Мясной — Метка (original) (raw)
Патенты с меткой «мясной»
Теплообменник-испарительзаявлено 20 ноября 1945 г. за. y= 341594 народный комиссариат мясной а молочной промышленности сссропубликовано в «бюллетене изобретений» л» 11 за 1951 г.
Номер патента: 83319
Опубликовано: 01.01.1950
Авторы: Действительный, Фирма
МПК: F25B 39/02
Метки: 341594, «бюллетене, за, изобретений», комиссариат, молочной, мясной, народный, ноября, промышленности, сссропубликовано, теплообменник-испарительзаявлено
...тем, что, с целью улучшения теплообмена, канавки образованы металлом стенки, подрезанным под острым углом и отогнутым таким образом, что жидкость, текущая по неполному сечению, поднимается капиллярно по канавкам к друг 1 гм частям стенки. Предложенныи теплообменнпк-испаритель отличается тем, что ка. навки в его трубах ооразоваиы металлом внутренне 11 стенки, подрезан ным под острым углом и отогнутым от этой стенки,Гйкое выполнен 11 е труб теплосбменника улучшает теплообмен меж" ду ясидкостью, текущей в трубах по неполному сечению, и средой, окружа 1 ощей труб, вследствие того, 1 то жидкость под 1 и 1 мастся капиллярио по канавкам к другим частям стенки трубы и поверхность тепло. обмена увеличивается.На фиг, 1 изображена труба...
Центральное конструкторское бюро проектирования оборудования мясной и молочной промб1шленностиб. м. козинский и и. я. полыковский
Номер патента: 156424
Опубликовано: 01.01.1963
МПК: A22C 17/00, B26D 3/28
Метки: бюро, козинский, конструкторское, молочной, мясной, оборудования, полыковский, проектирования, промб1шленностиб, центральное
...14, смонтированного на каретке 15. Каретка 15 прижимается к шпигу 1 дВумя пружинами 1 б) заключенными В защитные цилиндры; фигурные пальцы 14 разравнивают проходяший под ними шпиг, что облегчает полное снятие с него шкуры. Снятая шкура выводится из машины транспортером 17. После снятия шпиг поступает на пластинчатый транспортер 18, снабженный заостренными шипами 19 для лучшего удержания на нем шпига. К транспортеру 18 шпиг прикимяется рифленым роликом 20. Для автоматического управления работой прижимных фигурных пальцев 14, ролика 20 и пластинчатого ножа 8, на раме машины установлен флажок 21, который под воздействием на него куска перемещаемого шпига взаимодействует с контактами цепи электромагнитной системы, управляющей рычакной...
Способ приготовления фарша из мясной ткани в процессе производства колбасных изделий
Номер патента: 193318
Опубликовано: 01.01.1967
Авторы: Журавска, Каухчешвили, Пришедько
МПК: A22C 11/00
Метки: колбасных, мясной, приготовления, производства, процессе, ткани, фарша
...через камеру, пред 2варитсльцо измельченная мясная ткань орошается жидким азотом с температурой, цапоимер, минус 196 С и замерзает. Температуру можно регулирова, меняя скорость перемещения трацспор гср згмороя(еццой мясной 3 ткани, от - 80 до - 19 бС. При температуре в этгх пре;елах мясная ткань приобретает цацмецьшуо пластичность.После заморозки мясная ткань поступает на окончательное измельчение в мельницу 5, молотки 6 которой приводятся в движение от .лсктродвигателя 7 через клиноременную пеОсду (. Мороженая ЯсЯЯ ткань обла 11 аст 0 еи низкой язкостью и легко дробится.Из дроолки по трубопроводу 9 окончательно изхельения 1 мясная ткань (фарш) поступает в камеру 10, откуда через сопло 11, сообщаощееся с вакуум-насосом 12, попадает...
