Mastic (plant resin) (original) (raw)
Màstic (grec: μαστίχα) és una pasta de resina mastegable, aromàtica, de color d'ivori, que s'extreu dels llentiscles de l'illa de Quios. Es pot consumir sense processar, encara que el seu preu elevat (venda al públic al voltant d'uns 180 €/kg) fa que normalment s'utilitzi com a ingredient complementari a gelats, xiclets i altres dolços.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Màstic (grec: μαστίχα) és una pasta de resina mastegable, aromàtica, de color d'ivori, que s'extreu dels llentiscles de l'illa de Quios. Es pot consumir sense processar, encara que el seu preu elevat (venda al públic al voltant d'uns 180 €/kg) fa que normalment s'utilitzi com a ingredient complementari a gelats, xiclets i altres dolços. (ca) المَصطَكى أو المَصْطَقَى أو المُصْطَكاء أو المستكة (من اليونانية mastikhān· مَستيخان ·· مَضغ) هو شُجيرة من عائلة تنمو في المناطق المتوسطية، ذات ثمار حمراء ثم سوداء.من أسمائها أيضا Pistacia lentiscus، Lentisco، lentisque قال ابن منظور في لسان العرب أن المصطكى هو العلك الرومي، بينما قال أبو محمد عبد الله بن محمد الازدي الصحاري في كتاب الماء أنه اللبان المسقطي، فيما ذكر داود الأنطاكي فيكتابه التذكرة بأنه معرّب عن مصطيخا اليوناني ويسمى العلك الرومي ولا يوجد إلا بصفاقس من أعمال رودس مما يلي الترك. شجرة دائمة الخضرة لها ثمر أحمر مر الطعم.شجر المستكة شجر صغير ينمو بحوض البحر المتوسط. تعتبر هذه المادة من المواد الصمغية التي تستخرج من جذوع الأشجار وتختلف جودتها بحسب نوع الجذع ومكان زراعتهو هي عبارة عن فصوص راتنجية معروفة من قديم، رغم أن الراتنج يبرز تلقائياً فإن الإفراز يزداد إذا ما أزيلت شرائح من اللحاء أو بعمل شقوق طويلة في جذع الشجرة والأغصان الكبيرة للنبات فتسيل عصارته الراتنجية سائلة تجمد بسرعة وتبقى متعلقة بالشجرة على هيئة دموع هشة بيضاوية أو حبوب طويلة لونها أصفر في حين يتساقط الباقي على الأرض. يستخرج المصطكى ثلاث مرات في العام الواحد أي يعطي ثلاثة محاصيل: المحصول الأول يكون لونه ضارباً إلى البياض وهو أطيب الأنواع واجودها. والمحصول الثاني يكون أصفر ناصعاً أما المحصول الأخير فيكون رمادياً. منذ آلاف السنين تعتبر المستكة واحدة من المنتجات النباتية المفضلة لدى الشرقيين والغربيين في العالم...لها رائحة ذكية، وطعم مميز، وبسبب هذان الميزتان تدخل في إعداد أطباق الأطعمة لدى الكثير. وهي مادة يمكن استخدامها في الطعام والشراب والعود وليس لها أي تأثير جانبي ولكن لا بد من الاعتدال في كل شي. و تستعمل فصوص المصطكى أو المستكة أو المستكا حالياً في مقدمة التوابل مع حب الهال في المأكولات والعلك والأيس كريم (البوظة)كما تستخدم مع بعض المشروبات كالقهوة وتستخدم أيضا كمطيب لبعض الحلويات مثل الارز بحليب. كما استعملت منذ فجر التاريخ في البخور ويستخدم بالطيب كالعود حرقاً وحتى العطور ومستحضرات نظافة البشرة ومستحضرات التجميل ومواد لص الأسنان وملئها لإيقاف التسوس والنخر بها وتهدئة العصب وتعتبر المصطكى من أجود أنواع الراتنجات وأغلاها ثمناً. و استعملت فصوص المصطكى في الطب الشعبي فكانت توصف لعلاج النزلات والصداع بأنواعه ولقطع النزيف وعلاج سوء الهضم وعلاج الكبد والطحال وإذا طبخت في الزيت وقطرت باردة في الأذن فتحت السدد وأزالت الصمم واستعملت لتقوية اللثة والاسنان. وقال ابن سينا:" إن شجرة المصطكا قابض ودهن شجرته ينفع من الجرب ويصب طبيخ ورقة وعصارته على القروح فتنبت اللحم فوقها وعلى العظام المكسورة فتجبرها. ومضغه يجلب البلغم من الرأس وينقيه وكذلك المضمضة به تشد اللثة وهو يقوي المعدة والكبد ويفتح الشهية للطعام ويطيب المعدة ويحرك الجشأ ويذيب البلغم وينقع من أورام المعدة والكبد وفي نفس الوقت يقوي الكبد والامعاء وينفع من أورامها. وطبح أصله وقشره وورقه ينفع من الديسونتارية وانجراد سطح الامعاء ومن نزف الرحم ونتوء المقعدة ويدر البول. وقد استعمل الاتراك واليونان وأهل الشام المصطكى بمضعها لإعطاء رائحة مستحبة للفم وكمضادات للتشنجات المعوية وتقوية اللثة وتحفظ بياض الاسنان وتزيد اللعاب وتقوي المعدة وتستعمل لعمل كمادات الآلام الروماتيزمية وآلام النقرس وآلام الأعصاب وتستعمل في التقلصات الصدرية. تحتوي المصطكا على 2% زيت طيار، 20% مواد راتنجية وحمض المصكنيك ومواد مرّة. والدراسات العلمية الآن تذكر لنا المزيد وتعطيناأكثر في أسباب إقبالنا عليها، وتذكر الكثير من الفوائد لها حيث كلها مجالات طبية وصحية دخلت المستكة فيها على سبيل الوقاية وكأداة للمعالجة. فهى دخلت في علاج المعدة وتقرحاتها، وصحة الفم والأسنان، والقولون واضطراباته، حتى السرطان وآثاره، * وقاية من السرطان القيمة الطبية الواعدة والجديدة للمستكة هي في الوقاية أو تخفيف أعراض سرطان القولون. والذي قام به الباحثون من فلوريدا ومن اليونان هو محاولتهم معرفة هل بمقدور المستكة أن تقضي على خلايا سرطان القولون أم لا؟ وباستخدامهم مستخلص من راتينج المستكة، وغمر خلايا سرطان القولون في تركيزات متدرجة القوة من مستخلص المستكة، تبين لهم بفحص المجهر الإلكتروني للخلايا السرطانية أن مواد المستكة قامت بقتل الخلايا السرطانية وفق ضوابط كمية التركيز ومدة التعرض، بمعنى أن طول مدة تعرض الخلايا السرطانية للمستكة وزيادة تركيز المستكة هما ما يرفع من احتمالات قتل الخلايا السرطانية.وبمزيد من التعمق في البحث تبين أن المستكة عملت على الإخلال بتتابع انقسام الخلايا السرطانية وأوقفت بالتالي سلسلة التكاثر والانتشار لها. كما أنها عملت على تخلخل التصاق الخلايا السرطانية بكتلة الأنسجة الرابطة بين الخلايا، والذي في الواقع أحد عوامل حماية تجمع كتلة الخلايا السرطانية، من ثم يسهل موتها، وتنشيط عملية تحلل محتويات الخلايا السرطانية من مواد ومحتويات النواة. * الوقاية من امراض الفم والأسنان فإن الفم والأسنان مجال آخر رحب لأبحاث فوائد المستكة، فصحة اللثة والأسنان مبنية في جانب كبير منها على سلامة الفم من البكتيريا. وأشارت الأبحاث إلى أنها تقلل بنسبة %41.5 من نمو البكتيريا المسببة لتسويس الأسنان، إلا أن الباحثين من تركيا، ْ يذكرون بأن مضغ علك المستكة يقلل من درجة حموضة الفم، وهي ما تحتاجه البكتيريا كي تنخر في الأسنان وفي اللثة. وما أكدته أيضاً أبحاث من اليونان. * فوائدها بالنسبة للمعدة. كما أن القيمة الصحية الواعدة الأخرى للمستكة، وهي تشير إلى دورمواد المستكة في تنشيط نمو الخلايا الطبيعية لبطانة المعدة وفي التخلص من البكتيريا الحلزونية، ليس من المعدة فقط، بل من الفم أيضاً، والذي هو السبب في تكرار الإصابة بها لدى البعض. الرديف النباتي لمركبات اللكوليسترول الحيوانية.وتعتبر من البهارات ذات الاستخدامات الواسعة في المأكولات والعلك والأيس كريم (البوظة) وحتى العطور ومستحضرات نظافة البشرة. وذلك حسب ما جاء في صحيفة «الشرق الأوسط» السعودية (ar) Masticha nebo mastix je pryskyřice, která se získává z keře řečíku lentišku (Pistacia lentiscus) výhradně[zdroj?] na řeckém ostrově Chios. (cs) Μαστίχα ονομάζεται η αρωματική φυσική ρητίνη που εξάγεται από το μαστιχόδεντρο (Pistacia lentiscus var. chia), το οποίο καλλιεργείται παραδοσιακά στη νήσο Χίο της Ελλάδας και παράγεται σε "σταγόνες" ή "δάκρυα". Η Μαστίχα συλλέγεται από τη ρητίνη διαφόρων δέντρων, και ξεραίνεται, μέχρι που γίνεται ελαστική και κατάλληλη για μάσηση. Η παραγωγή της είναι αρκετά ισχυρή στα λεγόμενα Μαστιχοχώρια της Χίου. (el) Lentiska rezino (aŭ mastiko) estas rezino elprenita de la arbo lentisko (Pistacia lentiscus). Ĝi estas uzata tra la historio kiel medikamento. Ĝi estas uzata ankaŭ kiel ingredienco en manĝaĵoj, kiel glaciaĵo kaj lukumo. La mastiko (greke μαστίχα) estas origine likvoro spicita kun lentiska rezino, prenita el la lentisko, malgranda ĉiamverda arbo indiĝena de la mediteranea regiono kreskis sur la insulo Ĥio. (eo) Der Mastix (über mittellateinisch mastix von lateinisch mastichum, mastiche, diese von altgriechisch μαστίχη mastíchē „Mastix“ (wohlriechendes Harz vom Mastixbaum, das zum Kauen benutzt wurde); wie lateinisch masticare („kauen“) abgeleitet von μαστιχᾶν mastichān („mit den Zähnen knirschen“) ist das Harz der Mastixsträucher oder kleinen -bäume (Pistacia lentiscus). Es entsteht durch Eintrocknen und Aushärten des Harzbalsams, der aus den Sträuchern oder Bäumen austritt. Mastix (neugriechisch μαστίχα mastícha) ist in Griechenland bekannt als „Tränen von Chios“. Das Wort „Mastix“ ist in vielen Sprachen ein Synonym für Gummi, z. B. „Mastixasphalt“ (Gussasphalt). Harz kann aus Pistacia atlantica, , Pistacia lentiscus und Pistacia terebinthus gewonnen werden, heute wird nur noch die domestizierte Form von Pistacia lentiscus verwendet. Chemisch lassen sich diese Harze nicht unterscheiden. Es sind Verwandte der Echten Pistazie (Pistacia vera). (de) La almáciga o mástique es una resina que se obtiene por medio de incisiones o raspaduras en la corteza del lentisco (Pistacia lentiscus), árbol de la familia de las terebintáceas que se puede encontrar en las zonas costeras de los países mediterráneos. Tradicionalmente se ha considerado a la almáciga de la isla de Quíos como la de mejor calidad, lo que le ha reportado a esta área geográfica grandes beneficios económicos y cierta fama (el mismo Cristóbal Colón comerció con la resina de esta región). Precisamente el cultivo del mástique de Quíos fue designado como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco el 27 de noviembre de 2014. Se ha usado desde muy antiguo, especialmente con fines terapéuticos, aunque a partir del siglo XIX, en algunas de sus aplicaciones, fue sustituida por la resina damar y, en la actualidad, por las . Es ligeramente más dura que el damar y casi completamente soluble en aceite de trementina, white spirit (aguarrás