Кнопова — Автор (original) (raw)
Кнопова
Способ производства глазури
Номер патента: 1722387
Опубликовано: 30.03.1992
Авторы: Зенова, Кнопова, Павлова, Шишина
МПК: A23G 3/00
Метки: глазури, производства
...в течение 40-80 мин, и все интенсивно перемешивают до полного растворения желатина, Затем полученную массу подают в темперирующий сборник, где ее темперируют до 40-45 С,Полученная глазурь имеет влажность 20-23 ф .Чайный пудинг представляет собой вязкую, густую жидкость темно-коричневого цвета с приятными терпковатым, освежающим ароматом и вкусом, свойственный черному чаю.Получают чайный пудинг путем уваривания в вакуум-аппарате экстрактов вытяжек чая черного байхового, полуфабриката чайного, стеблей и волокон чайных огрубелой части, кофе натурального жаренного с последующим смешиванием их с сахаром- песком и ароматизаторами.Содержание сухих веществ в чайном пудинге 69,0-71,0, кислотность не менее 0,2, содержание танина не менее 1 ф ,...
Способ производства мучных кондитерских изделий
Номер патента: 1687204
Опубликовано: 30.10.1991
Авторы: Аксенова, Бернштейн, Бурых, Гайч, Грачев, Кнопова, Талейсник, Четич
МПК: A21D 13/02
Метки: кондитерских, мучных, производства
...являются оптимальными.Так, в приготовлении слоеного полуфабриката, тесто которого должно обладать ярко выраженными упруго-пластично-вязкими свойствами, целесообразно испольэовать вторую пдфракцию муки с плотностью 650 - 850 мг/м . Частицы такой муки способны поглощать воду в количестве, превышающем собственную массу муки в 2-5 раэ,В приготовлении теста для сахарных сортов печенья необходимо, чтобы процесс набухания частиц муки протекал минимально. Это возможно при использовании муки с наиболее крупными частицами. состоящими иэ крахмальных зерен.Крахмал, связывая влагу адсорбционно, поглощает влагу в количестве 30 - 457 ь от собственной массы, Оптимальным в этом случае является использование первой подфракции муки в смеси с третьей...
Способ приготовления печенья
Номер патента: 1629015
Опубликовано: 23.02.1991
Авторы: Аксенова, Архангельская, Бернштейн, Зелинская, Кнопова, Красник, Перегудова, Шиманов
МПК: A21D 8/02
Метки: печенья, приготовления
...691,44.Продолжительность замеса теста сокращают на 257 по сравнению с замесом теста для печенья "К чаю" и составляет 13 мин при частоте вращения вала 13 об/мин,Готовое тесто подается на формова. - ние,выпечку и охлаждение, которые осуществляются согласно технологической инструкции.Показатели качества изделий приведены в таблице.П р и м е р 3. Приготовление сахарного печенья типа Юбилейное".В эмульгатор на рабочем ходу загружают расплавленный маргарин в количестве 151,68 кг (расход маргарина сокращен на 307.)по сравнению с рецептурным количеством) и сахар молочный распылительной сушки в количестве 71,8 кг, что составляет 403 от общего количества сахара-песка в рецептуре. Соотношение маргарина и сахара молочного составляет 1:0,5....
Способ производства мучных кондитерских изделий
Номер патента: 1517893
Опубликовано: 30.10.1989
Авторы: Аксенова, Гайич, Грачев, Кнопова, Попов, Талейсник, Четич, Швецова
МПК: A21D 13/02
Метки: кондитерских, мучных, производства
...разделении муки на три фракции1;11 и 111 появляется возможность регулирования и улучшения качества теста и готовых изделий, Достигается этоудалением 111 Фракции муки, состоящейиз пластинок и осколков белковой молекулы, имеющей наибольшее количествоклейковины (около 401) серого цветаи сильной по качеству, Тесто, полученное из такой муки, имеет оченьбольшое предельное напряжение - около9 ф 10 з Па и очень низкую намокаемостьоколо 1201, в результате нарушенияструктур белкаОставшиеся две фракции муки (1 и 11) используют в производстве различных мучных кондитерских изделий в разных соотношениях взависимости от требуемой структурытеста и вида иэделий.Вторая фракция муки, состоящаяв основном из целых крахмальных зерен и небольшого количества...
