Cardamom bread (original) (raw)
Cardamom breads, including the Finnish pulla (or nisu) and Swedish kardemummabröd and kardemummabullar, are a group of or pastry flavored with cardamom. They are eaten throughout the year, typically with coffee or tea. Cardamom is a spice used in several Nordic countries in cakes, cookies, and biscuits, including traditional Finnish Christmas pastries.
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| dbo:abstract | Cardamom breads, including the Finnish pulla (or nisu) and Swedish kardemummabröd and kardemummabullar, are a group of or pastry flavored with cardamom. They are eaten throughout the year, typically with coffee or tea. Cardamom is a spice used in several Nordic countries in cakes, cookies, and biscuits, including traditional Finnish Christmas pastries. (en) El pan de cardamomo es un tipo de pan condimentado con cardamomo. Este pan dulce, que suele hornearse por hogazas o en un molde de , se cubre con nueces picadas y glaseado de vainilla, necesitando habitualmente cerca de un día para prepararse. Cuando la masa ha subido, puede trenzarse para hacerlo más decorativo y festivo. El pan y los bollos de cardamomo (en finés pulla o nisu; en sueco kardemummabröd y kardemummabullar) suelen comerse en Finlandia y Suecia. El pan de cardamomo se considera un plato tradicional entre los . Los bollos de cardamomo se comen con café o té. El cardamomo es una especia que se usa en varios países nórdicos para pasteles y galletas, incluyendo dulces tradicionales navideños en Suecia. La pulla es un pan de postre finlandés algo dulce condimentado con semillas de cardamomo machacadas y ocasionalmente pasas o almendra fileteada. También se conoce como nisu, que es la antigua palabra finesa que sigue usándose en algunos dialectos, a pesar de que originalmente significaba ‘trigo’. Se elaboran en piezas con forma de trenza (pitko) con tres o más tiras de masa. Las trenzas también pueden moldearse como un anillo. Otras variantes de pulla incluye las redondas pequeñas parecidas a los scones ingleses pero cubiertos de azúcar y mantequilla, y unos rollos de canela mayores llamados korvapuusti. El exterior suele tener un glaseado ligeramente marrón, hecho con una capa de clara de huevo, leche o una mezcla de azúcar y café. El pitko suele servirse en rodajas finas con café o en ocasiones especiales. Los pulla normales pequeños se sirven enteros. El dulce también en la y el , regiones de Estados Unidos y Canadá con gran población finlandesa. (es) La pulla, nisu ou pain à la cardamome, est un type de dessert ou pâtisserie aromatisé à la cardamome. Il est généralement servi tout au long de l'année comme accompagnement avec du café ou du thé. En Finlande, la pulla est servie dans les cafétérias où sa qualité est considérée comme un signe de qualité de l'établissement. (fr) カルダモンパン（フィンランド語：pulla、スウェーデン語：kardemummabröd）は、ニス（nisu）を含む、カルダモンで味付けされたフィンランドやスウェーデンのデザートまたはペイストリーの一種である。コーヒーや紅茶と一緒に、一年中食べられている。フィンランドでは、プッラはカフェテリアでよく食べられており、プッラの品質がその店の品質を示すと考えられている。 カルダモンパンはスウェーデン系アメリカ人の間で伝統的な食べ物とされており、 コーヒーや紅茶と一緒に食べられている。 カルダモン は、北欧のいくつかの国でケーキ、クッキー、ビスケットに使われるスパイスで、フィンランド料理では伝統的なクリスマスのペイストリーに含まれる。 (ja) Il pane al cardamomo (detto anche pulla ) è un tipo di pane aromatizzato al cardamomo e guarnito con glassa alla vaniglia e noci. Il pane al cardamomo Talora il pane al cardamomo può essere preferibilmente condito con uva passa. Il pane al cardamomo è un dolce tradizionale della Svezia e della Finlandia e viene accompagnato comunemente ad una tazza di tè o caffè. (it) Kardemombrood is een zoet, cake-achtig brood dat op smaak is gebracht met kardemom en in Zweden populair is. Men bereidt het in de oven of in een speciale pan. Het deeg wordt gemaakt met gist, boter, melk, suiker en kardemom. Van het deeg worden stroken gevormd die vervolgens worden gevlochten. Het brood wordt vaak gegarneerd met gehakte walnoten en vanille-ijs. De bereidingswijze met de oven vergt ongeveer twee uur. Het brood wordt – net als de vergelijkbare broodjes (in het Fins pulla en in het Zweeds kardemummabullar) – ook veel gegeten in Finland en geldt als een traditioneel gerecht onder Zweedse Amerikanen. De broodjes eet men met koffie of thee. Kardemom verwerkt men ook in andere Scandinavische koek- en cake-producten, onder meer in het traditionele Finse kerstgebak. In Nederland kent men kardemombrood wel als nagerecht, geserveerd met bijvoorbeeld vruchten en slagroom. (nl) Pão de cardamomo ou pulla (em finlandês) é um tipo de pão aromatizado com cardamomo. Geralmente enformado como pão ou como bundt (forma anelar), este bolo doce e aromático pode ser coberto com outros ingredientes. Quando a massa cresce, ela pode ser trançada, para deixá-la mais decorativa e festiva. Algumas variações comuns da receita são cobri-la com nozes picadas e cobertura de baunilha; adicionar uvas passas à massa; versões com canela, manteiga e/ou açúcar são chamadas de voisilmäpulla, e cobertas ou recheadas com frutos, geléias ou coalhadas aromatizadas são rahkapulla. Pães e bolos com aroma de cardamomo (finlandês: pulla ou nisu; em sueco: kardemummabröd, kardemummabullar) são comumente consumidos na Finlândia e Suécia. Eles geralmente são acompanhados por café ou chá. O cardamomo é um tempero usado em vários países nórdicos em receitas como bolos, biscoitos e bolachas, incluindo os tradicionais bolos de Natal da culinária da Finlândia. (pt) |
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| rdfs:label | Cardamom bread (en) Pan de cardamomo (es) Pain à la cardamome (fr) Pane al cardamomo (it) カルダモンパン (ja) Kardemombrood (nl) Pão de cardamomo (pt) |
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