Slow Food (original) (raw)
El moviment slow food va ser fundat per Carlo Petrini al Piemont com un moviment de resistència per a combatre el fast food. Proclama preservar la cuina cultural i les plantes i llavors associades, animals domèstics, i el cultiu dintre d'una ecoregió. Això va ser la primera part establerta del més ampli slow movement. El moviment s'ha expandit des de llavors amb més de 100.000 membres de 160 països.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | El moviment slow food va ser fundat per Carlo Petrini al Piemont com un moviment de resistència per a combatre el fast food. Proclama preservar la cuina cultural i les plantes i llavors associades, animals domèstics, i el cultiu dintre d'una ecoregió. Això va ser la primera part establerta del més ampli slow movement. El moviment s'ha expandit des de llavors amb més de 100.000 membres de 160 països. (ca) Hnutí Slow Food založil Carlo Petrini v Itálii jako protiklad fast foodu. Cílem hnutí je naučit vážit si kultury stolu, chránit a vychutnávat místní produkty, které by mohly být odsouzeny k zániku na úkor mezinárodní standardizace potravinářských výrobků a rychle se rozvíjející “kultury” Fast Food. Hnutí prosazuje místní produkty, domácí odrůdy plodin a upozorňuje na dávno zapomenuté recepty. Hnutí se poté globálně rozšířilo a v současnosti disponuje více než 100 000 členy ve 132 zemích.Na podobném principu fungují také tzv. Slow flowers (cs) Slow Food [sloŭ fud] (angle por "malrapida manĝaĵo", kiel malo de "fast-food" aŭ rapida manĝaĵo), estas pri-manĝaĵa movado fondita 1989 en Italio; ĝi nun disvastiĝis en 45 landoj. Filozofie ĝi rigardas sin kiel gastronomian fakon de la ekologiisma movado. Aliaj rigardas ĝin kiel la kuirartan fakon de alimondismo. (eo) Slow Food (engl. slow ‚langsam‘ und food ‚Essen‘) wurde von der gleichnamigen Organisation als Begriff geprägt für genussvolles, bewusstes und regionales Essen und bezeichnet eine Gegenbewegung zum uniformen und globalisierten Fast Food. Die ursprünglich aus Italien stammende Bewegung bemüht sich um die Erhaltung der regionalen Küche mit heimischen pflanzlichen und tierischen Produkten und deren lokale Produktion.Der Gründer und internationale Vorsitzende Carlo Petrini definierte 2006 die Grundbegriffe der „Neuen Gastronomie“ als Maßstab: Buono, pulito e giusto – gut, sauber und fair. Wenn ein Element fehle, sei das laut Petrini nicht Slow Food. Nach Ansicht des Publizisten Matthias Horx ist „Slow Food“ einer von 18 Trends, die das Leben von morgen auf dem Gebiet der Ernährung beeinflussen werden. Slow Food steht in diesem Zusammenhang für Produkte mit authentischem Charakter (regional, saisonal), die auf traditionelle oder ursprüngliche Weise hergestellt und genossen werden. Lebensmittel, die nach Slow-Food-Kriterien angebaut, produziert, verkauft oder verzehrt werden, sollen regionale Wirtschaftskreisläufe stärken und Menschen wieder mit Auge, Ohr, Mund und Händen an ihre Region binden. (de) El término slow food (en español, comida lenta) nombra a un movimiento internacional que se contrapone a la estandarización del gusto en la gastronomía, y promueve la difusión de una nueva filosofía que combina placer y conocimientos. Opera en todos los continentes por la salvaguarda de las tradiciones gastronómicas regionales, con sus productos y métodos de cultivo. El símbolo del slow food es el caracol, emblema de la lentitud. (es) Slow Food (hitzez hitz, Janari Mantsoa) Carlo Petrini-k 1986an sortu zuen nazioarteko mugimendua da. Fast Food terminoaren aurkakotzat sortu zen, eta funtsean, haren helburu nagusiak sukaldaritza tradizionalaren eta tokikoaren babestea eta tokiko ekosistemaren ezaugarri diren landareak eta haziak landatzea sustatzea da. Slow mugimendu orokorragoaren lehen elementua izan zen. Mugimenduak 100.000 kide ditu 150 herrialdeetan banatuak. Janari sustengarriak eta eta tokiko negozio txikien sustapena antzinaratzen dute nekazal ekoizpenen globalizazioaren aurrean. (eu) Slow Food (Indonesia: Makanan Lambat) adalah gerakan global yang didirikan pada tahun 1989 oleh Carlo Petrini dengan tujuan untuk menyelamatkan rasa dan produk tradisional di seluruh