Gnocchi (original) (raw)
Nyoquis (gnocchi en italià, singular gnocco) és el nom d'un tipus de trossets de pasta cuinada, en principi a base de patata. Són un dels plats importants de la cuina italiana. Els nyoquis apareixen sovint sota els llistats de plats referents a pasta tot i que sovint els ingredients són molt diferents i que tenen altres formes de preparació.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Nyoquis (gnocchi en italià, singular gnocco) és el nom d'un tipus de trossets de pasta cuinada, en principi a base de patata. Són un dels plats importants de la cuina italiana. Els nyoquis apareixen sovint sota els llistats de plats referents a pasta tot i que sovint els ingredients són molt diferents i que tenen altres formes de preparació. (ca) Nok (německy Nocke(n) nebo Nockerl(n); italsky gnocco, pl. gnocchi [ňɔkːi]) často v češtině chybně vyslovován jako „gnoči“ je gastronomický výrobek z těsta, používaný jako příloha. Vaří se ve slané vodě v podobě koulí nebo šišek z těsta, každý nok odděleně. Podle druhu noku se těsto skládá z pšeničné či kukuřičné mouky, brambor, vajec a dalších možných přísad (špenát, dýně). (cs) Nocken oder Nockerln, italienisch Gnocchi [ˈɲɔkːi] , sind eiförmige oder spätzleähnlich geformte Teigmassen der süddeutschen und Alpenküche; sie sind aber auch in angrenzenden Ländern bekannt. Die kleinen Klöße oder Schnitten werden hergestellt aus einem Teig aus Mehl, Grieß (Weizen oder Mais), gekochten Kartoffeln, Kastanienmehl oder anderen Zutaten wie Kürbis, Spinat und Ricotta, der meist mit Ei gebunden wird. Gelegentlich werden auch Kräuter hinzugefügt. Sie werden in der Regel in Salzwasser gegart und dienen häufig als Suppeneinlage oder Beilage. Wenn sie ein eigenes Gericht darstellen, werden sie gern mit Käse überbacken oder, besonders als Gnocchi in der italienischen Küche, als erster Hauptgang ähnlich wie Nudeln zubereitet. (de) نوكي (بالإيطالية: Gnocchi) هي أكلة دامبلنغ باستا إيطالية تصنع من السميد مع طحين القمح و البيض و جبن و البطاطا و فتات الخبز و دقيق الذرة ومكونات متفاوتة أخرى من الخضروات والمنكهات والأعشاب والكاكاو والخوخ والسبيناخ. يختلف طبق النوكي حسب مناطق إيطاليا في طبخه كما يختلف في إسمه. أشتهر هذا الطبق على مستوى العالم وخصوصاً عند الجاليات الإيطالية التي هاجرت إلى أمريكا. (ar) Nokoj (itale: gnocchi [njoki]) estas itala pastospeco. La vorto gnocchi, pluralo de gnocco, signifas "bulon". Nokoj antaŭ ĉio ili estas konataj en la varianto el terpomoj; gnocchi di patate (terpomaj nokoj). (eo) Gnocchi (/ˈn(j)ɒki/ N(Y)OK-ee, US also /ˈn(j)oʊki, ˈn(j)ɔːki/ N(Y)OH-kee, N(Y)AW-, Italian: [ˈɲɔkki]; singular gnocco) are a varied family of dumpling in Italian cuisine. They are made of small lumps of dough most traditionally composed of a simple combination of wheat flour, egg, salt, and potato. Variations of the dish exist, where individuals often supplement the simple recipe with flavour additives, such as semolina flour, cheese, breadcrumbs, cornmeal or similar ingredients, and possibly including herbs, vegetables, and other ingredients. Base ingredients may be substituted with alternatives - sweet potatoes for potatoes or rice flour for wheat flour, as examples. Such variations are often considered to be non-traditional. Gnocchi are commonly cooked on their own in salted boiling water and then dressed with various sauces. They are usually