Churrascaria (original) (raw)
الشوهاسكاريا (تلفظ برتغالي: /ʃuʁɐʃkɐˈɾi.ɐ/) هي مكان حيث تُطبخ اللحوم بأسلوب الشوهاسكو ومعناه تقريبا الشواء باللغتين البرتغالية والإسبانية.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | الشوهاسكاريا (تلفظ برتغالي: /ʃuʁɐʃkɐˈɾi.ɐ/) هي مكان حيث تُطبخ اللحوم بأسلوب الشوهاسكو ومعناه تقريبا الشواء باللغتين البرتغالية والإسبانية. (ar) Una churrascaria (en portuguès brasiler, xurrascaria) és un restaurant tradicional de la (Rio Grande do Sul, Brasil), on se solen servir plats de carn rostida o a la graella (xurrasco). Té una forta influència del menjar dels gautxos de l'Uruguai i l' pel fa al consum i preparació de les carns. La influència es va veure afavorida per l'activitat pecuària a la regió de la pampa (la plana gautxa: regió meridional de Rio Grande do Sul, Uruguai i la part de l'Argentina). És molt típic servir el churrasco, però a més s'hi sol trobar pollastre rostit (frango assado o galeto), xoriço (lingüiça) o salsitxes (salsichão), llom de porc rostit, etc. Tot això acompanyat amb arròs, maionesa de batata, mandioca fregida o cuita (influència d'indígenes), polenta fregida (influència de la immigració italiana), tot això acompanyat de cervesa o vi negre. (ca) Eine Churrascaria (portugiesisch [ʃuʁaskaˈɾiɐ]) ist ein traditionelles Restaurant aus Süd-Brasilien, in dem es vor allem gegrilltes Fleisch (Churrasco) gibt. In Deutschland werden diese Gaststätten meist Rodizio-Restaurant genannt. Rodizio stammt vom lateinischen Rota (Kreis, Kreislauf), im Sinne, dass die Spieße sich im ewigen Kreislauf vom Feuer zum Tisch und zurück befinden. Alle Beilagen werden als offenes Buffet bereitgestellt, an dem sich der Gast nach Wahl bedient. Das gebratene Fleisch wird frisch vom Grillspieß direkt am Tisch serviert. Die Servicekraft schneidet direkt am Tisch für den Gast mit einem sehr scharfen Messer eine gewünschte Anzahl von Fleischscheiben vom Spieß ab. In regelmäßigen Abständen bietet das Personal unterschiedliche Fleischsorten an. Jeder Gast oder Tisch erhält eine Art persönliche „Fleisch-Ampel“ – oft in der Form eines Bierdeckels –, wobei die eine Seite rot, die andere grün ist. Ist die grüne Seite aufgedeckt, bieten die Servicekräfte weiterhin Fleisch an. Die rote Seite signalisiert vorübergehende Sättigung. Churrascarias sind sehr personalintensiv, da zahlreiche Servicekräfte mit Fleischspießen zwischen den Gästen und der Küche ständig pendeln. (de) A churrascaria (Portuguese pronunciation: [ʃuʁɐskɐˈɾi.ɐ]) is a place where meat is cooked in churrasco style, which translates roughly from the Portuguese word for "barbecue". Churrascaria cuisine is typically (but not always) served rodízio style, where roving waiters serve the barbecued meats from large skewers directly onto the seated diners' plates. (en) Una churrasquería, conocida también como carnes a la espada, es un restaurante tradicional de Brasil (Río Grande del Sur, Brasil), donde suele servir platos de carne asada o a la parrilla (churrasco). Posee una fuerte influencia de la comida de los gauchos de Uruguay y Argentina en lo respecta al consumo y preparación de las carnes. La influencia se vio favorecida por la actividad pecuaria en la región de las dos pampas (la planicie gaucha: región meridional de Rio Grande do Sul, Uruguay y la parte de Argentina). Es muy típico servir el churrasco, pero además suele encontrarse gallina asada (frango assado o galeto), chorizo (linguiça) o salchichas (salsichão), lomo de cerdo asado, etc. Todo ello acompañado con arroz carreteiro, mayonesa de batata, mandioca frito o cocido (influencia de indígenas), polenta frita (influencia de la migración italiana), acompañado generalmente de cerveza o vino tinto. (es) Une churrascaria est, au Brésil et au Portugal, un restaurant à viande, spécialisé dans les churrasco. (fr) 슈하스카리아(포르투갈어: churrascaria)는 슈하스쿠를 전문으로 하는 음식점이다. 