Mung bean sprout (original) (raw)
Mungidoj estas la ĝermoj de la mungofabo (Phaseolus aureus). Ili ofte estas uzataj en la ĉina kuirarto, inter aliaj en lumpioj. Mungidoj estas riĉaj je vitamino B, interalie vitamino B17, vitamino C kaj fero. Freŝaj mungidoj iom kraketas. Oni povas prepari ilin per lavado en malvarma akvo kaj poste per brogado. Ili ankaŭ povas esti kirlofritataj en oleo. Mungidoj havas spican nuksecan guston. Oni akiras mungidojn per ĝermigo de mungofaboj en akvo, la unuaj 4 horoj en taglumo kaj la resto de la tago en mallumo.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Mungidoj estas la ĝermoj de la mungofabo (Phaseolus aureus). Ili ofte estas uzataj en la ĉina kuirarto, inter aliaj en lumpioj. Mungidoj estas riĉaj je vitamino B, interalie vitamino B17, vitamino C kaj fero. Freŝaj mungidoj iom kraketas. Oni povas prepari ilin per lavado en malvarma akvo kaj poste per brogado. Ili ankaŭ povas esti kirlofritataj en oleo. Mungidoj havas spican nuksecan guston. Oni akiras mungidojn per ĝermigo de mungofaboj en akvo, la unuaj 4 horoj en taglumo kaj la resto de la tago en mallumo. (eo) Mungbohnensprossen, im deutschen Sprachgebrauch irrtümlicherweise häufig Sojasprossen genannt, sind die kulinarisch weit verbreiteten Keimsprossen der Mungbohne. Sie können aus den Samen der Mungbohne gezogen werden, indem man diese bewässert und im Schatten aufbewahrt, bis die Hypokotyle eine ausreichende Länge erreichen. Im Gegensatz zu den tatsächlichen Sprossen der Sojabohne, die in rohem Zustand giftig sind, müssen Mungbohnensprossen vor dem Verzehr nicht erhitzt werden, sondern können roh verzehrt werden. Mungbohnensprossen werden vor allem in Ost- und Südostasien kultiviert und konsumiert. (de) El brote de soja verde, es una germinación de la soja verde o judía mungo (Vigna radiata). Es habitual en la cocina asiática. Generalmente son judías que llevan germinando de una semana, su composición nutricional es mayor que la procedente de las judías sin germinar y el proceso hace que sea más favorable su proceso culinario. Los brotes de soja verde se conservan en lata, generalmente han de ser puestos en remojo y luego lavados antes de ser consumidos. Se suelen consumir crudos o escaldados. (es) Mung bean sprouts are a culinary vegetable grown by sprouting mung beans. They can be grown by placing and watering the sprouted beans in the shade until the hypocotyls grow long. Mung bean sprouts are extensively cultivated and consumed in East and Southeast Asia and are very easy to grow, requiring minimal care other than a steady supply of water. They are often used in school science projects. (en) Kecambah atau taoge adalah tumbuhan (sporofit) muda yang baru saja berkembang dari tahap embrionik di dalam biji. Tahap perkembangannya disebut perkecambahan dan merupakan satu tahap kritis dalam kehidupan tumbuhan. Kecambah biasanya dibagi menjadi tiga bagian utama: radikula (akar embrio), hipokotil, dan kotiledon (daun lembaga). Dua kelas dari tumbuhan berbunga dibedakan dari cacah daun lembaganya: monokotil dan dikotil. Tumbuhan berbiji terbuka lebih bervariasi dalam cacah lembaganya. Kecambah pinus misalnya dapat memiliki hingga delapan daun lembaga. Beberapa jenis tumbuhan berbunga tidak memiliki kotiledon, dan disebut akotiledon. (in) モヤシ（もやし、糵、萌やし）は、主に穀類や豆類の種子を人為的に発芽させた新芽。ただし、単に発芽させたものでなく、暗所で発芽させ、徒長軟化させたものである。 (ja) 숙주나물은 녹두를 시루 같은 그릇에 담아 물을 주어서 싹을 낸 나물이다. 숙주나 녹두나물(문화어: 록두나물)이라 부르기도 한다. 