Устройство для отделения мясной ткани от кости
Номер патента: 200455
Опубликовано: 01.01.1967
Автор: Любцев
МПК: A22C 17/14
Метки: кости, мясной, отделения, ткани
...мяса при его срезании и недостаточной для того, чтобы выдержать сопротцв ление кости. Скребки установлены таким образом, что они не соприкасаются между собой, а траектории их движения перекрываются.Плиты 8 и 4 с ножами б получают вибра цию в вертикальном направлении от электромагнитов 21.Вибротранспортер 10 представляет собой наклонно расположенный металлический лист, вибрирующий с малой амплитудой, но с 25 частотой, достаточной для расслоения и транспортирования отваленного мяса.Загружается устройство с помощью транспортера.Транспортеры 1, 2 и 22 и барабаны 7 полу чают движение от электродвигателя 28 через червячный редуктор 24 и кинематические передачи (на чертеже не показаны).Мясной отруб 25 (см. фиг. 1) пластинчатым наклонным...
Устройство для отделения мясной ткани от кости
Номер патента: 200456
Опубликовано: 01.01.1967
Автор: Любцев
МПК: A22C 17/04
Метки: кости, мясной, отделения, ткани
...в отдельности пр 30 локц можно менять.Нити проволоки транспортера 1 расположены относительно нитей проволоки транспортера 2 ь шахматном порядке.Первые пары ножей образуют наибольший зазор, последуюш,ие - меньший зазор, далее концы ножей располагаются на одном уровне, а у последних пар концы ножей размещены так, что траектории их движения перекрываются.Концы скребков 10 первых пар барабанов 8 (верхних и нижних) размещаются на одном уровне, а у последних пар барабанов скребки установлены таким образом, что траектории движения их перекрываются.Движение транспортерам 1, 2 и 13 сообщается от электродвигателя 19 через червячный редуктор 20 и систему передач (на чертеже не показана),Мясной отруб 3 (фиг. 1) транспортером 18 подается в...
Способ отделения мясной ткани от кости
Номер патента: 356986
Опубликовано: 01.01.1972
Авторы: Ермаков, Ивашов, Илюхин, Каухчешвили
МПК: A22C 17/04, A23L 1/317
Метки: кости, мясной, отделения, ткани
...дробильных машинах до получения частиц размером 50 - :300 мкм. При этом проис. ходит селективный размол, т. е. частички кости полностью отделяются от частиц мясной ткани.Полученные таким образом полидисперсные фракции мясожировой ткани, кристаллов льда и костного мозга также посортно отделяют от полидисперсных частиц костной фракции благодаря разности плотностей путем погружения в дисперсионную среду. Она должна быть не агрессивной к продукту, иметь отрицательную температуру и плотность в пределах 1,2 - 1,6 кг/л. Этим требованиям соответствует, например, группа фреонов: Р - 12, Р - 22 и др,В дисперсионной среде Р - 12 полидисперсные фракции мясожировой ткани (плотностью 102 - 1,07), кристаллов льда (плотностью 8,85 - 0,92) и костного...
Устройство для отделения мясной ткани от кости
Номер патента: 436655
Опубликовано: 25.07.1974
Автор: Сидельников
МПК: A22C 17/04
Метки: кости, мясной, отделения, ткани
...2, 1 хаждя ось имест втулку 50, а каждыи Оарабан содсржц ступицу 51 с продольными тангснцпальными шлицами 52, переходящими в зопс бурта 53 в отверстия, и сьсзшо-режущнс упругнс органы 54, набранные в шлицах н закрсплешгые шпильками 55.Барабаны вместе со своими рычагами образуют систему маятников, что обсспс:пваст их постоянпьш контакт с отрубами. 1(розе того, барабаны в каждой парс имеют разл)шньи диаметр, соответственно разлп ша и мощность их электродвигателей. 1-1 апрн)1 ср дна. метр барабанов 16, 18 и мощность их электродвигателей больше диаметра барабанов 17, 19 и мощности электродвигателей последних. Благодаря этому прп вращении бараба;он навстречу один другому отрубам сообщается вращательный момент.Работает устройство...