eaten as a first course (primo piatto) as an alternative to soups (minestre) or pasta, but they can also be served as a contorno (side dish) to some main courses. Common accompaniments of gnocchi include melted butter with sage, pesto, as well as various sauces. Gnocchi may be home-made, made by specialty stores, or produced industrially and distributed refrigerated, dried, or frozen. Most gnocchi are boiled in water and then served with a sauce. Small soup gnocchi are sometimes made by pressing the dough through a coarse sieve or a perforated spoon. (en) Gnocchi (ˈgnOcchi ahoskatua, gnocco singularrez) semolaz, gari-irinez, arrautzez, gaztaz, patataz eta antzeko osagaiez egindako dumplingak dira. Italiar gastronomiaren beste errezeta bezala, aldaera asko dituzte eskualdez eskualde. (eu) Los ñoquis o ñocos (del italiano gnocchi /ñɔkki/, plural de gnocco; ‘bollo’ y también ‘grumo’ o ‘pelotilla’) son un tipo de pasta italiana. Se elaboran con papa, harina (puede ser de maíz, castaña, pulpa de calabaza, de espinaca, etcétera) y queso de ricota (con o sin espinacas). Una variedad muy conocida en las regiones de Friul-Venecia Julia y Trentino-Alto Adigio y denominada gnocchi di pane se hace con pan rallado.(Pero los gnocchi originales siguen siendo las de patatas). Los ñoquis aparecen frecuentemente bajo los listados de platos referentes a pasta a pesar de tener unos ingredientes muy diferentes y de poseer diferente forma de preparación. Los acompañamientos del ñoqui suelen ser salsa de tomate, queso gorgonzola, mantequilla, coronados con hojitas de salvia. Aunque los ñoquis son típicos de la cocina italiana y de Niza, existen platos con similar preparación en la cocina austriaca (Schupfnudeln), francesa, alemana, húngara, eslovena, rusa, argentina,chilena, paraguaya, uruguaya, costarricense, venezolana y polaca. (es) Gnocchi merupakan jenis pasta yang terbuat dari kentang. Gnocchi biasanya diolah dengan saus krim dan kacang polong. Fusilli sendiri dapat dihidangkan dengan bahan lainnya seperti daging ayam, sayur-sayuran, sapi dan masih banyak lagi sesuai selera. Gnocchi sendiri disajikan dengan pasta bolognese atau . (in) Les gnocchi (de l'italien : gnocco, gnocchi, prononcé : [ˈɲɔkki]) ou gnocchis sont une famille de pâtes préparées soit avec un mélange de farine de blé dur ou de blé tendre et de pomme de terre, et pochées à l'eau, soit une préparation à base de semoule de blé dur, généralement gratinée au four avec du fromage. Il constituent une préparation culinaire extrêmement courante dans de nombreux pays du monde et présentent des différences notables d'un type à l'autre tant en termes de forme que d'ingrédients. (fr) ニョッキ（イタリア語: gnocchi）は団子状のパスタの一種で、ジャガイモと小麦粉との組合せで作られるイタリア料理である。 (ja) 뇨키(이탈리아어: gnocchi [ˈɲɔkːi], 단수는 gnocco)는 고대 로마 시대부터 먹었던 오래된 요리로서 파스타의 일종이다. 감자와 치즈와 밀가루를 반죽하여 익혀만든다. 현대 이탈리아에서 먹는 뇨키는 감자를 이용한 것이 주류를 이루지만 감자가 들어 온 것은 유럽의 대항해 시대 이후이므로, 뇨키에는 감자 대신에 호박을 이용한 것 등 많은 종류가 있다. 찰진 반죽을 떼어 내 물에 삶아 요리하는 방식이 한국 요리의 수제비와 유사하다. 