Minahasan cuisine (original) (raw)
مطبخ ميناء حسن أو مطبخ مانادو: هو عادات الطبخ لدى شعب ميناء حسن في سولاوسى الشمالية بـإندونيسيا. وهو المعروف عامةً باسم «مطبخ مانادونيز»، بعد أن صارت مانادو عاصمة الإقليم، رغم أن مدن أخرى في شمال سولاويزى مثل: بيتونغ، توموهون، توندانو، والتى تُعرف بمناطق طهى ميناء حسن الساخنة. يشتهر مطبخ مانادونيز بتنوعه الغني في المأكولات البحرية، كمية وفيرة من التوابل، البهارات الحارة جداً، اللحوم الغريبة، والكعك والفطائر ذات التأثير الأوروبي. تشمل أطباق مانادونيز الشائعة: تينوتوان(كونغى الخضروات والأرز على طريقة مانادو)، كيكلانغ فوفو(تونة سكيب جاك المدخنة)، كاكلانج نودل، بانيكى(خفاش الفاكهة المتبل)، الدجاج أو أسماك متنوعة والمأكولات البحرية المتبلة في توابل ريكا ريكا أو ووكو، دجاج توتوروجا، برينبون.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | مطبخ ميناء حسن أو مطبخ مانادو: هو عادات الطبخ لدى شعب ميناء حسن في سولاوسى الشمالية بـإندونيسيا. وهو المعروف عامةً باسم «مطبخ مانادونيز»، بعد أن صارت مانادو عاصمة الإقليم، رغم أن مدن أخرى في شمال سولاويزى مثل: بيتونغ، توموهون، توندانو، والتى تُعرف بمناطق طهى ميناء حسن الساخنة. يشتهر مطبخ مانادونيز بتنوعه الغني في المأكولات البحرية، كمية وفيرة من التوابل، البهارات الحارة جداً، اللحوم الغريبة، والكعك والفطائر ذات التأثير الأوروبي. تشمل أطباق مانادونيز الشائعة: تينوتوان(كونغى الخضروات والأرز على طريقة مانادو)، كيكلانغ فوفو(تونة سكيب جاك المدخنة)، كاكلانج نودل، بانيكى(خفاش الفاكهة المتبل)، الدجاج أو أسماك متنوعة والمأكولات البحرية المتبلة في توابل ريكا ريكا أو ووكو، دجاج توتوروجا، برينبون. رغم عدم شعبيته وانتشاره على نطاق واسع، كــطعام بادانج والمأكولات السوندانية، هناك وعي متزايد بمطبخ مانادونيز في مسرح الـمطبخ الأندونيسى. تتزايد أعداد مطاعم مانادونيز في المدن الإندونيسية مثل: جاكرتا، باندونج، ميدان، سورابايا وماكاسار. (ar) Minahasan cuisine or Manado cuisine is the cooking tradition of the Minahasan people of North Sulawesi, Indonesia. It is popularly known as "Manadonese cuisine" after Manado, the capital of the province, although other cities in Northern Sulawesi, such as Bitung, Tomohon and Tondano, are also known as Minahasan culinary hotspots. Manadonese cuisine is known for its rich variations in seafood, generous amount of spices, extra-hot condiments, exotic meats, and European-influenced cakes and pastries.Popular Manadonese dishes include tinutuan (Manado-style vegetable and rice congee), cakalang fufu (smoked skipjack tuna), cakalang noodle, paniki (spiced fruit bat), chicken or various fish and seafood spiced in rica-rica or woku spices, chicken , and brenebon. Although not as popular and as widely distributed as Padang food and Sundanese cuisine, there is increasing awareness of Manadonese cuisine in the Indonesian cuisine scene. Numbers of Manadonese restaurants are growing in Indonesian cities such as Jakarta, Bandung, Medan, Surabaya and Makassar. (en) Masakan Manado atau Masakan Minahasa adalah tradisi memasak orang Minahasa di Sulawesi Utara. Meskipun dikenal sebagai Masakan Manado, beberapa kota di Sulawesi Utara yaitu Bitung, Tomohon dan Tondano juga dikenal sebagai pusat kuliner Minahasa. Masakan Manado juga dikenal karena memiliki variasi di makanan laut (seafood), jumlah cabai yang banyak, daging eksotis, dan kue-kue dengan pengaruh Eropa. Masakan Manado yang populer adalah: tinutuan (juga dikenal sebagai bubur manado), cakalang fufu, mi cakalang, paniki (daging kelelawar), ayam atau aneka makanan laut yang dibumbui rempah-rempah rica-rica atau woku, ayam tuturuga, and brenebon. Meskipun tidak