Раствор для химической обработки алюминия и его сплавов
Номер патента: 1361198
Опубликовано: 23.12.1987
Авторы: Киракосянц, Кнопова, Кошелева, Симонова
МПК: C23G 1/16
Метки: алюминия, раствор, сплавов, химической
...НК 15 и диспергатора НФ, предварительно измельченных до порошкообразного состояния, при этом происходит разогревораствора до 30 С. После полного раст-. ворения в полученный раствор небольшимн порциями при непрерывном перемешивании добавляется расчетное количество гидроокиси натрия, Необходимо следить, чтобы температура раствора быола не больше 55 С, так как это приво дит к сильному пенообразованию.После растворения всех компонентов и окончания реакции раствор доводится водой до заданного объема, цвет раствора при этом становится желто коричневым.При приготовлении раствора для хи- . мической обработки алюминия могут быть также использованы отработанные дубильные растворы, используемые в кожевенной промышленности при выделке кож и...
Электролит для получения окисно-полимерных покрытий на алюминии и его сплавах
Номер патента: 1308649
Опубликовано: 07.05.1987
Авторы: Жеско, Иванова, Касьян, Кнопова, Симонова
МПК: C25D 11/00
Метки: алюминии, окисно-полимерных, покрытий, сплавах, электролит
...чества воды нагревают до 30-40 С, вводят расчетное количество щавеле. вой кислоты и после ее полного растворения добавляют необходимое количество кислого сернокислого натрия, Еловый экстракт, содержащий,7: влага не более 19; танниды не менее 46; нерастворимые вещества не более 4; зола не более 6; ГеОэ не более 0,035; БО не более 2,5, получаемый экстрагированием из водного раствора и измельченный до порошкообразного состояния, обрабатывают 10- кратным количеством этилового спир - та, выдерживают в течение 2-4 ч доЗО получения однородной массы и вводят в водный раствор, содержащий щавелевую кислоту и кислый сернокислыйнатрий. Затем добавляют к полученному раствору необходимое по расчету количество этилового спирта и остав шееся количество...
Способ производства шеста для слоистых мучных кондитерских изделий
Номер патента: 1251840
Опубликовано: 23.08.1986
Авторы: Аксенова, Бернштейн, Воробьева, Грачев, Зелинская, Кнопова
МПК: A21D 8/02
Метки: кондитерских, мучных, производства, слоистых, шеста
...машинах количество прокаток1 О составляет 7 (вместо 14, предусмотренных традиционной технологией),о при этом поворот теста на угол 90 не осуществляют.При работе с использованием лами- т 5натора количество слоев составляет4 вместо положенных 12.При осуществлении предлагаемогоспособа на линииСпециальв можноформовать печенье, крекер, галеты 20любой формы и размера,Продолжительность выпечки печеньяиз этого теста сокращается на 107по сравнению с известным процессом.П р и и е р 2. Для приготовления затяжного печенья в тестомесильличество которого с онрлпн т нл 0;,и воду. Еочттоненты тщлтетт тто ттс речсшивают 7-8 мин до получения однородной консистенции и получантт опару,с,которую выдерживают при 32 С н течение 55-70 мин для...
Добавка к электролитам цинкования
Номер патента: 1177399
Опубликовано: 07.09.1985
Авторы: Ефимов, Касьян, Кнопова, Кошелева, Лошкарев, Метельская, Симонова, Теплов, Шахутин
МПК: C25D 3/22
Метки: добавка, цинкования, электролитам
...9 следующего состава, г/л:Окись цинка 16Натр едкий 160Добавка:55 ДХТИ-цинкА 8дубитель дубовый 16Свойства электролитов и получаемых покрытий приведены в таблице. Алюминий сернокислый 25Декстрин 9Рабочая плотность тока которого5 1-3 А/дмгП р и м е р 4. Готовят электролит 4 следующего состава, г/л:Цинк сернокислый 490Натрий сернокислый 85Алюминий сернокислый 25Добавка 30Причем в состав добавки входят,мас.ч.: дубитель еловый 1, 12 имолочная кислота 0,87.П р и м е р 5. Готовят электролит (нейтральный) следующего состава, г/л:Окись цинка 15Аммоний хлористый 250Кислота борная 25Клей нездоровый 2Рабочая плотность тока которого0,5-1,0 А/дм, рН 6,4,П р и м е р 6. Готовят электролит б следующего состава, г/л:Окись цинка 15Аммоний хлористый...
