Bakarkhani (original) (raw)
Bakarkhani or Baqarkhani, also known as bakar khani roti, is a thick, spiced flat-bread that is part of the Mughlai cuisine. Bakarkhani is prepared on certain Muslim religious festivals and is now popular as sweet bread. Bakorkhani is almost biscuit-like in texture, with a hard crust. The chief ingredients are flour, semolina, sugar, molasses soaked in saffron, poppy or nigella seeds, salt, and ghee (clarified butter).
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | بكرخاني والمعروف بفطيرة بكرخاني هو خبز مسطح سميك، ويعد أحد مكونات المطبخ البنغلادشي والذي يتم تناوله في جميع أنحاء شبه القارة الهندية. وتاريخياً انتقل هذا النوع من الخبز مغولي الأصل على طول الطريق من آسيا الوسطى وحتى بنغلادش خلال فترة الامبراطورية المغولية. ويقدم البكرخاني في المناسبات الإسلامية وهو اليوم معروف كأحد أنواع المخبوزات الحلوة. يشبه البكرخاني البسكويت في قوامه، ويكون سطحه صلباً نسبياً. المكونات الرئيسية للبكرخاني هي الطحين والسميد والسكر والدبس المنقوع بالزعفران وحبة البركة والملح والزبدة البقرية. وهي جزء من المطبخ البنغلادشي ومطبخ أوده والمطبخ الكشميري والمطبخ المغولي والمطبخ الباكستاني. (ar) Bakarkhani or Baqarkhani, also known as bakar khani roti, is a thick, spiced flat-bread that is part of the Mughlai cuisine. Bakarkhani is prepared on certain Muslim religious festivals and is now popular as sweet bread. Bakorkhani is almost biscuit-like in texture, with a hard crust. The chief ingredients are flour, semolina, sugar, molasses soaked in saffron, poppy or nigella seeds, salt, and ghee (clarified butter). (en) Бакаркхані( бенг. বাকরখানি, трансліт. Bakorkhani ) або baкоrkhani, також відомий як Бакар Khani роти - хліб, коріння якого сягає Старої Даки. Є кілька регіональних варіантів бакаркхані на всьому Індійському субконтиненті . Він являє собою товстий, приправлений коржик. Виник в сучасному Бангладеші ще в часи періоду Моголів . Це дуже поширена закуска на сніданок у Старій Дакці. За межами Даки бакаркані готується на певних мусульманських релігійних фестивалях і зараз популярний як солодкий хліб на всьому субконтиненті. Основними інгредієнтами бакаркхані є борошно, манна крупа, патока, змочена в шафрані, цукор, насіння маку або нігели, топлене масло (освітлене масло) та сіль . (uk) |
| dbo:alias | Shukha (en) |
| dbo:cuisine | Bangladesh,IndiaandPakistan |
| dbo:ingredient | dbr:Dough dbr:Ghee |
| dbo:ingredientName | Dough,ghee, milk, sugar (optional) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Bakorkhani.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 13489798 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 11247 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1124938247 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Pratul_Mukhopadhyay dbr:Molasses dbr:Naan dbr:Barisal_District dbr:Barisal_Division dbr:Bengal dbr:Bengal_Subah dbr:Bengali_language dbr:Bihar dbc:Flatbreads dbr:Hyderabad dbr:Patuakhali_District dbr:Vizier dbr:Dough dbr:Indian_cuisine dbr:Jagirdar dbr:Saffron dbc:Pastries dbr:Motijheel_Thana dbr:Muslim dbr:Siraj_ud-Daulah dbr:Kotwal dbr:Talwar dbc:Old_Dhaka dbr:Paratha dbr:Mirza_Agha_Baqer dbc:Bengali_cuisine dbc:Indian_cuisine dbc:Pakistani_cuisine dbc:Bangladeshi_cuisine dbc:Kashmiri_cuisine dbr:Bangladeshi_cuisine dbr:Cardamom dbr:List_of_Pakistani_breads dbr:Hakim_Habibur_Rahman dbc:Puff_pastry dbr:Armenia dbr:Chittagong dbr:Chittagong_District dbr:Kashmir dbr:Lalbagh_Fort dbr:Biscuit dbr:Sylhet_Division dbr:Tava dbr:Dhaka dbr:Dinajpur_District,_Bangladesh dbc:Awadhi_cuisine dbr:South_Bengal dbr:The_subcontinent dbr:Middle_East dbr:Lutfullah_Tabrizi dbr:Semolina dbr:Tandoor dbr:Ghee dbr:Mughlai_cuisine dbr:Murabba dbr:Poppy_seed dbr:Noon_chai dbr:Pakistani_cuisine dbr:Pargana dbr:Dhaka,_Bangladesh dbr:Lucknow_Division dbr:Backergunge dbr:Sesame_seed dbr:Flat-bread dbr:List_of_Indian_breads dbr:Nigella_seed dbr:Swordfight dbr:File:Bakarkhani_001.jpg dbr:File:Bakarkhani_cookies.jpg dbr:File:BakorkhaniCtg.jpg dbr:File:Bakorkhani_shop_in_Old_Dhaka.JPG |
| dbp:alternateName | Shukha (en) |
| dbp:caption | Bakorkhani being made in Dhaka, Bangladesh. (en) |
| dbp:course | Appetizer/Dessert (en) |