Способ отделения остатков мяса с обваленной кости и получения мясной эмульсии для колбасного производства
Номер патента: 441909
Опубликовано: 05.09.1974
Авторы: Дробышев, Евдокимов, Фиргер, Худенко
МПК: A22C 17/04
Метки: колбасного, кости, мяса, мясной, обваленной, остатков, отделения, производства, эмульсии
...и крестцовую кость, соль 1 о поваренную пищевую помола М 2, преимущественно 4 и питьевую воду20 к весу сырья.Очистку кости от мяса проводятво вращающемся барабане со ско ростью 15-20 об/мин в течение бй 120 мин.Затем в барабан заливают 76 воды от веса сырья и обрабатывают еще30 мин.ио В процессе обработки происхоцитрастворение соли, образование рассола, растворение водо- и солерасворимых белков тнса, от.1 еление кусочков мяса при взаймном истириши 25 1 кости о кость и пластины при т 1 диоПРИМЕТ ИЗОБРЕТЕНИЯ СоставительА БРаЖНИКОВаРедакторЛ 1 ОНЧарОВЯехред Ц СЕНИНа корректоры Ле а.ЛИДКОВа Изд. М 775 Заказ Я 3 Тираж ф Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва,...
Способ производства мясной муки
Номер патента: 442784
Опубликовано: 15.09.1974
Авторы: Бобылев, Гаевой, Морозов, Сницар, Хромов
МПК: A23K 1/10
Метки: муки, мясной, производства
...капсул и, следовательно, более полному обезжириванию сырья, При этом из-за низкого давления подаваемого пара исключаются процессы глубокой денатурации белков сырья, в результате чего получают мясную муку высокой биологической ценности.Сваренный продукт поступает в центробежную машину АВК с диаметром отверстий барабана 2 мм для более тонкого измельчения.Измельченный продукт по трубопроводу диаметром 38,1 - 50,8 мм центробежной силой подают в центрифугу типа НОГШ, где он разделяется на две фракции: жироводнобелковую эмульсию и обезжиренную шквару.Эмульсию подают насосом АВЖна дальнейшую обработку, а обезжиренную шквару транспортируют на сушку в барабанную или шнековую сушилку,После сушки шквару измельчают, полученную мясную муку...
Способ отделения остатков мяса от обваленной кости и получения мясной массы для колбасного и консервного производства
Номер патента: 460042
Опубликовано: 15.02.1975
Авторы: Барбетти, Богатырев, Горбатов, Граф, Мизерецкий
МПК: A22C 17/04
Метки: колбасного, консервного, кости, массы, мяса, мясной, обваленной, остатков, отделения, производства
...Количество среднего пирофосфата натрия составляет 0,02 - 0,2% от веса обрабатываемой кости.Обвалешую кость, преимущественно сложного профиля, загружают в барабан, промывают водой, а затем заливают раствором поваренной соли с добавлением 0,02 - 0,2% от веса кости нсорганичсского полифосфата, например среднего пирофосфата натрия при соотношении кости и раствора 1: 1. Скорость вращения барабана составляет 10 - 40 об/мин, а длительность процссса - 1,5 - 2 час. После окончания процесса полученную массу выгружают в приемную емкость через рсшетку с диаметром отверстий 8 - 10 мм для отделения мелких костей. 2П р и м с р. В цилиндрический барабандиаметром 500 мм и длиной 1000 мм с закрепленными внутри двумя продольными диаметрально...
Устройство для отделения мясной ткани от кости
Номер патента: 462578
Опубликовано: 05.03.1975
Автор: Зыков
МПК: A22C 17/04
Метки: кости, мясной, отделения, ткани
...осях 8, жестко укрепленных в корпусах 15 фрезы, попарно-поворотно с образованиемдвух плеч, одно из которых имеет выемку для размещения штифта шайбы, а другое подпружинено пружиной 9, причем корпус каждой фрезы выполнен ступенчатым с уменьшаю щимся сечением по направлению к зубьям иснабжен выступами 10, находящимися в вырезах шайбы и ограничивающими поворот последней.К торцам центральной части корпуса каж.дой фрезы прикреплены диски 11 с диаметром, равным диаметру корпуса фрезы.Устройство работает следующим образом.Фреза 2 подводится к мясной части тушии начинается процесс отделения мясной ткани 30 от кости. Так как мясо является пластическимвеществом, то его упругости недостаточно для сжатия пружины 9 и, следовательно, отклонения зуба 6...
