Subtilisin (original) (raw)

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Subtilisin ist der Name einer Gruppe von Enzymen, die zur weiteren Gruppe der Serinproteasen gehört und deren katalysierte Reaktion daher die Spaltung von Proteinketten ist. Sie kommen hauptsächlich in Bakterien der Gattung Bacillus vor und werden seit Jahrzehnten industriell u. a. in Reinigungs- und Waschmitteln verwendet oder um Protein aus unzugänglichen oder ungenießbaren Tierteilen zu extrahieren oder diese mürbe zu machen.

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dbo:abstract Subtilisin ist der Name einer Gruppe von Enzymen, die zur weiteren Gruppe der Serinproteasen gehört und deren katalysierte Reaktion daher die Spaltung von Proteinketten ist. Sie kommen hauptsächlich in Bakterien der Gattung Bacillus vor und werden seit Jahrzehnten industriell u. a. in Reinigungs- und Waschmitteln verwendet oder um Protein aus unzugänglichen oder ungenießbaren Tierteilen zu extrahieren oder diese mürbe zu machen. (de) La subtilisina (serina endopeptidasa) es una proteasa (una enzima que realiza la digestión de las proteínas que inicialmente se obtuvo de la bacteria Bacillus subtilis). Pertenece al grupo de las Serín proteasas que inician el ataque nucleofílico en el enlace peptídico (amida) mediante un residuo de serina en su centro activo. Son enzimas bien caracterizadas tanto física como químicamente. Típicamente tienen un peso molecular entre 20-45 KDa.. Se puede obtener a partir de bacterias del suelo, por ejemplo de Bacillus amyloliquefaciens. Las subtilisinas son secretadas en grandes cantidades por muchas especies del género Bacillus. Las subtilisinas están ampliamente utilizadas en productos comerciales, por ejemplo en detergentes de uso doméstico, procesamiento de alimentos,​ cosméticos,​ líquidos limpiadores de lentes de contacto y también en la investigación y síntesis de compuestos orgánicos. La estructura de la subtilisina ha sido determinada mediante cristalografía de rayos X. Es una proteína globular de 275 residuos con varias alfa-hélices y una gran lámina Beta. Estructuralmente no está relacionada con el grupo de la quimotripsina de las serín proteasas, aunque utiliza el mismo tipo de tríada catalítica (serina, ácido aspártico e histidina) en su centro activo. Esto constituye un ejemplo clásico de convergencia evolutiva. (es) La subtilisine est une protéase à sérine qui catalyse l'hydrolyse des protéines avec une faible spécificité en matière de liaison peptidique. Elle agit préférentiellement à proximité d'un grand résidu d'acide aminé non chargé. Elle a été isolée à partir de Bacillus subtilis, d'où son nom, mais est également produite par d'autres bactéries, telles que Bacillus amyloliquefaciens. La subtilisine de B. subtilis est une protéine de 275 résidus d'acides aminés. Son mécanisme d'action fait intervenir une triade catalytique constituée des résidus Asp-32, His-64 et Ser-221 : bien qu'ils soient distants les uns des autres dans la structure primaire de la protéine, ces trois acides aminés sont voisins dans la structure tertiaire de l'enzyme, dont ils constituent le site actif. Le carboxylate de la chaîne latérale de l'Asp-32 forme une liaison hydrogène avec le proton de l'atome d'azote de l'imidazole de l'His-64. L'autre atome d'azote de l'His-64 forme une liaison hydrogène avec le proton de l'hydroxyle de la Ser-221, dont l'atome d'oxygène est nucléophile. Ce dernier attaque les liaisons peptidiques des substrats, avec l'aide de l'amide de la chaîne latérale de l'Asn-155. (fr) Subtilisin merupakan enzim yang berperan dalam menghidrolisis ikatan peptida dan ikatan ester pada suatu polipeptida atau