조선시대 문인 신숙주의 이름에서 따왔다. (ko) Taugé (Nederlands-Nederlands), sojascheuten (Belgisch-Nederlands) of tjapar (Surinaams-Nederlands), is de ontkiemde mungboon (Vigna radiata) of katjang idjo (groene boon). Het wordt vaak gebruikt in de Aziatische keuken, onder andere in loempia's. Taugé is rijk aan vitamine B, vitamine C en ijzer. Verse taugé is knapperig. Het kan worden bereid door het te wassen in koud water en dan kort te koken. Het kan ook worden geroerbakt in olie. Taugé heeft een kruidige, nootachtige smaak. Taugé wordt verkregen door de mungboon te laten ontkiemen in water, de eerste 4 uur blootgesteld aan daglicht en de rest van de dag in het duister. Bij massaproductie in fabrieken wordt gewoonlijk gebruikgemaakt van kunstmatig licht, meestal met gloei- of fluorescentielampen. Ook dan 4 uur in volle belichting en daarna 18 uur duisternis, gedurende een week, omdat het effect van kunstmatig licht pas bereikt wordt over een langere periode. Door de Belgisch-Nederlandse naam bestaat in België het misverstand dat de sojascheut ontstaat na kiemen van de sojaboon (Glycine max), maar dit is niet het geval. (nl) Böngroddar är groddplantor av bönarter som används som grönsak. Vanligen används bönarterna mungböna och sojaböna. Böngroddar är proteinrika samt innehåller B-vitamin och C-vitamin. Böngroddar brukar användas i matlagning, exempelvis i wokade maträtter. (sv) Паростки вігни, квасолі манг — це овоч, вирощений шляхом пророщування бобовів вігни променистої. Їх вирощують, розміщуючи і поливаючи боби в тіні, поки не відросте коріння. Паростки бобів вігни широко культивуються та споживаються у Східній Азії. (uk) 豆芽是豆科的作物种子浸水后发芽的产品，用来做蔬菜供人食用。不同豆科作物会发芽产出不同种类的豆芽。最常使用的豆科作物是绿豆，成品后被称为绿豆芽。也有用其他豆类比如黄豆、豌豆等，最后做成黄豆芽、豌豆芽、蚕豆芽、苜蓿芽等产品。 豆芽生产不需要土地、农具，只需要充足的水就可以在室内萌发，是生产最简单的一种蔬菜。生物学上豆芽实际是豆子萌发的胚轴，与豆苗有本质不同。 (zh) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Mung_bean_sprouts.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 17455657 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 8203 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1107330752 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Beef_chow_fun dbr:Usal dbr:Bibimbap dbc:Asian_vegetables dbc:Nepalese_cuisine dbr:Hot_and_sour_soup dbr:Joseon dbr:Indian_cuisine dbr:Kwati_(soup) dbr:Mung_bean dbr:Soybean_sprout dbr:Mie_celor dbr:Mandu_(dumpling) dbr:Namul dbr:Maharashtrian_cuisine dbr:Chinese_cuisine dbr:Chinese_fried_rice dbr:Sin_Sukju dbr:Sprouting dbr:Squid_as_food dbr:Sundae_(Korean_food) dbr:Turnip_cake dbr:Gado-gado dbc:Indian_cuisine dbc:Japanese_vegetables dbr:East_Asia dbc:Sprouting dbr:Palembang dbr:Bean_sprout dbr:Karedok dbr:Korean_cuisine dbr:Stir_frying dbr:Japanese_cuisine dbr:Hypocotyl dbc:Chinese_cuisine dbc:Indonesian_cuisine dbc:Thai_cuisine dbc:Japanese_cuisine dbc:Korean_cuisine dbc:Korean_vegetables dbc:Namul dbc:Vietnamese_cuisine dbr:Egg_drop_soup dbr:Egg_foo_young dbr:Phở dbr:Southeast_Asia dbr:Nepalese_cuisine dbr:Ramen dbr:Sev_(food) dbr:Soto_(food) dbr:Indonesian_Cuisine dbr:Nam_ngiao dbr:Rawon dbr:Mie_Celor dbr:Pad_thai dbr:Pecel dbr:Thai_cuisine dbr:Tauge_goreng dbr:Spring_roll dbr:Janai_Purnima dbr:File:Stegte_grøntsager_(6290846922).jpg |
| dbp:altname | Chinese name (en) |
| dbp:c | 芽菜 (en) 豆菜 (en) |
| dbp:hangul | 숙주나물 (en) |
| dbp:ind | kecambah kacang hijau, (en) kecambah, (en) taoge (en) |
| dbp:j | ngaa4 coi3 (en) |
| dbp:kana | もやし (en) |
| dbp:kanji | 萌やし (en) |
| dbp:khm | សណ្ដែកបណ្ដុះ sândêkbândŏh (en) |
| dbp:l | dbr:Mung_bean dbr:Sprouting |
| dbp:lk | dbr:Namul dbr:Sin_Sukju |
| dbp:mr | sukchunamul (en) |
| dbp:msa | tauge halus (en) tauge, (en) |
| dbp:name | Chinese name (en) |
| dbp:p | dòuyá (en) lǜdòuyá (en) |
| dbp:pic | Mung bean sprouts.jpg (en) |
| dbp:poj | tāu-gê (en) tāu-tshài (en) |
