Кофе-брейк | это... Что такое Кофе-брейк? (original) (raw)
Кофе-брейк (англ. Coffee break — кофейный перерыв) — короткий перерыв (15-40 мин.) во время научной или бизнес-конференции для приёма пищи и неформального общения. Обычно представляет собой стол с чашками, банками растворимого кофе и/или чаем в пакетиках, ёмкостями с горячей водой, конфетами, сахаром, сливками и печеньем. Однако могут присутствовать и спиртные напитки (коньяк, вино, водка) с горячими закусками. Как и во время фуршета, кофе-брейк не подразумевает фиксированных мест, участники сами себе наливают кофе и едят стоя.
История
С 1936 года панамериканское бюро, объединяющее производителей кофе в США, Канаде и других странах, начинает кампанию, направленную на увеличение потребления кофе. В частности, был введён в традицию «перерыв на кофе».
См. также
- «Кофе-брейк» — книга Б.Канапьянова
Ссылки
 Организация приёма пищи |
|
|---|---|
| Последовательность | Бранч • Завтрак • Континентальный завтрак • Ланч • Обед • Полдник • Ужин • Ямча |
| Форма | Банкет • Кофе-брейк • Пир • Фуршет |
| Культура | Застольные песни • Китайская чайная культура • Японская чайная церемония |
| Сервировка | Английская • Русская • Французская • Куверт • Шведский стол |
| Услуги | Бортовое питание • Кейтеринг • Общественное питание • Формы питания в отеле |
