Кортадо | это... Что такое Кортадо? (original) (raw)
| Кортадо | |
|---|---|
| Cortado | |
 |
|
| Кофе кортадо | |
| Страна происхождения |  Испания |
| Другие названия | Таллат, Ебак, Пинго, Гарото, Нуазет |
| Страны распространения | Португалия, Испания, Латинская америка |
| Ингредиенты | эспрессо, молоко |
Кортадо — напиток на основе кофе и молока. Готовится из эспрессо, с последующим добавлением молока, в пропорциях 1:1.[1] Подается в стеклянной посуде объемом 150—200 мл. Есть также рецепты с добавлением сгущенного молока или добавлением сгущенного молока и взбитыми сливками.
Этот напиток популярен в Испании и Португалии, а также всей Латинской Америке, где его пьют во второй половине дня. В Каталонии известен как «Таллат», в Басконии его называют «Ебак», «Пинго» или «Гарото» в Португалии и «Нуазет» во Франции. На Кубе он известен как «Кортадито».
Подобные напитки
Кортадо следует отличать от итальянского макиато, которые традиционно готовится с небольшим количеством вспененного молока, но в Америке при приготовлении маккиато часто используют пропорции 1:1, он отличается от кортадо в первую очередь большим количеством пены. В Португалии есть популярный напиток который называется галлон, в его приготовлении используется эспрессо и молоко в пропорциях 1:3, но в остальном он похож на кортадо.
См. также
Примечания
- ↑ Арабские купцы уверяли, что те, кто пьют кофе, обязательно окажутся в раю. Статья с сайта coffeewriter.com