| dbp:revhep | moyashi (en) |
| dbp:rr | sukjunamul (en) |
| dbp:rtgs | thua ngok (en) |
| dbp:s | 绿豆芽 (en) 豆芽 (en) |
| dbp:t | 綠豆芽 (en) 豆芽 (en) |
| dbp:tgl | toge (en) |
| dbp:tha | ถั่วงอก (en) |
| dbp:title | Mung bean sprout (en) |
| dbp:vie | giá đỗ xanh (en) giá đỗ, (en) |
| dbp:w | lü4 tou4 ya2 (en) tou4 ya2 (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Infobox_Chinese dbt:Nihongo2 dbt:Reflist dbt:Short_description |
| dbp:y | ngàh choi (en) |
| dcterms:subject | dbc:Asian_vegetables dbc:Nepalese_cuisine dbc:Indian_cuisine dbc:Japanese_vegetables dbc:Sprouting dbc:Chinese_cuisine dbc:Indonesian_cuisine dbc:Thai_cuisine dbc:Japanese_cuisine dbc:Korean_cuisine dbc:Korean_vegetables dbc:Namul dbc:Vietnamese_cuisine |
| rdfs:comment | Mungidoj estas la ĝermoj de la mungofabo (Phaseolus aureus). Ili ofte estas uzataj en la ĉina kuirarto, inter aliaj en lumpioj. Mungidoj estas riĉaj je vitamino B, interalie vitamino B17, vitamino C kaj fero. Freŝaj mungidoj iom kraketas. Oni povas prepari ilin per lavado en malvarma akvo kaj poste per brogado. Ili ankaŭ povas esti kirlofritataj en oleo. Mungidoj havas spican nuksecan guston. Oni akiras mungidojn per ĝermigo de mungofaboj en akvo, la unuaj 4 horoj en taglumo kaj la resto de la tago en mallumo. (eo) Mungbohnensprossen, im deutschen Sprachgebrauch irrtümlicherweise häufig Sojasprossen genannt, sind die kulinarisch weit verbreiteten Keimsprossen der Mungbohne. Sie können aus den Samen der Mungbohne gezogen werden, indem man diese bewässert und im Schatten aufbewahrt, bis die Hypokotyle eine ausreichende Länge erreichen. Im Gegensatz zu den tatsächlichen Sprossen der Sojabohne, die in rohem Zustand giftig sind, müssen Mungbohnensprossen vor dem Verzehr nicht erhitzt werden, sondern können roh verzehrt werden. Mungbohnensprossen werden vor allem in Ost- und Südostasien kultiviert und konsumiert. (de) El brote de soja verde, es una germinación de la soja verde o judía mungo (Vigna radiata). Es habitual en la cocina asiática. Generalmente son judías que llevan germinando de una semana, su composición nutricional es mayor que la procedente de las judías sin germinar y el proceso hace que sea más favorable su proceso culinario. Los brotes de soja verde se conservan en lata, generalmente han de ser puestos en remojo y luego lavados antes de ser consumidos. Se suelen consumir crudos o escaldados. (es) Mung bean sprouts are a culinary vegetable grown by sprouting mung beans. They can be grown by placing and watering the sprouted beans in the shade until the hypocotyls grow long. Mung bean sprouts are extensively cultivated and consumed in East and Southeast Asia and are very easy to grow, requiring minimal care other than a steady supply of water. They are often used in school science projects. (en) モヤシ（もやし、糵、萌やし）は、主に穀類や豆類の種子を人為的に発芽させた新芽。ただし、単に発芽させたものでなく、暗所で発芽させ、徒長軟化させたものである。 (ja) 숙주나물은 녹두를 시루 같은 그릇에 담아 물을 주어서 싹을 낸 나물이다. 숙주나 녹두나물(문화어: 록두나물)이라 부르기도 한다. 조선시대 문인 신숙주의 이름에서 따왔다. (ko) Böngroddar är groddplantor av bönarter som används som grönsak. Vanligen används bönarterna mungböna och sojaböna. Böngroddar är proteinrika samt innehåller B-vitamin och C-vitamin. Böngroddar brukar användas i matlagning, exempelvis i wokade maträtter. (sv) Паростки вігни, квасолі манг — це овоч, вирощений шляхом пророщування бобовів вігни променистої. Їх вирощують, розміщуючи і поливаючи боби в тіні, поки не відросте коріння. Паростки бобів вігни широко культивуються та споживаються у Східній Азії. (uk) 豆芽是豆科的作物种子浸水后发芽的产品，用来做蔬菜供人食用。不同豆科作物会发芽产出不同种类的豆芽。最常使用的豆科作物是绿豆，成品后被称为绿豆芽。也有用其他豆类比如黄豆、豌豆等，最后做成黄豆芽、豌豆芽、蚕豆芽、苜蓿芽等产品。 