mineral), éter y alcohol, mientras que tan solo lo es parcialmente en acetona, y en caliente, con aceites grasos. Por su parte, la solubilidad con la bencina es variable. Su punto de ablandamiento se sitúa entre los 100 - 120 °C y su índice de acidez está comprendido entre 50 y 80. En el comercio se encuentran dos variedades llamada una de lágrimas y común la otra. * La almáciga en lágrima tiene un color amarillo pálido, superficie pulverulenta, es fractuosa, vidriosa, de transparencia opalina, con olor dulce y agradable y sabor resinoso aromático. Se congela en gotas sobre las ramas y es la más estimada por ser las más pura. Se ablanda tan fácilmente como la cera. Se extrae por incisión de una variedad del lentisco. Los estatuarios la usan para pegar los fragmentos de mármol. * La almáciga común se diferencia de la anterior por su color oscuro y por las impurezas que contiene. Sus propiedades son tónico-astringentes. Antiguamente, se usaba como masticatorio para aromatizar las encías y aún se le da este empleo en Oriente. Actualmente, se usa como chicle y es un remedio conocido contra el Helicobacter pylori. (es) Mastic (Greek: Μαστίχα) is a resin obtained from the mastic tree (Pistacia lentiscus). It is also known as tears of Chios, being traditionally produced on the island Chios, and, like other natural resins, is produced in "tears" or droplets. Mastic is excreted by the resin glands of certain trees and dries into pieces of brittle, translucent resin. When chewed, the resin softens and becomes a bright white and opaque gum. The flavor is bitter at first, but after some chewing, it releases a refreshing flavor similar to pine and cedar. (en) Roisín a úscann as géaga cuid mhaith cineálacha acaicia, acaicia na Seineagáile go háirithe, tom nó crann beag atá dúchasach do limistéir thirime na hAfraice ón tSeineagáil go dtí an Nigéir. Táirge suntasach trádálach. Bailítear é le linn an tséasúir thirim, agus úsáidtear é mar ghreamachán is i ndéanamh dúigh is milseogra. (ga) Le mastic est un exsudat végétal issu d'un arbuste méditerranéen, le lentisque Pistacia lentiscus (Anacardiacées) ; il s'agit d'une résine (appelée à tort gomme) au parfum prononcé. Le mastic de lentisque est employé en pâtisserie, en confiserie, en cosmétique, pour les encens, dans le domaine des beaux-arts ainsi que pour la fabrication de liqueurs. Parmi les autres variétés de mastic figurent la résine du térébinthe, le mastic d'Amérique — du faux-poivrier Schinus molle —, celui des Antilles (gomme chibou) issu de Bursera simaruba, celui du Cap — issu d' — et le mastic d'épine, sécrété par le chardon à glu Atractylis gummifera). (fr) Il mastice di Chios (in greco: μαστίχα (masticha o mastiha da confrontare con il termine generico mastice) è una resina vegetale ottenuta dal lentisco (Pistacia lentiscus L.), coltivato sull'isola greca di Chios. È un prodotto riconosciuto e registrato come DOP dall'Unione europea dal 1997 con il nome di Masticha Chiou. L'arte di coltivare il lentisco e la sua resina in Grecia è, inoltre, patrimonio mondiale immateriale dell'umanità dal 2014. In Grecia è anche noto anche come "lacrime di Chio", dato che la resina può condensare in piccole gocce e dato che viene coltivata proprio nell'isola di Chio. Si tratta di un lattice che può sgorgare dal fusto del lentisco e che, a contatto con l'aria, si essicca in una resina dura fragile e traslucida. Una volta masticata, la resina si ammorbidisce e diventa una gomma bianca, brillante e opaca. Il sapore è amaro in un primo momento, ma durante la masticazione rilascia un sapore rinfrescante, come di pino o di cedro. Nelle farmacie e nei negozi di prodotti naturali si chiama impropriamente "gomma arabica" (da non confondere con la vera gomma arabica che è un prodotto a base polisaccaride, essudato delle acacie) o "gomma Yemen". Oggi viene usata per la produzione di liquori, gomme da masticare, per aromatizzare dentifrici, o anche semplicemente come spezia. (it) マスティック・ガム（英語: mastic gum）はギリシャ・キオス島原産のムクロジ目 ウルシ科の低木マスティック(Pistacia lentiscus)の樹液を原料とした天然の食用のガム。古代ギリシャ時代から樹液を乾燥させて噛むと檜に似た香りがあり、健康にもよいと伝えられてきた食品。現地では「キリストの涙」とも呼ばれている。 キオス島の他、トルコでも生産されている。 キオス島にはマスティック・ガムを生産する村である「マスティホホリア」が24ある。マスティックは地中海沿岸によく見られるが、このような樹脂を分泌する変種はキオス島南部でしか育たない。 現在欧州の原産地名称保護制度（PDO）のもとで保護されている。現地での生産者団体は、キオス・マスティック生産者連盟（ギリシア語: Ένωση Μαστιχοπαραγωγών Χίου、Union of Khios Mastic Producers）。