Bird's eye chili (original) (raw)
Bird's eye chili or Thai chili (Thai: prik ki nu, พริกขี้หนู, literally "mouse dung chili" owing to its shape) is a chili pepper, a variety from the species Capsicum annuum native to Mexico. Cultivated across Southeast Asia, it is used extensively in many Asian cuisines. It may be mistaken for a similar-looking chili derived from the species Capsicum frutescens, the cultivar "siling labuyo". Capsicum frutescens fruits are generally smaller and characteristically point upwards.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Bird's eye chili or Thai chili (Thai: prik ki nu, พริกขี้หนู, literally "mouse dung chili" owing to its shape) is a chili pepper, a variety from the species Capsicum annuum native to Mexico. Cultivated across Southeast Asia, it is used extensively in many Asian cuisines. It may be mistaken for a similar-looking chili derived from the species Capsicum frutescens, the cultivar "siling labuyo". Capsicum frutescens fruits are generally smaller and characteristically point upwards. (en) El chile ojo de pájaro (en inglés, bird's eye chili) o también, chile tailandés (en tailandés, พริกขี้หนู, phrik k̄hī̂h̄nū) es una variedad del chile Capsicum annuum que se encuentra comúnmente en los países del Sudeste Asiático, así como en algunas zonas de África, como Etiopía. Se usa ampliamente en las gastronomías tailandesa, malasia, singapurense, laosiana, jemer, indonesia, y vietnamita. A menudo se confunde con un chile de aspecto similar derivado de la especie Capsicum frutescens llamado chile labuyo, pero estos chiles son generalmente más pequeños y, como particularidad, apuntan al cielo. (es) Le piment œil d'oiseau, ou piment thaï (thaï : พริกขี้หนู ; litt. piment crotte de souris) est un piment, un cultivar de l'espèce Capsicum annuum, présent en Asie du Sud-Est. Il est parfois confondu avec un piment semblable de l'espèce Capsicum frutescens, le cultivar 'siling labuyo'. Ce piment est également présent en Inde, dans le Meghalaya, l'Assam et le Kerala, on le retrouve d'ailleurs dans de nombreux plats de la . On trouve aussi ce cultivar dans des zones rurales du Sri Lanka, où il se substitue parfois au piment vert. Il est utilisé dans les gastronomies de Thaïlande, Laos, Cambodge, Indonésie et Vietnam. (fr) Cabai rawit (Capsicum frutescens) adalah buah dan tumbuhan anggota genus Capsicum yang buahnya tumbuh menjulang menghadap ke atas (ngathur, Jw.). Warna buahnya hijau kecil sewaktu muda dan jika telah masak berwarna merah tua. Bila ditekan buahnya terasa keras karena jumlah bijinya sangat banyak. Dia tidak bisa dipisahkan dari kudapan jalanan, yaitu gorengan, dia biasa dimakan bersama cabai rawit muda mentah. Cabai rawit mempunyai dua varietas besar, yaitu rawit hijau dan rawit putih atau merah. Yang sering dipakai untuk kudapan gorengan ialah varietas rawit hijau, sedangkan rawit putih biasanya dipakai sebagai bumbu masakan atau disambal. Ada kemungkinan varietas rawit putih adalah hasil persilangan Cabai rawit selain di Indonesia, dia juga tumbuh dan populer sebagai bumbu masakan di negara-negara Asia Tenggara lainnya. Di negara Malaysia dan Singapura dia dinamakan cili padi, di Filipina siling labuyo, dan di Thailand phrik khi nu. Di Kerala, India, terdapat masakan tradisional yang menggunakan cabai rawit dan dinamakan kanthari mulagu. Dalam bahasa Inggris dia dikenal dengan nama Tabasco chili pepper atau bird's eye chili pepper. Buah cabai rawit berubah warnanya dari hijau menjadi merah saat matang. Meskipun ukurannya lebih kecil daripada