특히 새해요리로 즐겨 먹는다. (ko) Gnocchi is een Italiaanse pastasoort. Het woord gnocchi, meervoud van het Italiaanse gnocco, betekent "klont". De Aziatische varianten worden vaak met het Engelse woord "dumpling" aangeduid, de Nederlandse variant is knoedel. Gnocchi zijn vooral bekend in de variant van aardappel; gnocchi di patate. (nl) Gli gnocchi sono una preparazione di cucina estremamente diffusa in molti paesi del mondo e presentano differenze notevoli da un tipo all'altro sia per forma che per ingredienti. Per semplificare si possono definire come piccoli pezzi di impasto, solitamente di forma tondeggiante, che vengono bolliti in acqua o brodo e quindi conditi con salse varie. (it) O nhoque ou inhoque, também conhecidos no termo do italiano gnocco, plural gnocchi [ˈɲɔkki], é uma massa alimentícia preparada a base da mistura de batata, ou macaxeira com farinha de trigo, sendo um prato típico da culinária da Itália, que pode ser servido com os molhos: Sugo, bolonhesa ou branco. (pt) Gnocchi [ˈɲɔkki] – rodzaj włoskich klusek. Po włosku słowo gnocchi to liczba mnoga od gnocco, czyli dosłownie „gruda”. Istnieje wiele regionalnych wersji tej potrawy, m.in. z ziemniaków, warzywnego purée, sera, mąki gryczanej. Podobne są do polskich kopytek. Dodatkami do gnocchi są różne sosy, np. te typowe dla makaronów, jak pomodoro, funghi, pesto. Jedna z wersji gnocchi jest znana ze swojej zielonej barwy, przygotowywana ze szpinakiem i ricottą, zwana w Toskanii strozzapreti lub w regionie Trydent-Górna Adyga strangolapreti. (pl) Gnocchi ([njɔ'k:i], från italienska gnocchi [ˈɲɔkːi]) är ett antal olika tjocka, mjuka klimpar. De kan göras på mannagryn, vetemjöl, potatis, brödbitar eller liknande ingredienser. Mindre former kallas gnocchetti. Gnocchi äts i Italien som första varmrätt (primo piatto), och har därmed samma plats i måltiden som pasta- och risotto-rätter och soppor (minestre). De är brett tillgängliga torkade, frysta eller färska i vakuumförseglade förpackningar i snabbköp och italienska speceriaffärer. Klassiska tillbehör är tomatsåser, pesto och smält (emellanåt brynt) smör med ost. Medan de ofta finns tillgängliga frysta i italienska speceriaffärer, är de vanligtvis hemgjorda i italienska och italienskamerikanska hushåll. (sv) Ньо́кки, также но́кли, но́ки, но́керли (итал. gnocchi, нем. Nocken, Nockerln) — блюдо , преимущественно итальянское, но также южнонемецкое и австрийское. Представляет собой небольшого размера клёцки, обычно овальной или яйцеобразной формы, из теста на пшеничной муке с яйцом. Существуют также рецепты на манной крупе и отварном картофеле, с добавлением других ингредиентов — тыквы, шпината и рикотты. Ньокки обычно подают в качестве первого блюда в сочетании с сыром, томатным соусом, песто или растопленным сливочным маслом. В супермаркетах и специализированных магазинах широко распространены замороженные, сушеные и свежие (в герметичных упаковках) ньокки. Однако в итальянских и италоамериканских домохозяйствах отдается предпочтение домашним ньокки. (ru) 玉棋（義大利語：gnocchi，義大利語發音：[ˈɲɔkki]；單數：gnocco，義大利語發音：[ˈɲɔkko]）是一種義大利傳統食物。通常由馬鈴薯、太白粉及麵粉製成，有時加入麵包糠，製成指頭大小顆粒狀。它常被翻譯成“意大利土豆餃子”，但更像是一種用馬鈴薯與太白粉製成的「馬鈴薯糰子」。不過與玉棋不同的是，馬鈴薯糰子一般是切成片狀後用火爐烤，而玉棋一般用水煮。 (zh) Ньо́кі — італійські галушки, тобто маленькі шматочки тіста зазвичай округлої форми, які варять у воді чи бульйоні, а потім подають з різними соусами. Ньокі можуть бути різними за формою та інгредієнтами. Ця італійська страва має аналоги в багатьох країнах світу (галушки, кльоцки, , Kartöflupasta). Ньокі можна готувати з пшеничного борошна, рисового, з манної крупи, з сухого хліба, з картоплею та іншими овочами. Найпопулярнішими в Італії є: * ньокі з картоплею; * ньокі по-римськи (з манних крупів); * кукурудзяні ньокі (з кукурудзяного борошна). Ньокі можуть бути подані як перша страва (що традиційно для Італії), як гарнір, або як єдина і основна страва. Щоб отримати твердіші ньокі, слід використовувати певні сорти картоплі і не вимішувати тісто надто довго, інакше вони вийдуть надто м'які. Розмір також впливає на кінцевий результат: чим більшого розміру ньокі, тим м'якішими вони будуть. Готують також «кольорові» ньокі: * zanzarelli verdi — для підфарбовування використовують такі інгредієнти як мангольд та шпинат; * zanzarelli gialli — з шафраном чи гарбузом; * malfatti bianchi — з курячим фаршем; * arancioni — з морквою. (uk) |
| dbo:country | dbr:Italy |
| dbo:hasVariant | dbr:Cavatelli dbr:Gnudi dbr:Malloreddus |
| dbo:ingredient | dbr:Potato dbr:Cheese dbr:Egg_(food) dbr:Semolina dbr:Wheat_flour dbr:Breadcrumbs |
| dbo:ingredientName | Potatoes,semolina,wheat flour,breadcrumbs; sometimeseggs,cheese |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Gnocchi_di_ricotta_burro_e_salvia.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Dumpling dbr:Entrée dbr:Pasta |
| dbo:wikiPageID | 95411 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 16675 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1124392995 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Campania dbr:Sardinia dbr:List_of_dumplings dbc:Austrian_cuisine dbc:Argentine_cuisine dbr:Uruguay dbr:Veneto dbr:Dough dbr:Dumpling dbr:Salvia_officinalis dbr:Croatia dbr:Ancient_Roman_cuisine dbr:Schupfnudel dbr:Vacuum_packing dbr:Entrée dbc:Paraguayan_cuisine dbr:Cornmeal dbr:Apulia dbr:Choux_pastry dbr:Columbian_exchange dbr:Pesto dbr:Polenta dbr:Spinach dbc:Dumplings dbc:French_cuisine dbr:Trentino-Alto_Adige/Südtirol dbr:Culinary_sage dbr:Lombard_cuisine dbr:Abruzzo dbr:Ancient_Rome dbc:Croatian_cuisine dbc:Slovenian_cuisine dbr:Europe dbr:France dbr:Paraguay dbr:Pasta dbr:Cavatelli dbr:Flour dbr:Gnocchi_alla_romana dbr:Gnudi dbr:Goulash dbr:Italian_meal_structure dbr:Knödel dbr:Kopytka dbr:Wine_cork dbr:Friuli-Venezia_Giulia dbr:Potato dbr:Italian_cuisine dbr:Italy dbr:Course_(food) dbr:Argentina dbc:Italian_cuisine dbc:Brazilian_cuisine dbc:Types_of_pasta dbr:Cheese dbr:Lazio dbc:Uruguayan_cuisine dbr:Sweet_potato dbr:Egg_(food) dbr:Béchamel_sauce dbr:Portuguese_language dbr:Spanish_language dbr:Nice dbr:Kluski dbr:Semolina dbr:Sieve dbr:Tuscan_cuisine dbr:Roman_legion dbr:The_Oxford_Companion_to_Food dbr:Malloreddus dbr:Pašticada dbr:Semolina_porridge dbr:Shelf-stable_food dbr:Pierogi_leniwe dbr:Meal_structure_in_Italy dbr:Wheat_flour dbr:Ricotta dbr:Ñoqui dbr:List_of_pastas dbr:Swiss_chard dbr:Breadcrumbs dbr:Primorska |
| dbp:caption | Gnocchi di ricotta dressed in butter and sage (en) |
| dbp:country | dbr:Italy |
| dbp:course | dbr:Entrée |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | Potatoes, semolina, wheat flour, breadcrumbs; sometimes eggs, cheese (en) |
| dbp:name | Gnocchi (en) |
| dbp:type | dbr:Dumpling dbr:Pasta |
| dbp:variations | Cavatelli, gnudi, malfatti, malloreddus, strangulaprievete (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Commons_category dbt:Gallery dbt:IPA-es dbt:IPA-it dbt:IPAc-en dbt:Infobox_prepared_food dbt:Portal dbt:Refimprove dbt:Reflist dbt:Respell dbt:Short_description dbt:When dbt:Wiktionary dbt:IPA-pt dbt:Potato_dishes dbt:Pasta dbt:Dumplings |