dunia, melawan kebangkitan gaya hidup cepat, dan memberikan advokasi tentang bagaimana pilihan makanan kita dapat mempengaruhi dunia di sekitarnya. Gerakan ini muncul sebagai respons atas pembukaan gerai makanan cepat saji, McDonald’s, di monumen Spanish Steps, Roma, Italia yang dianggap akan mengancam eksistensi hidangan tradisional Italia. Apa yang dikhawatirkan Petrini dan warga Italia ini ternyata mendapat dukungan dari negara-negara lain, sehingga disepakatilah Manifesto Slow Food yang menandai kelahiran organisasi Slow Food internasional. Slow Food menyebarkan filosofi gerakan yang didasarkan pada prinsip-prinsip makanan yang baik (good), bersih (clean), dan adil (fair). Dalam praktiknya, hal itu diwujudkan melalui proyek-proyek seperti: Ark of Taste, Presidia, Aliansi Juru Masak, Pasar Bumi, Dana Ketahanan, dan Terra Madre Salone del Gusto. Seiring berjalannya waktu, gerakan ini bahkan mempelopori kampanye lain terkait produk pangan tertentu (Slow Cheese, Slow Meat, Slow Fish, dan Slow Wine), wisata berkelanjutan (Slow Food Travel) maupun komunitas pemuda (Slow Food Youth Network). Jaringan anggota gerakan Slow Food terdiri dari produsen, juru masak, akademisi, dan aktivis makanan yang tersebar luas di benua Amerika, Eropa, Asia, Oseania, dan Afrika. Dalam menjalankan misinya, mereka senantiasa mengacu pada prinsip dan proyek utama Slow Food, tetapi tetap memiliki proyek khas sesuai asal negaranya. Walau telah diadopsi di banyak negara, gerakan ini nyatanya masih menimbulkan pro dan kontra terkait metode dan potensi biasnya. (in) Slow Food (restauration lente) est un mouvement international qui a pour principal objectif de sensibiliser les citoyens à l'écogastronomie et à l'alterconsommation. Son action se concrétise à travers plusieurs projets parmi lesquels : l'Arche du goût, Terra Madre, le Presidio, l'université des sciences gastronomiques, le salon international du goût, etc. Il est fondé en Italie en 1986 par Carlo Petrini en réaction à l'émergence du mode de consommation de type restauration rapide. Association internationale à but non lucratif, elle est reconnue par l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (ou FAO) et possède son siège à Bra au sud de Turin. Son logo est un escargot qui symbolise un mouvement très lent. (fr) Slow Food is an organization that promotes local food and traditional cooking. It was founded by Carlo Petrini in Italy in 1986 and has since spread worldwide. Promoted as an alternative to fast food, it strives to preserve traditional and regional cuisine and encourages farming of plants, seeds, and livestock characteristic of the local ecosystem. It promotes local small businesses and sustainable foods. It also focuses on food quality, rather than quantity. It was the first established part of the broader slow movement. It speaks out against overproduction and food waste. It sees globalization as a process in which small and local farmers and food producers should be simultaneously protected from and included in the global food system. (en) De Slow Food (langzaam voedsel) beweging zet zich af tegen de industriële productie van voedsel met de zogenaamde fastfood als exponent. Ze beoogt de culturele of traditionele keuken te behouden en daarmee ook het oorspronkelijk gebruik van gewassen, zaden, dieren en landbouwgebruiken van een regio. De beweging is in 1986 opgericht door de Italiaan Carlo Petrini op een congres in Parijs, maar heeft ondertussen meer dan 100.000 leden in 150 landen. Turijn wordt de slow food hoofdstad genoemd, en voorzitter van Slow Food International is Alice Waters, eigenaar van het restaurant Chez Panisse in Berkeley, Californië. Het internationale symbool van Slow Food is de slak. Carlo Petrini en zijn de leidende figuren in het opzetten van een , in Piëmont, die als doel heeft het bewustzijn ten aanzien van goed eten te bevorderen. Daarbij wordt uitgegaan van producten uit de eigen regio, en worden "" weer op het menu gezet. (nl) 슬로 푸드(영어: slow food, 문화어: 완성음식)는 패스트 푸드(fast food)에 대립하는 개념으로, 지역의 전통적인 식생활 문화나 식재료를 다시 검토하는 운동 또는 그 식품 자체를 가리키는 말이다. 