sepopuler Masakan Padang, Masakan Jawa dan Masakan Sunda, ada peningkatan kesadaran akan masakan Manado di kancah masakan Indonesia. Sejumlah restoran Manado tumbuh di kota-kota di Indonesia seperti Jakarta, Bandung, Medan, Surabaya dan Makassar. (in) La cuisine de Manado, ou cuisine minahasa, est la cuisine du peuple Minahasa de la province de Sulawesi du Nord, sur l'île de Célèbes, en Indonésie. Elle est appelée « Manado cuisine » d'après la ville de Manado, la capitale de la province, bien que d'autres villes du nord des Célèbes comme Bitung, Tomohon et Tondano soient aussi des hauts lieux de la cuisine minahasan. La cuisine de Manado est caractérisée par sa diversité de fruits de mer, d'épices, de condiments épicés, de viandes exotiques et de gâteaux et de pâtisseries d'influence européenne. Les plats les plus représentatifs de cette cuisine sont : le tinutuan (congee de riz et légumes), le (thon listao fumé), les nouilles cakalang, le (chauve-souris épicée), le poulet ou le poisson épicé dans du ou du , le poulet et le brenebon. Cette gastronomie n'est pas aussi populaire et étendue dans l'archipel que la cuisine de Padang et la , mais prend petit à petit sa place dans la cuisine indonésienne. De nombreux restaurants proposant cette cuisine existent dans certaines grandes villes, telles que Jakarta, Bandung, Medan, Surabaya et Makassar. (fr) La cucina manado o cucina minahasan è la cucina tradizionale del popolo , del Sulawesi settentrionale in Indonesia.Viene conosciuta come cucina manado per la città di Manado, capitale della provincia, sebbene questa cucina sia diffusa in altre città come: Bitung, Tomohon e .La cucina è nota per la sua ricca varietà di pesce, osando nella quantità di spezie, e condimenti piccanti, carni esotiche e torte e dolci di influenza europea. Sebbene non così famosa e diffusa come il cibo Padang e la cucina sundanese, oggi la cucina manado ha ottenuto popolarità nella scena della cucina indonesiana. Numerosi ristoranti sono nati nelle città indonesiane di Giacarta, Bandung, Medan, Surabaya e Makassar. (it) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Cuisine_of_Manado_Jakarta.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 42339346 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 10593 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1110764469 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Beef dbr:Python_(genus) dbr:Pastry dbr:Animists dbr:Bat dbr:Bitung dbr:Anoa dbr:Rintek_wuuk dbr:Dabu-dabu dbr:Candlenut dbr:Dutch_cuisine dbr:Indo_cuisine dbr:Indonesian_cuisine dbr:Lemon dbr:Lime_(fruit) dbr:Perkedel dbr:Tinorangsak dbr:Medan dbr:Chicken dbr:Nasi_kuning dbr:Mie_cakalang dbr:Sundanese_cuisine dbr:Christianity dbr:Christians dbr:Cloves dbr:Coconut dbr:Eggplant dbr:Fruit_bat dbr:Gorontalo dbr:Gorontalo_(province) dbr:Condiment dbr:Batak_cuisine dbr:Lemongrass dbr:Makassar dbr:Manado dbr:Cakalang_fufu dbr:Chinese_cuisine dbr:Slow_loris dbr:Sulawesi dbr:Halal dbr:Frog_leg dbr:Paniki_(food) dbr:Pomfret dbr:Pork dbr:Soup dbr:String_bean dbr:Tart dbr:Banana dbr:Bandung dbr:Tomohon dbr:Tuna dbr:Water_spinach dbr:Garlic dbr:Albacore dbr:Anchovy dbr:Dutch_language dbr:Europe dbr:Brenebon dbr:Noodle dbr:North_Maluku dbr:North_Sulawesi dbr:Papaya dbr:Celebes_crested_macaque dbr:Boar dbr:Kaffir_lime dbr:Kidney_bean dbr:Tinutuan dbr:Lemper dbr:Portuguese_cuisine dbr:Gulf_of_Tomini dbr:Jakarta dbr:Tapir dbr:Dutch_Cuisine dbc:Indonesian_cuisine