| dc:type | Entrée |
| dcterms:subject | dbc:Austrian_cuisine dbc:Argentine_cuisine dbc:Paraguayan_cuisine dbc:Dumplings dbc:French_cuisine dbc:Croatian_cuisine dbc:Slovenian_cuisine dbc:Italian_cuisine dbc:Brazilian_cuisine dbc:Types_of_pasta dbc:Uruguayan_cuisine |
| gold:hypernym | dbr:Dumplings |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 dbo:Food |
| rdfs:comment | Nyoquis (gnocchi en italià, singular gnocco) és el nom d'un tipus de trossets de pasta cuinada, en principi a base de patata. Són un dels plats importants de la cuina italiana. Els nyoquis apareixen sovint sota els llistats de plats referents a pasta tot i que sovint els ingredients són molt diferents i que tenen altres formes de preparació. (ca) Nok (německy Nocke(n) nebo Nockerl(n); italsky gnocco, pl. gnocchi [ňɔkːi]) často v češtině chybně vyslovován jako „gnoči“ je gastronomický výrobek z těsta, používaný jako příloha. Vaří se ve slané vodě v podobě koulí nebo šišek z těsta, každý nok odděleně. Podle druhu noku se těsto skládá z pšeničné či kukuřičné mouky, brambor, vajec a dalších možných přísad (špenát, dýně). (cs) Nocken oder Nockerln, italienisch Gnocchi [ˈɲɔkːi] , sind eiförmige oder spätzleähnlich geformte Teigmassen der süddeutschen und Alpenküche; sie sind aber auch in angrenzenden Ländern bekannt. Die kleinen Klöße oder Schnitten werden hergestellt aus einem Teig aus Mehl, Grieß (Weizen oder Mais), gekochten Kartoffeln, Kastanienmehl oder anderen Zutaten wie Kürbis, Spinat und Ricotta, der meist mit Ei gebunden wird. Gelegentlich werden auch Kräuter hinzugefügt. Sie werden in der Regel in Salzwasser gegart und dienen häufig als Suppeneinlage oder Beilage. Wenn sie ein eigenes Gericht darstellen, werden sie gern mit Käse überbacken oder, besonders als Gnocchi in der italienischen Küche, als erster Hauptgang ähnlich wie Nudeln zubereitet. (de) نوكي (بالإيطالية: Gnocchi) هي أكلة دامبلنغ باستا إيطالية تصنع من السميد مع طحين القمح و البيض و جبن و البطاطا و فتات الخبز و دقيق الذرة ومكونات متفاوتة أخرى من الخضروات والمنكهات والأعشاب والكاكاو والخوخ والسبيناخ. يختلف طبق النوكي حسب مناطق إيطاليا في طبخه كما يختلف في إسمه. أشتهر هذا الطبق على مستوى العالم وخصوصاً عند الجاليات الإيطالية التي هاجرت إلى أمريكا. (ar) Nokoj (itale: gnocchi [njoki]) estas itala pastospeco. La vorto gnocchi, pluralo de gnocco, signifas "bulon". Nokoj antaŭ ĉio ili estas konataj en la varianto el terpomoj; gnocchi di patate (terpomaj nokoj). (eo) Gnocchi (ˈgnOcchi ahoskatua, gnocco singularrez) semolaz, gari-irinez, arrautzez, gaztaz, patataz eta antzeko osagaiez egindako dumplingak dira. Italiar gastronomiaren beste errezeta bezala, aldaera asko dituzte eskualdez eskualde. (eu) Gnocchi merupakan jenis pasta yang terbuat dari kentang. Gnocchi biasanya diolah dengan saus krim dan kacang polong. Fusilli sendiri dapat dihidangkan dengan bahan lainnya seperti daging ayam, sayur-sayuran, sapi dan masih banyak lagi sesuai selera. Gnocchi sendiri disajikan dengan pasta bolognese atau . (in) Les gnocchi (de l'italien : gnocco, gnocchi, prononcé : [ˈɲɔkki]) ou gnocchis sont une famille de pâtes préparées soit avec un mélange de farine de blé dur ou de blé tendre et de pomme de terre, et pochées à l'eau, soit une préparation à base de semoule de blé dur, généralement gratinée au four avec du fromage. Il constituent une préparation culinaire extrêmement courante dans de nombreux pays du monde et présentent des différences notables d'un type à l'autre tant en termes de forme que d'ingrédients. (fr) ニョッキ（イタリア語: gnocchi）は団子状のパスタの一種で、ジャガイモと小麦粉との組合せで作られるイタリア料理である。 (ja) 뇨키(이탈리아어: gnocchi [ˈɲɔkːi], 단수는 gnocco)는 고대 로마 시대부터 먹었던 오래된 요리로서 파스타의 일종이다. 감자와 치즈와 밀가루를 반죽하여 익혀만든다. 현대 이탈리아에서 먹는 뇨키는 감자를 이용한 것이 주류를 이루지만 감자가 들어 온 것은 유럽의 대항해 시대 이후이므로, 뇨키에는 감자 대신에 호박을 이용한 것 등 많은 종류가 있다. 찰진 반죽을 떼어 내 물에 삶아 요리하는 방식이 한국 요리의 수제비와 유사하다. 특히 새해요리로 즐겨 먹는다. (ko) Gnocchi is een Italiaanse pastasoort. Het woord gnocchi, meervoud van het Italiaanse gnocco, betekent "klont". De Aziatische varianten worden vaak met het Engelse woord "dumpling" aangeduid, de Nederlandse variant is knoedel. Gnocchi zijn vooral bekend in de variant van aardappel; gnocchi di patate. (nl) Gli gnocchi sono una preparazione di cucina estremamente diffusa in molti paesi del mondo e presentano differenze notevoli da un tipo all'altro sia per forma che per ingredienti. Per semplificare si possono definire come piccoli pezzi di impasto, solitamente di forma tondeggiante, che vengono bolliti in acqua o brodo e quindi conditi con salse varie. (it) O nhoque ou inhoque, também conhecidos no termo do italiano gnocco, plural gnocchi [ˈɲɔkki], é uma massa alimentícia preparada a base da mistura de batata, ou macaxeira com farinha de trigo, sendo um prato típico da culinária da Itália, que pode ser servido com os molhos: Sugo, bolonhesa ou branco. (pt) Gnocchi [ˈɲɔkki] – rodzaj włoskich klusek. Po włosku słowo gnocchi to liczba mnoga od gnocco, czyli dosłownie „gruda”. Istnieje wiele regionalnych wersji tej potrawy, m.in. z ziemniaków, warzywnego purée, sera, mąki gryczanej. Podobne są do polskich kopytek. Dodatkami do gnocchi są różne sosy, np. te typowe dla makaronów, jak pomodoro, funghi, pesto. Jedna z wersji gnocchi jest znana ze swojej zielonej barwy, przygotowywana ze szpinakiem i ricottą, zwana w Toskanii strozzapreti lub w regionie Trydent-Górna Adyga strangolapreti. (pl) 玉棋（義大利語：gnocchi，義大利語發音：[ˈɲɔkki]；單數：gnocco，義大利語發音：[ˈɲɔkko]）是一種義大利傳統食物。通常由馬鈴薯、太白粉及麵粉製成，有時加入麵包糠，製成指頭大小顆粒狀。它常被翻譯成“意大利土豆餃子”，但更像是一種用馬鈴薯與太白粉製成的「馬鈴薯糰子」。不過與玉棋不同的是，馬鈴薯糰子一般是切成片狀後用火爐烤，而玉棋一般用水煮。 (zh) Gnocchi (/ˈn(j)ɒki/ N(Y)OK-ee, US also /ˈn(j)oʊki, ˈn(j)ɔːki/ N(Y)OH-kee, N(Y)AW-, Italian: [ˈɲɔkki]; singular gnocco) are a varied family of dumpling in Italian cuisine. They are made of small lumps of dough most traditionally composed of a simple combination of wheat flour, egg, salt, and potato. Variations of the dish exist, where individuals often supplement the simple recipe with flavour additives, such as semolina flour, cheese, breadcrumbs, cornmeal or similar ingredients, and possibly including herbs, vegetables, and other ingredients. Base ingredients may be substituted with alternatives - sweet potatoes for potatoes or rice flour for wheat flour, as examples. Such variations are often considered to be non-traditional. (en) Los ñoquis o ñocos (del italiano gnocchi /ñɔkki/, plural de gnocco; ‘bollo’ y también ‘grumo’ o ‘pelotilla’) son un tipo de pasta italiana. Se elaboran con papa, harina (puede ser de maíz, castaña, pulpa de calabaza, de espinaca, etcétera) y queso de ricota (con o sin espinacas). Una variedad muy conocida en las regiones de Friul-Venecia Julia y Trentino-Alto Adigio y denominada gnocchi di pane se hace con pan rallado.