Appam (original) (raw)
أبام هو نوع من البان كيك، يُصنع من عجينة الأرز المخمر وحليب جوز الهند. وهو من الأغذية الشائعة في ولايات الهند الجنوبية كيرالا وتاميل نادو كما أنه غذاء شعبي في سريلانكا ويقدّم غالباً ضمن وجبة الإفطار أو وجبة العشاء.يُعتبر الأبام نظاماً غذائياً أساسياً ومرادفاً ثقافياً لمسيحيي مار توما (يعرفون أيضاً بمسيحيي سانت توماس أو المسيحيين السوريين) في كيرالا. وفقاً لجيل ماركس، تستخدم ثلاث جاليات يهودية هندية مختلفة هي يهود كوشين ويهود مومباي ويهود كلكتا، أطباقاً من الحبوب تسميها أبام.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | أبام هو نوع من البان كيك، يُصنع من عجينة الأرز المخمر وحليب جوز الهند. وهو من الأغذية الشائعة في ولايات الهند الجنوبية كيرالا وتاميل نادو كما أنه غذاء شعبي في سريلانكا ويقدّم غالباً ضمن وجبة الإفطار أو وجبة العشاء.يُعتبر الأبام نظاماً غذائياً أساسياً ومرادفاً ثقافياً لمسيحيي مار توما (يعرفون أيضاً بمسيحيي سانت توماس أو المسيحيين السوريين) في كيرالا. وفقاً لجيل ماركس، تستخدم ثلاث جاليات يهودية هندية مختلفة هي يهود كوشين ويهود مومباي ويهود كلكتا، أطباقاً من الحبوب تسميها أبام. (ar) Appam je pokrm podobný palačinkám, který se připravuje na Srí Lance a v jihoindických státech Kérala, Tamilnádu a Karnátaka. Podává se obvykle jako snídaně. Základní surovinou je , která se smíchá s vařenou rýží, droždím, vodou, solí a cukrem a nechá se několik hodin v teple kynout. Appam se smaží na oleji v nádobě wok, proto je hotová placka miskovitě vyklenutá. Má neutrální chuť a může být přílohou k zeleninovým jídlům (např. kari), konzumuje se také s vejci nebo s třtinovým cukrem a ovocem. Variantami základního receptu je palappam, kde se do těsta přidává kokosové mléko, nebo kallapam s palmovým vínem. Podobným pokrmem je idijappam, jehož základem jsou nudle z rýžové mouky. (cs) Appam is a type of pancake, originating from South India, made with fermented rice batter and coconut milk, common in Kerala and Tamil Nadu. It is eaten most frequently for breakfast or dinner. (en) Appam ist eine Pfannkuchenart, die vom indischen Subkontinent stammt und aus fermentiertem Reisteig und Kokosmilch hergestellt wird. Der Ursprung von Appam ist umstritten; mögliche Herkunftsquellen könnten Sri Lanka oder die Südspitze Indiens sein. Es ist ein für Sri Lanka, Tamil Nadu und Kerala übliches Essen. Es wird dort am häufigsten zum Frühstück oder Abendessen gegessen. (de) El appam (malayalam: അപ്പം) es una receta típica de las cocinas del sur de la India y Sri Lanka que se toma con mayor frecuencia para desayunar o cenar. Se llama appam en Kerala y aappam en Tamil Nadu, paddu o gulle eriyappa en Kannada, appa en cingalés y hoppers (‘saltamontes’) en inglés. Appum o aapum (la pronunciación cambia de una región a otra) es un término equivalente a pan. En ciertas partes del país se llama kalappam a un pan de pasta de arroz cocido sobre piedra, donde kal (tamil: கல்) significa ‘piedra’. Otro tipo de appam es el