Cornbread (original) (raw)
Maisbrot (englisch cornbread) ist ein mit Maismehl hergestelltes Gebäck, das vor allem in den Südstaaten der USA verbreitet ist.
.jpg?width=300)
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Maisbrot (englisch cornbread) ist ein mit Maismehl hergestelltes Gebäck, das vor allem in den Südstaaten der USA verbreitet ist. (de) Cornbread is a quick bread made with cornmeal, associated with the cuisine of the Southern United States, with origins in Native American cuisine. It is an example of batter bread. Dumplings and pancakes made with finely ground cornmeal are staple foods of the Hopi people in Arizona. The Hidatsa people of the Upper Midwest call baked cornbread naktsi. Cherokee and Seneca tribes enrich the basic batter, adding chestnuts, sunflower seeds, apples or berries, and sometimes combining beans or potatoes with the cornmeal. Modern versions of cornbread are usually leavened by baking powder. (en) Cornbread-a (Johnny cake bezala ere ezaguna) arto-irinarekin egindako ogi mota bat da. Prestaketa bizkorra izaten da, hartzidura behar ez denez, nahikoa da arto-irina masa soil bat prestatzea eta zartaginean berotzea. (eu) Le pain de maïs, en anglais cornbread, est un pain typique de la cuisine autochtone d'Amérique du Nord et de la cuisine du Sud des États-Unis. (fr) El cornbread (pan de maíz en español), conocido también como Johnny cake, es una especie de pan elaborado con harina de maíz. Se caracteriza por ser de preparación rápida ya que no necesita de fermentación, basta preparar una simple masa de harina de maíz y ponerla a calentar en una sartén. (es) 콘브레드(영어: Cornbread)는 옥수수가루로 만드는 퀵 브레드의 통칭이다. 발효된 빵의 일종으로, 베이킹파우더를 사용해서 발효시킨다. (ko) Maïsbrood is brood waarbij maïsmeel tot de ingrediënten behoort. In Nederland wordt er altijd ook een ander graan in verwerkt; Nederlands maïsbrood is dus altijd een meergranenbrood. In Nederland wordt bijna altijd tarwebloem gebruikt om de luchtige structuur van brood te verkrijgen. Door de maïs krijgt het dan de gelige kleur. (nl) Cornbread é um tipo de pão de milho típico da culinária do sul dos Estados Unidos, servido para acompanhar quase todas as refeições. Originalmente, esta preparação foi ensinada pelos índios aos colonos. O milho é um produto nativo do sul dos Estados Unidos e norte do México e é um dos alicerces da culinária do México, que foi considerada património cultural da humanidade. Como existem diferentes variedades de milho, também o cornbread tinha as suas variações: no sudoeste (Arizona, Novo México e Texas), o milho azul era mais popular, enquanto que no norte desta região (Kansas, Oklahoma) era o milho amarelo o preferido, e no sul dominava o milho branco. As receitas também variavam, com os índios do norte utilizando adoçantes (mel, açúcar ou melaço) e os do sul preferindo temperar o pão com gordura de porco. A receita moderna básica consiste numa mistura de farinha de trigo com farinha de milho amarela, fermento em pó, sal, ovos, leite magro ou leitelho, manteiga ou outra gordura, mel e açúcar; os ingredientes não são batidos, nem amassados, mas apenas misturados até a farinha embeber os líquidos, e coloca-se imediatamente num skillet (frigideira funda de ferro fundido) ou num tabuleiro de ir ao forno, que já deve estar bem aquecido. O pão está pronto quando um