(Pero los gnocchi originales siguen siendo las de patatas). Los ñoquis aparecen frecuentemente bajo los listados de platos referentes a pasta a pesar de tener unos ingredientes muy diferentes y de poseer diferente forma de preparación. Los acompañamientos del ñoqui suelen ser salsa de tomate, queso gorgonzola, mantequilla, coronados con hojitas de salvia. (es) Gnocchi ([njɔ'k:i], från italienska gnocchi [ˈɲɔkːi]) är ett antal olika tjocka, mjuka klimpar. De kan göras på mannagryn, vetemjöl, potatis, brödbitar eller liknande ingredienser. Mindre former kallas gnocchetti. Gnocchi äts i Italien som första varmrätt (primo piatto), och har därmed samma plats i måltiden som pasta- och risotto-rätter och soppor (minestre). De är brett tillgängliga torkade, frysta eller färska i vakuumförseglade förpackningar i snabbköp och italienska speceriaffärer. Klassiska tillbehör är tomatsåser, pesto och smält (emellanåt brynt) smör med ost. (sv) Ньо́кки, также но́кли, но́ки, но́керли (итал. gnocchi, нем. Nocken, Nockerln) — блюдо , преимущественно итальянское, но также южнонемецкое и австрийское. Представляет собой небольшого размера клёцки, обычно овальной или яйцеобразной формы, из теста на пшеничной муке с яйцом. Существуют также рецепты на манной крупе и отварном картофеле, с добавлением других ингредиентов — тыквы, шпината и рикотты. (ru) Ньо́кі — італійські галушки, тобто маленькі шматочки тіста зазвичай округлої форми, які варять у воді чи бульйоні, а потім подають з різними соусами. Ньокі можуть бути різними за формою та інгредієнтами. Ця італійська страва має аналоги в багатьох країнах світу (галушки, кльоцки, , Kartöflupasta). Ньокі можна готувати з пшеничного борошна, рисового, з манної крупи, з сухого хліба, з картоплею та іншими овочами. Найпопулярнішими в Італії є: * ньокі з картоплею; * ньокі по-римськи (з манних крупів); * кукурудзяні ньокі (з кукурудзяного борошна). Готують також «кольорові» ньокі: (uk) |
| rdfs:label | Gnocchi (en) نوكي (ar) Nyoquis (ca) Noky (cs) Nocken (Gericht) (de) Νιόκι (el) Nokoj (eo) Gnocchi (eu) Ñoqui (es) Gnocchi (in) Gnocchi (it) Gnocchi (fr) ニョッキ (ja) 뇨키 (ko) Gnocchi (nl) Gnocchi (pl) Nhoque (pt) Ньокки (ru) Gnocchi (sv) 玉棋 (zh) Ньокі (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Gnocchi wikidata:Gnocchi dbpedia-ar:Gnocchi http://arz.dbpedia.org/resource/نوكى dbpedia-bg:Gnocchi dbpedia-ca:Gnocchi http://ceb.dbpedia.org/resource/Niyoki dbpedia-cs:Gnocchi dbpedia-da:Gnocchi dbpedia-de:Gnocchi dbpedia-el:Gnocchi dbpedia-eo:Gnocchi dbpedia-es:Gnocchi dbpedia-eu:Gnocchi dbpedia-fa:Gnocchi dbpedia-fi:Gnocchi dbpedia-fr:Gnocchi dbpedia-he:Gnocchi http://hy.dbpedia.org/resource/Նյոկի dbpedia-id:Gnocchi dbpedia-is:Gnocchi dbpedia-it:Gnocchi dbpedia-ja:Gnocchi http://jv.dbpedia.org/resource/Gnocchi dbpedia-ko:Gnocchi http://lv.dbpedia.org/resource/Njoki dbpedia-nl:Gnocchi dbpedia-no:Gnocchi dbpedia-pl:Gnocchi dbpedia-pt:Gnocchi dbpedia-ru:Gnocchi dbpedia-simple:Gnocchi dbpedia-sr:Gnocchi dbpedia-sv:Gnocchi http://tl.dbpedia.org/resource/Niyoki dbpedia-uk:Gnocchi dbpedia-zh:Gnocchi https://global.dbpedia.org/id/ukyh |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Gnocchi?oldid=1124392995&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Gnocchi_di_ricotta_burro_e_salvia.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Gnocchi_with_truffle.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Gnocchi_del_Casentino.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Gnocchi_di_ricotta.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Gnocchi |
