Беняев — Автор (original) (raw)

Беняев

Способ подготовки крахмалсодержащего сырья для спиртового брожения

Номер патента: 735008

Опубликовано: 23.07.1983

Авторы: Бабиченко, Беняев, Восканян, Громов, Ефремов, Караичев, Крамарский, Полуянова, Устинников, Шамрин, Яровенко

Метки: брожения, крахмалсодержащего, подготовки, спиртового, сырья

...способа спирт и ойределяют е 1 о выход. является то, чтопроцессраэвари- Пр и м е р 3. Крахмалсодержащее вания ведут в три стадии при высо- сырье предварительно обезвоживают кой температуре, что приводит к О до влажности 3 при 150 ОС в течение потере сбраживающих сахаров, умень-30 мин, затем добавляют воду в соотшению выхода спирта и большому рас- ношении 1:4 и осуществляют развариходу пара. вание при 90 С в течение 60 мин,Целью изобретения является умень- Полученную массу охлаждают до 60 С, шение потерь сбраживаемых сахаров, осахариваюти направляют на брожеувеличение выхода спирта и снижение 25 ние. После 72-часового брожения отрасхода пара. гоняют спирт и определяют его вйход.Это достигается тем, что в пред- КонтролЕм для всех...

Способ производства гидролизатов крахмалсодержащего сырья

Номер патента: 932835

Опубликовано: 07.06.1983

Авторы: Беняев, Восканян, Дубров, Крамарский, Полуянова, Устинников, Яровенко

МПК: C13K 1/02

Метки: гидролизатов, крахмалсодержащего, производства, сырья

...непрерывно или циклически через зонус температурой 150-300 С в течени2"1 О с под давлением 2 10 - 2 ф 10 Пас импульсным снятием давления навыходе из зоны. Полученный продуктзаливают водным раствором ферментно"го препарата в соотношении 1:3 и под"авергают гидролизу при 50-60 С в течение 30-60 мин,П р и м е р 1, Кукурузу дробилидо крупки, крупку, содержащую 54 жира, обезжиривали в режиме вибротурбулизации в течение 10 мин в гексанедо жирности 4. Полученное обезжиренное сырье пропускали через экструдер под давлением 2,010 Па при300 С в течение 2 с. Экструдат охлажадали до 0-60 С, смешивали с воднымраствором ферментного препарата иосахаривали в течение 30 мин при 58 С,оГидролизат содержал 961 растворимых сахаров.П р и м е р 2, Кукурузу...

Способ приготовления пивного сусла

Номер патента: 932824

Опубликовано: 07.06.1983

Авторы: Беняев, Восканян, Голикова, Устинников, Яровенко, Яшнова

МПК: C12C 7/00

Метки: пивного, приготовления, сусла

...от 0,1 .до 30 МПа в те"чение 1 О с, до влажности 154.После термофиэической обработкиячмень смешивали с водой при темпе"ратуре 50 С и дробленым солодом в соотношении 454 и 553 соответственно.Затор выдерживали при этой температуре 25 мин, а затем производили последовательный его нагрев соответственнодо 64 и 72 С с выдержкой при этихтемпературах 25 мин, Осахариваниеконтролировали по иодной пробе. Осахаренный затор нагревали до 76 С,фильтровали, отфильтрованное суслоохмеляли и кипятили в течение 2 ч,охлаждали до 8 С, вносили в негоодрожжи 5 асспагоеусеэ саг 1 эбегдепэ 1 эпо известной технологии и сбраживалипри этой температуре в течение 67 суток.П р и м е р 2. Деструкцию межкле-.точных и клеточных оболочек крахмальных гранул...

Способ подготовки крахмалсодержащего сырья для спиртового брожения

Номер патента: 990800

Опубликовано: 23.01.1983

Авторы: Беняев, Омельченко, Рыбаков, Янсон, Яровенко

МПК: C12C 7/04

Метки: брожения, крахмалсодержащего, подготовки, спиртового, сырья

...2 о на технологическая схема устройства,реализующего предлагаемый способ.Солодовое молоко по трубопроводу3 99080 гулирующий дроссель 5, обратный клапан 6 и сильфон 7 поступает в нижнюю часть реакционного сосуда 8, установленного .на виброприводе 9, Необт ходимое количество воздуха подают в сосуд 8 по линии 10, а диоксид углерода - по линии 11 через трехходовой кран 12, расходомер 13, обратный клапан 14 и сильфон 15. Обработанное солодовое молоко выводят из верхней 1 О части сосуда 8 через сильфон 16, обратный клапан 17 и реле-регулятор 18. В целях непрерывности процесса реле 18 связано с реле 19 гибкий связью, Обработанное таким образом солодовое молоко разделяют на два разных потока.Крахмалсодрежащее сырье разваривают, охлаждают (на...

