannon (em Inglês) ou cál ceannan (em Irlandês, significando cabeça branca) é um prato típico da culinária da Irlanda. É preparado com purê de batata, couve-de-folhas ou couve, manteiga, sal e pimenta. Pode também conter outros ingredientes tais como leite, natas, cebola, alho, presunto cozido ou toucinho irlandês. No passado, era um prato barato, consumido todo o ano . Segundo uma antiga tradição irlandesa, no dia das bruxas, deve ser servido colcannon com pequenas moedas escondidas. Na Irlanda, ainda hoje é costume esconder moedas nas batatas do colcannon neste dia. . Na costa atlântica do Canadá, em especial na Nova Escócia e na Terra Nova, é popular uma versão local do prato, nas comunidades rurais. Trazida pelos imigrantes irlandeses e escoceses, a receita local consiste de batata, leite, manteiga, cenoura cortada em cubos e nabo. Esta mistura confere-lhe uma cor própria, de tons alaranjados e brancos, ao contrário do verde da versão original. Por vezes, também são usados alho, cebola e touchino cortado em cubos. Nas grandes refeições festivas, como as do Natal e do ano novo, é habitual servir colcannon. Os holandeses possuem um prato semelhante, denominado stamppot boerenkool, confeccionado com batata e couve-de-folhas esmagadas e misturadas com leite, manteiga, sal e pimenta. É frequentemente servido ou preparado com uma salsicha grande, sendo também comum adicionar picles de cebolas pequenas. (pt) Colcannon är en traditionell irländsk maträtt som huvudsakligen består av potatismos och kokt vitkål eller grönkål. Potatismos och kål blandas sedan med smör och grädde. En visa med samma namn har tillägnats rätten. Vanligen äts rätten antingen för sig själv eller med kokt skinka. Eftersom ingredienserna är billiga och rätten mättande ses den som en viktig del av den irländska husmanskosten. (sv) Колканнон (ирл. Cál ceannann- «белокочанная капуста», англ. Colcannon) — традиционное ирландское блюдо, которое готовится из картофельного пюре и кудрявой капусты или белокочанной капусты. Существует огромное количество рецептов колканнона, обычно подаётся, как гарнир к варёной ветчине, жареной грудинке, сосискам. Из-за своей дешевизны и доступности продуктов раньше это блюдо готовили круглый год, теперь можно сказать, что это сезонное блюдо, которое готовят, как правило, осенью в сезон поспевания капусты. (ru) Колканнон (ірл. Cál ceannann- «Білокачанна капуста», англ. Colcannon) — традиційна ірландська страва, яку готуєть з картопляного пюре і капусти браунколь або городньої капусти. Існує величезна кількість рецептів колканнону, і зазвичай подається, як гарнір до вареної шинки, смаженої грудинки, сосисок. Через свою дешевизну та доступність продуктів раніше цю старву готували цілий рік, тепер можна сказати, що це сезонна страва, яку готують, як правило, восени в сезон достигання капусти. (uk) |
| dbo:country | dbr:Ireland |
| dbo:ingredient | dbr:Kale dbr:Cabbage dbr:Mashed_potato |
| dbo:ingredientName | Mashed potatoes,cabbageorkale |
| dbo:servingTemperature | Hot |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Colcannon_(5532418361).jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Main_course dbr:Side_dish |
| dbo:wikiPageID | 1981608 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 7050 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1114109184 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Catalonia dbr:List_of_cabbage_dishes dbr:Belgium dbr:Denmark dbc:Halloween_food dbr:Patrick_Weston_Joyce dbr:United_States dbr:Dutch_cuisine dbr:List_of_potato_dishes dbr:Pyttipanna dbr:Crataegus_monogyna dbr:Salt_pork dbr:Onion dbr:Stoemp dbr:Stamppot dbr:English_cuisine dbr:Coot dbr:Corned_beef dbr:Andorra dbr:Empordà dbr:Halloween dbr:Ham dbr:Hash_(food) dbr:Hash_browns dbr:Laverbread dbc:Irish_words_and_phrases dbc:Potato_dishes dbc:Brassica_oleracea_dishes dbr:Cawl dbr:Leek dbr:Main_course dbr:List_of_Irish_dishes dbr:Ireland dbr:Irish_cuisine dbr:Back_bacon dbc:Irish_cuisine dbc:National_dishes dbc:Vegetarian_cuisine dbr:Chive dbr:Kale dbc:Cabbage_dishes dbr:Mary_Black dbr:Cabbage dbr:Portugal dbr:Spain dbr:Clapshot dbr:Bubble_and_squeak dbr:Champ_(food) dbr:Potato_cake dbr:Mashed_potato dbr:Side_dish dbr:Trinxat dbr:Cawl_cennin dbr:Rumbledethumps dbr:Scallion dbr:Stovies dbr:Scottish_cuisine dbr:Cozido |
| dbp:caption | A bowl of colcannon (en) |