Устройство для отделения остатков мяса с обваленной кости и получения мясной массы для колбасного и консервного производства
Номер патента: 469451
Опубликовано: 05.05.1975
Авторы: Барбетти, Богатырев, Горбатов, Граф, Мизерецкий, Чижикова
МПК: A22C 17/04
Метки: колбасного, консервного, кости, массы, мяса, мясной, обваленной, остатков, отделения, производства
...на торцовых стенках барабана 5 и также имеющих отверстия, радиально расположенные относительно вертикальной оси барабана.Для фиксации барабан 5 снабжен штырем 10, закрепленным по его вертикальной оси и входящим в отверстие скобы 4.Для загрузки и выгрузки барабан 5 снабжен люком 11 с крышкой 12.Устройство работает следующим образом.Перед пуском устройства проводят его регулировку, изменяя угол , устанавливая определенный ритм, амплитуду (см, фиг. 5 угол а) качательного движения и характер его аритмичности.Угол р изменяется путем поворота барабана 5 в горизонтальной плоскости вокруг штыря 10 до совпадения отверстий в плитах 9, соответствующих нужному углу поворота, с отверстиями в кронштейнах 8. Далее барабан закрепляют болтами с...
Устройство для отделения мясной ткани от кости
Номер патента: 474329
Опубликовано: 25.06.1975
Автор: Соловьев
МПК: A22C 17/04
Метки: кости, мясной, отделения, ткани
...каналатрубки, чтобы струя, выходя из сопел 15, была наиболее тонкой и мощной.Механизм протяжки кости состоит из ведущего оребрецного валика 16, жестко укрепленного на оси 17, а также ведомого валика18, свободно сидящего на осц 19.Ведомый валик 18 связан через ось 19 срычагом 20. Одновременно рычаг 20 соединяется с толкателем 21, имеющим пружину22, причем толкатель 21 и пружина 22 закрыты снаружи защитной трубкой 23.Для выхода мяса и очищенных от негокостей сделаны окна 24 и 25 (см. фиг. 2) внижней части корпуса устройства.Привод устройства состоит из шкива 26,ЗО укрвпленного ца валу 27, который находитсяв опорных плоскостях 28. Через цепную передачу 29 вращение передается на ось 17 ведущего оребрепного валика 16 механизма протяжки...
Способ отделения мясной ткани от кости
Номер патента: 497009
Опубликовано: 30.12.1975
Авторы: Ермаков, Илюхин, Каухчешвили
МПК: A22C 17/04
Метки: кости, мясной, отделения, ткани
...вращения отрубов в начале замораживания больше скорости вращения в конце этого процесса,Способ осуществляют следующиКости после обвалки загружаю стенки которого выполнены сетчатыми. Послеэтого загрузочный люк закрывают, включаютэлектродвигатель, и барабан начинает вращаться со скоростью несколько большей (30 -40 об/миц), чем необходимо для дальнейшеговедения процесса. В этот момент в барабан подают жидкий азот, который орошает продукт,замораживая его.Повышенная скорость вращения прсдотвра 10 щаст смерзанис костей на начальной стадиипроцесса.При достижении температуры сырья - 20 -40 С скорость вращения барабана снижаетсядо 10 об/мин, а температура сырья в барабане15 понижается до - 120 - 140 С.При этой температуре кости и мясо...
Агрегат для отделения мясной ткани от кости
Номер патента: 506366
Опубликовано: 15.03.1976
Авторы: Гимельфарб, Горбатов, Иванкин, Лугавнев
МПК: A22C 17/04
Метки: агрегат, кости, мясной, отделения, ткани
...Кость после обвалки через бункер 2 подается во вращающийся в горизонтальной плоскости барабан 1, где захватывается лопастями 3 и подвергается интенсивному перемешиванию. При вращении и перемешивании кости испытывают интенсивное механическое воздействие (трение, удары, изгиб), в результате чего от них отделяется мясная ткань. Этому способствуют расположенные в шахматном порядке между лопастями 3 гребни 4, установленные с уклоном в сторону вращения барабана 1. Через душирующее устройство 5 кость постоянно орошается солевым раствором, который отводит частицы мясной ткани из барабана через отверстия 6 к поддону 8 в отверстие 9 для стока жидкости. Неподвижный кожух 7 предотвращает разбрызгивание жидкости при вращении барабана 1, Заслонка...