| foaf:name | Gnocchi (en) |
| is dbo:related of | dbr:Gnudi |
| is dbo:type of | dbr:Halušky |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Gnocco dbr:Gnocchetti dbr:Gnocci dbr:Potato_gnocchi dbr:Potato_pasta dbr:Mugnocchi |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Capitol_Cider dbr:Province_of_Parma dbr:Quark_(dairy_product) dbr:Roman_cuisine dbr:Beat_Bobby_Flay dbr:Bistro_Moulin dbr:Argentine_cuisine dbr:List_of_Cutthroat_Kitchen_episodes dbr:List_of_dishes_and_foods_created_after_the_Columbian_exchange dbr:List_of_pasta dbr:Return_to_River_Cottage dbr:Rimini dbr:Cuisine_of_Abruzzo dbr:Cuisine_of_Corsica dbr:Cuisine_of_Liguria dbr:Venetian_language dbr:Dough dbr:Dumpling dbr:Ravioli dbr:List_of_pasta_dishes dbr:List_of_potato_dishes dbr:Strapačky dbr:Comfort_food dbr:Cosy_Dens dbr:MasterChef_Australia_(series_14) dbr:MasterChef_Australia_(series_7) dbr:Salumi_(restaurant) dbr:Noki dbr:Thukpa dbr:Elizabeth_David dbr:Gemma_Collins dbr:George_Kapiniaris dbr:Gnocco dbr:Molise dbr:Mucca_Osteria dbr:Croatian_cuisine dbr:The_Ronnie_Johns_Half_Hour dbr:Arbëreshë_people dbr:Arracacha dbr:Bavarian_cuisine dbr:Man_Finds_Food dbr:Halušky dbr:Nuclear_pasta dbr:Toast_(restaurant) dbr:Top_Chef:_All-Stars_L.A. dbr:Top_Chef:_Las_Vegas dbr:Top_Chef:_Los_Angeles dbr:Top_Chef:_Miami dbr:Top_Chef:_San_Francisco dbr:Top_Chef_Canada_(season_8) dbr:Top_Chef_Canada_(season_9) dbr:Lombard_cuisine dbr:Papanași dbr:Thukpa_bhatuk dbr:3_Doors_Down_Café_and_Lounge dbr:Adriana_Giramonti dbr:Aisle_(video_game) dbr:Culture_of_Brazil dbr:Early_Edition dbr:Food_Factory dbr:Food_Paradise_(season_12) dbr:Food_Paradise_(season_2) dbr:Food_Paradise_(season_9) dbr:Numero_28 dbr:Pakoštane dbr:Pallagorio dbr:Pasta dbr:German_cuisine dbr:Gnocchi_alla_romana dbr:Gnocco_fritto dbr:Gnudi dbr:Goulash dbr:Italian_food_products dbr:Italian_meal_structure dbr:King_Edward_potato dbr:Knoephla dbr:Kopytka dbr:List_of_English_words_of_Italian_origin dbr:List_of_Italian_dishes dbr:List_of_Italian_inventions_and_discoveries dbr:List_of_Portuguese_words_of_Italian_origin dbr:Potato dbr:Hell's_Kitchen_(American_season_13) dbr:Italian_Argentines dbr:Italian_cuisine dbr:The_Amazing_Race_29 dbr:Trofie dbr:Laurenzana dbr:Eiernockerl dbr:Modern_Cookery_for_Private_Families dbr:Strozzapreti dbr:Piana_degli_Albanesi dbr:Pierogi dbr:Poggio_Sannita dbr:Important_Things_with_Demetri_Martin dbr:Bryndzové_halušky dbr:Neapolitan_cuisine dbr:Oliena dbr:Carnival_in_Italy dbr:Refrontolo dbr:Kluski dbr:Malfatti dbr:Mashed_potato dbr:Semolina dbr:Uruguayan_cuisine dbr:Shlishkes dbr:Lithuanian_cuisine dbr:Timballo dbr:FlatSpin dbr:Pašticada dbr:Shredded_beef dbr:Pisarei_e_faśö dbr:Vegan_cheese dbr:Venetian_cuisine dbr:Pfanni dbr:Salzburger_Nockerl dbr:Spätzle dbr:List_of_Episodes_of_Off_Menu_With_Ed_Gamble_and_James_Acaster dbr:Tritoniella_gnocchi dbr:Swabian_spaetzle dbr:Ñoqui dbr:Gnocchetti dbr:Gnocci dbr:Potato_gnocchi dbr:Potato_pasta dbr:Mugnocchi |
| is dbp:similarDish of | dbr:Gnudi |
| is owl:differentFrom of | dbr:Gnokii |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Gnocchi |