豆芽生产不需要土地、农具，只需要充足的水就可以在室内萌发，是生产最简单的一种蔬菜。生物学上豆芽实际是豆子萌发的胚轴，与豆苗有本质不同。 (zh) Kecambah atau taoge adalah tumbuhan (sporofit) muda yang baru saja berkembang dari tahap embrionik di dalam biji. Tahap perkembangannya disebut perkecambahan dan merupakan satu tahap kritis dalam kehidupan tumbuhan. (in) Taugé (Nederlands-Nederlands), sojascheuten (Belgisch-Nederlands) of tjapar (Surinaams-Nederlands), is de ontkiemde mungboon (Vigna radiata) of katjang idjo (groene boon). Het wordt vaak gebruikt in de Aziatische keuken, onder andere in loempia's. Taugé is rijk aan vitamine B, vitamine C en ijzer. Verse taugé is knapperig. Het kan worden bereid door het te wassen in koud water en dan kort te koken. Het kan ook worden geroerbakt in olie. Taugé heeft een kruidige, nootachtige smaak. (nl) |
| rdfs:label | Mungbohnensprossen (de) Mungidoj (eo) Brote de soja verde (es) Kecambah (in) Germogli di fagiolo mungo (it) モヤシ (ja) 숙주나물 (ko) Mung bean sprout (en) Taugé (nl) Böngroddar (sv) Паростки вігни (uk) 豆芽 (zh) |
| owl:sameAs | wikidata:Mung bean sprout dbpedia-de:Mung bean sprout dbpedia-eo:Mung bean sprout dbpedia-es:Mung bean sprout dbpedia-id:Mung bean sprout dbpedia-it:Mung bean sprout dbpedia-ja:Mung bean sprout http://jv.dbpedia.org/resource/Thokolan dbpedia-ko:Mung bean sprout dbpedia-ms:Mung bean sprout dbpedia-nl:Mung bean sprout dbpedia-nn:Mung bean sprout dbpedia-sv:Mung bean sprout dbpedia-th:Mung bean sprout dbpedia-uk:Mung bean sprout dbpedia-vi:Mung bean sprout dbpedia-war:Mung bean sprout dbpedia-zh:Mung bean sprout https://global.dbpedia.org/id/4vnYv |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Mung_bean_sprout?oldid=1107330752&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Sprouting_mung_beans_in_a_jar.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Phat_Thai_kung_Chang_Khien_street_stall.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Ojingeo_sundae_(stuffed_squid)_2.jpg wiki-commons:Special:FilePath/CVK-nam_ngiao-955.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Karedok_in_Ubud_1.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Moong_usal_misal_pav.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Mung_bean_sprouts.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Phở_as_served_at_the_Bon_Cafe_in_Vancouver.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Ramen_Jump_001.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Stegte_grøntsager_(6290846922).jpg wiki-commons:Special:FilePath/Stir-fried_Turnip_Cake_and_Bean_Sprouts_(5204781988).jpg wiki-commons:Special:FilePath/Mie_Celor.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Tauge_Goreng_1.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Korean_cuisine-Sukjunamul-01.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Mung_bean_sprout |
| is dbo:ingredient of | dbr:Bean_sprouts_chicken dbr:Beef_chow_fun dbr:Miang_noodles |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Sprout |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Sukjunamul dbr:Sukju_namul dbr:Mung_bean_sprouts dbr:Mung_sprout |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Bean_sprouts_chicken dbr:Beef_chow_fun dbr:Pyeonsu dbr:Bindae-tteok dbr:Delicious_Rendezvous dbr:Curry_mee dbr:Mung_bean dbr:Soybean_sprout dbr:Chueo-tang dbr:Namul dbr:Pastil dbr:Pho dbr:Sprout dbr:Sprouting dbr:Tteokbokki dbr:Govatsa_Dwadashi dbr:Tangpyeong-chae dbr:Miang_noodles dbr:Okonomiyaki dbr:Chanpurū dbr:Lumpiang_gulay dbr:Okoy dbr:Pad_thai dbr:Sukjunamul dbr:Sukju_namul dbr:Mung_bean_sprouts dbr:Mung_sprout |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Mung_bean_sprout |