protein. Enzim ini termasuk dalam golongan karena keduanya sama-sama memiliki residu asam amino serin pada sisi aktifnya. Sebagian besar dari enzim subtilisin merupakan endopeptidase (memotong pada bagian tengah rantai polipeptida). Subtilisin dapat bekerja optimal pada pH basa (alkalin) dan mampu bertahan pada kisaran suhu yang sangat luas (termostabil). Hal ini menyebabkan enzim ini banyak diaplikasikan dalam berbagai bidang industri. Akan tetapi, kerja subtilisin dapat diinhibisi oleh adanya senyawa dan . Dimulai pada tahun 1930, subtilisin banyak diaplikasikan dalam produk detergen. Beberapa jenis mikroorganisme telah direkayasa secara genetik untuk menghasilkan enzim ini. Mikroorganisme tersebut antara lain Bacillus licheniformis, B. clausii, B. subtilis, B. lentus, dan B. alkalofilus. merupakan salah satu jenis subtilisin yang telah berhasil diaplikasikan dalam detergen. (in) Subtilisin is a protease (a protein-digesting enzyme) initially obtained from Bacillus subtilis. Subtilisins belong to subtilases, a group of serine proteases that – like all serine proteases – initiate the nucleophilic attack on the peptide (amide) bond through a serine residue at the active site. Subtilisins typically have molecular weights 27kDa. They can be obtained from certain types of soil bacteria, for example, Bacillus amyloliquefaciens from which they are secreted in large amounts. (en) La subtilisina è un enzima, ottenuto inizialmente dal Bacillus subtilis, appartenente alla classe delle idrolasi (serin proteasi), che catalizza il taglio proteolitico. Nel sito attivo presenta una sequenza specifica che prende il nome di triade catalitica, Asp32-His64-Ser221 (i primi due residui rendono reattivo il terzo).Questi residui amminoacidici, nonostante siano distanti nella struttura primaria, si trovano vicini nella struttura terziaria della proteina. Si usa anche in prodotti commerciali come cosmetici, o allo scopo di dissolvere le macchie di natura proteica nei coadiuvanti del lavaggio; in questo caso viene modificata sostituendo Met222 con altri residui ad esempio serina o alanina per renderla resistente alla presenza contemporanea di altri agenti sbiancanti come la candeggina o i perossidi. (it) サブチリシン（ズブチリシン、スブチリシン、サチライシン、subtilisin）は、エンドペプチダーゼ、セリンプロテアーゼの一種である。枯草菌によって細胞外に分泌される消化酵素の一種で、疎水性アミノ酸のカルボキシル基側のペプチド結合を加水分解する。EC番号は3.4.21.62。サブチリシンは、抗菌性のバクテリオシンである。 (ja) Subtilisines of subtilisineproteasen zijn enzymen uit de proteasegroep, dat wil zeggen eiwitafbrekende enzymen, en meer bepaald serineproteasen. Ze zijn van bacteriële oorsprong. De naam verwijst naar de bacterie Bacillus subtilis, waaruit de eerste subtilisine werd verkregen. Later zijn er nog meer subtilisines en subtilisine-achtige enzymen geïsoleerd uit andere bacteriën en schimmels. Subtilisines worden sedert 1959 toegevoegd aan wasmiddelen. Ze helpen om eiwithoudende vlekken te verwijderen van bloed, melk, eieren enz. Ze zijn daarvoor geschikt omdat ze zeer stabiel zijn en ook actief zijn bij lage temperaturen en in alkalisch midden dat typisch is voor het wasproces. Tegenwoordig produceert men hiervoor specifieke gemodificeerde subtilisines met behulp van genetisch gemodificeerde micro-organismen. (nl) Субтилизин — протеолитические ферменты из класса сериновых протеиназ, которые продуцируются бактериями, преимущественно рода Bacillus. Впервые были выделены из Bacillus subtilis, и приобрели наименование субтилизины от слова subtilis. (ru) 枯草杆菌蛋白酶（英語：Subtilisin），一种蛋白酶，最早从枯草桿菌中得到。属于（subtilase）类，通过活性位点丝氨酸残基对肽键的亲核进攻而造成蛋白质的水解。典型的分子量为2万至4.5万道尔顿，除可从枯草杆菌中获得外，还可从（Bacillus amyloliquefaciens）等土壤细菌中获得。许多芽孢桿菌屬细菌均可大量分泌枯草杆菌蛋白酶。 (zh)
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