Водный раствор для хроматнофосфатной обработки цинка и цинковых покрытий
Номер патента: 1090757
Опубликовано: 07.05.1984
Авторы: Касьян, Кнопова, Метельская, Симонова
МПК: C23F 7/26
Метки: водный, покрытий, раствор, хроматнофосфатной, цинка, цинковых
...01ОН Пример. В полненную на 2/3 в четное количество или ее соли, затем форную кислоту, Ра молочной кислоты и лю ДЦ, тщательно и дят в рабочий растПроцесс обработ вором осуществляет при температуре ра Сушка пленки - при 30 мин либо при .15 0,5-2 мин.Конкретные прим воров .для хроматно ки цинка и цинковы дены в таблице. 5 Внешний вид кон- версионной пленк Коррозионнаястойкостьпленки,бал. оставаствора г/ 40 50 00 Раствор 1 4 Хорошо стойко3 Хорошо стойкое Нестойкое Хорошостойко ртофосфорнаяислота ения они являются термопластами, имеют лаковую природу (основа фенолоформальдегидная смола),что и приводитк повышению термо- и водостойкостй,Дубитель для цинка (ДЦ) поТУ 6-09-1245-76 представляет собойвязкую жидкость темно-вишневого...
Раствор для наполнения анодных окисных покрытий “плексин” и способ его приготовления
Номер патента: 1052568
Опубликовано: 07.11.1983
Авторы: Богорад, Иванова, Касьян, Кнопова, Симонова
МПК: C25D 11/18
Метки: анодных, наполнения, окисных, плексин, покрытий, приготовления, раствор
...осадок состоит из эолы и ионов нерастворимых металлов, входящих в БНС по ОСТ 17-4-70 в коли" честве: эола - 24, нерастворимые металлы - 13.30Приготовленный другим способом раствор неоднороден по составу,не обеспечивает предъявляемых к нему тре" бований и не придает окисным пленкам при наполнении их комплекса свойств.Выбор концентрации БНС обусловлен35 тем, что при концентрации12 г/л анодно-окисные покрытия обладают низкими электроизоляционными свойствами и коррозионной стойкостью, тогда как увеличение содержания ) 20 г/л приводит к выпадению БНС в осадок, и результаты по электрической проч- . ности пленок не стабильны. При уменьшении концентрации перекиси водорода45 в растворе процесс уплотнения пленок замедляется, причем...
Способ хромирования
Номер патента: 875888
Опубликовано: 07.09.1983
Авторы: Богорад, Головко, Кнопова, Плюта, Сафьян, Цветков, Цветкова
МПК: C25D 5/22
Метки: хромирования
...вноаной поляризации металла и являющейся анодом гальванической ванны. Вращение хонинговальной головки создаетинтенсивное перемешиванне электролита,что позволяет применять высокую катод "ную плотность тока, Возцействие хоновна покрытие позволяет достичь равномерности покрытия и получить 10-1 1 классчистоты ГЗ .Недостатком этого способа являетсято, что зернистость абразива опрецеляетстепень шероховатостиповерхностипокрытия, Применяемые в этом случаетонкозернистые абразивы характеризуются невысокой скоростью съема и не могут поэтому сгладить неровности покрытия, нарвстакзиие с большой скоростьюпрч высоких плотностях тока.Бель изобретения - повышение качества покрытия.Прецложенный способ заключается втом, что перед хромироввнием...