kallappam, parecido a un panqueque, donde kall (tamil: கள்) significa ‘tuba’, que se emplea para la fermentación. Este tipo de appam se prepara en un molde llamado appa kal. (es) Les appam (prononcer : apːam), aussi appelés hoppers en anglais, sont des sortes de crêpes que l'on trouve dans la cuisine de l'Inde du Sud. On l'appelle appam au Kerala, aappam au Tamil Nadu, paddu ou gulle eriyappa en kannada, et enfin appadam en télougou. On en mange principalement lors du petit déjeuner, ou lors du repas principal. Les appum ou aapum — la prononciation varie selon les régions — peuvent être considérés comme une sorte de pain fait à partir d'une pâte de riz, cuite sur une pierre plate brûlante, qui est appelée kalappam dans certaines parties du pays, car kal signifie « pierre ». Un autre genre d’appam est le kallappam, qui vient de kallu, un toddy, préparé à partir de la sève des fleurs d'un palmier, utilisé pour la fermentation ; la préparation se fait dans un appa kal, un moule, dont le kallappam sort sous une forme similaire à une crêpe. (fr) Apam atau apem (dikenal juga dengan appam di negeri asalnya India) adalah makanan yang terbuat dari tepung beras yang didiamkan semalam dengan mencampurkan telur, santan, gula dan tape serta sedikit garam kemudian dibakar atau dikukus. Bentuknya mirip serabi, tetapi lebih tebal. (in) ホッパー (Hopper) またはアーッパ (Appa) は、南インドのクレープ様式の料理である。 中央に卵をのせるとエッグホッパー（ビッタラ・アーッパ）になる。日本でも小矢部市がエッグホッパーをご当地料理として売り出している。 (ja) L'Appam ((ML) അപ്പം, ˈaːppam), o hopper, è una sorta di pane, simile ad un pancake, facente parte della cucina dello stato indiano di Kerala e dello Sri Lanka, e diffusa in tutta l'Asia meridionale e nell'Oceania, soprattutto in Malaysia. Viene comunemente consumato come contorno durante i pasti o per colazione. (it) 아팜(Appam)은 코코넛 밀크와 쌀 반죽으로 만드는 팬케이크의 일종이다. 이 음식은 남인도에서 처음으로 만들어졌으며 스리랑카와 타밀 지방에서도 유명하다. (ko) Appam – w kuchni południowoindyjskiej rodzaj naleśników w kształcie miseczki, sporządzonych z mąki ryżowej. Spożywane bywają na śniadanie lub jako dodatek do pikantnych potraw wchodzących w skład głównego posiłku. Istnieje wiele odmian appam w zależności od dodatkowych składników – jajek, mleka, miodu, bananów, mleczka kokosowego itd. Jedną z odmian jest kallappam, placuszki z dodatkiem kallu dodawanego w celu fermentacji, dla lepszego wyrośnięcia ciasta. Appam (w angielskiej transkrypcji hoppers) popularne są również w kuchni cejlońskiej. (pl) 阿榜糕（馬來文：Apom或Apong）是一道流行於馬來西亞的街頭小吃。 在發酵後的米漿加入椰漿和砂糖，放入小鐵鑊將粉漿烙成圓形，再取出對折成半圓形。該糕點源自於南印度，與曼煎粿類似，也經常被誤認，不過兩者的口感與味道不相同，阿榜糕的口感較為軟嫩，且充滿椰漿的香氣和米漿發酵的酸味。其口感香脆，而中間部分則軟嫩成糕，並且會搭配不同的餡料。此糕點在2012年5月被馬來西亞國家文物遺產局列為國家文化遺產（顯著文化遺產及非顯著文化遺產）之一。 (zh) Хопперс, аппам — вид млинців, що розповсюджений на півдні Індії (Керала, Таміл Наду) та Шрі Ланці. Їх готують переважно для сніданку чи вечері. (uk) |
| dbo:alias | Hoppers, Ãppa, kallappam, vellappam, palappam (en) |