Устройство для отделения остатков мяса с обваленной кости и получения мясной массы для колбасного производства
Номер патента: 507291
Опубликовано: 25.03.1976
Авторы: Герасименко, Мицык, Фиргер
МПК: A22C 17/04
Метки: колбасного, кости, массы, мяса, мясной, обваленной, остатков, отделения, производства
...работает от электроприводовр27-30, смонтированных на раме 1, Перед-,вижные емкости 31 служат для приемамясной массы и кости, выгружаемых из барабана.Обваленные кости, подлежащие очистке, дот остатков мяса, поступают в бункер 16.Перед загрузкой барабана 3 снимают люк 4,заливиот через него воду и соль, с помощью механизма 11 барабан 3 вместес рамой 1 посредством приводов 27 -30 и 3)орных роликов 2 ставят в наклонное по.жение и закрепляют раму 1 на станине 7фиксаторами 9 и 10. Станина 7 жесткосмонтирована на фундаменте 8, С помощьюблочной системы 20 лоток 17 по направля- Зйюшим 18 устанавливают и переднее положение так, чтобы цилиндрическая часть лотказаходит через люк 4 в пределв барабана 3,После установки лотка 17 в переднее положение...
Способ отделения мясной ткани от кости
Номер патента: 507292
Опубликовано: 25.03.1976
Авторы: Ермаков, Илюхин, Каухчешвили, Синцов
МПК: A22C 17/04
Метки: кости, мясной, отделения, ткани
...полученного мясокостно мясную и костную фракции прос ситах,после Обрвалки или отрубы замора- хододидьнОй камер.: 1 до е емпера дка ", уижс рО-минус (О С ддя продукту хрупкости, За;40 раживйиие интервала указанных температур чцестзить В холодильных устйиОО риогаяяь;.;: жидко "тях непосредстнтакгом, уамороженяое сырье изнапр 1 мер В мОлотковОЙ Дробилке тиц с тразмеоом порядкаОО мк;1,507292 3После этого измельченное мясокосгное сырье подают в электростатическое поле, создаваемое электродом 3 с напряженностьюи пределах 4-7 кв/см.В связи с тем, что мясо и кость приодинаковых температурах обладают различными удельными объемными сопротивлениями,мясная и костная фракции будут подучатьразличные по величине электрические заряды, в результате...
Способ производства мясной муки
Номер патента: 627810
Опубликовано: 15.10.1978
Авторы: Бушухин, Евдокименко, Ивко, Мельник
МПК: A23L 1/31
Метки: муки, мясной, производства
...механического сжатия с одновременным иэмельчением и тепловой обработкой длится 30-50 с; после прохода сырья через шнеки обратной йарезки следует цикл 25 вакуумирования.627810 Составитель И. КутуковаРедактор Л, Емельянова ТехредА. Алатырев Корректор И, Гоксич Заказ 5681/3 Тираж 603 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб д. 4/5Филиал ППП Патент", г. Ужгород, ул, Проектная, 4 Давление материала в цикле механичес. кого сжатия повышается до 1,5-3 МПа а в цикле вакуумирования мгновенно падает ио 50-85 кПа. Температура материала, которая в цикле сжатия была 400-450 К, в цикле вакуумирования падает до 340- 370 К.П р и м е р. Мягкое сырье, содержащее...