Способ подготовки крахмалсодержащего сырья для спиртового брожения (его варианты) и устройство для осуществления способа

Номер патента: 952954

Опубликовано: 23.08.1982

Авторы: Беняев, Восканян, Дубров, Погосян, Полуянова, Степанов, Устинников, Яровенко

МПК: C12C 7/04

Метки: брожения, варианты, его, крахмалсодержащего, подготовки, спиртового, способа, сырья

...1:4 и выдерживают 12 ч до влажности 22. Затем от зерна отделяют воду, а зерно экструдируют при 320 фС. Полученный экстракт смешивают с отделенной водой, подвергают термической обработке при 96 ОС в течение 50 мин. Затем массу охлаждают до 58 ОС и направляют на осахаривание. Выход спирта при брожении составляет 69,7. Расход энергии - 2,0 кВт.П р и м е р 4. То же, что в примере 3, только зерно экструдируют при 120 ОС. Выход спирта составляет 69,9 а расход энергии - 2 кВт.П р,и м е р 5. Целое кукурузное зерно влажностью 12 смешивают с водой в соотношении 1:3 и выдерживают в течение 24 ч. Затем воду отделяютг,а зерно экструдируют вначале при 25 С в течение 5 с, а затем при 200 С. Экструдат смешивают с отделенной водой и направляют на...

Линия непрерывной подготовки зерна для спиртового брожения

Номер патента: 876713

Опубликовано: 30.10.1981

Авторы: Беняев, Восканян, Дубров, Ефремов, Карайчев, Крамарский, Ланцетова, Устинников, Шамрин, Яровенко

МПК: C12C 7/06

Метки: брожения, зерна, линия, непрерывной, подготовки, спиртового

...бункера 16 и червячношнекового механизма 17, устройство18 для разжижения, состоящее изцилиндрического корпуса 19, внутрикоторого размещены механизмы перемешивания и диспергирования, выполненные в виде чередующихся, вращающихся дисков 20, соединенных свалом 21, и стационарных перфорированных дисков 22, соединенных свнутренней боковой поверхностьюкорпуса 19, вертикальные отражатели 23, установленные на внутренней стороне боковой поверхностикорпуса 19, горизонтальные отражатели 24, установленные на крышкеустройства 18 для разжижения трубопровода подачи 25 и трубопроводарасхода 26, насос 27, и устройство28 для осахаривания, выполненноеаналогично устройству 18 для разжижения.Линия работает следующим образом.Зерно подают в приемный...

Способ подготовки крахмалосодержащего сырья для спиртового брожения

Номер патента: 876712

Опубликовано: 30.10.1981

Авторы: Беняев, Восканян, Дубров, Крамарский, Устинников, Яровенко

МПК: C12C 7/04

Метки: брожения, крахмалосодержащего, подготовки, спиртового, сырья

...обрабатывают в специальном замкнутом реакторе, при876712 Обработанное таким образом сырьенаправляют на брожение.П р и м е р 2. Способ осуществляют аналогично примеру 1, только изьельчение ведут до частиц размером1 мм, экструзию - при 150 фС, а разжижение и осахаривание - при частоте вращения источника турбулизации3000 об/мин в течение 30 мин,П р и м е р Э.Способ осуществляют аналогично примеру 1, только экструзию ведут при 300 фС, а разжижениеи осахаривание - при частоте вращения источника турбулизации 6000 об/Минв течение 3 мин.Контролем для всех трех примеров 155 служит традиционный способ подготовки крахмалистого сырья для спиртовогоброжения. В таблице приведены данныевыхода спирта из 1 т условного крахмала. Увеличение выхода,дал...