자연의 시간에 따라 성장한 제철 유기농식품으로 화학적 조미료를 전혀 사용하지 않고 정성스럽게 만들어 그 음식에 대해 생각하고 음미하며 건강하게 먹고 마시는 전반적인 식습관을 의미하기도 한다. (ko) スローフード（英: slow food）は、1986年にイタリアのによって提唱された国際的な社会運動。ファストフードに対して唱えられた考え方で、その土地の伝統的な食文化や食材を見直す運動、または、その食品自体を指す。 より広い概念の「スローライフ運動（英語ではSlow movement）」の一部として提唱された。この活動は現在150カ国以上10万人以上の会員を持つまでに広がっている。持続可能な食文化を見直し、地元の小規模事業を支える等のその目的は、農産物のグローバリズムに反対する政治的な位置づけでとらえられることもあり、さらにスローシティ運動へと発展した。 (ja) Slow Food è un movimento culturale internazionale che opera sotto forma di un'associazione senza scopo di lucro, nato in Italia, a Bra, nel 1986, con il nome di Arci Gola, emanazione della più ampia associazione denominata ARCI (Associazione Ricreativa Culturale Italiana). L'associazione è stata fondata dal gastronomo Carlo Petrini, che ne è l'attuale presidente, ed è coordinata da un Consiglio Internazionale e guidata da un Comitato Esecutivo che si adopera a livello globale coinvolgendo milioni di persone in oltre 160 paesi. Slow Food opera anche nell'ambito della formazione attraverso la creazione della casa editrice Slow Food Editore e il "Master in cultura del cibo e turismo sostenibile" di Slow Food presso l'Università delle Scienze Gastronomiche di Pollenzo. (it) Slow Food – organizacja i jednocześnie ruch społeczny skupiający osoby zainteresowane ochroną tradycyjnej kuchni różnych regionów świata i związanych z tym upraw rolnych i nasion, zwierząt hodowlanych i metod prowadzenia gospodarstw, charakterystycznych dla tych regionów. (pl) Slow Food (engelska för "långsam mat") är en internationell rörelse som uppstått som motkraft till snabbmatsfenomenet. Slow Food grundades av Carlo Petrini i Italien 1986 och har idag cirka 100 000 medlemmar i 150 länder. Föreningen har sitt säte i den italienska staden Bra. Slow Food Stockholm var den första svenska grenen av rörelsen och bildades 1996. Slow Food grundar sig på regionalt producerade råvaror tillredda med traditionella metoder. Ledorden för Slow Food är idag: Gott - Rent - Rättvist. (sv) O Slow Food (em inglês, literalmente, "comida lenta") é um movimento e uma organização não governamental fundados por Carlo Petrini em 1986, tendo como objetivo promover uma maior apreciação da comida, melhorar a qualidade das refeições e uma produção que valorize o produto, o produtor e o meio ambiente. É uma contraposição política e filosófica à massificação e à padronização oferecidas pelo fast-food. Assim como a Slow Food, outras organizações não governamentais, como o Cittaslow, também propõem uma redução na velocidade do ritmo de vida contemporâneo. Juntas, tais organizações formam o movimento conhecido como Slow Movement. (pt) Слоуфуд (англ. slow «медленный» и food «пища») — движение, противостоящее системе быстрого питания, возникшее в Италии в 1986 году и затем распространившееся на многие другие страны. Ныне — часть всеобъемлющего медленного движения. В основе создания организации Slow Food лежало создание заведений общественного питания, не похожих на фастфуд, — предоставляющих более здоровое питание, а также сохраняющих традиции национальной и региональной кухни, поддерживающих культуру традиционного застолья. В 1989 году было официально создано одноимённое международное движение Slow Food. По состоянию на 2020 год, по данным официального сайта, у Slow Food более 1 000 000 единомышленников и 100 000 членов объединённых в 1500 первичных ячеек и 2400 продовольственных сообществ в 160 странах. Сегодня Слоу Фуд пропагандирует философии мира, в котором все люди имеют доступ к качественным продуктам питания и получают удовольствие от еды, которая полезна для них самих, выгодна для производителей и не приносит вреда планете. Организация выступает против стандартизации вкусов и культур, против безудержной власти транснациональных корпораций в пищевой промышленности и агропромышленном комплексе. Её подход основан на концепции качества продуктов питания, который определён тремя взаимосвязанными принципами: вкусно, чисто и честно. * Вкусно: свежие и ароматные сезонные продукты, которые приятны для органов чувств и являются частью местной культуры. * Чисто: производство и потребление продуктов питания, которое не наносит вреда окружающей среде, благосостоянию животных и здоровью человека. * Честно: доступные цены для потребителей, справедливая