Устройство для отделения мясной ткани от кости
Номер патента: 740211
Опубликовано: 15.06.1980
МПК: A22C 17/04
Метки: кости, мясной, отделения, ткани
...1 крепится механизм дпя зажима кости, состоящий из пневмопатрона 36 с захватами 37, установленного на валу .38, упоров 39 и 40, закрепленных на валу 38, золотника 41. Привод механизма для зажимакости позволяет осуществить возвратнопоступательное и вращательное движение вала 38, Он состоит из двигателя42, редукторов 43 и 44, зубчатой муфты45, включаемой с помощью рычага 46и пневмоцилиндра 47,Извлеченная из отруба кость, зажатаи в пневмопатроне 36, после освобождения ее из захватов 37 транспортируется вбункер 48 штоком 49 пневмоцилиндра 80.Устройство работает следующим обраПодготовленные мясные отруба (задняи или передняя ножка) подвешиваются за сухожилие на крюк подвесного пути 15 и подаются в зону приспособления дпя подачи...
Способ отделения мясной ткани откости
Номер патента: 797634
Опубликовано: 23.01.1981
Авторы: Бабакин, Илюхин, Никитин, Рогов
МПК: A22C 17/04
Метки: мясной, отделения, откости, ткани
...крупного измельчения, где конечный размер фракции достигает 5 - 20 мкм. Затем его пропускают через дробилку тонкого измельчения; размер частиц на выходе составляет 50 в 30 мкм. Далее измельченные частицы направляют на рассев, где выделяют фракции на класс днсперсности размером 2000 - 3000 мкм. Рассев проводят при температуре -20 С.Затем частицы размером 2000 в 30 мкм пропускают через электрическое поле, которое создают в вакууме, равном от 90 - .140 мм рт. ст.,при этом напряженность электрического поля равна 4 кВ/см: Выход мясной фракции по сравнению с известным. способом увеличивается на 7 О/о..ф фЮ ри ФЗф797634 Формула изобретения Составитель М. Устинов Техред А. Бойкас Корректор М. Демчик Тираж 430 Подписное ВНИИПИ Государственного...
Мясной продукт
Номер патента: 827013
Опубликовано: 07.05.1981
Авторы: Игнатьев, Коваль, Нелюбин, Суханов
МПК: A23L 1/31
Метки: мясной, продукт
...новых продуктов питания учитывать взаимообогатительные, взапмозаменяющие, взаимодополняющие и другие специфические свойства исходного сырья, а также и его структуру, которая сама по себе может оказывать как положительное, так и отрицательное воздействие на организм человека, что в совокупности обуславливает специфику биологических свойств продукта,Мясной продукт готовят следующим образом. К нежилованному мясу добавляют жир, субпродукты 1 и 2 категорий, кровь в виде осветленной сыворотки и специально обработанную костную ткань. Обработка эта состоит в раздроблении, прогревании в автоклаве в течение 1,5 - 2 ч при 2,5 - 3 атм давления с последующим более тонким измельченпем в электрической мельнице до размера частиц 100 меш. Последующее...
Устройство для отделения мясной ткани от кости
Номер патента: 888901
Опубликовано: 15.12.1981
Авторы: Илюхин, Киселев, Коваленко, Никитин, Шевельков
МПК: A22C 17/04
Метки: кости, мясной, отделения, ткани
...образом.Исходное замороженное и измельчен 5 ное мясокостное сырье, классифициро-ванное на фракции с размером от 20 до 10, от 10 до 5, от 5 до 3 и менее 3 мм (последовательно каждая фракция, кроме Фракции менее 3 мм), подается 10 непрерывным потоком из бункера 2 в канал 1 с помощью вращающегося вала 6 и распределяется тонким слоем с помощью задвижки 7. Далее под действием собственной тяжести частицы мясной ткани и кости попадают на щетки вращающегося барабана 8, Вращающимися щетками частицы сырья разгоняются и под действием центробежной силы направляются в виде монослоя по касательной к щеткам вниз вдоль плоской стенки канала 1. Пролетая вдоль перфорированной стенки 9, к которой присоединен патрубок 3, частицы сырья испыты 25...