Раствор для электрохимическойобработки сталей
Номер патента: 802412
Опубликовано: 07.02.1981
Авторы: Богорад, Кнопова, Симонова
МПК: C25F 1/06
Метки: раствор, сталей, электрохимическойобработки
.... вследствие исключения наводороживания не вызывает изменения предела прочности стали, что делаетвозможным применение данного растворадля электрохимического травления высокопрочиых углеродистых сталей с пределомпрочности выше 140 кгс/мм, например38 ХС, ЗОХГСА, 65 С 2 ВА.Раствор готовят следующим образом;1/2 расчетного количества воды нагре вают до 30-40 и вводят расчетное колиочество кислого сернокислого натрия согПримеры2 Состав раствора, г/л,режим и результатыобработки Кислый сернокислыйнатрий 500 450 400 30 16 Натрий хлористыйТаомоч евина 10 Температура, СОАнодная плотностьтока, А/дм ЗО 10 0,5 1,5 38 ХС ЗОХГСА 65 С 2 ВА Сьем металла,мкм/мин 0,70 0,72 0 70 100 100 100 Степень очистки, Ъ 97 95 100 поверхность полностью...
Электролит кадмирования
Номер патента: 712465
Опубликовано: 30.01.1980
Авторы: Богорад, Кнопова, Симонова
МПК: C25D 3/26
Метки: кадмирования, электролит
...хлористого аммония.Электролит охлаждают до цеховой температуры и доводят кислотность до рецептурной соляной кислотой или аммиаком,Столярный клей добавляют после набу 15 хания обычным путем.Тиомочевину растворяют в горячей воде,фенольно-формальдегидную смолу растворяют в спиртовом растворе и через фильтрвводят в рабочую емкость.20П р и м е р 1. Нанесение покрытия осуществляют из электролита следующего состава, г/л:Окись кадмия 5225 Аммоний уксуснокислый 40Аммоний хлористый 240Клей столярный 8Тиомочевина 4Фенольно-формальдегиднаяЗО смола712465 Формула изобретения 10 Составитель Г. НогинскаяТехред А. Камышникова Корректор 3. Тарасова Редактор Д. Павлова Заказ 2910/17 Изд. Ма 127 Тираж 698 Подписное 11 ПО 11 опск Государственного комитета...
Способ антистатической обработки пентапласта
Номер патента: 615102
Опубликовано: 15.07.1978
Авторы: Генель, Казицына, Кайзер, Кнопова, Мулин, Тарасевич, Федорова
МПК: C08J 7/14
Метки: антистатической, пентапласта
...термчастности пентаппаста. овышенных температу6 15102 Составитепь В, БапгинТехред 3, фанта Корректор Е. Папп Редактор Т. Вевятко Заказ 3841/17 Тираж 641 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по депам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская набд, 4/5температуру 50 С в течение 60 с,а заотем смесью концентрированных серной и надсерной киспот в мопьном соотношении 1:0,6 при температуре 100 С в течение 3 ч.При этом удельное поверхностное 5 эпектросопротивление пентаппаста изменяется с 110до 8 10 Ом.ЮЕспи предварительную обработку циклогексаноном не проводить, тогда для попучения поверхностного эпектросопротивпения 810 Ом необходимо обрабатывать образцы пентаппаста смесью сернойю и надсерной кислот при 100...
Электролит для анодирования алюминия и его сплавов
Номер патента: 590374
Опубликовано: 30.01.1978
Авторы: Богорад, Кнопова, Симонова
МПК: C25D 11/10
Метки: алюминия, анодирования, сплавов, электролит
...и кислый серпокислый натр Указаттттттй электролит защитно-декоративного ат ко коррозионная стойкость ных покрытий составляет в ла по РМО 17 - 18 - 65.Кттсльттт ссрнокцслый натрий 180 - 210 1 Цавслсвая кислота 15 - 18 Этиловый спцр - 200 Электролит готовят следмтощттм образом.5 Половину ттсобходцмого объема воды нагрева от до температуры 30 - 40 С, затем вводят расчетное количество щавелевой кислоты ц пос,:с сс полно:о растворения добавляют раст.цс,того серттоттттслого нат рця. Электролит охлаждают до комнатнойтемпературы (18 - 23-С), добавляют этиловый сттитт ц доводят объем водой до заданного уровня.Для получения защпттто-декоративных окис пых покрытий (9 - 13,5 хтккт) рекомендуютследующий режим: Анодпая плотность ток Напряжение0...
