Флэт уайт | это... Что такое Флэт уайт? (original) (raw)
Флэт уайт (англ. Flat white, «плоский белый») — горячий кофейный напиток, встречающийся в Австралии и Новой Зеландии. Напиток готовится путем добавления вспененного паром молока в одну или две порции эспрессо и схож с латте.
Дерек Таунсенд, совладелец кафе «DKD» в Окленде (Новая Зеландия)[1] утверждает, что является автором этого напитка. В то же время он признает, что термин «Флэт уайт» используется в Сиднее (Новый Южный Уэльс, Австралия) для аналогичного рецепта кофе.[2]
Сервировка
Флэт уайт подается в небольшой (150—160 мл) керамической чашке и может украшаться с помощью латте-арта.
Подобные напитки
Существует мнение, что «Флэт уайт» является всего лишь другим названием для кофе латте, поскольку основное их отличие заключается исключительно в сервировке (латте подается в стеклянном бокале, а флэт уайт — в керамической чашке).[3].
Вместе с тем, подаваемый в Новой Зеландии флэт уайт имеет более существенные отличия от латте: флэт уайт готовится из двух порций эспрессо (а не из одной, как латте) и имеет различия в приготовлении молочной пены.
См. также
Примечания
- ↑ DKD — the truth behind the name (англ.)
- ↑ «The birth of the cool» (англ.) (New Zealand Herald)
- ↑ Coffee culture (Sydney Morning Herald) (англ.)