キオス産のものはマスティハ（ギリシア語: μαστίχα χίου）と呼ぶ。 中国語では洋乳香というが、乳香は別の科の植物（ムクロジ目カンラン科ボスウェリア属の樹木の樹脂）から取るので、乳香とは別物である。 (ja) 매스틱(mastic, Μαστίχα Χίου)은 그리스의 히오스 섬에서 자라는 옻나무과의 지중해성 작물인 매스틱나무의 수액에서 만들어지는 천연 수지이다. 고대에는 껌의 재료로도 사용되었고, 오스만 제국이 다스릴 때에는 같은 양의 금으로도 물물교환할 수 있을 정도로 고가의 물건이었으며 제과, 제빵, 화장품 제조, 양조 등의 다양한 분야에서 활용되었다. 히오스 섬에서밖에 생산되지 않아 유럽 연합에서는 (fr)의 대상으로 지정하여 보호하고 있다. 현재는 아이스크림과 크림의 원료로도 사용되고 있다. (ko) Mastiek is de hars die afkomstig is van de mastiekboom Pistacia lentiscus. In de Europese Unie is de naam beschermd en gereserveerd voor mastiek van het Griekse eiland Chios. Op de wereldmarkt is ook een bruinige kwaliteit onder de naam Mastic Bombay te koop. (nl) Mastyks, łzy Chios (gr. Μαστίχα) – miękka, aromatyczna żywica naturalna, pozyskiwana z balsamu wyciekającego z drzewa pistacji kleistej (Pistacia lentiscus), rosnącego w obszarze śródziemnomorskim. Mastyks występuje (w zależności od pochodzenia) w kilku rodzajach: * chioski, * lewantyński, * bombajski. Mastyks sprzedawany jest w postaci grudek różnej wielkości i koloru, pokroju gruszkowatego, kulistego, walcowatego lub jajowatego. Występują grudki koloru żółtawego lub zielonawożółte, przeźroczyste lub mętne. Jest kruchą żywicą o złomie muszelkowym, szkliście błyszczącym. Grudki mastyksu pokryte są pyłkiem. Łatwo się ścierają, tarte wydzielają balsamiczną woń. Zawiera 42% kwasów mastycynowych, około 50% żywicy beta, 2% olejków lotnych i około 5% innych składników. Rozpuszcza się zupełnie w alkoholu amylowym, butanolu, ksylenie i toluenie. Częściowo rozpuszcza się w acetonie, metanolu, etanolu, czterochlorku węgla, disiarczku węgla i olejku terpentynowym. (pl) O mástique(também grafado mástica) ou almécega (também grafada almácega no Brasil) é uma goma-resina obtida do lentisco (Pistacia lentiscus), usada na confecção de cosméticos, fármacos, tintas, materiais de construção, entre outros, sendo, também, notavelmente empregue no âmbito da culinária. (pt) Масти́ка (греч. μαστίχα) — ароматическая смола мастикового дерева. Выделяется при подсочке стволов или крупных ветвей в виде вязкой жидкости, при высыхании образует золотистые прозрачные комки. Растворима в эфирных маслах, скипидаре, спирте. При жевании размягчается и приобретает белёсый цвет. Традиционно производится в Иране и на греческом острове Хиос. Используется в парфюмерии, косметологии, пищевой промышленности, изобразительном искусстве. На основе смолы изготавливается связующее вещество, называемое мастикс, которое находит применение в производстве лаков для имитации позолоты картинных рам. Вследствие последнего название «мастика» в искусстве стало применяться для любых материалов, заменяющих более дорогой материал. В медицине применяют в виде настойки для смазывания дёсен и полоскания рта, а также в качестве средства, заживляющего раны. (ru) Mastix är ett flytande harts som kommer från mastixbusken. Mastix har sedan gammalt använts till framställning av lack och inom medicinen. Intorkad mastix har tuggats sedan Theofrastos tid (omkring 300 f.Kr.) för att ge renare tänder och friskare andedräkt, och generellt under antiken som en sorts tuggummi. Mastix används även som lim inom film, teater och levande rollspel. Med det kan man fästa maskdelar av latex och konstgjort skägg mot huden. Man kan också skapa illusionen av ärr och rynkor med hjälp av mastix. Mastix avlägsnas från huden med ljummet vatten eller särskilda lösningsmedel. Mastix saluförs av de flesta teatersminksproducenter och förekommer i många förpackningsstorlekar. Mastix ingår – tillsammans med salep – i viss turkisk glass, för att göra den seg. Mastixträdet växer bland annat på den grekiska ön Chios. (sv) 洋乳香（希臘語：μαστίχα，英語：mastic）是乳香黃連木的樹脂，可作香料或供藥用。在希臘也被稱為希俄斯之淚，名字源自傳統產地希俄斯。《回回藥方》作麻思他其，《飲膳正要》作馬思答吉（波斯語：مصطکی，阿拉伯语：مصطكى，maṣṭakī），也叫希俄斯乳香、黃連木乳香、黏膠乳香。 雖然乳香黃連木在地中海多個地區生長，可是洋乳香幾乎僅出產於希臘希俄斯島。島上的洋乳香生產由多個自中世紀延續至今的「洋乳香村」組成的合作社控制。鄰近的土耳其切什梅半島亦有少量生產。 (zh) Мастика (грец. Μαστίχα) — смола мастикового дерева (лат. Pistacia lentiscus). Виділяється у вигляді в'язкої рідини, при висиханні збивається в золотисті прозорі грудки. Розчиняється в ефірних оліях, скипидарі, спирті. При жуванні пом'якшується й змінює колір з жовтого на білий. Спочатку на смак здається гіркуватою, проте пізніше набуває освіжаючого, вираженого соснового або кедрового присмаку. Мастика — синонім слова «гумка» у багатьох мовах. Здавна використовувалася як жувальна гумка. В Лівані, Туреччини та Греції досі продаються гумки з вмістом мастики. Традиційно виробляється на грецькому острові Хіос, звідки походить місцева назва «сльози Хіосу». Використовується в парфумерії, косметології, харчовій промисловості, образотворчому мистецтві. На основі смоли виготовляється в'язка речовина мастикс, що застосовується при виробництві лаків для імітації позолоти картинних рам. Через це назва «мастика» в мистецтві стала позначати матеріали, що застосовуються замість якихось дорожчих. Проте у часи панування Османської імперії на острові Хіос вага мастики прирівнювалася до ваги золота. Крадіжка мастики каралася смертю. Під час Хіоської різанини у 1822 році, жителі Мастіхохорі були помилувані султаном, за що повинні були постачати мастіку до його двору. Мастика (напій) — міцний алкогольний напій, на основі витяжки з анісу. Розповсюджений на сході Балканського півострову, зокрема на острові Хіос (Греція), звідки й походить. Мастика (в сфері кулінарії) — декоративний їстівний матеріал для прикрашання кондитерських виробів. Мастику використовують для виготовлення різних фігурок як пласких, шляхом вирізання так і просторових, шляхом ліплення. Розрізняють декілька видів мастики: цукрова сирцева, цукрово-крохмальна заварна, молочна. (uk) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/מסטיקא_-_2.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageExternalLink | http://www.anissas.com/savoury-mastic/%7Cdate=March https://www.nytimes.com/2019/07/26/opinion/mastic-greek-medicine-chios.html |
| dbo:wikiPageID | 26294679 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 11141 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1122016264 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Calcium_carbonate dbr:Megilp dbr:Bible dbr:Booza dbr:2012_Chios_forest_fire dbc:Natural_gums dbr:Dondurma dbr:Eastern_Mediterranean dbr:Nougat dbr:Ancient_Greece dbr:Chewing_gum dbr:Chios_Massacre dbr:Conditum dbr:The_New_York_Times dbc:Chios dbc:Incense dbr:Maghreb dbc:Greek_products_with_protected_designation_of_origin dbr:Çeşme dbr:Frankincense dbr:Protected_Geographical_Status dbr:TEMA_Foundation dbr:Mastika dbc:Greek_words_and_phrases dbr:Turkish_delight dbr:Ancient_Egypt dbr:Eastern_Orthodox_Church dbr:European_Union dbr:Ottoman_Empire dbc:Mastic dbr:Resin dbr:Hippocrates dbr:Izmir_Institute_of_Technology dbc:Greek_cuisine dbc:Mediterranean_cuisine dbc:Medicinal_plants dbc:Spices dbc:Resins dbr:Chios dbr:Jewish dbc:Tree_tapping dbr:Meringue dbr:Shabbat dbr:Chrism dbr:Varnish dbr:Gum_arabic dbr:Salep dbr:Sütlaç dbr:Pistacia_lentiscus dbr:Turkish_coffee dbr:Tavuk_göğsü dbr:Halachic dbr:Mastichato dbr:Loukoumi dbr:Unction dbr:Spoon_sweet dbr:File:Mastiha.jpg dbr:File:Gotaq.jpg dbr:File:Μαστίχα.jpg dbr:File:מסטיקא_-_2.jpg |
| dbp:title | Related articles (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Dyeing dbt:As_of dbt:Authority_control dbt:Better_source_needed dbt:Citation_needed dbt:Cite_EB1911 dbt:Commons_category dbt:Main_article dbt:More_citations_needed dbt:Navboxes dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Wiktionary dbt:Herbs_&_spices |
| dcterms:subject | dbc:Natural_gums dbc:Chios dbc:Incense dbc:Greek_products_with_protected_designation_of_origin dbc:Greek_words_and_phrases dbc:Mastic dbc:Greek_cuisine dbc:Mediterranean_cuisine dbc:Medicinal_plants dbc:Spices dbc:Resins dbc:Tree_tapping |
| gold:hypernym | dbr:Resin |
| rdf:type | owl:Thing yago:WikicatSpices yago:Abstraction100002137 yago:Chemical114806838 yago:Compound114818238 yago:Material114580897 yago:Matter100020827 yago:OrganicCompound114727670 yago:Part113809207 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Preservative114997529 yago:Relation100031921 dbo:ChemicalCompound yago:Resin114894140 yago:Spice115050011 yago:Substance100019613 yago:WikicatResins |