palito inserido no meio da massa sai seco e a massa começa a separar-se da forma. Algumas variações à receita básica incluem juntar milho doce, nata azeda, bacon frito (e a sua gordura, substituindo a manteiga), mirtilos ou outras frutas silvestres. (pt) Majsbröd är ett gult bröd med majsmjöl som huvudingrediens. Typiska ingredienser är majsmjöl, bakpulver, salt, ägg och matolja. Detta bröd kommer ursprungligen från den amerikanska södern. Denna artikel om bakning, bröd eller bakverk saknar väsentlig information. Du kan hjälpa till genom att lägga till den. (sv) Кукурузный хлеб (англ. Cornbread) — традиционная выпечка в национальной кухне США. Считается, что это блюдо перешло в современную американскую кухню от коренных народов, населявших Североамериканский континент. Наиболее распространен кукурузный хлеб в южных штатах США, хотя пекут его на всей территории страны. В зависимости от региона рецептура может варьироваться. Так, на Юге принято печь хлеб исключительно из кукурузной муки, а на Севере кукурузную муку смешивают с пшеничной в пропорции 1:1. Кроме того, в северной вариации хлеб делают более сладким, а подают его в сочетании со сладкими сиропами. Очень часто такую разновидность хлеба выпекают в формах для маффинов. На Юге принято выпекать кукурузный хлеб в чугунных сковородах. Рецепты приготовления американского кукурузного хлеба допускают использование начинок: зерен кукурузы, мелко нарезанного чили или халапеньо, сыра. Основа выпечки — Yellow Corn Meal. Благодаря муке грубого помола хлеб в результате получается воздушным, рассыпчатым и мягким. Принято подавать американский кукурузный хлеб к блюдам мексиканской кухни (рагу, супам, чили), блюдам южных американских штатов (жареному мясу, пюре). В северных штатах кукурузный хлеб чаще всего едят как пирог, поливая его сладким кленовым сиропом. (ru) Кукурудзяний хліб - традиційна випічка в національній кухні США. Вважається, що ця страва перейшла в сучасну американську кухню від корінних народів, що населяли Північноамериканський континент. Найбільш поширений кукурудзяний хліб у південних штатах США, хоча печуть його на всій території країни. Залежно від регіону рецептура може варіюватися. Так, на Півдні прийнято пекти хліб виключно з кукурудзяного борошна, а ось на Півночі кукурудзяне борошно змішують з пшеничним в пропорції 1:1. Крім того, в північній варіації хліб роблять солодшим, а подають його в поєднанні з солодкими сиропами. Дуже часто такий різновид хліба випікають у формах для мафінів. На Півдні прийнято випікати кукурудзяний хліб в чавунних сковорідках. Рецепти приготування американського кукурудзяного хліба допускають використання начинок: зерен кукурудзи, дрібно нарізаного чилі або халапеньйо, сиру. Основа випічки - Yellow Corn Meal. Аналогом на території пострадянських країн є кукурудзяна каша. Завдяки борошну грубого помелу хліб в результаті виходить повітряним, розсипчастим та м'яким. Прийнято подавати американський кукурудзяний хліб до страв мексиканської кухні (рагу, супів, чилі), страв південних американських штатів (смаженого м'яса, пюре. У північних штатах кукурудзяний хліб найчастіше їдять як пиріг, поливаючи його солодким кленовим сиропом. (uk) 玉米麵包（英語：Cornbread）是一種用粗玉米粉製成的，與有關，起源於。用研磨至相當細緻的粗玉米粉所製成的餃子與煎薄餅，是亞利桑那州霍皮人的主食。而居住在美國中西部的將烘烤過的玉米麵包稱為納克奇（naktsi）。切羅基人和塞尼卡人部落另會把栗子、葵花籽、蘋果或漿果等豐富的餡料添加至麵糊內，有時亦會將豆類或馬鈴薯與粗玉米粉混合在一起。現代版本的玉米麵包則通常使用發粉作為膨松剂使其發酵。 (zh) |