슈하스쿠를 굽는 시설인 슈하스케이라가 딸려 있으며, 주로 호지지우 방식으로 음식을 낸다. (ko) Churrascaria é um restaurante que prepara e serve churrasco. No Brasil, principalmente nas regiões sul, sudeste e centro-oeste, as churrascarias são baseadas no sistema gaúcho de preparo de carnes, com forte influência da cultura do Uruguai e da Argentina, favorecida pela atividade pecuária desenvolvida na região dos pampas, uma planície localizada na região meridional do Rio Grande do Sul, Uruguai e parte da Argentina. O prato principal é o churrasco de carne de gado bovino, acompanhado de assados de porco, ovelha, aves, além de preparados especiais, como linguiça e medalhão, por exemplo. Nas melhores casas são encontradas as chamadas carnes exóticas, como avestruz, coelho, javali. (pt) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Churrasco_carioca.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 811047 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 3933 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1115211698 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Beef dbc:Restaurants_by_type dbr:Charcoal dbr:Culinary_arts dbr:Uruguay dbr:Rotisserie dbr:Rodízio dbr:Chicken dbr:Gaúcho dbr:Ham dbr:Pineapple dbr:Pork dbr:Duck dbr:Lamb_and_mutton dbr:Fish dbr:Barbecue dbc:Food_and_drink_in_Brazil dbc:Food_and_drink_in_Portugal dbr:Churrasco dbr:Churrasqueira dbr:Farofa dbr:Argentina dbc:Barbecue dbr:Portugal dbr:Portuguese_language dbr:Filet_mignon dbr:Sausage dbr:Picanha dbr:Pampa dbr:South_American dbr:File:Churrasco_carioca.jpg |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Distinguish dbt:Italic_title dbt:Portal dbt:Refimprove dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:IPA-pt dbt:Barbecue |
| dct:subject | dbc:Restaurants_by_type dbc:Food_and_drink_in_Brazil dbc:Food_and_drink_in_Portugal dbc:Barbecue |
| gold:hypernym | dbr:Place |
| rdf:type | owl:Thing yago:Artifact100021939 yago:Building102913152 yago:Object100002684 yago:PhysicalEntity100001930 yago:YagoGeoEntity yago:YagoPermanentlyLocatedEntity dbo:Settlement dbo:MusicGenre yago:Restaurant104081281 yago:Structure104341686 yago:Whole100003553 yago:WikicatRestaurantsByType |
| rdfs:comment | الشوهاسكاريا (تلفظ برتغالي: /ʃuʁɐʃkɐˈɾi.ɐ/) هي مكان حيث تُطبخ اللحوم بأسلوب الشوهاسكو ومعناه تقريبا الشواء باللغتين البرتغالية والإسبانية. (ar) A churrascaria (Portuguese pronunciation: [ʃuʁɐskɐˈɾi.ɐ]) is a place where meat is cooked in churrasco style, which translates roughly from the Portuguese word for "barbecue". Churrascaria cuisine is typically (but not always) served rodízio style, where roving waiters serve the barbecued meats from large skewers directly onto the seated diners' plates. (en) Une churrascaria est, au Brésil et au Portugal, un restaurant à viande, spécialisé dans les churrasco. (fr) Una churrascaria (en portuguès brasiler, xurrascaria) és un restaurant tradicional de la (Rio Grande do Sul, Brasil), on se solen servir plats de carn rostida o a la graella (xurrasco). Té una forta influència del menjar dels gautxos de l'Uruguai i l' pel fa al consum i preparació de les carns. La influència es va veure afavorida per l'activitat pecuària a la regió de la pampa (la plana gautxa: regió meridional de Rio Grande do Sul, Uruguai i la part de l'Argentina). (ca) Eine Churrascaria (portugiesisch [ʃuʁaskaˈɾiɐ]) ist ein traditionelles Restaurant aus Süd-Brasilien, in dem