оплата и достойные условия труда для производителей. В России с 2001 года было 24 местных отделения Slow Food: в Арзамасе, Вологде, Калининграде, Санкт-Петербурге, Суздале, Уфе, Мурманске, Азове, на Камчатке, Сахалине, в Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкесии, два в Кемеровской области и 5 в Москве и Московской области и других городах. В 2018 году подавляющее большинство местных организаций объединилось и создало Общероссийскую общественную организацию «Слоу Фуд в России», получив право использовать торговую марку Slow Food ln Russia и открыв отделения в 46 регионах России от Азова до Камчатки. (ru) 慢食运动（Slow Food）是由意大利人提出，目的是对抗日益盛行的快餐。运动提倡维持的饮食文化，使用与之相关的蔬果、促进当地饲养业及农业。亦是最先实行的一部分。至今，该运动已发展至全球122个国家，有超过83,000名会员。 (zh) Слоуфуд, Slow Food (англ. slow food — «повільна їжа») — це антиспоживацький рух, що сприяє місцевим продуктам та традиційній їжі. Був заснований Карло Петріні в Італії 1986 року, та з тих пір поширився світом. Позиціонується та промотується як альтернатива фаст-фуду, прагне зберегти традиційну та регіональну гастрономічну культуру. Рух заохочує розведення сільськогосподарських рослин, насіння та худоби, характерних для місцевої екосистеми та спрямований проти глобалізації сільськогосподарської продукції. (uk) |
| dbo:headquarter | dbr:Bra,_Italy |
| dbo:leaderFunction | dbr:Slow_Food__PersonFunction__1 |
| dbo:membership | 68,780 (en) |
| dbo:motto | Good, clean, and fair. |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/SlowFood.png?width=300 |
| dbo:wikiPageExternalLink | http://gayeton.com/gayeton_photowork.html http://slowfood.com/ https://web.archive.org/web/20081029210530/http:/gayeton.com/gayeton_photowork.html http://blog.oup.com/2006/11/oxford_companio6/ |
| dbo:wikiPageID | 188560 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 27110 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1120892149 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Canada dbr:Carlo_Petrini dbc:Culinary_professional_associations dbr:Prison dbr:San_Francisco dbr:San_Francisco_City_Hall dbr:Cuisine dbr:Bunya_nut dbr:United_Kingdom dbr:Declaration_for_Healthy_Food_and_Agriculture dbr:Seed dbr:Peasant_foods dbr:Colorno dbr:Massimo_Montanari dbr:McDonald's dbr:Genome dbr:Nutrition dbr:Cittaslow dbr:Emilia-Romagna dbr:Genetic_engineering dbr:Genoa dbr:Germany dbr:Labor_Day dbr:Ark_of_Taste dbc:Slow_Food dbr:Slow_movement_(culture) dbr:File:SlowFoodNation_sf.jpg dbr:File:SlowFoodVictoryGarden.jpg dbr:Student dbr:Market_garden dbr:Meat_price dbr:Agribusiness dbr:Agroecology dbr:Turin dbr:Gambero_Rosso dbr:Gardening dbr:Heirloom_plant dbr:Local_food dbc:Food_politics dbr:Agricultural_policy dbr:Alice_Waters dbr:Eric_Schlosser dbr:Factory_farming_divestment dbr:Food_waste dbr:France dbc:Slow_movement dbr:Fair_trade dbr:Family_farm dbr:Fast_food dbr:Food_system dbr:Food_vs._feed dbr:Globalization dbr:Good_Food_March dbr:Italy dbr:Jamie_Oliver dbr:Japan dbr:Terra_Madre dbr:Slow_Food_Nation dbr:Short_food_supply_chains dbr:Artisanal_food dbr:Chef dbr:Chile dbr:Chipotle_Mexican_Grill dbr:Kangaroo_Island dbr:Sustainability dbr:Switzerland dbr:Ecoregion dbr:Ecosystem dbr:Slow_food dbr:Arts_and_Crafts_movement dbr:Piedmont dbr:Plant dbr:Spanish_Steps dbr:Factory_farm dbr:Michael_Pollan dbr:New_York_City dbr:Organic_food_culture dbr:Raymond_Blanc dbr:Victory_garden dbr:Low_carbon_diet dbr:Sustainable_agriculture dbr:University_of_Gastronomic_Sciences dbr:Monoculture dbr:Pesticide dbr:Retail_concentration dbr:Overproduction dbr:Slow_Money dbr:Bra,_Italy dbr:Terra_Madre_Salone_del_Gusto dbr:Seedbank dbr:Organic_farm dbr:Bra_(CN) dbr:Circular_agriculture dbr:Civic_Center,_San_Francisco,_California dbr:Pollenzo dbr:Slow_Food_USA dbr:Fort_Mason_Center dbr:Moral_purchasing dbr:Fabrizio_Facchini dbr:Feast_of_Fields dbr:File:SlowFoodThera06676.JPG dbr:File:Wir_haben_es_satt_2013_demo_19.01.2013_14-40-39.jpg |
| dbp:alt | The Slow Food logo (en) |
| dbp:date | 2008-10-29 (xsd:date) |
| dbp:formation | 1986 (xsd:integer) |
| dbp:headquarters | dbr:Bra,_Italy |
| dbp:leaderName | Carlo Petrini (en) |
| dbp:leaderTitle | President (en) |
| dbp:membership | 68780 (xsd:integer) |