| dbo:cuisine | India,Sri Lanka |
| dbo:ingredientName | Rice batter |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Paalappam.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Breakfast dbr:Dinner dbr:Griddle dbr:Pancake |
| dbo:wikiPageID | 3300286 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 10408 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1122862115 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:List_of_fermented_foods dbr:Breakfast dbr:Dawei dbr:Apam_balik dbc:Fermented_foods dbc:Indonesian_breads dbc:Indonesian_pancakes dbc:Sri_Lankan_egg_dishes dbc:Sri_Lankan_pancakes dbr:Vietnam dbr:Vir_Sanghvi dbr:Dosa_(food) dbr:Indian_cuisine dbr:Indonesian_cuisine dbr:Jaggery dbr:List_of_pancakes dbr:Rice_flour dbc:Articles_containing_video_clips dbr:Saint_Thomas_Christians dbr:Chicken_curry dbr:Coconut dbr:Myeik,_Myanmar dbr:Lentil dbr:Idiyappam dbr:Kue dbr:Kue_mangkok dbr:Kue_putu dbr:Sri_Lankan_cuisine dbr:Burmese_language dbc:Tamil_cuisine dbc:Indian_breads dbc:Indian_cuisine dbr:Fish dbr:Noodles dbr:Pasta dbr:Chutney dbr:Flour dbr:Rice dbr:Tamil_Nadu dbr:Tamil_language dbr:Tamilakam dbr:Achappam dbc:Javanese_cuisine dbc:Kerala_cuisine dbr:K._T._Achaya dbr:Kerala dbr:Coconut_milk dbr:Egg_(food) dbr:Dinner dbr:Burmese_cuisine dbr:Bánh_bò dbr:South_India dbr:Spicy dbr:Sri_Lanka dbr:Griddle dbr:India dbr:Indonesia dbr:Kraton_Ngayogyakarta_Hadiningrat dbr:Kiri_hodi dbr:Pancake dbr:Salt dbr:Neyyappam dbr:Ghee dbr:Palm_sugar dbr:Perumpāṇāṟṟuppaṭai dbr:Pesaha_appam dbr:Uttapam dbr:Unni_Appam dbr:Pesaha dbr:Sambol dbr:Plantain_(cooking) dbr:List_of_Indian_breads dbr:Biriyani dbr:File:Appam_(hoppers)_from_Kerala,_India.jpg dbr:File:Appam_served_with_Coconut_Milk_in_Tamil_Nadu.JPG dbr:File:Appam_with_egg.jpg dbr:File:Appam_with_kadala_curry_from_kerala.jpg dbr:File:Idiyappam_with_Egg_Masala_Curry.jpg dbr:File:Kue_apem_Pasar_Terapung_Lok_Baintan.jpg dbr:File:Making_Appam.ogv dbr:File:Vattayappam_(2).JPG |
| dbp:alternateName | Hoppers, Ãppa, kallappam, vellappam, palappam (en) |
| dbp:caption | Appam (en) |
| dbp:course | Breakfast or dinner (en) |
| dbp:mainIngredient | Rice batter (en) |
| dbp:name | Appam (en) |
| dbp:nationalCuisine | dbr:Indian_cuisine dbr:Sri_Lankan_cuisine |
| dbp:type | Pancake or griddle cake (en) |
| dbp:variations | Egg hoppers (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Sri_Lankan_cuisine dbt:For_multi dbt:Infobox_food dbt:Original_research dbt:Portal-inline dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Use_dmy_dates dbt:Indian_Dishes dbt:Indonesian_cuisine dbt:Kue dbt:Indonesian_bread dbt:Pancakes |
| dc:type | Breakfastordinner |
| dcterms:subject | dbc:Fermented_foods dbc:Indonesian_breads dbc:Indonesian_pancakes dbc:Sri_Lankan_egg_dishes dbc:Sri_Lankan_pancakes dbc:Articles_containing_video_clips dbc:Tamil_cuisine dbc:Indian_breads dbc:Indian_cuisine dbc:Javanese_cuisine dbc:Kerala_cuisine |