| dbo:creatorOfDish | dbr:Native_Americans_in_the_United_States |
| dbo:hasVariant | dbr:Corn_pone dbr:Hushpuppy dbr:Johnnycakes |
| dbo:ingredient | dbr:Cornmeal dbr:Baking_powder |
| dbo:ingredientName | Cornmeal,baking powder |
| dbo:servingTemperature | Warm or room temperature |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Skillet_cornbread_(cropped).jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Quick_bread |
| dbo:wikiPageExternalLink | http://www.indians.org/articles/corn-bread.html |
| dbo:wikiPageID | 244786 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 20454 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1123339887 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Cast_iron_cookware dbc:Native_American_cuisine_of_the_Southeastern_Woodlands dbr:Beer dbr:Pudding dbr:Molasses dbr:Muffin dbr:Breakfast dbr:Arepa dbc:Thanksgiving_food dbr:Hopi dbr:Cuisine_of_the_Southern_United_States dbr:United_States dbr:Vice_President_of_the_United_States dbr:Pinto_bean dbr:Li'l_Abner dbr:Sahel dbr:Chicha dbr:Corn_tortilla dbr:Cornmeal dbr:Appalachian_Mountains dbr:Batter_bread dbr:Lumbee dbr:Lyndon_B._Johnson dbr:Maize dbr:Chili_con_carne dbr:Sugar dbr:Chestnuts dbr:Corn_pone dbr:Bacon dbr:Baking_powder dbc:American_breads dbc:Cuisine_of_the_Southwestern_United_States dbc:Native_American_cuisine dbr:Wheat dbr:Dogpatch dbr:Cornflour dbr:Johnnycake dbr:Nixtamalization dbr:Fatback dbr:Fish dbc:Quick_breads dbr:Barbecue dbr:Northeastern_United_States dbr:Flour dbr:Pork_rind dbr:Ivy_League dbr:Jalapeño dbr:Tamale dbr:Texas dbr:Thanksgiving dbr:Hushpuppy dbr:Atlantic_slave_trade dbc:Cuisine_of_the_Southern_United_States dbc:Maize_dishes dbr:Cherokee dbc:Canadian_cuisine dbr:John_F._Kennedy dbr:Lard dbr:Leavening_agent dbr:Collard_(plant) dbr:Hidatsa dbr:Hominy dbr:Egg_(food) dbr:Mark_Twain dbr:Butter dbr:Buttermilk dbr:Sodium_bicarbonate dbr:Indigenous_peoples_of_the_Americas dbr:Mexico dbr:Milk dbr:Native_American_cuisine dbr:Native_Americans_in_the_United_States dbr:Seafood dbr:Seneca_people dbr:Pancake dbr:Margarine dbr:Salt dbr:Supper dbr:Senegambia dbr:Shortening dbr:Skillet dbr:Water dbr:Johnnycakes dbr:Quick_bread dbr:Wheat_flour dbr:Pork_cracklings dbr:Baking_soda dbr:Seasoned_pan dbr:Southern_U.S._cuisine dbr:Southern_cooking dbr:Starch_gelatinisation dbr:File:BlueCornbread.JPG dbr:File:Dunkin-Donuts-Corn-Muffin.jpg dbr:File:Fried_Cornbread_-_2019.jpg dbr:File:Jonnycakes_01.jpg dbr:File:Yellow_cornbread.jpg |
| dbp:caption | Skillet cornbread (en) |
| dbp:creator | dbr:Native_Americans_in_the_United_States |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | dbr:Cornmeal dbr:Baking_powder |
| dbp:name | Cornbread (en) |
| dbp:served | Warm or room temperature (en) |
| dbp:type | dbr:Quick_bread |
| dbp:variations | Baked cornbread, Cracklin' bread, Corn pone, Hot water cornbread, Johnnycakes, Hushpuppies (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Annotated_link dbt:Authority_control dbt:Div_col dbt:Div_col_end dbt:Infobox_food dbt:Main dbt:Other_uses dbt:Portal dbt:Reflist dbt:See dbt:Short_description dbt:Corn dbt:American_bread |