Способ отделения мясной ткани от кости
Номер патента: 908297
Опубликовано: 28.02.1982
МПК: A22C 17/04
Метки: кости, мясной, отделения, ткани
...кость.Куски чистого мяса подают к спектрофотометрам р и 7. Спектрофотометр6, работая аналогично спектрофото-. метру 4, выделяет мясо 1 1 сорта,для этого его настраивают на восприятие световых волн в диапазоне 673688 нм.Таким образом, мясосорта, поойая спектоофотометоы 4-7, попадаетв последний бчнкео 8,Сорт мяса определяется в соответствии с ГОСТ 7545-55 и ГОСТ 7596-5 Ди зависит от количества жира, мышечной ткани и соединительной ткани.Все эти составляющие имеют разныеспектральные характеристики отражения, этим объясняется различие цве"тов мяса 1 11 и 111 сортов, Замороженное мясо имеет более светлуюокраску, гюэтому при настройке этокомпенсируют дополнительными Фильтрами,П р .и м е р . Туаи говядины, ИВ категории упитанности,...
Способ оценки мясной скороспелости кур
Номер патента: 948357
Опубликовано: 07.08.1982
Авторы: Аврутина, Гальперн, Кислюк
МПК: A01K 67/02
Метки: кур, мясной, оценки, скороспелости
...стимуляции, про являют потенциальные способности к быстрому росту и экономичному усвоению пищевых веществ, даже при неоптимальных условиях выращивания,На,приводимом графике показана живая масса петушков, полученных от 34 петухов, производителей линии Р породы корниш.П р и м е р. Инкубационные яйца, собранные в каждом из гнезд эа 10 дней, распределяли на две равные по численности группы. 1 РаспределениеО осуществлялосьметодом случайной выборки и происхождение по матери не учитывалось. С 13 по 19 день инкубации яйца первой группы подвергали охлаждению.в течение 1 ч 35опри 18 С и температуре поверхностиояйца - 28-32 С, инкубация яиц второй , группы осуществляется в обычном режиме, без охлаждений. Цыплят, полученных в обеих...
Устройство для отделения мясной ткани от кости
Номер патента: 973095
Опубликовано: 15.11.1982
Авторы: Валузин, Василевский, Дятлов, Смалюк
МПК: A22C 17/04
Метки: кости, мясной, отделения, ткани
...оси 9 на кожухе 4, на патрубке 10 которого закреплены гибкий шланг 11 для подвода жидкости, ролик 12 для обеспечения качательного движения кол 973095лектора 8, сопла 13, расположенные на коллекторе 8 под углом к оси барабана 2 и направленные в сторону обрабатываемого продукта. Кроме того, барабан 2 снабжен направляющей 14 с волнистой поверхностью и разгрузочной горловиной 15. Пружина 16 обеспечивает постоянный контакт ролика 2 с направляющей 14.Устройство для отделения мясной ткани от кости работает следующим образом.Мясокостное сырье после обвалки, за- в гружается по лотку 5 во вращающийся барабан 2 и подвергается обработке, при этом оно испытывает механическое воздействие (трение, изгибы, удары), в результате чего от костей...
Способ оценки мясной продуктивности птицы
Номер патента: 1029939
Опубликовано: 23.07.1983
Авторы: Горин, Заболотников, Коновалов, Копыловская, Палей, Пыжов
МПК: A01K 67/02
Метки: мясной, оценки, продуктивности, птицы
...от разных животных, указывают на генетическиеразличия между этими животными.Глюкоза в культуральной средеявляется единственным источником энергии для клеток культивируемых тка-.ней. Чем больше активность поглощения глюкозы, тем интенсивнее происходят энергетические процессыв тканях, тем больше скорость нарастания живой массы. При этом активность энергетических процессовизмеряется непосредственно путем определения количества поглощеннойглюкозы из культуры,Время культивирования (3-5 ч ) определяется из практических соображений. К этому сроку помещенные в условия культивирования ткани куриного эмбриона адаптируют и активнопоглощают глюкозу для энергетических затрат клеток, При увеличениисроков культивирования глюкоза вкультуральной среде...
