Juniper berry (original) (raw)
توت العرعر (بالإنجليزية: Juniper berry) هو مخروط البذرة الأنثوية التي تنتجها أنواع مختلفة من العرعر. إنه ليس توتًا حقيقيًا ولكنه مخروط ذو قشور سميكة ومندمجة بشكل غير عادي، مما يمنحه مظهرًا يشبه التوت. المخاريط الصنوبرية لها الكثير من الأنواع، وخاصة عرعر شائع، تستخدم كتوابل لا سيما في المطبخ الأوروبي، كما أنها تعطي الجن نكهة مميزة. قد يكون توت العرعر هو التوابل الوحيدة المشتقة من المخروطيات.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | توت العرعر (بالإنجليزية: Juniper berry) هو مخروط البذرة الأنثوية التي تنتجها أنواع مختلفة من العرعر. إنه ليس توتًا حقيقيًا ولكنه مخروط ذو قشور سميكة ومندمجة بشكل غير عادي، مما يمنحه مظهرًا يشبه التوت. المخاريط الصنوبرية لها الكثير من الأنواع، وخاصة عرعر شائع، تستخدم كتوابل لا سيما في المطبخ الأوروبي، كما أنها تعطي الجن نكهة مميزة. قد يكون توت العرعر هو التوابل الوحيدة المشتقة من المخروطيات. (ar) Jalovčinka nebo také jalovcová bobule (odborně galbula) je aromatický plod jalovce. Navzdory názvu se z botanického hlediska o bobule nejedná, jsou to šišky v nezvykle dužnatém obalu vzhledem pouze připomínající bobule. Nejznámější jsou jalovčinky z jalovce obecného, které nacházejí využití v kuchyni jako koření a při výrobě alkoholických nápojů. Jsou vítanou přísadou jídel ze zvěřiny a ryb a jsou vhodné do těžších pokrmů. Dodávají také typickou vůni ginu nebo slovenské borovičce (slovenský název jalovce je borievka). Jalovčinky jsou užívány už od starověku. Jalovec obecný je i v Česku domácí rostlinou a je chráněn. Je to jehličnan, často vysazovaný jako okrasný a vytváří samčí i samičí rostliny. Jalovčinky jsou močopudné, prokrvují sliznici trávicího traktu a zlepšují trávení. Působí proti nadýmání. Ulehčují i dýchání. (cs) A juniper berry is the female seed cone produced by the various species of junipers. It is not a true berry, but a cone with unusually fleshy and merged scales, which gives it a berry-like appearance. The cones from a handful of species, especially Juniperus communis, are used as a spice, particularly in European cuisine, and also give gin its distinctive flavour. Juniper berries are among the only spices derived from conifers, along with spruce buds. (en) La baie de genièvre, appelée aussi baie de genévrier, est une galbule d'un bleu pruineux produite par les différentes espèces de genévriers. Il ne s'agit pas à proprement parler d'une baie, mais d'une galbule exceptionnellement charnue et façonnée, ce qui a pour conséquence de lui donner l'apparence d'une baie (pseudo-baie). Au sommet, la galbule laisse apparaître trois écailles ovulifères. Les galbules appartiennent à plusieurs espèces, en particulier Juniperus communis, qui sont utilisés comme épice dans la cuisine européenne. (fr) Beri juniper adalah biji buah pinus betina dari tanaman juniper. Beri juniper berbentuk bulat dan bersisik. Sisiknya sangat penuh hingga menyerupai kulit buah. Beri juniper dipakai sebagai rempah dengan rasa yang getir. Beri juniper (Juniperus communis L.) adalah bagian dari genus yang memiliki 60 sampai 70 spesies yang berbeda. Jenis beri juniper yang paling sering digunakan adalah yang berasal dari variasi Juniperus communis L. Nama lazimnya adalah juniperus, juga dikenal sebagai buah juniperi, juniper, dan "cabang supernatural". Beri juniper muda berwarna kehijauan dan pada sebagian besar varietas akan berubah warna menjadi ungu saat matang setelah kurang lebih dua sampai tiga tahun. Beri juniper pertama kali muncul sekitar 250 juta tahun yang lalu. Mereka telah ada di bumi ini saat sebagian besar daratan masih bergabung dalam satu benua yang disebut Pangaea, dan ini menjelaskan mengapa spesies tunggal Juniperus communis bisa berasal dari Eropa, Asia