dbr:Chili_pepper dbr:Chili_peppers dbr:Surabaya dbr:Tomato dbr:Tondano dbr:Dog_meat dbc:Manado_cuisine dbr:Bushmeat dbr:Pig's_trotters dbr:Spring_onions dbr:Fiddlehead dbr:Empanadas dbr:Indonesia dbr:Rat dbr:Red_snapper_(fish) dbr:Seafood dbr:Klappertaart dbr:Mackerel dbr:Shallot dbr:Skipjack_tuna dbr:Turmeric dbr:Wahoo dbr:European_cuisine dbr:Minahassa_Peninsula dbr:Padang_food dbr:Woku dbr:Rica-rica dbr:Minahasa_people dbr:Trevally dbr:Tumis_kangkung dbr:Garoupa dbr:Minahasan dbr:Sulawesi_Sea dbr:Maluku_Sea dbr:Chicken_rica-rica dbr:File:Perkedel_Jagung_Jakarta.jpg dbr:File:Panada.JPG dbr:File:Ayam_rica-rica_1.jpg dbr:File:Brenebon_2.JPG dbr:File:Bubur_Manado_(Tinutuan).jpg dbr:File:Cuisine_of_Manado_Jakarta.jpg dbr:File:Ikan_cakalang_Goreng.jpg dbr:File:Kue_Lalampa_Gorontalo.jpg dbr:File:Nasi_Kuning_Daun_Woka.jpg dbr:File:Rintek_Wuuk_1.jpg dbr:Kuah_asam dbr:File:Paniki_Rica_Cabai_Hijau.JPG dbr:Tuturuga dbr:File:Babi_Tinorangsak_Manado.jpg dbr:File:Cakalang_fufu.JPG dbr:File:Coconut_custard_klappertaart.jpg dbr:File:Dabu-dabu_manta.JPG dbr:File:Klapertart.jpg dbr:File:Mie_Cakalang_Tude_Rica-rica_2.jpg dbr:File:Paniki_manado.jpg |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Commons_category-inline dbt:Cuisines dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Cuisine_of_Indonesia dbt:Indonesian_cuisine |
| dcterms:subject | dbc:Indonesian_cuisine dbc:Manado_cuisine |
| rdfs:comment | مطبخ ميناء حسن أو مطبخ مانادو: هو عادات الطبخ لدى شعب ميناء حسن في سولاوسى الشمالية بـإندونيسيا. وهو المعروف عامةً باسم «مطبخ مانادونيز»، بعد أن صارت مانادو عاصمة الإقليم، رغم أن مدن أخرى في شمال سولاويزى مثل: بيتونغ، توموهون، توندانو، والتى تُعرف بمناطق طهى ميناء حسن الساخنة. يشتهر مطبخ مانادونيز بتنوعه الغني في المأكولات البحرية، كمية وفيرة من التوابل، البهارات الحارة جداً، اللحوم الغريبة، والكعك والفطائر ذات التأثير الأوروبي. تشمل أطباق مانادونيز الشائعة: تينوتوان(كونغى الخضروات والأرز على طريقة مانادو)، كيكلانغ فوفو(تونة سكيب جاك المدخنة)، كاكلانج نودل، بانيكى(خفاش الفاكهة المتبل)، الدجاج أو أسماك متنوعة والمأكولات البحرية المتبلة في توابل ريكا ريكا أو ووكو، دجاج توتوروجا، برينبون. (ar) Minahasan cuisine or Manado cuisine is the cooking tradition of the Minahasan people of North Sulawesi, Indonesia. It is popularly known as "Manadonese cuisine" after Manado, the capital of the province, although other cities in Northern Sulawesi, such as Bitung, Tomohon and Tondano, are also known as Minahasan culinary hotspots. Manadonese cuisine is known for its rich variations in seafood, generous amount of spices, extra-hot condiments, exotic meats, and European-influenced cakes and pastries.Popular Manadonese dishes include tinutuan (Manado-style vegetable and rice congee), cakalang fufu (smoked skipjack tuna), cakalang noodle, paniki (spiced fruit bat), chicken or various fish and seafood spiced in rica-rica or woku spices, chicken , and brenebon. (en) La cuisine de Manado, ou cuisine minahasa, est la cuisine du peuple Minahasa de la province de Sulawesi du Nord, sur l'île de Célèbes, en Indonésie. Elle est appelée « Manado cuisine » d'après la ville de Manado, la capitale de la province, bien que d'autres villes du nord des Célèbes comme Bitung, Tomohon et Tondano soient aussi des hauts lieux de la cuisine minahasan. (fr) Masakan Manado atau Masakan Minahasa adalah tradisi memasak orang Minahasa di Sulawesi Utara. Meskipun dikenal sebagai Masakan Manado, beberapa kota di Sulawesi Utara