| gold:hypernym | dbr:Pancake |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatPancakes yago:BakedGoods107622061 yago:Bread107679356 yago:Cake107628870 yago:Food100021265 yago:Food107555863 yago:Foodstuff107566340 yago:Matter100020827 yago:Pancake107640203 yago:PhysicalEntity100001930 yago:WikicatIndianBreads dbo:Food yago:Solid115046900 yago:Starches107566863 yago:Substance100020090 yago:WikicatFermentedFoods |
| rdfs:comment | أبام هو نوع من البان كيك، يُصنع من عجينة الأرز المخمر وحليب جوز الهند. وهو من الأغذية الشائعة في ولايات الهند الجنوبية كيرالا وتاميل نادو كما أنه غذاء شعبي في سريلانكا ويقدّم غالباً ضمن وجبة الإفطار أو وجبة العشاء.يُعتبر الأبام نظاماً غذائياً أساسياً ومرادفاً ثقافياً لمسيحيي مار توما (يعرفون أيضاً بمسيحيي سانت توماس أو المسيحيين السوريين) في كيرالا. وفقاً لجيل ماركس، تستخدم ثلاث جاليات يهودية هندية مختلفة هي يهود كوشين ويهود مومباي ويهود كلكتا، أطباقاً من الحبوب تسميها أبام. (ar) Appam is a type of pancake, originating from South India, made with fermented rice batter and coconut milk, common in Kerala and Tamil Nadu. It is eaten most frequently for breakfast or dinner. (en) Appam ist eine Pfannkuchenart, die vom indischen Subkontinent stammt und aus fermentiertem Reisteig und Kokosmilch hergestellt wird. Der Ursprung von Appam ist umstritten; mögliche Herkunftsquellen könnten Sri Lanka oder die Südspitze Indiens sein. Es ist ein für Sri Lanka, Tamil Nadu und Kerala übliches Essen. Es wird dort am häufigsten zum Frühstück oder Abendessen gegessen. (de) Apam atau apem (dikenal juga dengan appam di negeri asalnya India) adalah makanan yang terbuat dari tepung beras yang didiamkan semalam dengan mencampurkan telur, santan, gula dan tape serta sedikit garam kemudian dibakar atau dikukus. Bentuknya mirip serabi, tetapi lebih tebal. (in) ホッパー (Hopper) またはアーッパ (Appa) は、南インドのクレープ様式の料理である。 中央に卵をのせるとエッグホッパー（ビッタラ・アーッパ）になる。日本でも小矢部市がエッグホッパーをご当地料理として売り出している。 (ja) L'Appam ((ML) അപ്പം, ˈaːppam), o hopper, è una sorta di pane, simile ad un pancake, facente parte della cucina dello stato indiano di Kerala e dello Sri Lanka, e diffusa in tutta l'Asia meridionale e nell'Oceania, soprattutto in Malaysia. Viene comunemente consumato come contorno durante i pasti o per colazione. (it) 아팜(Appam)은 코코넛 밀크와 쌀 반죽으로 만드는 팬케이크의 일종이다. 이 음식은 남인도에서 처음으로 만들어졌으며 스리랑카와 타밀 지방에서도 유명하다. (ko) Appam – w kuchni południowoindyjskiej rodzaj naleśników w kształcie miseczki, sporządzonych z mąki ryżowej. Spożywane bywają na śniadanie lub jako dodatek do pikantnych potraw wchodzących w skład głównego posiłku. Istnieje wiele odmian appam w zależności od dodatkowych składników – jajek, mleka, miodu, bananów, mleczka kokosowego itd. Jedną z odmian jest kallappam, placuszki z dodatkiem kallu dodawanego w celu fermentacji, dla lepszego wyrośnięcia ciasta. Appam (w angielskiej transkrypcji hoppers) popularne są również w kuchni cejlońskiej. (pl) 阿榜糕（馬來文：Apom或Apong）是一道流行於馬來西亞的街頭小吃。 