Способ приготовления карамели на сорбите
Номер патента: 534226
Опубликовано: 05.11.1976
Авторы: Кнопова, Кузнецова, Никифорова
МПК: A23G 3/00
Метки: карамели, приготовления, сорбите
...вводят паИзобретение относится к кондитерскои арамышленности, а именно к способам получевия карамели на сорбите.Известен способ получения карамели на сорбите расплавлением сорбита, двухста. дийным охлаждением с введением между стадиями вкусовых и ахроматических добавок и формаванием полученной смеси с последующей выстсйкой 11.Цель изобретения - сокращение про должительности процесса выстойки.Для этого перед первой стадней охлаждения в расплавленный сорбит вводят статику и,полученную при этом смесь нагревают до 170 - 175 С, а обе стадии охлажде ния осуществляют при перемешивании.Патоку целесообразно вводить в количестве 10% от веса сорбита. Охлаждение на первой стадии осуществляют до 90 С, а на второй - до 60 - 65 С, Выстойха про...
Водный раствор для уплотнения анодных окисных пленок
Номер патента: 449113
Опубликовано: 05.11.1974
Авторы: Богорад, Кнопова, Симонова
МПК: C23B 9/02
Метки: анодных, водный, окисных, пленок, раствор, уплотнения
...ВОДНЫЙ 2 бливает ее и п сопротивлени бесконечности) результаты ос ытаний при 1 на алюминии, заду сокое электрическое (от 500 мегом до этот необратимый и бильными после ис ности и кипячении. ридает выизоляци Процес аются ста ОЯ) влаж чению и обрана алюминии ля уплотнения люминии и его аствор, в котоем, что увели- оляции ичается ина. Э ление обретен е я анодных го сплавах, лью увелия изоляции 20 - 30 г/л я уплотнени юминии и е ем, что, с це сопротивлени его введено енок на водном рС таннин овой к исной алюмистворе гидроислоты, ленкой л ок Изобретение относится к поботке анодных окисных пленои его сплавах.Известен водный растворанодных окисных пленок насплавах, Например, водный ррый введен фосфат - цемент,Предложенный раствор отлв...
Электролит для твердого анодирования алюминия и его сплавов
Номер патента: 443939
Опубликовано: 25.09.1974
Авторы: Богорад, Кнопова, Симонова
МПК: C23B 9/02
Метки: алюминия, анодирования, сплавов, твердого, электролит
...стабильность электрических параметров которых не влияли бы температурные условия.Достигается это тем, что в состав электролита введена глюкоза при следующем соотношении компонентов, г/л: 2Серная кислота 190-210Щавелевая кислота 15-18Этиловый спирт 50-200Глюкоза 5-7Режим анодирования: продолжительность Ф 5-60 мин, температчпа0-25 С, начальное напряжение 12-50 ви конечное напряжение 50-70 в.Пример использования электролив та. Пру анодной плотности тока5 а/дм , времени анодирования 1 час10 ми температуре электролита18-20 ( на сплавах типа АЛ иАМГ получают анодную окисную пленку 1 ь толщино 60-70 мкм, выдерживающчюэлектрическое сопротивление 80-500Мом и пробивное напряжение в различных точках детали 800-1000 в. Электролит стабилен в работе....
Водный раствор для уплотнения анодных окисных пленок
Номер патента: 436889
Опубликовано: 25.07.1974
Авторы: Богорад, Кнопова, Симонова
МПК: C23B 9/02
Метки: анодных, водный, окисных, пленок, раствор, уплотнения
...обработки поверхности. Кроме того, он необеспечивает достаточной твердости окиснойпленки,Предложенный раствор отличается тем, чтоон содержит 30%-ную перекись водорода вколичестве 150 в 2 г/л. ется при- высоким енныи раствор рекоме обработки деталей стоты обработки (Л 7т изобрете трудоемкость обработки плент пробивное напряжение при ико-механических свойств.лектроизоляционное анодирои образцов из сплавов АМГ и одят в электролите, содержаерной кислоты, 20 г/л щавеле 100 г/л этилового спирта, при ение 45 мин,Это снижает ки, увеличивае улучшении физПример. Э вание деталей АЛ - 9 произв щем 200 г/л с вой кислоты и 18 - 35 С в теч Уплотне в водном 30%-ной 30 мин,5 После у ной 50 - 75 пряжение ший декар родная). У 0 ханических дость плен...