| dbp:motto | Good, clean, and fair. (en) |
| dbp:name | Slow Food (en) |
| dbp:size | 150 (xsd:integer) |
| dbp:url | https://web.archive.org/web/20081029210530/http:/gayeton.com/gayeton_photowork.html |
| dbp:website | http://slowfood.com/ |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Anchor dbt:As_of dbt:Authority_control dbt:Citation_needed dbt:Cite_web dbt:Cn dbt:Commons_category dbt:Div_col dbt:Div_col_end dbt:Infobox_organization dbt:More_citations_needed_section dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Self-published dbt:Short_description dbt:Webarchive dbt:When dbt:Environmental_humanities dbt:Anti-consumerism |
| dcterms:subject | dbc:Culinary_professional_associations dbc:Slow_Food dbc:Food_politics dbc:Slow_movement |
| gold:hypernym | dbr:Organization |
| schema:sameAs | http://viaf.org/viaf/262273452 |
| rdf:type | owl:Thing schema:Organization dul:Agent dul:SocialPerson dbo:Agent wikidata:Q24229398 wikidata:Q43229 yago:WikicatCulinaryProfessionalAssociations yago:WikicatNon-governmentalOrganizations yago:WikicatNon-profitOrganizations yago:WikicatOrganizationsEstablishedIn1986 yago:Abstraction100002137 yago:Alliance108293982 yago:Association108049401 yago:Group100031264 yago:Organization108008335 yago:ProfessionalAssociation108242675 yago:WikicatInternationalOrganizations yago:WorldOrganization108294696 yago:YagoLegalActor yago:YagoLegalActorGeo yago:YagoPermanentlyLocatedEntity dbo:Organisation yago:SocialGroup107950920 yago:WikicatEnvironmentalOrganizations yago:WikicatFood-relatedOrganizations |
| rdfs:comment | El moviment slow food va ser fundat per Carlo Petrini al Piemont com un moviment de resistència per a combatre el fast food. Proclama preservar la cuina cultural i les plantes i llavors associades, animals domèstics, i el cultiu dintre d'una ecoregió. Això va ser la primera part establerta del més ampli slow movement. El moviment s'ha expandit des de llavors amb més de 100.000 membres de 160 països. (ca) Hnutí Slow Food založil Carlo Petrini v Itálii jako protiklad fast foodu. Cílem hnutí je naučit vážit si kultury stolu, chránit a vychutnávat místní produkty, které by mohly být odsouzeny k zániku na úkor mezinárodní standardizace potravinářských výrobků a rychle se rozvíjející “kultury” Fast Food. Hnutí prosazuje místní produkty, domácí odrůdy plodin a upozorňuje na dávno zapomenuté recepty. Hnutí se poté globálně rozšířilo a v současnosti disponuje více než 100 000 členy ve 132 zemích.Na podobném principu fungují také tzv. Slow flowers (cs) Slow Food [sloŭ fud] (angle por "malrapida manĝaĵo", kiel malo de "fast-food" aŭ rapida manĝaĵo), estas pri-manĝaĵa movado fondita 1989 en Italio; ĝi nun disvastiĝis en 45 landoj. Filozofie ĝi rigardas sin kiel gastronomian fakon de la ekologiisma movado. Aliaj rigardas ĝin kiel la kuirartan fakon de alimondismo. (eo) El término slow food (en español, comida lenta) nombra a un movimiento internacional que se contrapone a la estandarización del gusto en la gastronomía, y promueve la difusión de una nueva filosofía que combina placer y conocimientos. Opera en todos los continentes por la salvaguarda de las tradiciones gastronómicas regionales, con sus productos y métodos de cultivo. El símbolo del slow food es el caracol, emblema de la lentitud. (es) Slow Food (hitzez hitz, Janari Mantsoa) Carlo Petrini-k 1986an sortu zuen nazioarteko mugimendua da. Fast Food terminoaren aurkakotzat sortu zen, eta funtsean, haren helburu nagusiak sukaldaritza tradizionalaren eta tokikoaren babestea eta tokiko ekosistemaren ezaugarri diren landareak eta haziak landatzea sustatzea da. Slow mugimendu orokorragoaren lehen elementua izan zen. Mugimenduak 100.000 kide ditu 150 herrialdeetan banatuak. Janari sustengarriak eta eta tokiko negozio txikien sustapena antzinaratzen dute nekazal ekoizpenen globalizazioaren aurrean. (eu) Slow Food is an organization that promotes local food and traditional cooking. It was founded by Carlo Petrini in Italy in 1986 and has since spread worldwide. Promoted as an alternative to fast food, it strives to preserve traditional and regional cuisine and encourages farming of plants, seeds, and livestock characteristic of the local ecosystem. It promotes local small businesses and sustainable foods. It also focuses on food quality, rather than quantity. It was the first established part of the broader slow movement. It speaks out against overproduction and food waste. It sees globalization as a process in which small and local farmers and food producers should be simultaneously protected from and included in the global food system. (en) 슬로 푸드(영어: slow food, 문화어: 완성음식)는 패스트 푸드(fast food)에 대립하는 개념으로, 지역의 전통적인 식생활 문화나 식재료를 다시 검토하는 운동 또는 그 식품 자체를 가리키는 말이다. 