| dcterms:subject | dbc:Native_American_cuisine_of_the_Southeastern_Woodlands dbc:Thanksgiving_food dbc:American_breads dbc:Cuisine_of_the_Southwestern_United_States dbc:Native_American_cuisine dbc:Quick_breads dbc:Cuisine_of_the_Southern_United_States dbc:Maize_dishes dbc:Canadian_cuisine |
| gold:hypernym | dbr:Name |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 dbo:Food |
| rdfs:comment | Maisbrot (englisch cornbread) ist ein mit Maismehl hergestelltes Gebäck, das vor allem in den Südstaaten der USA verbreitet ist. (de) Cornbread is a quick bread made with cornmeal, associated with the cuisine of the Southern United States, with origins in Native American cuisine. It is an example of batter bread. Dumplings and pancakes made with finely ground cornmeal are staple foods of the Hopi people in Arizona. The Hidatsa people of the Upper Midwest call baked cornbread naktsi. Cherokee and Seneca tribes enrich the basic batter, adding chestnuts, sunflower seeds, apples or berries, and sometimes combining beans or potatoes with the cornmeal. Modern versions of cornbread are usually leavened by baking powder. (en) Cornbread-a (Johnny cake bezala ere ezaguna) arto-irinarekin egindako ogi mota bat da. Prestaketa bizkorra izaten da, hartzidura behar ez denez, nahikoa da arto-irina masa soil bat prestatzea eta zartaginean berotzea. (eu) Le pain de maïs, en anglais cornbread, est un pain typique de la cuisine autochtone d'Amérique du Nord et de la cuisine du Sud des États-Unis. (fr) El cornbread (pan de maíz en español), conocido también como Johnny cake, es una especie de pan elaborado con harina de maíz. Se caracteriza por ser de preparación rápida ya que no necesita de fermentación, basta preparar una simple masa de harina de maíz y ponerla a calentar en una sartén. (es) 콘브레드(영어: Cornbread)는 옥수수가루로 만드는 퀵 브레드의 통칭이다. 발효된 빵의 일종으로, 베이킹파우더를 사용해서 발효시킨다. (ko) Maïsbrood is brood waarbij maïsmeel tot de ingrediënten behoort. In Nederland wordt er altijd ook een ander graan in verwerkt; Nederlands maïsbrood is dus altijd een meergranenbrood. In Nederland wordt bijna altijd tarwebloem gebruikt om de luchtige structuur van brood te verkrijgen. Door de maïs krijgt het dan de gelige kleur. (nl) Majsbröd är ett gult bröd med majsmjöl som huvudingrediens. Typiska ingredienser är majsmjöl, bakpulver, salt, ägg och matolja. Detta bröd kommer ursprungligen från den amerikanska södern. Denna artikel om bakning, bröd eller bakverk saknar väsentlig information. Du kan hjälpa till genom att lägga till den. (sv) 玉米麵包（英語：Cornbread）是一種用粗玉米粉製成的，與有關，起源於。用研磨至相當細緻的粗玉米粉所製成的餃子與煎薄餅，是亞利桑那州霍皮人的主食。而居住在美國中西部的將烘烤過的玉米麵包稱為納克奇（naktsi）。切羅基人和塞尼卡人部落另會把栗子、葵花籽、蘋果或漿果等豐富的餡料添加至麵糊內，有時亦會將豆類或馬鈴薯與粗玉米粉混合在一起。現代版本的玉米麵包則通常使用發粉作為膨松剂使其發酵。 (zh) Cornbread é um tipo de pão de milho típico da culinária do sul dos Estados Unidos, servido para acompanhar quase todas as refeições. Originalmente, esta preparação foi ensinada pelos índios aos colonos. O milho é um produto nativo do sul dos Estados Unidos e norte do México e é um dos alicerces da culinária do México, que foi considerada património cultural da humanidade. Como existem diferentes variedades de milho, também o cornbread tinha as suas variações: no sudoeste (Arizona, Novo México e Texas), o milho azul era mais popular, enquanto que no norte desta região (Kansas, Oklahoma) era o milho amarelo o preferido, e no sul dominava o milho branco. As receitas também variavam, com os índios do