dan Amerika Utara. (in) 두송자(杜松子) 또는 두송실(杜松實)은 노간주나무, 두송 등 향나무속 식물의 열매이다. (ko) Szyszkojagoda – rodzaj szyszki, której łuski nasienne są zmięśniałe i ze sobą zrośnięte, tworząc twór przypominający jagodę. Szyszkojagody występują wyłącznie u nagozalążkowych z rodzaju jałowiec (Juniperus). Powstają po zapłodnieniu zalążków, które znajdują się w szczytowej części kwiatostanu żeńskiego. Z zalążków powstają nasiona (zwykle 1–3, wyjątkowo do 12), podczas gdy łuski szyszki (owocolistki) wtórnie zrastają się i mięśnieją. Na szczycie szyszkojagód z reguły można zauważyć ślady owocolistków. Szyszkojagody u różnych gatunków mają różne kształty (kuliste, jajowate, gruszkowate), rozmiary (od 5 mm średnicy do 25 mm - u Juniperus macrocarpa). Zwykle początkowo są zielone, później granatowe do czarnych (wyjątkowo czerwone, np. u Juniperus oxycedrus). U (J. drupacea) szyszkojagody są słodkawe i jadalne, a trzy nasiona zrośnięte są w sposób przypominający pestkę. (pl) Baga de zimbro é a designação comum, incluindo para fins comerciais, dada às pinhas modificadas (ou cones femininos) produzidos por diversas espécies do género Juniperus, o qual inclui os zimbros e juníperos. Do ponto de vista botânico a estrutura é um gálbulo, um pseudofruto, e não uma verdadeira baga. Trata-se de um estróbilo típico das coníferas, mas cujas escamas estão profundamente modificadas e transformadas em estruturas carnudas e coalescentes, o que os transforma em verdadeiras pseudo-bagas. Este tipo de estrutura é característico de um conjunto reduzido de espécies, entre as quais Juniperus communis, sendo utilizado desde os tempos imemoriais como especiaria, particularmente na cozinha do noroeste europeu e na cozinha dos povos ameríndios da América do Norte. As bagas são também utilizadas para dar aroma e cor a diversas bebidas destiladas, entre as quais os gins. De acordo com a FAO, as bagas de zimbro são a única especiaria derivada de coníferas. (pt) Можжевельник — высушенные шишкоягоды растений из рода можжевельник. Шишкоягодами можжевельника приправляют блюда из дичи. Из них приготавливают различные маринады и соусы, которые идут на приготовление рыбных и мясных блюд. Хорошо сочетается с перцем, гвоздикой, лавровым листьями. Чтобы придать мясу вкус дичи, добавляют шишкоягоды к блюдам из свинины, телятины, баранины. Также их добавляют при изготовлении охотничьих колбасок. Сухие шишкоягоды добавляют при квашении капусты и огурцов, к блюдам из фасоли, при производстве крепких алкогольных напитков (например, джина или ), пива, кваса. (ru) Яліве́ць — висушені шишкоягоди ялівцю звичайного. Шишкоягодами ялівцю приправляють страви з дичини. З них виготовлять різноманітні маринади та соуси, які йдуть на приготування рибних та м'ясних страв. Добре поєднується з перцем, гвоздикою, лавровим листям. Щоби надати м'ясу смак дичини, додають шишкоягоди до страв з свинини, телятини, баранини. Також їх додають при виготовленні мисливських ковбасок. Сухі шишкоягоди додають при солінні капусти та огірків, до страв з квасолі, при виробництві міцних алкогольних напоїв (наприклад джину), пива, квасу. (uk) 杜松子（英語：Juniper berry），為刺柏屬中多種植物所產生的雌性松球，可以被當成食物、草藥或料理香料。在西餐中，主要使用刺柏的松球，來作為料理材料。琴酒也使用杜松子作為釀酒原料。 (zh) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Juniperus_communis_fruits_-_Keila.