original ) (raw )"Du lait pour les dieux : les offrandes de produits laitiers en contexte religieux dans le monde romain de l'Antiquité", colloque Le lait et le fromage dans la Protohistoire, l'Antiquité et au Moyen Age, Université de Poitiers, 14-15 octobre, 2021. https://www.youtube.com/watch?v=ANoivysux20&t=1557s
Husquin Caroline
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Séminaire REPASTOL 1 « Revisiter l'évidence pasteurienne » Première séance : Comment les normes et réglementations encadrent-elles le risque sanitaire des fromages au lait cru ? Perspectives croisées, du droit à la production
Geneviève Teil
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Y. Rouzo-Lenoir, "Entre production et consommation : la vaisselle céramique issue d’une zone d’activité potière dans la bastide de Sauveterre-de-Guyenne (33) à la fin du Moyen Âge. 1ers résultats, questionnements et perspectives", com. Journées d'études ICERAMM, Rouan, 22-24 nov. 2018.
HADES Archéologie
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POSTER « La zoohistoire de l’Occident islamique médiéval : entre les mots et les os », Rencontres interdisciplinaires et internationale autour de Robert Delort « Les animaux … l’histoire continue », Université Polytechnique Haut de France, Valenciennes, 28-29 novembre 2019.
Marianne Brisville
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Christianisme byzantin et produits laitiers
Beatrice Caseau
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Martin T., Quentin D. & Gasselin P., 2021. "Diversité et spatialité de la France laitière par le prisme des entreprises du robot de traite" in INRAE, SFER & CIRAD (Ed.), 15èmes Journées de Recherche en Sciences Sociales (JRSS). Castanet-Tolosan, 9 et 10 décembre 2021, 8 p.
Pierre Gasselin , Théo Martin
2021
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Le christianisme byzantin et les produits laitiers
Béatrice Caseau
Latte e Latticini. Aspetti della produzione e del consumo nelle società mediterranee dell'Antichità e del Medioevo, dir. I. Anagnostakis, A. Pelletieri, 2016
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‘Bibliographie sélective, I. La nourrice et le lait : Antiquité-Moyen Âge’
Veronique Dasen
in Art de manger, art de vivre. Nourriture et société de l’Antiquité à nos jours, avec Marie-Claire Gérard-Zai (dir.), Gollion, 2012, 301-313.
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Colloque d'Histoire de la Philosophie Médiévale (19-21 mai 2016). A partir de Raymond Lulle: la Philosophie des laïcs et l'hybridation des savoirs. Des Éstats de la Couronne d'Aragon à l'ensemble des pays de langues romanes, à la fin du Moyen Age et dans la première modernité.
Vicent Martines
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« Le lait et l’allaitement dans le discours égyptien sur la constitution du corps », dans Arena F., Foehr-Janssens Y., Papaikonomou I. & Prescendi F. (éds), Allaitement entre humains et animaux : représentations et pratiques de l'Antiquité à aujourd'hui, Anthropozoologica 52, juin 2017, p. 83-90.
Youri Volokhine
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Émergence de la production laitière au Néolithique ? Contribution de l'analyse isotopique d'ossements de bovins archéologiques
Anne Tresset
Comptes Rendus de l' …, 1997
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J. Massendari, "Les restes archéozoologiques du 10 rue de l’Oraison à St Hilaire (31) : un assemblage atypique de la fin du 1er Moyen Âge toulousain", 2e journée d’actualités de la recherche "Consommer et produire dans le monde rural du Midi de la France au Moyen Âge" (5 juin 2023, Univ. Aix)
HADES Archéologie
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Formation "MAGI" 2014 : archéologie des produits biologiques, problématiques et méthodes. Le cas des huiles, huiles parfumées, produits laitiers et de la ruche
Nicolas Garnier
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Archéologie du fromage à pâte persillée : les caves du Lodévois et du Larzac. Prospection thématique (2015)
henriette pascal
ADLFI. Archéologie de la France - Informations. une revue Gallia, 2020
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FROM'MIR : Développer des outils de prédiction et de conseil pour maîtriser la fromageabilité des laits destinés à la fabrication des fromages traditionnels franc-comtois. Innovations Agronomiques 79, 227-244
E. Notz
2020
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Colloque international - Programme - Le cheval, l'âne et la mule dans les empires de l'Orient ancien - Association Routes de l'Orient et en partenariat avec le Domaine de Chantilly
Margaux Spruyt , Delphine Poinsot
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Le lait des chrétiens. Imaginaire biblique, modèles de comportement et lactations extraordinaires à l’époque moderne
Daniela Solfaroli Camillocci
Brepols Publishers eBooks, 2023
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Le nécessaire et le superflu. Le paysan consommateur dans l'Europe médiévale et moderne. 36es Journées internationales d'histoire de l'abbaye de Flaran, 17-18 octobre 2014
Judicaël Petrowiste
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"Un polythéisme universel ? Négociation interculturelle et communication avec le divin dans la Méditerranée antique: enjeux historiographiques", Antiquité classique et postcolonialismes: tensions, inspirations, évolutions, Lyon, 17-18 novembre 2022
Beatriz Pañeda Murcia
2022
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Renan Larue, Le Végétarisme des Lumières. L’abstinence de viande dans la France du XVIIIe siècle, Garnier, 2019
Sophie Audidière
https://laviedesidees.fr/Vegetariens-eclaires.html
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Le cheval, animal diplomatique entre Byzance et l’Occident (IXe-XIIIe s.) – Collège Eötvös Budapest,Byzanz und das Abendland VII, le 25 novembre 2019
Nicolas Drocourt
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Compte rendu de Florent Quellier (dir.), Histoire de l'alimentation. De la Préhistoire à nos jours, Paris, Belin, coll. « Références », 800 pages, 2021.