Водный раствор для уплотнения анодных окисных пленок
Номер патента: 418569
Опубликовано: 05.03.1974
Авторы: Богорад, Кнопова, Симонова
МПК: C25D 11/18
Метки: анодных, водный, окисных, пленок, раствор, уплотнения
...алюминияПосле уплотнения в этомокисные пленки на алюминАЛвыдерживают пробив1200 в. 5,0 + 1,5 1,5 0,5 растворе анодные и и сплавах типа ое напряжение до анодных сплавах, ью повыной плен- оличестве для уплотнения алюминии и ег тем, что, с це апряжения оки сфат-цемент в Водныи растворкисных пленок натличающийсяшения пробивного ни, в него введен ф- 4 г/л. Изобретение относится к получению и обработке анодных окисных пленок на алюминии и его сплавах,Известен водный раствор для уплотнения анодных окисных пленок на алюминии и его сплавах. Например, при обработке окисных пленок деионизированной водой или водяным паром пробивное напряжение пленок на сверхчистом алюминии повышается до 500 - 600 в. Однако обработка алюминиевых сплавов типа АЛи...
Прибор для определения растяжимости и прочности на разрыв пленки
Номер патента: 385220
Опубликовано: 01.01.1973
Автор: Кнопова
МПК: G01N 33/02
Метки: пленки, прибор, прочности, разрыв, растяжимости
...ки, представ ной колыце в боковой п и рабочии ржня б сботает следующим об натяпивают на цифии и закрепляют в прото ости. Затем подводят ным концом шатра б клейковины и, наклад ибор ра ейковин пленку, поверх с усече плентеи азом. др 2, обке 3 борабочий поверхтвая поразуя ковой орган ности лагаемьзажим.Припрочнос1 со шца пленс наружстием 4воздухавиде стконце,тически изображен предобщий вид; на фиг, 2 - 20 деления растяжимости и пленки содериит штатив для испытуемого образляющий собой цилиндр 2 25 ой проточкой 3 и отвероверхности для выходаорган, выполненный в усеченным шаром б на30 Общий вес труза 223 г.Точность определения 2,2%.Предельное напряжение сдвига пленкиклейковины 51 г/см.385220 Предмет изобретения Рс(г. Составитель М. ЛаринаВ....
Лёктролит хромирования
Номер патента: 320555
Опубликовано: 01.01.1971
Авторы: Богорад, Иванов, Кнопова
МПК: C25D 3/04
Метки: лёктролит, хромирования
...введен металлический кадмий всочетании с кремнефтористоводородным натрием,2. Электролит по п. 1, отличающийся тем,что в электролит введен металлический кадмий в сочетании с кремнефторпстоводородО ным натрием при следующем содержаниикомпонентов, г/л:Хромовый ангидрит 230 в 2Серная кислота 1,3 - 1,5Двухромовокислый натрий 7,5 - 10Кадмий (металлический) 13 - 17Кремнефтористоводородныйнатрий 5 - 7,5 а в этом при вылотнос,Изобретение относится к области нанесения металлических покрытий электролитическим способом, в частности к области электролитического хромирования.Известен электролит хромирования, содержащий хромовый ангидрид, серную кислоту идвухромовокислый натрий,11 редложенный электролит отличается отизвестного тем, что в его состав...
Раствор для электрохимического травлени5сталейвсесоюзная
Номер патента: 320553
Опубликовано: 01.01.1971
Авторы: Богорад, Кнопова, Симонова
МПК: C25F 3/06
Метки: раствор, травлени5сталейвсесоюзная, электрохимического
...СТВ ЭЛ ЕКТРОХИ МИ Ч ЕСКОГО СТАЛЕЙИзобретение относится к области обработки изделий, в частности к электрохимическому травлению изделий из сталей,Известен раствор для электрохимического травления сталей, содержащий серную кислоту, хлористый натрий. Однако этот раствор очень агрессивен. едут ,при плотности тока 10 - редложенный раствор обеспечива ную очистку поверхности за 2 - чем скорость растворения метал а в два раза. Процесс в 5 а/АР П т качествен мик, при а уменьшеПредмет из обРаствор для электрохсталей, содержащийистый натрий, отличаюю интенсификации про введена тиомочевинаРаствор по п. 1, отлит следующий состав, г/лСерная кислотаХлористый натрийТиомочевина мического травле- серную кислоту, икайся тем, что, с цесса травления,для...