| rdfs:comment | Màstic (grec: μαστίχα) és una pasta de resina mastegable, aromàtica, de color d'ivori, que s'extreu dels llentiscles de l'illa de Quios. Es pot consumir sense processar, encara que el seu preu elevat (venda al públic al voltant d'uns 180 €/kg) fa que normalment s'utilitzi com a ingredient complementari a gelats, xiclets i altres dolços. (ca) Masticha nebo mastix je pryskyřice, která se získává z keře řečíku lentišku (Pistacia lentiscus) výhradně[zdroj?] na řeckém ostrově Chios. (cs) Μαστίχα ονομάζεται η αρωματική φυσική ρητίνη που εξάγεται από το μαστιχόδεντρο (Pistacia lentiscus var. chia), το οποίο καλλιεργείται παραδοσιακά στη νήσο Χίο της Ελλάδας και παράγεται σε "σταγόνες" ή "δάκρυα". Η Μαστίχα συλλέγεται από τη ρητίνη διαφόρων δέντρων, και ξεραίνεται, μέχρι που γίνεται ελαστική και κατάλληλη για μάσηση. Η παραγωγή της είναι αρκετά ισχυρή στα λεγόμενα Μαστιχοχώρια της Χίου. (el) Lentiska rezino (aŭ mastiko) estas rezino elprenita de la arbo lentisko (Pistacia lentiscus). Ĝi estas uzata tra la historio kiel medikamento. Ĝi estas uzata ankaŭ kiel ingredienco en manĝaĵoj, kiel glaciaĵo kaj lukumo. La mastiko (greke μαστίχα) estas origine likvoro spicita kun lentiska rezino, prenita el la lentisko, malgranda ĉiamverda arbo indiĝena de la mediteranea regiono kreskis sur la insulo Ĥio. (eo) Mastic (Greek: Μαστίχα) is a resin obtained from the mastic tree (Pistacia lentiscus). It is also known as tears of Chios, being traditionally produced on the island Chios, and, like other natural resins, is produced in "tears" or droplets. Mastic is excreted by the resin glands of certain trees and dries into pieces of brittle, translucent resin. When chewed, the resin softens and becomes a bright white and opaque gum. The flavor is bitter at first, but after some chewing, it releases a refreshing flavor similar to pine and cedar. (en) Roisín a úscann as géaga cuid mhaith cineálacha acaicia, acaicia na Seineagáile go háirithe, tom nó crann beag atá dúchasach do limistéir thirime na hAfraice ón tSeineagáil go dtí an Nigéir. Táirge suntasach trádálach. Bailítear é le linn an tséasúir thirim, agus úsáidtear é mar ghreamachán is i ndéanamh dúigh is milseogra. (ga) Le mastic est un exsudat végétal issu d'un arbuste méditerranéen, le lentisque Pistacia lentiscus (Anacardiacées) ; il s'agit d'une résine (appelée à tort gomme) au parfum prononcé. Le mastic de lentisque est employé en pâtisserie, en confiserie, en cosmétique, pour les encens, dans le domaine des beaux-arts ainsi que pour la fabrication de liqueurs. Parmi les autres variétés de mastic figurent la résine du térébinthe, le mastic d'Amérique — du faux-poivrier Schinus molle —, celui des Antilles (gomme chibou) issu de Bursera simaruba, celui du Cap — issu d' — et le mastic d'épine, sécrété par le chardon à glu Atractylis gummifera). (fr) マスティック・ガム（英語: mastic gum）はギリシャ・キオス島原産のムクロジ目 ウルシ科の低木マスティック(Pistacia lentiscus)の樹液を原料とした天然の食用のガム。古代ギリシャ時代から樹液を乾燥させて噛むと檜に似た香りがあり、健康にもよいと伝えられてきた食品。現地では「キリストの涙」とも呼ばれている。 キオス島の他、トルコでも生産されている。 キオス島にはマスティック・ガムを生産する村である「マスティホホリア」が24ある。マスティックは地中海沿岸によく見られるが、このような樹脂を分泌する変種はキオス島南部でしか育たない。 現在欧州の原産地名称保護制度（PDO）のもとで保護されている。現地での生産者団体は、キオス・マスティック生産者連盟（ギリシア語: Ένωση Μαστιχοπαραγωγών Χίου、Union of Khios Mastic Producers）。キオス産のものはマスティハ（ギリシア語: μαστίχα χίου）と呼ぶ。 中国語では洋乳香というが、乳香は別の科の植物（ムクロジ目カンラン科ボスウェリア属の樹木の樹脂）から取るので、乳香とは別物である。 (ja) 매스틱(mastic, Μαστίχα Χίου)은 그리스의 히오스 섬에서 자라는 옻나무과의 지중해성 작물인 매스틱나무의 수액에서 만들어지는 천연 수지이다. 고대에는 껌의 재료로도 사용되었고, 오스만 제국이 다스릴 때에는 같은 양의 금으로도 물물교환할 수 있을 정도로 고가의 물건이었으며 제과, 제빵, 화장품 제조, 양조 등의 다양한 분야에서 활용되었다. 히오스 섬에서밖에 생산되지 않아 유럽 연합에서는 (fr)의 대상으로 지정하여 보호하고 있다. 현재는 아이스크림과 크림의 원료로도 사용되고 있다. (ko) Mastiek is de hars die afkomstig is van de mastiekboom Pistacia lentiscus. In de Europese Unie is de naam beschermd en gereserveerd voor mastiek van het Griekse eiland Chios. Op de wereldmarkt is ook een bruinige kwaliteit onder de naam Mastic Bombay te koop. (nl) O mástique(também grafado mástica) ou almécega (também grafada almácega no Brasil) é uma goma-resina obtida do lentisco (Pistacia lentiscus), usada na confecção de cosméticos, fármacos, tintas, materiais de construção, entre outros, sendo, também, notavelmente empregue no âmbito da culinária. (pt) 洋乳香（希臘語：μαστίχα，英語：mastic）是乳香黃連木的樹脂，可作香料或供藥用。在希臘也被稱為希俄斯之淚，名字源自傳統產地希俄斯。《回回藥方》作麻思他其，《飲膳正要》作馬思答吉（波斯語：مصطکی，阿拉伯语：مصطكى，maṣṭakī），也叫希俄斯乳香、黃連木乳香、黏膠乳香。 雖然乳香黃連木在地中海多個地區生長，可是洋乳香幾乎僅出產於希臘希俄斯島。島上的洋乳香生產由多個自中世紀延續至今的「洋乳香村」組成的合作社控制。鄰近的土耳其切什梅半島亦有少量生產。 (zh) المَصطَكى أو المَصْطَقَى أو المُصْطَكاء أو المستكة (من اليونانية mastikhān· مَستيخان ·· مَضغ) هو شُجيرة من عائلة تنمو في المناطق المتوسطية، ذات ثمار حمراء ثم سوداء.من أسمائها أيضا Pistacia lentiscus، Lentisco، lentisque قال ابن منظور في لسان العرب أن المصطكى هو العلك الرومي، بينما قال أبو محمد عبد الله بن محمد الازدي الصحاري في كتاب الماء أنه اللبان المسقطي، فيما ذكر داود الأنطاكي فيكتابه التذكرة بأنه معرّب عن مصطيخا اليوناني ويسمى العلك الرومي ولا يوجد إلا بصفاقس من أعمال رودس مما يلي الترك. شجرة دائمة الخضرة لها ثمر أحمر مر الطعم.