varietas cabai lainnya, dia dianggap cukup pedas karena kepedasannya mencapai 50.000-100.000 pada skala Scoville. Cabai rawit biasa dijual di pasar-pasar bersama dengan varitas cabai lainnya. Kadar airnya rendah sehingga dapat disimpan hingga 12 hari setelah dipetik serta tahan pengangkutan jarak jauh. Petani akan mulai memanen 60 hari setelah tanam dan berlangsung hingga 14 bulan kalau perawatan intensif masa panen lebih lama lagi. Masa panen yang panjang sangat menguntungkan petani karena dapat menikmati hasil penjualan. Di tingkat konsumen harganya pernah mencapai Rp20,000/kilogram saat pasokan cabai rawit kosong. Kathur dapat ditanam setiap saat tetapi sebaiknya penanaman pada akhir musim penghujan dan awal musim kemarau agar tingkat keseragaman pertumbuhan tinggi. Penanaman pada musim kemarau tidak masalah sepanjang air tersedia. Kathur pun tahan perubahan cuaca yang tidak menentu. Kelebihan lainnya adalah tahan hama penyakit. Salah satunya Aphis Gossypii yang menghisap cairan tanaman hingga layu dan mati, serangan hama tersebut menyebabkan kematian hingga 99% pada varietas hibrida, bila tanpa penyemprotan pestisida tetapi kematian kathur hanya 9-11%. Terdapat peribahasa Indonesia "kecil-kecil cabai rawit" yang artinya kecil-kecil tetapi pemberani. Hama yang menyerang antara lain Bactrocera papayae dan Bactrocera carambolae. (in) 새눈고추(태국어: พริกขี้หนู 프릭키누[*]→쥐똥고추)는 재배종 고추으로 주로 캄보디아, 태국, 베트남, 라오스, 말레이시아, 인도네시아, 필리핀, 싱가포르에서 발견된다. 전통 음식인 케랄라 요리를 하는 인도의 케랄라 지역에서도 발견된다. 이 종은 코크치(kochch)로 알려져 있으며, 스리랑카의 시골 지역에서도 발견되며, 푸른 고추의 대용으로 사용한다. 코코넛을 갈아서 타이 칠리와 소금과 라임 쥬스로 간을 내는 ‘코크치 삼발’(kochchi sambal)에 들어가는 주재료 중의 하나이다. (ko) Thai pepper (anche conosciuto come thai dragon) è una cultivar di peperoncino della specie Capsicum annuum. Apparentemente è simile al Caienna, se non fosse per i semi che sono allungati ed irregolari e per la piccantezza, superiore rispetto al Caienna. (it) Rawit is de benaming voor kleine pepertjes. Ze zijn te koop bij toko's en soms ook bij supermarkten. Rawits zijn vele malen heter dan de meeste chilipepers. Ze scoren tussen de 50.000 en 100.000 op de scovilleschaal. Bij het bereiden van gerechten moet daar rekening mee gehouden worden. Rawits kunnen gebruikt worden voor het maken van sambal, maar worden ook in hun geheel verwerkt in gerechten, of met andere kruiden vermalen tot boemboe. (nl) «Птичий глаз», или «глаз птицы» (англ. Bird’s eye chili, Bird eye chili, Bird’s chili), или Тайский перец (Thai pepper) — сорт перца чили вида Перец стручковый (Capsicum annuum) из рода Капсикум, обычно встречающийся в Эфиопии и Юго-Восточной Азии. Его часто путают с похожим сортом перца чили — Siling labuyo, который получают из вида Capsicum frutescens. Плоды Capsicum frutescens, как правило, меньше и характерно устремлены к небу. «Птичий глаз» также растёт в Индии, особенно в штатах Мизораме, Мегхалае, Ассам и Керале. Он используется в традиционных блюдах кухни Кералы. Этот сорт также встречается в сельских районах Шри-Ланки (известный там под названием синг. කොච්චි, kōcci), где используется в качестве заменителя зелёных чили. Это также основной ингредиент в kochchi sambal — салате, изготовленном с использованием свежесваренного кокосового ореха вместе с «птичьим глазом» и приправленном солью и соком лайма. Широко используется в тайской, малайзийской, сингапурской, лаосской, кхмерской, индонезийской и вьетнамской кухнях. Другие разновидности этого перца — Chile de árbol и Piri-piri. (ru) 鳥眼辣椒又稱泰国辣椒，是一种常见于埃塞俄比亚和整个东南亚地区的辣椒。它是许多亚洲菜肴中的原料之一。鸟眼辣椒是多年生植物，體積較小，但辣度相当辣。根據史高維爾指標，它的SHU值约为50,000-100,000，比普通的墨西哥辣椒要辣得多。 (zh) |