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 6135482 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 13664 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1117947561 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Beer dbc:Juniperus dbr:Hydrocarbon dbr:Long_pepper dbr:Seed dbr:Spice dbr:Common_Blackbird dbr:Conifer dbr:Ancient_Greece dbr:Sabinene dbr:Essential_oil dbr:Generally_recognized_as_safe dbr:Christmas dbr:Citrus dbr:Egypt dbr:French_language dbr:Game_(food) dbr:Myrcene dbr:Convulsion dbr:Crow_people dbr:Apulia dbr:Aromatherapy dbr:Aromatic_compound dbr:Berry dbr:Limonene dbr:Malic_acid dbr:Choucroute_garnie dbr:Clinical_trial dbr:Fatty_acid dbr:Perfume dbr:Pork dbr:Tutankhamun dbr:Galbulus dbr:Gin dbr:Jewellery dbr:Juniper dbr:Juniperus_californica dbr:Juniperus_communis dbr:Juniperus_deppeana dbr:Juniperus_drupacea dbr:Juniperus_excelsa dbr:Juniperus_oxycedrus dbr:Juniperus_phoenicea dbr:Juniperus_sabina dbr:Acetic_acid dbr:Alsace dbr:Ancient_Egypt dbr:Ancient_Rome dbc:Non-timber_forest_products dbr:Dutch_language dbr:Finland dbr:Formic_acid dbc:Essential_oils dbr:North_America dbr:Boar dbr:Terpene dbr:Thrush_(bird) dbr:Protein dbr:Resin dbr:Harold_McGee dbr:Terpinen-4-ol dbr:File:Juniperus_communis_fruits_-_Keila.jpg dbc:Edible_nuts_and_seeds dbc:Medicinal_plants dbc:Plants_used_in_Native_American_cuisine dbc:Plants_used_in_traditional_Native_American_medicine dbc:Spices dbr:Adulterant dbr:Kidney dbr:Birth_control dbr:Black_pepper dbr:Sweden dbr:Coagulopathy dbr:Woodcock dbr:Diabetes dbr:Cabbage dbr:Pinene dbr:Pliny_the_Elder dbr:South_Tyrol dbr:Spruce dbr:India dbr:Indigenous_peoples_of_the_Americas dbr:Netherlands dbr:Catharsis dbr:Natural_History_(Pliny) dbr:Traditional_medicine dbr:Rye dbr:Side_effect dbr:Venison dbr:Extract dbr:Distilled_beverage dbr:Sauerkraut dbr:European_cuisine dbr:Flavonoid dbr:Phytochemical dbr:Sahti dbr:Pine_cone dbr:Blackfoot dbr:Seed_cone dbr:Northern_Italian dbr:Allergic_reactions dbr:File:4628_-_Bacche_di_ginepro_al_merca...Giovanni_Dall'Orto,_20_marzo_2014.jpg dbr:File:Juniperus_communis_at_Valjala_on_2005-08-11.jpg |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Commons_category dbt:Convert dbt:Cvt dbt:Good_article dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Herbs_&_spices dbt:Non-timber_forest_products |
| dcterms:subject | dbc:Juniperus dbc:Non-timber_forest_products dbc:Essential_oils dbc:Edible_nuts_and_seeds dbc:Medicinal_plants dbc:Plants_used_in_Native_American_cuisine dbc:Plants_used_in_traditional_Native_American_medicine dbc:Spices |
| gold:hypernym | dbr:Cone |
| rdf:type | dbo:Mountain |
| rdfs:comment | توت العرعر (بالإنجليزية: Juniper berry) هو مخروط البذرة الأنثوية التي تنتجها أنواع مختلفة من العرعر. إنه ليس توتًا حقيقيًا ولكنه مخروط ذو قشور سميكة ومندمجة بشكل غير عادي، مما يمنحه مظهرًا يشبه التوت. المخاريط الصنوبرية لها الكثير من الأنواع، وخاصة عرعر شائع، تستخدم كتوابل لا سيما في المطبخ الأوروبي، كما أنها تعطي الجن نكهة مميزة. قد يكون توت العرعر هو التوابل الوحيدة المشتقة من المخروطيات. (ar) A juniper berry is the female seed cone produced by the various species of junipers. It is not a true berry, but a cone with unusually fleshy and merged scales, which gives it a berry-like appearance. The cones from a handful of species, especially Juniperus communis, are used as a spice, particularly in European cuisine, and also give gin its distinctive flavour. Juniper berries are among the only spices derived from conifers, along with spruce buds. (en) La baie de genièvre, appelée aussi baie de genévrier, est une galbule d'un bleu pruineux produite par les différentes espèces de genévriers. Il ne s'agit pas à proprement parler d'une baie, mais d'une galbule exceptionnellement charnue et façonnée, ce qui a pour conséquence de lui donner l'apparence d'une baie (pseudo-baie). Au sommet, la galbule laisse apparaître trois écailles ovulifères. Les galbules appartiennent à plusieurs espèces, en particulier Juniperus communis, qui sont utilisés comme épice dans la cuisine européenne. (fr) 두송자(杜松子) 또는 두송실(杜松實)은 