자연의 시간에 따라 성장한 제철 유기농식품으로 화학적 조미료를 전혀 사용하지 않고 정성스럽게 만들어 그 음식에 대해 생각하고 음미하며 건강하게 먹고 마시는 전반적인 식습관을 의미하기도 한다. (ko) スローフード（英: slow food）は、1986年にイタリアのによって提唱された国際的な社会運動。ファストフードに対して唱えられた考え方で、その土地の伝統的な食文化や食材を見直す運動、または、その食品自体を指す。 より広い概念の「スローライフ運動（英語ではSlow movement）」の一部として提唱された。この活動は現在150カ国以上10万人以上の会員を持つまでに広がっている。持続可能な食文化を見直し、地元の小規模事業を支える等のその目的は、農産物のグローバリズムに反対する政治的な位置づけでとらえられることもあり、さらにスローシティ運動へと発展した。 (ja) Slow Food – organizacja i jednocześnie ruch społeczny skupiający osoby zainteresowane ochroną tradycyjnej kuchni różnych regionów świata i związanych z tym upraw rolnych i nasion, zwierząt hodowlanych i metod prowadzenia gospodarstw, charakterystycznych dla tych regionów. (pl) Slow Food (engelska för "långsam mat") är en internationell rörelse som uppstått som motkraft till snabbmatsfenomenet. Slow Food grundades av Carlo Petrini i Italien 1986 och har idag cirka 100 000 medlemmar i 150 länder. Föreningen har sitt säte i den italienska staden Bra. Slow Food Stockholm var den första svenska grenen av rörelsen och bildades 1996. Slow Food grundar sig på regionalt producerade råvaror tillredda med traditionella metoder. Ledorden för Slow Food är idag: Gott - Rent - Rättvist. (sv) O Slow Food (em inglês, literalmente, "comida lenta") é um movimento e uma organização não governamental fundados por Carlo Petrini em 1986, tendo como objetivo promover uma maior apreciação da comida, melhorar a qualidade das refeições e uma produção que valorize o produto, o produtor e o meio ambiente. É uma contraposição política e filosófica à massificação e à padronização oferecidas pelo fast-food. Assim como a Slow Food, outras organizações não governamentais, como o Cittaslow, também propõem uma redução na velocidade do ritmo de vida contemporâneo. Juntas, tais organizações formam o movimento conhecido como Slow Movement. (pt) 慢食运动（Slow Food）是由意大利人提出，目的是对抗日益盛行的快餐。运动提倡维持的饮食文化，使用与之相关的蔬果、促进当地饲养业及农业。亦是最先实行的一部分。至今，该运动已发展至全球122个国家，有超过83,000名会员。 (zh) Слоуфуд, Slow Food (англ. slow food — «повільна їжа») — це антиспоживацький рух, що сприяє місцевим продуктам та традиційній їжі. Був заснований Карло Петріні в Італії 1986 року, та з тих пір поширився світом. Позиціонується та промотується як альтернатива фаст-фуду, прагне зберегти традиційну та регіональну гастрономічну культуру. Рух заохочує розведення сільськогосподарських рослин, насіння та худоби, характерних для місцевої екосистеми та спрямований проти глобалізації сільськогосподарської продукції. (uk) Slow Food (engl. slow ‚langsam‘ und food ‚Essen‘) wurde von der gleichnamigen Organisation als Begriff geprägt für genussvolles, bewusstes und regionales Essen und bezeichnet eine Gegenbewegung zum uniformen und globalisierten Fast Food. Die ursprünglich aus Italien stammende Bewegung bemüht sich um die Erhaltung der regionalen Küche mit heimischen pflanzlichen und tierischen Produkten und deren lokale Produktion.Der Gründer und internationale Vorsitzende Carlo Petrini definierte 2006 die Grundbegriffe der „Neuen Gastronomie“ als Maßstab: Buono, pulito e giusto – gut, sauber und fair. Wenn ein Element fehle, sei das laut Petrini nicht Slow Food. (de) Slow Food (restauration lente) est un mouvement international qui a pour principal objectif de sensibiliser les citoyens à l'écogastronomie et à l'alterconsommation. Son action se concrétise à travers plusieurs projets parmi lesquels : l'Arche du goût, Terra Madre, le Presidio, l'université des sciences gastronomiques, le salon international du goût, etc. Son logo est un escargot qui symbolise un mouvement très lent. (fr) Slow Food (Indonesia: Makanan Lambat) adalah