yaitu Bitung, Tomohon dan Tondano juga dikenal sebagai pusat kuliner Minahasa. Masakan Manado juga dikenal karena memiliki variasi di makanan laut (seafood), jumlah cabai yang banyak, daging eksotis, dan kue-kue dengan pengaruh Eropa. Masakan Manado yang populer adalah: tinutuan (juga dikenal sebagai bubur manado), cakalang fufu, mi cakalang, paniki (daging kelelawar), ayam atau aneka makanan laut yang dibumbui rempah-rempah rica-rica atau woku, ayam tuturuga, and brenebon. (in) La cucina manado o cucina minahasan è la cucina tradizionale del popolo , del Sulawesi settentrionale in Indonesia.Viene conosciuta come cucina manado per la città di Manado, capitale della provincia, sebbene questa cucina sia diffusa in altre città come: Bitung, Tomohon e .La cucina è nota per la sua ricca varietà di pesce, osando nella quantità di spezie, e condimenti piccanti, carni esotiche e torte e dolci di influenza europea. (it) |
| rdfs:label | مطبخ ميناء حسن (ar) Cuisine de Manado (fr) Hidangan Minahasa (in) Cucina manado (it) Minahasan cuisine (en) |
| owl:sameAs | wikidata:Minahasan cuisine dbpedia-ar:Minahasan cuisine dbpedia-fr:Minahasan cuisine dbpedia-id:Minahasan cuisine dbpedia-it:Minahasan cuisine http://jv.dbpedia.org/resource/Olahan_Minahasa dbpedia-tr:Minahasan cuisine https://global.dbpedia.org/id/HbhQ |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Minahasan_cuisine?oldid=1110764469&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Ayam_rica-rica_1.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Brenebon_2.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Bubur_Manado_(Tinutuan).jpg wiki-commons:Special:FilePath/Cuisine_of_Manado_Jakarta.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Ikan_cakalang_Goreng.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Klapertart.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Kue_Lalampa_Gorontalo.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Nasi_Kuning_Daun_Woka.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Rintek_Wuuk_1.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Sayur_Bunga_Pepaya.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Paniki_Rica_Cabai_Hijau.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Panada.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Cakalang_fufu.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Ayam_Rica-rica.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Babi_Tinorangsak_Manado.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Coconut_custard_klappertaart.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Dabu-dabu_manta.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Kuwe_Kuah_Asam.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Mie_Cakalang_Tude_Rica-rica_2.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Paniki_manado.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Perkedel_Jagung_Jakarta.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Minahasan_cuisine |
| is dbo:creatorOfDish of | dbr:Ayam_rica-rica dbr:Klappertaart |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Manado_cuisine dbr:Menadonese_cuisine |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Eastern_culture dbr:Bat_as_food dbr:Manado_cuisine dbr:Ayam_rica-rica dbr:Menadonese_cuisine dbr:Klappertaart |
| is dbp:creator of | dbr:Klappertaart |
| is rdfs:seeAlso of | dbr:Manado |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Minahasan_cuisine |