노간주나무, 두송 등 향나무속 식물의 열매이다. (ko) Можжевельник — высушенные шишкоягоды растений из рода можжевельник. Шишкоягодами можжевельника приправляют блюда из дичи. Из них приготавливают различные маринады и соусы, которые идут на приготовление рыбных и мясных блюд. Хорошо сочетается с перцем, гвоздикой, лавровым листьями. Чтобы придать мясу вкус дичи, добавляют шишкоягоды к блюдам из свинины, телятины, баранины. Также их добавляют при изготовлении охотничьих колбасок. Сухие шишкоягоды добавляют при квашении капусты и огурцов, к блюдам из фасоли, при производстве крепких алкогольных напитков (например, джина или ), пива, кваса. (ru) Яліве́ць — висушені шишкоягоди ялівцю звичайного. Шишкоягодами ялівцю приправляють страви з дичини. З них виготовлять різноманітні маринади та соуси, які йдуть на приготування рибних та м'ясних страв. Добре поєднується з перцем, гвоздикою, лавровим листям. Щоби надати м'ясу смак дичини, додають шишкоягоди до страв з свинини, телятини, баранини. Також їх додають при виготовленні мисливських ковбасок. Сухі шишкоягоди додають при солінні капусти та огірків, до страв з квасолі, при виробництві міцних алкогольних напоїв (наприклад джину), пива, квасу. (uk) 杜松子（英語：Juniper berry），為刺柏屬中多種植物所產生的雌性松球，可以被當成食物、草藥或料理香料。在西餐中，主要使用刺柏的松球，來作為料理材料。琴酒也使用杜松子作為釀酒原料。 (zh) Jalovčinka nebo také jalovcová bobule (odborně galbula) je aromatický plod jalovce. Navzdory názvu se z botanického hlediska o bobule nejedná, jsou to šišky v nezvykle dužnatém obalu vzhledem pouze připomínající bobule. Nejznámější jsou jalovčinky z jalovce obecného, které nacházejí využití v kuchyni jako koření a při výrobě alkoholických nápojů. Jsou vítanou přísadou jídel ze zvěřiny a ryb a jsou vhodné do těžších pokrmů. Dodávají také typickou vůni ginu nebo slovenské borovičce (slovenský název jalovce je borievka). (cs) Beri juniper adalah biji buah pinus betina dari tanaman juniper. Beri juniper berbentuk bulat dan bersisik. Sisiknya sangat penuh hingga menyerupai kulit buah. Beri juniper dipakai sebagai rempah dengan rasa yang getir. Beri juniper (Juniperus communis L.) adalah bagian dari genus yang memiliki 60 sampai 70 spesies yang berbeda. Jenis beri juniper yang paling sering digunakan adalah yang berasal dari variasi Juniperus communis L. Nama lazimnya adalah juniperus, juga dikenal sebagai buah juniperi, juniper, dan "cabang supernatural". (in) Szyszkojagoda – rodzaj szyszki, której łuski nasienne są zmięśniałe i ze sobą zrośnięte, tworząc twór przypominający jagodę. Szyszkojagody występują wyłącznie u nagozalążkowych z rodzaju jałowiec (Juniperus). Powstają po zapłodnieniu zalążków, które znajdują się w szczytowej części kwiatostanu żeńskiego. Z zalążków powstają nasiona (zwykle 1–3, wyjątkowo do 12), podczas gdy łuski szyszki (owocolistki) wtórnie zrastają się i mięśnieją. Na szczycie szyszkojagód z reguły można zauważyć ślady owocolistków. Szyszkojagody u różnych gatunków mają różne kształty (kuliste, jajowate, gruszkowate), rozmiary (od 5 mm średnicy do 25 mm - u Juniperus macrocarpa). Zwykle początkowo są zielone, później granatowe do czarnych (wyjątkowo czerwone, np. u Juniperus oxycedrus). U (J. drupacea) szyszkojagody są (pl) Baga de zimbro é a designação comum, incluindo para fins comerciais, dada às pinhas modificadas (ou cones femininos) produzidos por diversas espécies do género Juniperus, o qual inclui os zimbros e juníperos. Do ponto de vista botânico a estrutura é um gálbulo, um pseudofruto, e não uma verdadeira baga. Trata-se de um estróbilo típico das coníferas, mas cujas escamas estão profundamente modificadas e transformadas em estruturas carnudas e coalescentes, o que os transforma em verdadeiras pseudo-bagas. Este tipo de estrutura é característico de um conjunto reduzido de espécies, entre as quais Juniperus communis, sendo utilizado desde os tempos imemoriais como especiaria, particularmente na cozinha do noroeste europeu e na cozinha dos povos ameríndios da América do Norte. As bagas são também (pt) |