在發酵後的米漿加入椰漿和砂糖，放入小鐵鑊將粉漿烙成圓形，再取出對折成半圓形。該糕點源自於南印度，與曼煎粿類似，也經常被誤認，不過兩者的口感與味道不相同，阿榜糕的口感較為軟嫩，且充滿椰漿的香氣和米漿發酵的酸味。其口感香脆，而中間部分則軟嫩成糕，並且會搭配不同的餡料。此糕點在2012年5月被馬來西亞國家文物遺產局列為國家文化遺產（顯著文化遺產及非顯著文化遺產）之一。 (zh) Хопперс, аппам — вид млинців, що розповсюджений на півдні Індії (Керала, Таміл Наду) та Шрі Ланці. Їх готують переважно для сніданку чи вечері. (uk) Appam je pokrm podobný palačinkám, který se připravuje na Srí Lance a v jihoindických státech Kérala, Tamilnádu a Karnátaka. Podává se obvykle jako snídaně. Základní surovinou je , která se smíchá s vařenou rýží, droždím, vodou, solí a cukrem a nechá se několik hodin v teple kynout. Appam se smaží na oleji v nádobě wok, proto je hotová placka miskovitě vyklenutá. Má neutrální chuť a může být přílohou k zeleninovým jídlům (např. kari), konzumuje se také s vejci nebo s třtinovým cukrem a ovocem. (cs) El appam (malayalam: അപ്പം) es una receta típica de las cocinas del sur de la India y Sri Lanka que se toma con mayor frecuencia para desayunar o cenar. Se llama appam en Kerala y aappam en Tamil Nadu, paddu o gulle eriyappa en Kannada, appa en cingalés y hoppers (‘saltamontes’) en inglés. (es) Les appam (prononcer : apːam), aussi appelés hoppers en anglais, sont des sortes de crêpes que l'on trouve dans la cuisine de l'Inde du Sud. On l'appelle appam au Kerala, aappam au Tamil Nadu, paddu ou gulle eriyappa en kannada, et enfin appadam en télougou. On en mange principalement lors du petit déjeuner, ou lors du repas principal. (fr) |
| rdfs:label | Appam (en) أبام (ar) Appam (cs) Appam (Lebensmittel) (de) Appam (es) Apam (in) Appam (fr) Appam (it) 아팜 (ko) ホッパー (料理) (ja) Appam (pl) Хопперс (uk) 阿榜糕 (zh) |
| owl:sameAs | freebase:Appam freebase:Appam yago-res:Appam wikidata:Appam wikidata:Appam dbpedia-ar:Appam http://arz.dbpedia.org/resource/ابام dbpedia-cs:Appam dbpedia-de:Appam dbpedia-es:Appam dbpedia-fr:Appam http://hi.dbpedia.org/resource/अप्पम dbpedia-id:Appam dbpedia-it:Appam dbpedia-ja:Appam http://jv.dbpedia.org/resource/Apem dbpedia-ka:Appam http://kn.dbpedia.org/resource/ಅಪ್ಪಂ dbpedia-ko:Appam http://ml.dbpedia.org/resource/അപ്പം dbpedia-ms:Appam http://my.dbpedia.org/resource/အာပုံ http://or.dbpedia.org/resource/ଆପ୍ପମ http://pa.dbpedia.org/resource/ਅੱਪਮ dbpedia-pl:Appam http://si.dbpedia.org/resource/ආප්ප http://su.dbpedia.org/resource/Apem http://ta.dbpedia.org/resource/அப்பம் dbpedia-th:Appam dbpedia-uk:Appam dbpedia-zh:Appam https://global.dbpedia.org/id/H77x |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Appam?oldid=1122862115&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Idiyappam_with_Egg_Masala_Curry.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Appam_served_with_Coconut_Milk_in_Tamil_Nadu.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Appam_(hoppers)_from_Kerala,_India.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Paalappam.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Appam_with_egg.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Appam_with_kadala_curry_from_kerala.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Kue_apem_Pasar_Terapung_Lok_Baintan.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Vattayappam_(2).jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Appam |