| dbp:colwidth | 20 (xsd:integer) |
| dbp:country | dbr:Ireland |
| dbp:course | Main course or side dish (en) |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | Mashed potatoes, cabbage or kale (en) |
| dbp:name | Colcannon (en) |
| dbp:served | Hot (en) |
| dbp:small | yes (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Irish_cuisine dbt:Columns-list dbt:Commons_category-inline dbt:Div_col dbt:Div_col_end dbt:Infobox_food dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Use_dmy_dates dbt:Wiktionary dbt:Potato_dishes dbt:Irish_place_name |
| dc:type | Main courseorside dish |
| dcterms:subject | dbc:Halloween_food dbc:Irish_words_and_phrases dbc:Potato_dishes dbc:Brassica_oleracea_dishes dbc:Irish_cuisine dbc:National_dishes dbc:Vegetarian_cuisine dbc:Cabbage_dishes |
| gold:hypernym | dbr:Dish |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatMeals yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:Meal107573696 yago:Nutriment107570720 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Substance100020090 yago:WikicatFoods |
| rdfs:comment | Colcannon je irský pokrm. Připravuje se z vařených brambor, které se v hrnci rozšťouchají s dušenou hlávkovou kapustou nebo hlávkovým zelím a přidává se k nim máslo, mléko nebo smetana, kuchyňská sůl a pepř černý, někdy se jídlo doplňuje také cibulí, pórkem, česnekem nebo pažitkou. Hotový colcannon se konzumuje přímo nebo se dává zapéct do trouby, podává se buď samotný nebo jako příloha k masu a uzeninám. Je tradiční součástí svátečního stolu o Halloweenu, kdy se do jídla navíc přidávají drobné dárky pro štěstí jako mince nebo prstýnek. Název pochází z irského výrazu cál ceannann (zelí s bílou hlavou). Colcannon byl základem stravy nemajetných obyvatel, je také opěvován ve stejnojmenné lidové písni, známé v podání zpěvačky . (cs) قُلقَنُون أو كولكانون يعنى «رأس الملفوف الأبيض» هو الطبق التقليدي الأيرلندي مصنوعة من البطاطا المهروسة، الكرنب أو الملفوف، والزبد والملح والفلفل. يمكن أن تحتوي على مكونات أخرى مثل الحليب والقشدة، والكراث والبصل والثوم المعمر، ولحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد. (ar) Colcannon (irisch cál ceannann, weißköpfiger Kohl) ist ein traditioneller irischer und westschottischer Eintopf aus Kartoffeln, Grünkohl oder Weißkohl, Salz und Pfeffer. Außerdem kommen noch Frühlingszwiebeln, Milch und Butter hinzu. Früher wurde Colcannon zwar als Hauptgericht gekocht, heute ist es jedoch eher eine Beilage, meist zu Fleischgerichten. (de) Colcannon (Irish: cál ceannann, meaning 'white-headed cabbage') is a traditional Irish dish of mashed potatoes with cabbage or kale. (en) Colcannon (irlandés cál ceannann, que significa repollo de cabeza blanca) se trata de un plato tradicional de la cocina irlandesa y del oeste de Escocia elaborada con puré de patatas, col (o incluso col verde), mantequilla, sal, y pimienta. Puede contener otros ingredientes tales como leche, crema, cebollas, o ajo. Se consideró desde siempre como un plato simple de gente muy humilde. (es) Le colcannon est un plat traditionnel de la cuisine irlandaise. C’est un plat économique qui peut être servi toute l’année. Le colcannon est aussi servi le jour d’Halloween. On y cache alors à l’intérieur une pièce de monnaie, un dé à coudre, un bouton ou une bague. (fr) Saghas bia Éireannaigh is ea cál ceannann a dhéantar le brúitín, cál (nó cabáiste), im, salann agus piobar de ghnáth, ach is féidir comhábhair eile a úsáid ar nós bainne, uachtar, cainneann, oinniún, síobhas agus gairleog. Bia folláin atá ann nach gcosnaíonn mórán agus a itear ar feadh na bliana go léir. Traidisiún amháin in Éirinn a bhaineann leis an gcál ceannann ná boinn airgid a fholmhú sa bhia um Shamhna. (ga) Il colcannon è un piatto irlandese di umili origini ottenuto mischiando della purea di patate con del cavolo cappuccio o del cavolo riccio. (it) 칼 캬넌(아일랜드어: cál ceannann) 또는 콜캐넌(영어: colcannon)은 아일랜드의 음식이다. 매시트 포테이토에 케일 또는 양배추, 우유 (또는 크림), 버터, 소금, 후추를 넣어 만든다. 파, 리크, 양파, 차이브 등이 들어가기도 한다. (ko) コルカノン（英: Colcannon）とは、ジャガイモを主な材料として作る伝統的なアイルランド料理である。ジャガイモをマッシュポテトにして調味料を加えた上で、ケールあるいはキャベツのような緑色の野菜を加えて彩を添える。 (ja) Colcannon är en traditionell irländsk maträtt som huvudsakligen består av potatismos och kokt vitkål eller grönkål. Potatismos och kål blandas sedan med smör och grädde. En visa med samma namn har tillägnats rätten. Vanligen äts rätten antingen för sig själv eller med kokt skinka. Eftersom ingredienserna är billiga och rätten mättande ses den som en viktig del av den irländska husmanskosten. (sv) Колканнон (ирл. Cál ceannann- «белокочанная капуста», англ. Colcannon) — традиционное ирландское блюдо, которое готовится из картофельного пюре и кудрявой капусты или белокочанной капусты. Существует огромное количество рецептов колканнона, обычно подаётся, как гарнир к варёной ветчине, жареной грудинке, сосискам. Из-за своей дешевизны и доступности продуктов раньше это блюдо готовили круглый год, теперь можно сказать, что это сезонное блюдо, которое готовят, как правило, осенью в сезон поспевания капусты. (ru) Колканнон (ірл. Cál ceannann- «Білокачанна капуста», англ. Colcannon) — традиційна ірландська страва, яку готуєть з картопляного пюре і капусти браунколь або городньої капусти. Існує величезна кількість рецептів колканнону, і зазвичай подається, як гарнір до вареної шинки, смаженої грудинки, сосисок. Через свою дешевизну та доступність продуктів раніше цю старву готували цілий рік, тепер можна сказати, що це сезонна страва, яку готують, як правило, восени в сезон достигання капусти. (uk) Colcannon (em Inglês) ou cál ceannan (em Irlandês, significando cabeça branca) é um prato típico da culinária da Irlanda. É preparado com purê de batata, couve-de-folhas ou couve, manteiga, sal e pimenta. Pode também conter outros ingredientes tais como leite, natas, cebola, alho, presunto cozido ou toucinho irlandês. No passado, era um prato barato, consumido todo o ano . Segundo uma antiga tradição irlandesa, no dia das bruxas, deve ser servido colcannon com pequenas moedas escondidas. Na Irlanda, ainda hoje é costume esconder moedas nas batatas do colcannon neste dia. . (pt) Colcannon (irl. cál ceannann) – potrawa kuchni irlandzkiej, rodzaj purée z ziemniaków z dodatkiem poszatkowanego jarmużu lub kapusty. W Irlandii colcannon tradycyjnie jest jedzony w Halloween. Colcannon przygotowuje się, mieszając tłuczone ugotowane ziemniaki oraz posiekany, ugotowany lub uduszony jarmuż (kapustę). Do tej masy dodaje się mleko, masło i przyprawy, następnie można ją zapiec. Niektóre przepisy uwzględniają także dodatek duszonej cebuli. Potrawie tej poświęcona jest piosenka, wykonywana m.in. przez , a zaczynająca się od słów: Well did you ever make colcannon (pl) |
| rdfs:label | Colcannon (en) كولكانون (ar) Colcannon (cs) Colcannon (de) Colcannon (es) Cál ceannann (ga) Colcannon (it) Colcannon (fr) 칼 캬넌 (ko) コルカノン (ja) Colcannon (pl) Колканнон (ru) Colcannon (pt) Colcannon (sv) Колканнон (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Colcannon yago-res:Colcannon wikidata:Colcannon dbpedia-ar:Colcannon dbpedia-cs:Colcannon dbpedia-de:Colcannon dbpedia-es:Colcannon dbpedia-fa:Colcannon dbpedia-fr:Colcannon dbpedia-ga:Colcannon dbpedia-he:Colcannon dbpedia-it:Colcannon dbpedia-ja:Colcannon http://jv.dbpedia.org/resource/Colcannon dbpedia-ko:Colcannon dbpedia-nn:Colcannon dbpedia-pl:Colcannon dbpedia-pt:Colcannon dbpedia-ru:Colcannon dbpedia-simple:Colcannon dbpedia-sv:Colcannon dbpedia-uk:Colcannon https://global.dbpedia.org/id/AmsG |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Colcannon?oldid=1114109184&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Colcannon_(5532418361).jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Colcannon |
| foaf:name | Colcannon (en) |
| is dbo:associatedBand of | dbr:John_Campbell_Munro |
| is dbo:associatedMusicalArtist of | dbr:John_Campbell_Munro |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Calecannon dbr:Kolcannon |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:List_of_cabbage_dishes dbr:Republic_of_Ireland dbr:Culture_of_Ireland dbr:List_of_potato_dishes dbr:Comfort_food dbr:Geography_of_Halloween dbr:Stoemp dbr:Stamppot dbr:Boxty dbr:Caldo_verde dbr:Halloween dbr:Breakfast_by_country dbr:List_of_Irish_dishes dbr:List_of_Irish_words_used_in_the_English_language dbr:Potato dbr:Heckscherville,_Pennsylvania dbr:Ireland dbr:Irish_Americans dbr:Irish_cuisine dbr:John_Campbell_Munro dbr:Kale dbr:Coddle dbr:Imbolc dbr:Bubble_and_squeak dbr:Champ_(food) dbr:Mashed_potato dbr:Rumbledethumps dbr:Calecannon dbr:Kolcannon |
| is dbp:associatedActs of | dbr:John_Campbell_Munro |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Colcannon |