| rdfs:label | توت العرعر (ar) Jalovčinka (cs) Beri juniper (in) Baie de genièvre (fr) Juniper berry (en) 두송자 (ko) Szyszkojagoda (pl) Можжевёловая ягода (ru) Baga de zimbro (pt) 杜松子 (zh) Ялівець (пряність) (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Juniper berry http://api.nytimes.com/svc/semantic/v2/concept/name/nytd_des/Juniper%20Berries wikidata:Juniper berry dbpedia-af:Juniper berry dbpedia-ar:Juniper berry dbpedia-be:Juniper berry dbpedia-br:Juniper berry dbpedia-cs:Juniper berry dbpedia-fa:Juniper berry dbpedia-fr:Juniper berry dbpedia-id:Juniper berry http://jv.dbpedia.org/resource/Bèri_juniper dbpedia-ko:Juniper berry http://lv.dbpedia.org/resource/Čiekuroga http://ml.dbpedia.org/resource/ജൂനിപ്പർ_കായ dbpedia-pl:Juniper berry dbpedia-pt:Juniper berry dbpedia-ru:Juniper berry dbpedia-simple:Juniper berry dbpedia-uk:Juniper berry dbpedia-zh:Juniper berry https://global.dbpedia.org/id/31YJ6 |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Juniper_berry?oldid=1117947561&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Juniperus_communis_at_Valjala_on_2005-08-11.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Juniperus_communis_fruits_-_Keila.jpg wiki-commons:Special:FilePath/4628_-_Bacche_di_gine...Giovanni_Dall'Orto,_20_marzo_2014.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Juniper_berry |
| is dbo:ingredient of | dbr:Baeckeoffe |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Juniper_(disambiguation) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Juniper_berries dbr:Juniperberry |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Carrie_Chapman_Catt_House dbr:Puddingstone_Distillery dbr:List_of_alcoholic_drinks dbr:List_of_culinary_herbs_and_spices dbr:List_of_food_additives dbr:List_of_food_origins dbr:List_of_forageable_plants dbr:Juniper_berries dbr:Bigos dbr:Bohemian_waxwing dbr:Archaic–Early_Basketmaker_Era dbr:List_of_Dutch_inventions_and_innovations dbr:Vikings dbr:Indigenous_cuisine_of_the_Americas dbr:List_of_potato_dishes dbr:Whitley_Neill_Gin dbr:Mead_in_Poland dbr:Navy_(perfume) dbr:Pyynikki_Esker dbr:Chough dbr:Frederick_Lundin dbr:Braadworst dbr:Myrcene dbr:Berry dbr:Berry_(botany) dbr:Franconian_cuisine dbr:Krasnaya_Polyana_Balsam dbr:Paipai_people dbr:Swedish_cuisine dbr:Pueblo_IV_Period dbr:Galliano_(liqueur) dbr:Gin dbr:Juniper dbr:Juniperus_californica dbr:Juniperus_deppeana dbr:Juniperus_drupacea dbr:Juniperus_lutchuensis dbr:Juniperus_macrocarpa dbr:Juniperus_phoenicea dbr:Juniperus_rigida dbr:Juniperus_taxifolia dbr:Jägermeister dbr:Alpine_chough dbr:Cuisine_of_Quebec dbr:Daube dbr:Flemish_Stew dbr:Food_Wars!_Shokugeki_no_Soma_(season_3) dbr:Brewing dbr:Broker's_Gin dbr:Palmdale,_California dbr:Flora_and_fauna_of_Greenland dbr:Food_and_drink_industry_of_Wales dbr:German_cuisine dbr:Goldwasser dbr:History_of_Ohio dbr:Gruit dbr:Baeckeoffe dbr:The_Great_American_Baking_Show_(season_3) dbr:Jenever dbr:Juniper_Hall,_Paddington dbr:Juniperus_virginiana dbr:Katz's_Delicatessen dbr:Blossa dbr:Plague_doctor dbr:Great_Basin_Brewing_Company dbr:Iggy_Arbuckle dbr:Ormonde_Jayne dbr:Yavapai dbr:Yellow-rumped_warbler dbr:Juniper_(disambiguation) dbr:Sauerkraut dbr:Steinhäger dbr:Olbas_Oil dbr:Snøfrisk dbr:Plague_doctor_costume dbr:Terva_Leijona dbr:Outline_of_herbs_and_spices dbr:Juniperberry |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Juniper_berry |