Печь для изготовления сплошного вафельноголиста
Номер патента: 219485
Опубликовано: 01.01.1968
Авторы: Вегеро, Вигдорчик, Гайстер, Истомина, Кнопова, Маевский, Плоткин, Рапопорт, Ско, Соболев
МПК: A21B 5/02
Метки: вафельноголиста, печь, сплошного
...фиг. 1 схематически изображена предлагаемая печь; на фиг. 2 - разрез по А - А на фиг. 1; на фиг. 3 - устройство для подачи теста,Печь состоит из расположенных друг над другом замкнутых ленточных конвейеров 1 и 2, снабженных приспособлением для предотвращения вытекания теста в виде расположенных между лентами уплотнений 3, прижимаемых подпружиненными роликами 4, и устройством для подачи теста, имеющим вид наклонно установленного шнекового питателя 6 со щелевой насадкой 6 и желобами 7 для 5 отвода излишков теста. Гибкие ленты конвейеров 1 и 2 равномерно обогреваются горелками 8 инфракрасного излучения.Вафельное тесто шнековым питателем 5подается через щелевую насадку 6 в герметич ное пространство между гибкими металличе.скими лентами...
Способ приготовления фруктовой начинки для вафель
Номер патента: 195862
Опубликовано: 01.01.1967
Авторы: Ванюшева, Кнопова, Мамонтова, Талейсник
Метки: вафель, начинки, приготовления, фруктовой
...Известен способ приготовления фруктовойначинки для вафель, согласно которому подварку смешивают с сахаром, Качество вафельс такой начинкой при хранении ухудшается,так как влага начинки переходит в вафельные 5листы - они становятся мягкими, теряют хрустящие свойства, при этом вкус начинки ухудшается,Для получения начинки пониженной влажности (например, равной 14%) и улучшения 10ее качества предложен способ, по которомупри смешивании подварки с сахаром вводятинвертный сироп и ароматические вещества,причем смешивание осуществляют при температуре 70 - 80 С. Сахар употребляют в виде 15сахарной пудры,Предлагаемый способ заключается в следующем,Подварку смешивают с сахарной пудрой,ипвертным сиропом и ароматическим вами при температуре 70 - 80...
Способ получения помадных масс
Номер патента: 195860
Опубликовано: 01.01.1967
Авторы: Балахина, Ванюшева, Вегеро, Виноградов, Гусева, Кнопова, Мамонтова, Талейсник, Швырева
МПК: A23G 3/14
...Способ получения помадных масс, используемых, например, для вафельных иачинок, путем введения в помадную основу жировой эмульсии при постоянном перемешивании, отлииаюиийся тем, что, с целью придания помадной массе мягкой структуры, стойкой при хранении, перед введением жировой эмульсии часть помадной основы смешивают с расплавленным сорбитом, после чего в смесь вводят при постоянном перемешивании оставшуюся часть основы. с присоединением заявкитения Л, Д, Кнопова, Л. Н. Ванюшева,А, А. Швырева, 3, С. БалахинаиТ.К Известен способ получения помадных масс, согласно которому в помадную основу (сбитый сахарный сироп) при перемешивании вводят жировую эмульсию.Предлагаемый способ обеспечивает получение помадной массы, мягкой по структуре и...
Способ производства вафель
Номер патента: 112567
Опубликовано: 01.01.1958
Автор: Кнопова
МПК: A21C 15/02, A21D 13/08
Метки: вафель, производства
...поточный процесс производства вафель. Это достигается тем, что выпеченные вафельные листы охлаждают при любой температуре и влажности воздуха, не подвергая их выстойке, после чего листы покрывают начинкой и охлаждают на транспортерной ленте в течеппе 5 - 8 лсин. воздухом, имеющим температуру 8 и скорость 1 и/сек,Способ осуществляется следующим образом. Каждый выпеченныи вафельный лист охлаждается при любой температуре и относительноц влажности воздуха около двух минут на ленточном транспортере, подающем листы к мазальной машине.В мазяльной машине вафельныс листы покрываются жировой начинкой и пя транспортерной ленте подаются в холодильную камер, где в течение 5 8 нин. охлаждаются воздухом, имеющим температур 8 и скорость около 1...