gerakan global yang didirikan pada tahun 1989 oleh Carlo Petrini dengan tujuan untuk menyelamatkan rasa dan produk tradisional di seluruh dunia, melawan kebangkitan gaya hidup cepat, dan memberikan advokasi tentang bagaimana pilihan makanan kita dapat mempengaruhi dunia di sekitarnya. Gerakan ini muncul sebagai respons atas pembukaan gerai makanan cepat saji, McDonald’s, di monumen Spanish Steps, Roma, Italia yang dianggap akan mengancam eksistensi hidangan tradisional Italia. Apa yang dikhawatirkan Petrini dan warga Italia ini ternyata mendapat dukungan dari negara-negara lain, sehingga disepakatilah Manifesto Slow Food yang menandai kelahiran organisasi Slow Food internasional. (in) Slow Food è un movimento culturale internazionale che opera sotto forma di un'associazione senza scopo di lucro, nato in Italia, a Bra, nel 1986, con il nome di Arci Gola, emanazione della più ampia associazione denominata ARCI (Associazione Ricreativa Culturale Italiana). (it) De Slow Food (langzaam voedsel) beweging zet zich af tegen de industriële productie van voedsel met de zogenaamde fastfood als exponent. Ze beoogt de culturele of traditionele keuken te behouden en daarmee ook het oorspronkelijk gebruik van gewassen, zaden, dieren en landbouwgebruiken van een regio. De beweging is in 1986 opgericht door de Italiaan Carlo Petrini op een congres in Parijs, maar heeft ondertussen meer dan 100.000 leden in 150 landen. Turijn wordt de slow food hoofdstad genoemd, en voorzitter van Slow Food International is Alice Waters, eigenaar van het restaurant Chez Panisse in Berkeley, Californië. Het internationale symbool van Slow Food is de slak. (nl) Слоуфуд (англ. slow «медленный» и food «пища») — движение, противостоящее системе быстрого питания, возникшее в Италии в 1986 году и затем распространившееся на многие другие страны. Ныне — часть всеобъемлющего медленного движения. В основе создания организации Slow Food лежало создание заведений общественного питания, не похожих на фастфуд, — предоставляющих более здоровое питание, а также сохраняющих традиции национальной и региональной кухни, поддерживающих культуру традиционного застолья. (ru) |
| rdfs:label | Slow Food (en) سلو فوود (ar) Slow food (ca) Slow Food (cs) Slow Food (de) Slow Food (eo) Slow food (es) Slow Food (eu) Slow Food (in) Slow Food (fr) Slow Food (it) 슬로 푸드 (ko) スローフード (ja) Slow Food (nl) Slow Food (pl) Slow food (pt) Слоуфуд (ru) Slow Food (sv) Слоуфуд (uk) 慢食運動 (zh) |
| owl:sameAs | freebase:Slow Food http://d-nb.info/gnd/7733370-6 yago-res:Slow Food http://d-nb.info/gnd/1087572312 http://viaf.org/viaf/1057145857136622922316 wikidata:Slow Food dbpedia-ar:Slow Food dbpedia-bg:Slow Food dbpedia-ca:Slow Food dbpedia-cs:Slow Food dbpedia-da:Slow Food dbpedia-de:Slow Food dbpedia-eo:Slow Food dbpedia-es:Slow Food dbpedia-eu:Slow Food dbpedia-fa:Slow Food dbpedia-fi:Slow Food dbpedia-fr:Slow Food dbpedia-gl:Slow Food dbpedia-he:Slow Food http://hi.dbpedia.org/resource/स्लो_फूड dbpedia-id:Slow Food dbpedia-is:Slow Food dbpedia-it:Slow Food dbpedia-ja:Slow Food dbpedia-ko:Slow Food dbpedia-la:Slow Food http://nap.dbpedia.org/resource/Slow_Food dbpedia-nl:Slow Food dbpedia-no:Slow Food http://pa.dbpedia.org/resource/ਸਲੋ_ਫੂਡ dbpedia-pl:Slow Food dbpedia-pt:Slow Food dbpedia-ro:Slow Food dbpedia-ru:Slow Food dbpedia-sk:Slow Food dbpedia-sv:Slow Food http://tl.dbpedia.org/resource/Slow_Food dbpedia-tr:Slow Food dbpedia-uk:Slow Food dbpedia-vi:Slow Food dbpedia-zh:Slow Food https://global.dbpedia.org/id/36Fgm |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Slow_Food?oldid=1120892149&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/SlowFood.png wiki-commons:Special:FilePath/SlowFoodNation_sf.jpg wiki-commons:Special:FilePath/SlowFoodThera06676.jpg wiki-commons:Special:FilePath/SlowFoodVictoryGarden.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Wir_haben_es_satt_2013_demo_19.01.2013_14-40-39.jpg |
| foaf:homepage | http://slowfood.com/ |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Slow_Food |
| foaf:name | Slow Food (en) |