es vor allem gegrilltes Fleisch (Churrasco) gibt. In Deutschland werden diese Gaststätten meist Rodizio-Restaurant genannt. Rodizio stammt vom lateinischen Rota (Kreis, Kreislauf), im Sinne, dass die Spieße sich im ewigen Kreislauf vom Feuer zum Tisch und zurück befinden. Alle Beilagen werden als offenes Buffet bereitgestellt, an dem sich der Gast nach Wahl bedient. Das gebratene Fleisch wird frisch vom Grillspieß direkt am Tisch serviert. Die Servicekraft schneidet direkt am Tisch für den Gast mit einem sehr scharfen Messer eine gewünschte Anzahl von Fleischscheiben vom Spieß ab. In regelmäßigen Abständen bietet das Personal unterschiedliche Fleischsorten an. (de) Una churrasquería, conocida también como carnes a la espada, es un restaurante tradicional de Brasil (Río Grande del Sur, Brasil), donde suele servir platos de carne asada o a la parrilla (churrasco). Posee una fuerte influencia de la comida de los gauchos de Uruguay y Argentina en lo respecta al consumo y preparación de las carnes. La influencia se vio favorecida por la actividad pecuaria en la región de las dos pampas (la planicie gaucha: región meridional de Rio Grande do Sul, Uruguay y la parte de Argentina). (es) Churrascaria é um restaurante que prepara e serve churrasco. No Brasil, principalmente nas regiões sul, sudeste e centro-oeste, as churrascarias são baseadas no sistema gaúcho de preparo de carnes, com forte influência da cultura do Uruguai e da Argentina, favorecida pela atividade pecuária desenvolvida na região dos pampas, uma planície localizada na região meridional do Rio Grande do Sul, Uruguai e parte da Argentina. O prato principal é o churrasco de carne de gado bovino, acompanhado de assados de porco, ovelha, aves, além de preparados especiais, como linguiça e medalhão, por exemplo. (pt) |
| rdfs:label | شوهاسكاريا (ar) Churrascaria (ca) Churrascaria (de) Churrascaria (en) Churrascaria (es) Churrascaria (fr) 슈하스카리아 (ko) Churrascaria (pt) |
| owl:differentFrom | dbr:Chiaroscuro |
| owl:sameAs | freebase:Churrascaria yago-res:Churrascaria wikidata:Churrascaria dbpedia-ar:Churrascaria dbpedia-ca:Churrascaria dbpedia-de:Churrascaria dbpedia-es:Churrascaria dbpedia-fr:Churrascaria dbpedia-ko:Churrascaria dbpedia-pt:Churrascaria https://global.dbpedia.org/id/ATZh |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Churrascaria?oldid=1115211698&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Churrasco_carioca.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Churrascaria |
| is dbo:genre of | dbr:Texas_de_Brazil |
| is dbo:industry of | dbr:Papagaio |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Gaucho_steak_house dbr:Brazilian_steakhouse dbr:Brazilian_barbecue |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Carnivore_(restaurant) dbr:Rodizio_Grill dbr:Samuel_Allen_&_Sons_Building dbr:List_of_casual_dining_restaurant_chains dbr:Bridesmaids_(2011_film) dbr:Penhow dbr:Regional_variations_of_barbecue dbr:List_of_restaurants_in_Israel dbr:Rodízio dbr:Rumjungle dbr:Mystery_Diners dbr:Chiaroscuro_(disambiguation) dbr:Bruno_Sutter_(singer) dbr:Gabagool! dbr:List_of_Brazilian_dishes dbr:Schwenker dbr:Addison,_Texas dbr:Fogo_de_Chão dbr:Barbecue_chicken dbr:Barbecue_restaurant dbr:Brazilian_cuisine dbr:Papagaio dbr:Churrasco dbr:Churrasqueira dbr:Texas_de_Brazil dbr:Dourados dbr:Buffet dbr:Culotte_steak dbr:Skank_(band) dbr:Männergarten dbr:Steakhouse dbr:Gaucho_steak_house dbr:Brazilian_steakhouse dbr:Brazilian_barbecue |
| is dbp:genre of | dbr:Texas_de_Brazil |
| is dbp:industry of | dbr:Papagaio |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Churrascaria |