شجر المستكة شجر صغير ينمو بحوض البحر المتوسط. (ar) Der Mastix (über mittellateinisch mastix von lateinisch mastichum, mastiche, diese von altgriechisch μαστίχη mastíchē „Mastix“ (wohlriechendes Harz vom Mastixbaum, das zum Kauen benutzt wurde); wie lateinisch masticare („kauen“) abgeleitet von μαστιχᾶν mastichān („mit den Zähnen knirschen“) ist das Harz der Mastixsträucher oder kleinen -bäume (Pistacia lentiscus). Es entsteht durch Eintrocknen und Aushärten des Harzbalsams, der aus den Sträuchern oder Bäumen austritt. Mastix (neugriechisch μαστίχα mastícha) ist in Griechenland bekannt als „Tränen von Chios“. Das Wort „Mastix“ ist in vielen Sprachen ein Synonym für Gummi, z. B. „Mastixasphalt“ (Gussasphalt). (de) La almáciga o mástique es una resina que se obtiene por medio de incisiones o raspaduras en la corteza del lentisco (Pistacia lentiscus), árbol de la familia de las terebintáceas que se puede encontrar en las zonas costeras de los países mediterráneos. Tradicionalmente se ha considerado a la almáciga de la isla de Quíos como la de mejor calidad, lo que le ha reportado a esta área geográfica grandes beneficios económicos y cierta fama (el mismo Cristóbal Colón comerció con la resina de esta región). Precisamente el cultivo del mástique de Quíos fue designado como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco el 27 de noviembre de 2014. (es) Il mastice di Chios (in greco: μαστίχα (masticha o mastiha da confrontare con il termine generico mastice) è una resina vegetale ottenuta dal lentisco (Pistacia lentiscus L.), coltivato sull'isola greca di Chios. È un prodotto riconosciuto e registrato come DOP dall'Unione europea dal 1997 con il nome di Masticha Chiou. L'arte di coltivare il lentisco e la sua resina in Grecia è, inoltre, patrimonio mondiale immateriale dell'umanità dal 2014. Si tratta di un lattice che può sgorgare dal fusto del lentisco e che, a contatto con l'aria, si essicca in una resina dura fragile e traslucida. (it) Mastyks, łzy Chios (gr. Μαστίχα) – miękka, aromatyczna żywica naturalna, pozyskiwana z balsamu wyciekającego z drzewa pistacji kleistej (Pistacia lentiscus), rosnącego w obszarze śródziemnomorskim. Mastyks występuje (w zależności od pochodzenia) w kilku rodzajach: * chioski, * lewantyński, * bombajski. (pl) Mastix är ett flytande harts som kommer från mastixbusken. Mastix har sedan gammalt använts till framställning av lack och inom medicinen. Intorkad mastix har tuggats sedan Theofrastos tid (omkring 300 f.Kr.) för att ge renare tänder och friskare andedräkt, och generellt under antiken som en sorts tuggummi. Mastix ingår – tillsammans med salep – i viss turkisk glass, för att göra den seg. Mastixträdet växer bland annat på den grekiska ön Chios. (sv) Масти́ка (греч. μαστίχα) — ароматическая смола мастикового дерева. Выделяется при подсочке стволов или крупных ветвей в виде вязкой жидкости, при высыхании образует золотистые прозрачные комки. Растворима в эфирных маслах, скипидаре, спирте. При жевании размягчается и приобретает белёсый цвет. Традиционно производится в Иране и на греческом острове Хиос. В медицине применяют в виде настойки для смазывания дёсен и полоскания рта, а также в качестве средства, заживляющего раны. (ru) Мастика (грец. Μαστίχα) — смола мастикового дерева (лат. Pistacia lentiscus). Виділяється у вигляді в'язкої рідини, при висиханні збивається в золотисті прозорі грудки. Розчиняється в ефірних оліях, скипидарі, спирті. При жуванні пом'якшується й змінює колір з жовтого на білий. Спочатку на смак здається гіркуватою, проте пізніше набуває освіжаючого, вираженого соснового або кедрового присмаку. Мастика — синонім слова «гумка» у багатьох мовах. Здавна використовувалася як жувальна гумка. В Лівані, Туреччини та Греції досі продаються гумки з вмістом мастики. (uk) |