norte utilizando adoçantes (mel, açúcar ou melaço) e os do sul preferindo temperar o pão com g (pt) Кукурузный хлеб (англ. Cornbread) — традиционная выпечка в национальной кухне США. Считается, что это блюдо перешло в современную американскую кухню от коренных народов, населявших Североамериканский континент. Рецепты приготовления американского кукурузного хлеба допускают использование начинок: зерен кукурузы, мелко нарезанного чили или халапеньо, сыра. Основа выпечки — Yellow Corn Meal. Благодаря муке грубого помола хлеб в результате получается воздушным, рассыпчатым и мягким. (ru) Кукурудзяний хліб - традиційна випічка в національній кухні США. Вважається, що ця страва перейшла в сучасну американську кухню від корінних народів, що населяли Північноамериканський континент. Найбільш поширений кукурудзяний хліб у південних штатах США, хоча печуть його на всій території країни. Залежно від регіону рецептура може варіюватися. Так, на Півдні прийнято пекти хліб виключно з кукурудзяного борошна, а ось на Півночі кукурудзяне борошно змішують з пшеничним в пропорції 1:1. Крім того, в північній варіації хліб роблять солодшим, а подають його в поєднанні з солодкими сиропами. Дуже часто такий різновид хліба випікають у формах для мафінів. На Півдні прийнято випікати кукурудзяний хліб в чавунних сковорідках. (uk) |
| rdfs:label | Cornbread (en) Maisbrot (de) Cornbread (es) Cornbread (eu) Pain de maïs (fr) 콘브레드 (ko) Maïsbrood (nl) Cornbread (pt) Кукурузный хлеб (ru) Majsbröd (sv) Кукурудзяний хліб (uk) 玉米麵包 (zh) |
| owl:sameAs | freebase:Cornbread wikidata:Cornbread dbpedia-af:Cornbread http://arz.dbpedia.org/resource/عيش_الذره http://azb.dbpedia.org/resource/قارغیدالی_چؤرگی dbpedia-de:Cornbread dbpedia-es:Cornbread dbpedia-eu:Cornbread dbpedia-fr:Cornbread dbpedia-gl:Cornbread dbpedia-he:Cornbread http://hy.dbpedia.org/resource/Եգիպտացորենի_հաց http://jv.dbpedia.org/resource/Roti_jagung dbpedia-ko:Cornbread dbpedia-ms:Cornbread dbpedia-nl:Cornbread dbpedia-pt:Cornbread dbpedia-ru:Cornbread dbpedia-simple:Cornbread dbpedia-sq:Cornbread dbpedia-sr:Cornbread dbpedia-sv:Cornbread dbpedia-tr:Cornbread dbpedia-uk:Cornbread dbpedia-vi:Cornbread dbpedia-zh:Cornbread https://global.dbpedia.org/id/Aisw |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Cornbread?oldid=1123339887&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Skillet_cornbread_(cropped).jpg wiki-commons:Special:FilePath/BlueCornbread.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Fried_Cornbread_-_2019.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Jonnycakes_01.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Yellow_cornbread.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Dunkin-Donuts-Corn-Muffin.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Cornbread |
| foaf:name | Cornbread (en) |