| dbp:mainIngredient | Dough, ghee, milk, sugar (en) |
| dbp:name | Bakorkhani (en) |
| dbp:nationalCuisine | Bangladesh, India and Pakistan (en) |
| dbp:type | Bread (en) |
| dbp:variations | Gao-joban, Shuki , Nimshuki, Kaicha-ruti, Mulam, Chinshuki, Kashmiri (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Commons_category dbt:Infobox_food dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Unsourced_section dbt:Use_dmy_dates dbt:Verse_translation dbt:Bangladeshi_dishes |
| dc:type | Appetizer/Dessert |
| dcterms:subject | dbc:Flatbreads dbc:Pastries dbc:Old_Dhaka dbc:Bengali_cuisine dbc:Indian_cuisine dbc:Pakistani_cuisine dbc:Bangladeshi_cuisine dbc:Kashmiri_cuisine dbc:Puff_pastry dbc:Awadhi_cuisine |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatPakistaniBreads yago:BakedGoods107622061 yago:Bread107679356 yago:Food100021265 yago:Food107555863 yago:Foodstuff107566340 yago:Matter100020827 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Solid115046900 yago:Starches107566863 yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | Bakarkhani or Baqarkhani, also known as bakar khani roti, is a thick, spiced flat-bread that is part of the Mughlai cuisine. Bakarkhani is prepared on certain Muslim religious festivals and is now popular as sweet bread. Bakorkhani is almost biscuit-like in texture, with a hard crust. The chief ingredients are flour, semolina, sugar, molasses soaked in saffron, poppy or nigella seeds, salt, and ghee (clarified butter). (en) بكرخاني والمعروف بفطيرة بكرخاني هو خبز مسطح سميك، ويعد أحد مكونات المطبخ البنغلادشي والذي يتم تناوله في جميع أنحاء شبه القارة الهندية. وتاريخياً انتقل هذا النوع من الخبز مغولي الأصل على طول الطريق من آسيا الوسطى وحتى بنغلادش خلال فترة الامبراطورية المغولية. ويقدم البكرخاني في المناسبات الإسلامية وهو اليوم معروف كأحد أنواع المخبوزات الحلوة. (ar) Бакаркхані( бенг. বাকরখানি, трансліт. Bakorkhani ) або baкоrkhani, також відомий як Бакар Khani роти - хліб, коріння якого сягає Старої Даки. Є кілька регіональних варіантів бакаркхані на всьому Індійському субконтиненті . Він являє собою товстий, приправлений коржик. Виник в сучасному Бангладеші ще в часи періоду Моголів . Це дуже поширена закуска на сніданок у Старій Дакці. За межами Даки бакаркані готується на певних мусульманських релігійних фестивалях і зараз популярний як солодкий хліб на всьому субконтиненті. (uk) |
| rdfs:label | بكرخاني (ar) Bakarkhani (en) Бакаркхані (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Bakarkhani yago-res:Bakarkhani wikidata:Bakarkhani dbpedia-ar:Bakarkhani http://bn.dbpedia.org/resource/বাকরখানি http://jv.dbpedia.org/resource/Bakarkhani dbpedia-uk:Bakarkhani http://ur.dbpedia.org/resource/باقرخانی https://global.dbpedia.org/id/4V6cm |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Bakarkhani?oldid=1124938247&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Bakarkhani_cookies.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Bakarkhani_001.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Bakorkhani.jpg wiki-commons:Special:FilePath/BakorkhaniCtg.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Bakorkhani_shop_in_Old_Dhaka.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Bakarkhani |
| foaf:name | Bakorkhani (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Bakorkhani dbr:Baqar_khani dbr:Baqarkhani dbr:Baqerkhani |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Bengal dbr:Bengali_Muslims dbr:Bengali_cuisine dbr:List_of_breads dbr:Cuisine_of_Karachi dbr:Cuisine_of_the_Indian_subcontinent dbr:Index_of_Bangladesh-related_articles dbr:Mirzapur,_Ishwarganj,_Mymensingh dbr:Madhur_Jaffrey dbr:Zakaria_Street dbr:Bakorkhani dbr:Bangladesh dbr:Kashmiri_cuisine dbr:List_of_Asian_cuisines dbr:Mirza_Agha_Baqer dbr:Culture_of_Dhaka dbr:Culture_of_Kashmir dbr:List_of_Pakistani_breads dbr:Chatta_Masjid dbr:Sylheti_cuisine dbr:Dhaka dbr:Dhakaiyas dbr:Awadhi_cuisine dbr:Soft_Khichuri dbr:Nazirabazar dbr:Old_Dhaka dbr:Flatbread dbr:Mughlai_cuisine dbr:Pakistani_cuisine dbr:Baqar_khani dbr:Baqarkhani dbr:Baqerkhani |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Bakarkhani |