| is dbo:knownFor of | dbr:Darina_Allen |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Slow_(disambiguation) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Slow_Food_Nation dbr:Slow_food dbr:Slow_Food_Foundation dbr:Slow_Food_Foundation_for_Biodiversity dbr:Slow_Food_International dbr:Slow_Food_Movement dbr:Slow_Food_U.S.A. dbr:Slow_Food_USA dbr:Slow_food_movement dbr:Slow_foods |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Carla_Capalbo dbr:Carlo_Petrini dbr:Casalbeltrame dbr:Castel_del_Monte,_Abruzzo dbr:Benguet_coffee dbr:Santo_Stefano_di_Sessanio dbr:Sardinella_tawilis dbr:Michael_Holt_(musician) dbr:Mission_olive dbr:Bionda_dell'Adamello dbr:Bitto dbr:Bra,_Piedmont dbr:David_Guas dbr:Anya_Fernald dbr:List_of_cheeses dbr:Charles_Finkel dbr:Charles_Lindholm dbr:Deborah_Madison dbr:Douglas_Gayeton dbr:Index_of_environmental_articles dbr:Index_of_sociology_of_food_articles dbr:Levain_Bakery dbr:List_of_people_from_Italy dbr:List_of_people_from_Turin dbr:Peasant_foods dbr:Cook_with_the_Book dbr:Maybach_Foundation dbr:Chiara_Sacchi dbr:Pamela_Sheldon_Johns dbr:Stockfish dbr:Sheldon_Farms dbr:Cider_syrup dbr:Garrett_Oliver dbr:Gelati_Cecchi dbr:Gennadiy_Kozub dbr:Girlfriend_in_a_Coma_(film) dbr:Global_Language_Monitor dbr:Gorna_Bela_Rechka dbr:Graeme_Pallister dbr:Moshe_Basson dbr:Corby_Kummer dbr:Creole_cream_cheese dbr:Ark_of_Taste dbr:Liguria dbr:Siling_labuyo dbr:Slow_Flowers dbr:Stefan_Gates dbr:Yurii_Kovryzhenko dbr:Zygmunt_Bauman dbr:John_Mohawk dbr:Macroom_Oatmeal dbr:Market_garden dbr:Meat_industry dbr:Catherine_Karkov dbr:Agricultural_biodiversity dbr:Turin dbr:Distelhäuser_Brewery dbr:Gambero_Rosso dbr:Gardening dbr:Génépi dbr:Heirloom_plant dbr:Isa_Souza dbr:Land_footprint dbr:Lathyrus_sativus dbr:LiquidFeedback dbr:List_of_Canadian_heritage_wheat_varieties dbr:Local_food dbr:Localism_(politics) dbr:No_Cav dbr:Alice_Waters dbr:Alpagota dbr:American_Milking_Devon dbr:American_Tunis dbr:Darina_Allen dbr:Eataly dbr:Alpine_cuisine dbr:Alternative_purchase_network dbr:Erica_De_Mane dbr:Euskal_Oiloa dbr:Bardiccio_fiorentino dbr:Bridgestone_Guides dbr:Nipa_palm_vinegar dbr:Nizza_Monferrato dbr:Cheddar_cheese dbr:Farm-to-table dbr:Farmers'_market dbr:Fast_food dbr:Florida_Certified_Organic_Growers dbr:Food_Justice_Movement dbr:Food_politics dbr:Food_sovereignty dbr:Glossary_of_environmental_science dbr:Gloucester_cheese dbr:Good_Food_march dbr:John_Shields_(chef) dbr:Kahawa_Sug dbr:Kalvdans dbr:Kapeng_barako dbr:Kent_Whealy dbr:Nature_conservation dbr:List_of_PDO_products_by_country dbr:Serra_da_Estrela_cheese dbr:Lucie_Peyraud dbr:Harding_Township,_New_Jersey dbr:Asín_tibuok dbr:Italian_cuisine dbr:Terra_Madre dbr:Jim_Weaver_(chef) dbr:Maremmana dbr:Slow_Food_Nation dbr:Tourism_in_Albania dbr:Slow_gardening dbr:Artisanal_food dbr:Cherni_Vit_cheese dbr:Jerry_Thomas_(bartender) dbr:Kevin_Cherkas dbr:Sustainable_fashion dbr:Svenja_Schulze dbr:Eco-gastronomy dbr:Terroir dbr:Slow_food dbr:Marcel_Desaulniers dbr:Buttery_(bread) dbr:Piedmont dbr:Spitalfields dbr:City_of_Gastronomy dbr:Fikir_Sahibi_Damaklar dbr:Michigan_wine dbr:Mike_Edison dbr:National_Portrait_Gallery_(United_States) dbr:Neglected_and_underutilized_crop dbr:Orsara_di_Puglia dbr:Raj_Patel dbr:Serra_d'Espadà dbr:Rolf_Beeler dbr:Root_cellar dbr:Sandro_Calvani dbr:Manx_Loaghtan dbr:San_Lorenzo_in_Banale dbr:Seasonal_food dbr:Slow_(disambiguation) dbr:Slow_living dbr:Sorana_bean dbr:Sara_La_Fountain dbr:Sooke_Harbour_House dbr:Steen's_cane_syrup dbr:Shopped dbr:Eucheuma dbr:Eucryphia_lucida dbr:List_of_social_movements dbr:Swiss_Italians_of_Australia dbr:OneTaste dbr:Rose_Ann_Finkel dbr:The_Herbfarm dbr:Evan_Kleiman dbr:Mandatory_labelling dbr:Navajo-Churro dbr:We_are_fed_up dbr:Pompia dbr:Seed_library dbr:The_Revolution_Will_Not_Be_Microwaved dbr:Smoked_beer dbr:Slow_architecture dbr:Outline_of_sustainable_agriculture dbr:Ozette_potato dbr:Slow_medicine dbr:Slow_tourism dbr:The_Whole_Beast dbr:Terra_Madre_Salone_del_Gusto dbr:Slow_Food_Foundation dbr:Slow_Food_Foundation_for_Biodiversity dbr:Slow_Food_International dbr:Slow_Food_Movement dbr:Slow_Food_U.S.A. dbr:Slow_Food_USA dbr:Slow_food_movement dbr:Slow_foods |
| is dbp:style of | dbr:Marcel_Desaulniers |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Slow_Food |