| is dbo:type of | dbr:Sloosh dbr:Broa |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Cornbread_(disambiguation) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Corn-pone dbr:Corn_bread dbr:Corn_cake dbr:Cornpone dbr:Corn_pone dbr:Hot_water_corn_bread dbr:Hot_water_cornbread dbr:Indian_pone |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Rose_Chan dbr:List_of_U.S._state_foods dbr:List_of_cakes dbr:List_of_foods_of_the_Southern_United_States dbr:Shortcake dbr:Sloosh dbr:Thanksgiving_dinner dbr:Corn-pone dbr:Corn_bread dbr:Corn_cake dbr:Cornpone dbr:Beat_Bobby_Flay dbr:Black_Southerners dbr:Breadsmith dbr:Allium_tricoccum dbr:List_of_Cutthroat_Kitchen_episodes dbr:List_of_Good_Eats_episodes dbr:List_of_The_Muppet_Show_episodes dbr:List_of_breads dbr:List_of_words_having_different_meanings_in_American_and_British_English_(A–L) dbr:Cuisine_of_Abruzzo dbr:Cuisine_of_the_Midwestern_United_States dbr:Cuisine_of_the_Southern_United_States dbr:Culture_of_Evans_County,_Georgia dbr:Culture_of_Georgia_(U.S._state) dbr:Culture_of_the_Southern_United_States dbr:Indigenous_cuisine_of_the_Americas dbr:List_of_maize_dishes dbr:List_of_regional_dishes_of_the_United_States dbr:Paila dbr:Traditional_food dbr:Comfort_food dbr:Corn_dog dbr:Migas dbr:Virginia's_Indentured_Servants'_Plot dbr:Mountain_View,_Arkansas dbr:Mush_(cornmeal) dbr:Corn_cookie dbr:Corn_fritter dbr:Corn_pudding dbr:Cornbread_(disambiguation) dbr:Cornbread_(graffiti_artist) dbr:Cornmeal dbr:The_Liquor_Store dbr:Martha_White dbr:National_Cornbread_Festival dbr:Mildred_Cotton_Council dbr:Lumbee dbr:Maize dbr:Man_v._Food_(season_8) dbr:Man_v._Food_(season_9) dbr:Cajun_cuisine dbr:Chili_con_carne dbr:Stove_Top_stuffing dbr:Dent_corn dbr:Hoppin'_John dbr:If_i_can_cook_/_you_know_god_can dbr:Corn_pone dbr:Pone_(food) dbr:Mchadi dbr:Meat_and_three dbr:Hot_water_corn_bread dbr:Bacon dbr:Bahamian_Americans dbr:Tuckahoe,_New_Jersey dbr:Whitney_Miller dbr:Cassava_cake_(disambiguation) dbr:Johnnycake dbr:Last_meal dbr:Latin_American_cuisine dbr:List_of_African_dishes dbr:List_of_American_breads dbr:List_of_American_foods dbr:List_of_Brazilian_dishes dbr:Sopa_paraguaya dbr:Texan_cuisine dbr:33rd_Alabama_Infantry_Regiment dbr:Albanian_cuisine dbr:Alton_Coleman dbr:American_cuisine dbr:Cuisine_of_Kentucky dbr:Cuisine_of_New_England dbr:Dowa_Yalanne dbr:Duff_Goldman dbr:Eddie_Kendricks dbr:Erica's_Soul_Food dbr:Evans_County,_Georgia dbr:Fair_Grove,_Missouri dbr:Barbecue_in_Texas dbr:Bread_in_culture dbr:Breakfast_by_country dbr:Broa dbr:Paschal's dbr:Paschal's_La_Carousel dbr:Fameal dbr:Foods_of_the_American_Civil_War dbr:Georgian_cuisine dbr:Harcha dbr:History_of_slavery_in_Virginia dbr:List_of_Jamaican_dishes_and_foods dbr:List_of_Oklahoma_state_symbols dbr:Puerto_Rican_cuisine dbr:Bakery dbr:Crackling_bread dbr:Creamed_corn dbr:The_Great_American_Baking_Show_(season_4) dbr:Marzas dbr:African-American_culture dbr:Alcatraz_Dining_Hall dbr:Binaki dbr:Biscuit_(bread) dbr:Black-eyed_pea dbr:Sylvia_Woods dbr:Collard_(plant) dbr:Hominy dbr:Boroña dbr:Burgoo dbr:Soul_food dbr:Circassian_cuisine dbr:Kosovar_cuisine dbr:Međimurje_County dbr:Nation_of_Islam dbr:Native_American_religions dbr:New_England dbr:Old_Mobile_Site dbr:Old_Yeller_(film) dbr:Cast-iron_cookware dbr:Rainey_Bethea dbr:Sean_Baligian dbr:Kitniyot dbr:Somali_cuisine dbr:List_of_soul_foods_and_dishes dbr:List_of_stews dbr:Schmaltz dbr:Oklahoma_state_meal dbr:Pronto_Pup dbr:Soup_beans dbr:Mămăligă dbr:NAB_Marconi_Radio_Awards dbr:Spoonbread dbr:Quick_bread dbr:Republican_Palace dbr:Sagamite dbr:Synsepalum_dulcificum dbr:Southern_New_England_Algonquian_cuisine dbr:Hot_water_cornbread dbr:Indian_pone |
| is dbp:type of | dbr:Sloosh dbr:Broa |
| is gold:hypernym of | dbr:Broa |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Cornbread |