| foaf:name | Appam (en) |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Appa |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Kue_apem dbr:Appom dbr:Hopper_(food) dbr:Kuzhalappam dbr:Pal_Appam dbr:Pal_appam dbr:Palappam dbr:Vellappam dbr:Paalappam dbr:Kerala_Appam dbr:Aappam dbr:Sri_Lankan_hoppers |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:List_of_fermented_foods dbr:Apam_balik dbr:Arab_Indonesian_cuisine dbr:List_of_Malaysian_dishes dbr:List_of_breads dbr:Penang_cuisine dbr:Rejang_people dbr:Vadakkunnathan_Temple dbr:Venkateswara_Temple dbr:Dosa_(food) dbr:Indian_Indonesian_cuisine dbr:Indian_Singaporean_cuisine dbr:Indian_Singaporeans dbr:Indian_bread dbr:Indian_cuisine dbr:Injera dbr:Red_rice dbr:Kue_apem dbr:List_of_loanwords_in_Indonesian dbr:List_of_rice_dishes dbr:Sabarimala_Temple dbr:Coimbatore dbr:Elangakurichy dbr:Mithrananthapuram_Trimurti_Temple dbr:Theetta_Rappai dbr:Lahoh dbr:Appakkudathaan_Perumal_Temple dbr:Appavum_Veenjum dbr:Malayali dbr:Malaysian_Indians dbr:Khanom_chin dbr:Kottarakkulam_Sree_Mahaganapathy_Kovil dbr:Kue dbr:Palm_wine dbr:Madichel dbr:Malaysian_Indian_cuisine dbr:Azad_Road dbr:List_of_Christmas_dishes dbr:Fermentation_in_food_processing dbr:Breakfast_by_country dbr:Nirapara dbr:Pala,_Kerala dbr:Kamir dbr:Keezha_Sarakkalvilai dbr:List_of_Indonesian_desserts dbr:List_of_Indonesian_dishes dbr:List_of_Indonesian_snacks dbr:List_of_Sinhala_words_of_Tamil_origin dbr:Tamil_cuisine dbr:Tamil_loanwords_in_other_languages dbr:Acehnese_cuisine dbr:Achappam dbr:Agape_feast dbr:Chettinad_cuisine dbr:Kerala dbr:Kerala_cuisine dbr:Coconut_production_in_Kerala dbr:Coimbatore_Wet_Grinder dbr:Egg_roast dbr:Javanese_cuisine dbr:Appa dbr:Burmese_cuisine dbr:Bánh_bò dbr:South_India dbr:South_Indian_cuisine dbr:Sree_Madiyan_Koolom_Temple dbr:Sri_Lanka dbr:Sri_Lankan_Tamils dbr:Appom dbr:Klaten_Regency dbr:Kongu_Nadu dbr:Kulasekaram dbr:Pancake dbr:Hopper_(food) dbr:Madurese_cuisine dbr:Singaporean_cuisine dbr:Unni_appam dbr:Vegetarian_cuisine dbr:Neyyappam dbr:Lunumiris dbr:Flatbread dbr:Mangalorean_Catholic_cuisine dbr:Seeni_sambol dbr:Sevai dbr:Pesaha_appam dbr:Theenmura dbr:Wet_grinder_(food) dbr:Rice_and_curry dbr:Uttapam dbr:Kuzhalappam dbr:Pal_Appam dbr:Pal_appam dbr:Palappam dbr:Vellappam dbr:Paalappam dbr:Kerala_Appam dbr:Aappam dbr:Sri_Lankan_hoppers |
| is owl:differentFrom of | dbr:Apam_balik |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Appam |