Способ производства гидролизатов крахмалсодержащего сырья

Номер патента: 867925

Опубликовано: 30.09.1981

Авторы: Бабиченко, Беняев, Вакуленко, Восканян, Дубров, Устинников, Яровенко

МПК: C13K 1/06

Метки: гидролизатов, крахмалсодержащего, производства, сырья

...давление импульсно сбрасывают.Полученное сырье осахаривают водно-ферментным раствором в соотношении 1:3 в течение 1 ч Г и д р о л и з а т Продо.Лжитель- Температура ность обра- ббработки,оС Примерботки, с Количество растворимых сахаров относительно крахмалистостисырья,300 200 96 3 96 10 150 300 96 Контроль 87Из таблицы видно, что процесс оса- Формула изобретенияхаривания крахмалсодержащего сырья; Способ производства гидролизатовобработанного предлагаемым способом, 45 крахмалсодержащего сырья, предусматпротекает значительно. полнее, чем в ривающий термическую обработку подизвестном способе. давлением и ферментативный гидролиз,о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, сПредварительный технико-экономи- целью ускорения процесса и...

Способ производства хлеба

Номер патента: 865250

Опубликовано: 23.09.1981

Авторы: Беняев, Воль, Восканян, Дубров, Кветный, Крамынина, Кузнецова, Кузьминский, Патт, Петраш, Рябов, Устинников, Щербатенко, Яровенко

МПК: A21D 13/00

Метки: производства, хлеба

...при 20-35 С и давлении 2-10 МПа в течение 10- 20 с.Способ осуществляют следующим обраЗомеЗерно замачивают в воде, смесь подвергают экструзии при 20-35 С.и давленни 2-10 МПа в течение 0-20 с, затем вводят дрожжи, сбраживают с после-.дующей разделкой и выпечкой. П р и м е р 1. Зерно замачиваютМтв воде до получения эластичной массы замоченное зерно экструдируют при 20 С и давлении 2 МПа в течеЪие 10 с. В полученную экструдированную тестообразную массу вводят дрожжи, смесь подвергают брожению при 20 С в течениео40 мин и направляют на расстойку и выпечку. Продолжительность расстойки 50 мин, выпечки - 30 мин. Полученный хлеб по физико-химическим показателям получается близким к хлебу из пшеничной отборной муки:Удельный объем, см /г 2,3...

Способ производства хлебных изделий

Номер патента: 865249

Опубликовано: 23.09.1981

МПК: A21D 13/00

Метки: производства, хлебных

...С в течение 26-30 с до дисперсности 10-100 Мкм.Способ осуществляется следующим образом.Черствый хлеб или цельное зерно смешивают с необходимыми рецептурными компонентамн и смесь экструдируютопри давлении 10-50 МПа и температуре 140-190 С в течение 20-30 с до дисперсности 10-100 Мкм.П р и и е р 1. 5 кг цельной пшеницы смешивают с 60 г соли, полученную массу экструдируют при 140 С в течение 30 с и давлении 50 МПа. Дисперсность полученного продукта 100 МКм, Продукт получают в виде пластинчатых хлебцев.П р и м е р 2. Черствые батоны из пшеничной муки первого сорта дробят до размеров частиц 20 мм, добавляют ОЙ пшеничной муки, 0,5 Х соли, все тщательно перемешивают и экструдируют при 170 фС под давлением 30 МПа в те865249 Формула изобретения...

Устройство для измельчения материала

Номер патента: 627855

Опубликовано: 15.10.1978

Авторы: Беняев, Восканян, Яровенко

МПК: B02C 15/08

Метки: измельчения

...поверхности корпуса.На чертеже изображено устройство в. разрезе.Устройство для измельчения содержит корпус 1 с мелющими телами 2, установленный в днище корпуса и вращающийся от привода (на чертеже не показан) диск 3 с рельефной рабочей поверхностью, перфори рованную крышку 4, смонтированную в верхней части корпуса, сборник 5 готового продукта, отражатели 6, укрепленные на внутренней поверхности корпуса, загруСоставитель Н, БибинаТехред О, Андрейко Корректо Васил едактор Т, 10 рчик Подписноего комитета Совета Министровретений и открытийРаушская наб., д, 4/5 тираж 79 И Государствен по делам изо 5, Москва, ж 3Заказ 56 1130 Ужгород, ул. Проектная 1 атент",упил П 3, ,627,8зочный бункер 7, газопродувнй устроМтво 8,Работает устройство...