Monique Chastanet
Histoire et Sociétés Rurales, 2022
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« Cuisiner l’animal dans le Maghreb médiéval », dans V. BLANC-BIJON J.-P. BRACCO, M.-B CARRE, S. CHAKER, X. LAFON, M. OUERFELLI (dir), L'Homme et l'Animal au Maghreb de la Préhistoire au Moyen Âge : explorations d’une relation complexe, Aix-en-Provence, 2021, p.449-452.
Marianne Brisville
2021
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Séminaire Alimentation méditerranéenne : analyses historiques et questionnement muséologique #2
António José Marques da Silva
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"Légendes, rituels et pèlerinages à Maṭariyya: l’invention d’un lieu saint entre Éthiopie, Égypte et Palestine", USJ, Beyrouth, 15-16 février 2019
Camille Rouxpetel
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L’Orient à la cour de Bourgogne dans la première moitié du XVe siècle : enjeux culturels et politiques, Mariemont-Bruxelles, 25 septembre 2015
Camille Rouxpetel
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Renan Larue, Le Végétarisme des Lumières. L’Abstinence de viande dans la France du XVIIIème siècle, Paris, Classiques Garnier, 2019
Eva Segura
Cités, 2021
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PARIDAENS N., GILLET E., PIGIÈRE F. et al., Manger dans les sanctuaires : la cuisine de Blicquy – “Ville d’Anderlecht” dans LEPETZ S. & VAN ANDRINGA W., Archéologie du sacrifice animal en Gaule romaine. Rituels et pratiques alimentaires, Montagnac, APA 2, 2008, p. 207-214.
Fabienne Pigière , Nicolas Paridaens
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La chèvre ou la femme. Parentés de lait entre animaux et humains au Moyen Âge
Pierre-Olivier Dittmar
2011
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Production alimentaire et lieux de consommation dans les établissements religieux au Moyen Âge et à l’époque Moderne, sous la direction de Benoît Clavel, Histoire Médiévale 2006, n°19, Compiègne, 330 p
Benoît Clavel
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Fabien Knittel, Agronomie et techniques laitières. Le cas des fruitières de l’Arc jurassien (1790-1914), Paris, Classiques Garnier, 2021, 390 p., ISBN 978-2-406-10832-0
laurent Herment
Revue d’histoire moderne & contemporaine
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Le fromage en Gaule à l’âge du Fer et à l’époque romaine : état des lieux pour sa production et analyse de sa place dans le monde antique
Jean-Marc Séguier
Gallia, Archéologie des Gaules, varia, 2020
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Elevages laitiers à bas intrants : entre traditions et innovations
Jean Louis Fiorelli
INRAE Productions Animales, 2014
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Pratiques des indulgences. Tradition, innovation, adaptation dans les sociétés européennes (du Moyen Âge à l'époque contemporaine), org. E. Dehoux, C. Galland, C. Mériaux, C. Vincent, Lille, vendredi 25 novembre 2016 9 h 00 -17 h 30
Esther Dehoux
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L’organisation de l’élevage ovin d’après le traité de Jean de Brie et l’iconographie médiévale.
Mickaël Wilmart
Ethnozootechnie, 2011
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