Мясной продукт
Номер патента: 1056991
Опубликовано: 30.11.1983
Авторы: Игнатьев, Котов, Нелюбин
МПК: A23L 1/31
Метки: мясной, продукт
...продукт повышенной биопогическойценности. При этом отрицательная биологическая роль животного жира, ярко выраженная при одновременном высоком уровне 55мясного белка, теряет свое значение, приобретая, наоборот, положительные свойства. Мясной продукт готовят следующимобразом.При приготовлении фарша измельченную на волчке говядину (2-3 мм) куттеруют, добавляют 10-12% воды (льда илиснега), раствор нитрата натрия, соль,пряности и белковый концентрат подсырной сыворотки, После 2-3 мин куттерова"ния добавляют свинину, охлажденную до0-( 3 )С, и специально обработаннуюкостную ткань, обработка которой состоитв раздробпении, прогревании в авктоклавев течение 1,5. 2 ч при добавлении 2,53, атм с последукзиим измельчением дотонкодисперсного состояния....
Способ отбора кроликов по мясной продуктивности
Номер патента: 1111715
Опубликовано: 07.09.1984
МПК: A01K 67/00
Метки: кроликов, мясной, отбора, продуктивности
...пами по гемоглобину Нв 3-3 и Нв 4-4, а с генотипами Нв 1-1 и Нв 2-2 бракуют,Недостатком известного способа яв ляется то, что он характеризует гено 2,40 с 0,02 2,380,01 2,33 ф 0,01+34 7 .0, 0 ип кроликов только по одному локусупо гемоглобину, но не учитываются другие системы крови , которые также могут быть связаны с продуктивностью животных и их жизнеспособностью . В связи с этим известный способ не является достаточно эффективным .Цель изобретения - повышение эффективности способа .Цель достигается т ем, что с огласно способу отбора кроликов по мясной 50,04,05 ф 0,04 0 ние у них в возрасте 1-1,5 мес.генотипа по гемоглобину эритроцитов крови у животных дополнительно определяют генотип по трансферрину крови.Установлено, что наиболее...
Мясной фарш для производства колбасных изделий и консервов
Номер патента: 1153866
Опубликовано: 07.05.1985
Авторы: Голов, Горбатов, Гутник, Дядечко, Копил, Левинтон, Орешкин, Самойчук, Святенко, Фиргер
МПК: A22C 11/00, A23L 1/31
Метки: колбасных, консервов, мясной, производства, фарш
...соли и перца гарантирует10 приятный вкус и аромат продукта.Мясной Фарш для производства колбасных изделий и консервов приготавливают следующим образом.Мясокостную массу получают от це 1, лых тушек поросят, подсвинков, ягняти птицы путем неполной обвалки спинцо-реберной, поясничной, шейной игрудной частей туш с последующимизмельчением их на специальном оборудовании до получения однородной мясокостной массы,При отделении мяса от кости про 1 изводят неполную обвалку спинно-реберной, поясничной, шейной и груднойчастей туш, Заднетазовую и лопаточную части туши обваливают начисто.Из мясокостцых частей, содержащихпримерно 507 кости и 507 мяса, илииз целых тушек поросят, подсвинков,телят и птицы приготавливают мясо 30костный шрот,...
Способ определения будущей мясной продуктивности животных
Номер патента: 1155249
Опубликовано: 15.05.1985
МПК: A01K 67/00, A61B 10/00, G01N 33/48 ...
Метки: будущей, животных, мясной, продуктивности
...под эфирным наркозом в количестве 0,1 - 0,4 мл из глазного синуса.Пример 1. П ро ведено обследова ние кроликов породы шиншилла 5 мес - 2,5 года.Сульфадимезин вводили в виде раствора, содержащего 5 мг/мл, из расчета 20 мг/кг массы тела животного. Через 1 ч из краевой 40 ушной вены брали 5 - 10 мл крови. Сульфадимезин определяли в сыворотке крови по методу В га 11 оп а Ма гйа(1939). Об активности ацетилирования судили по процентному отношениюацетилированного сульфадимезина к его общему содержанию.45 Установлено, что масса тела животных типом ацетилирования в средчем на 700 г (более 19,0 О;) массу тела животных с медленпри Р более 0,99 (см, табл. 1). Пример 2. Крольчонку1 2-месячному весом 2,2 кг ввели внутрибрюшинно 8,8 мл сульфадимезина...