| rdfs:label | مصطكى (ar) Màstic (ca) Masticha (cs) Mastix (de) Μαστίχα (el) Lentiska rezino (eo) Almáciga (resina) (es) Guma arabach (ga) Mastic (gomme naturelle) (fr) Mastice di Chios (it) Mastic (plant resin) (en) 매스틱 (수지) (ko) マスティック・ガム (ja) Mastiek (hars) (nl) Mastyks (pl) Mástique (pt) Мастика (смола) (ru) Mastix (sv) 洋乳香 (zh) Мастика (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Mastic (plant resin) freebase:Mastic (plant resin) yago-res:Mastic (plant resin) http://d-nb.info/gnd/4672899-5 wikidata:Mastic (plant resin) dbpedia-ar:Mastic (plant resin) http://arz.dbpedia.org/resource/مستكه dbpedia-bg:Mastic (plant resin) dbpedia-ca:Mastic (plant resin) dbpedia-cs:Mastic (plant resin) dbpedia-da:Mastic (plant resin) dbpedia-de:Mastic (plant resin) dbpedia-el:Mastic (plant resin) dbpedia-eo:Mastic (plant resin) dbpedia-es:Mastic (plant resin) dbpedia-et:Mastic (plant resin) dbpedia-fa:Mastic (plant resin) dbpedia-fr:Mastic (plant resin) dbpedia-ga:Mastic (plant resin) dbpedia-gl:Mastic (plant resin) dbpedia-he:Mastic (plant resin) dbpedia-it:Mastic (plant resin) dbpedia-ja:Mastic (plant resin) dbpedia-kk:Mastic (plant resin) dbpedia-ko:Mastic (plant resin) http://ky.dbpedia.org/resource/Мастика dbpedia-la:Mastic (plant resin) http://lt.dbpedia.org/resource/Mastika_(derva) dbpedia-ms:Mastic (plant resin) dbpedia-nl:Mastic (plant resin) dbpedia-nn:Mastic (plant resin) dbpedia-no:Mastic (plant resin) dbpedia-pl:Mastic (plant resin) dbpedia-pt:Mastic (plant resin) dbpedia-ru:Mastic (plant resin) dbpedia-simple:Mastic (plant resin) dbpedia-sk:Mastic (plant resin) dbpedia-sv:Mastic (plant resin) dbpedia-th:Mastic (plant resin) dbpedia-tr:Mastic (plant resin) dbpedia-uk:Mastic (plant resin) dbpedia-vi:Mastic (plant resin) dbpedia-zh:Mastic (plant resin) https://global.dbpedia.org/id/2wGRJ |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Mastic_(plant_resin)?oldid=1122016264&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Mastiha.jpg wiki-commons:Special:FilePath/מסטיקא_-_2.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Gotaq.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Μαστίχα.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Mastic_(plant_resin) |
| is dbo:ingredient of | dbr:Booza dbr:Dondurma |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Mastic |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Tears_of_chios dbr:Mastic_(resin) dbr:Mastic_gum dbr:Mastick dbr:Mastik dbr:Gum_mastic |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Pyrgi,_Greece dbr:Elata dbr:List_of_Turkish_desserts dbr:List_of_dairy_products dbr:List_of_food_additives dbr:Megilp dbr:Mesir_macunu dbr:Syrian_cuisine dbr:Booza dbr:De_materia_medica dbr:Arab_cuisine dbr:List_of_ice_cream_varieties_by_country dbr:List_of_liqueurs dbr:Rice_pudding dbr:Dondurma dbr:Index_of_painting-related_articles dbr:Kyphi dbr:List_of_glues dbr:Ancient_Roman_cuisine dbr:MasterChef_Australia_(series_8) dbr:Mastichochoria dbr:Chewing_gum dbr:Oghi_(drink) dbr:Oil_paint dbr:Turkish_cuisine dbr:Sanjak_of_Sakız dbr:Greek_Orthodox_Church_of_the_Annunciation,_Manchester dbr:Mittwoch_aus_Licht dbr:Conditum dbr:Consecration_in_Eastern_Christianity dbr:The_Last_Supper_(Leonardo) dbr:Muhallebi dbr:Ottoman_cuisine dbr:Terpodion dbr:2012_Chios_Forest_Fire dbr:Sibudu_Cave dbr:Çeşme dbr:Ice_cream dbr:Pistachio_ice_cream dbr:Macun dbr:Mastika dbr:Agriculture_in_Greece dbr:Turkish_delight dbr:Iranian_handicrafts dbr:Iraqi_cuisine dbr:Lauzinaj dbr:500_Park_Avenue dbr:ANS_synthesizer dbr:Economy_of_Greece dbr:Balm_of_Gilead dbr:Balsam dbr:Panagia_Episkopi dbr:Diarrhodon dbr:Isidore_of_Chios dbr:Italian_food_products dbr:List_of_Maltese_dishes dbr:List_of_PDO_products_by_country dbr:Rakı dbr:Resin dbr:Oxford_Symposium_on_Food_and_Cookery dbr:Asphalt dbr:Chios dbr:Chios_massacre dbr:Kaymak dbr:Trinity_(Andrei_Rublev) dbr:Regional_cuisines_of_medieval_Europe dbr:Tsoureki dbr:Sakız_house dbr:Saleeg dbr:Art_in_bronze_and_brass dbr:Asafoetida dbr:Australian_Aboriginal_artefacts dbr:Martino_Zaccaria dbr:Pistacia_terebinthus dbr:Sonntag_aus_Licht dbr:Greek_cuisine dbr:Greek_food_products dbr:Incense_offering_in_rabbinic_literature dbr:Mesta,_Greece dbr:Nasuhzade_Ali_Pasha dbr:Nenita dbr:Shefa-Amr dbr:Mastic dbr:Ouzo dbr:Varnish dbr:Niccolo_da_Modena dbr:Gum_arabic dbr:List_of_snack_foods dbr:Release_liner dbr:Robert_Jacobus_Forbes dbr:Shellac dbr:Pistacia_lentiscus dbr:Turkish_coffee dbr:Second_Unitarian_Church_(Brooklyn) dbr:UNESCO_Intangible_Cultural_Heritage_Lists dbr:Sharbat dbr:Unguentarium dbr:Saganaki_cheese dbr:Pistacia dbr:Outline_of_painting dbr:Spoon_sweets dbr:Shamishi dbr:Tears_of_chios dbr:Mastic_(resin) dbr:Mastic_gum dbr:Mastick dbr:Mastik dbr:Gum_mastic |
| is dbp:flavour of | dbr:Mastika |
| is dbp:mainIngredient of | dbr:Booza dbr:Dondurma |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Mastic_(plant_resin) |