| dbo:species | dbr:Capsicum_annuum |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Thai_peppers.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 47850086 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 5030 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1116091456 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Peri-peri dbr:Variety_(botany) dbr:Indonesian_cuisine dbr:Numex_twilight dbr:Saipan dbr:Maize dbr:Siling_labuyo dbr:Khao_kha_mu dbr:Perennial dbc:Capsicum_cultivars dbc:Chili_peppers dbr:Central_America dbr:Columbian_Exchange dbr:List_of_Capsicum_cultivars dbr:Capsicum_annuum dbr:Capsicum_frutescens dbr:List_of_Thai_dishes dbr:Guam dbr:Habanero dbr:Jalapeño dbr:Thai_curry dbc:Spices dbr:Chili_pepper dbr:Asian_cuisine dbr:Portuguese_Empire dbr:South_America dbr:Southeast_Asia dbr:Spanish_Empire dbr:Mexico dbr:Sambal dbr:Scoville_scale dbr:Vietnamese_cuisine dbr:Thai_salads dbr:Thai_cuisine dbr:File:Phrik_khi_nu.jpg dbr:File:Phrik_nam_pla.jpg dbr:File:Phơi_ớt_hiểm.jpg dbr:Wikt:พริกขี้หนู |
| dbp:cultivar | Bird's Eye (en) |
| dbp:imageCaption | Several bird's eye chilis on a shrub (en) |
| dbp:name | Bird's eye chili (en) |
| dbp:species | Capsicum annuum (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:! dbt:Commons_category dbt:For dbt:Infobox_cultivar dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Infobox_pepper dbt:Capsicum_Cultivars |
| dcterms:subject | dbc:Capsicum_cultivars dbc:Chili_peppers dbc:Spices |
| gold:hypernym | dbr:Pepper |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q19088 wikidata:Q4886 wikidata:Q756 dbo:Eukaryote dbo:Species yago:WikicatCapsicumCultivars yago:WikicatSpices yago:Abstraction100002137 yago:BiologicalGroup107941170 yago:Chemical114806838 yago:Compound114818238 yago:Cultivar113084834 yago:Group100031264 yago:LivingThing100004258 yago:Material114580897 yago:Matter100020827 yago:Object100002684 yago:Organism100004475 yago:Part113809207 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Plant100017222 yago:Preservative114997529 yago:Relation100031921 dbo:CultivatedVariety dbo:Plant yago:Spice115050011 yago:Substance100019613 yago:TaxonomicGroup107992450 yago:Variety108101085 yago:VascularPlant113083586 yago:Whole100003553 |
| rdfs:comment | Bird's eye chili or Thai chili (Thai: prik ki nu, พริกขี้หนู, literally "mouse dung chili" owing to its shape) is a chili pepper, a variety from the species Capsicum annuum native to Mexico. Cultivated across Southeast Asia, it is used extensively in many Asian cuisines. It may be mistaken for a similar-looking chili derived from the species Capsicum frutescens, the cultivar "siling labuyo". Capsicum frutescens fruits are generally smaller and characteristically point upwards. (en) 새눈고추(태국어: พริกขี้หนู 프릭키누[*]→쥐똥고추)는 재배종 고추으로 주로 캄보디아, 태국, 베트남, 라오스, 말레이시아, 인도네시아, 필리핀, 싱가포르에서 발견된다. 전통 음식인 케랄라 요리를 하는 인도의 케랄라 지역에서도 발견된다. 이 종은 코크치(kochch)로 알려져 있으며, 스리랑카의 시골 지역에서도 발견되며, 푸른 고추의 대용으로 사용한다. 코코넛을 갈아서 타이 칠리와 소금과 라임 쥬스로 간을 내는 ‘코크치 삼발’(kochchi sambal)에 들어가는 주재료 중의 하나이다. (ko) Thai pepper (anche conosciuto come thai dragon) è una cultivar di peperoncino della specie Capsicum annuum. Apparentemente è simile al Caienna, se non fosse per i semi che sono allungati ed irregolari e per la piccantezza, superiore rispetto al Caienna. (it) Rawit is de benaming voor kleine pepertjes. Ze zijn te koop bij toko's en soms ook bij supermarkten. Rawits zijn vele malen heter dan de meeste chilipepers. Ze scoren tussen de 50.000 en 100.000 op de scovilleschaal. Bij het bereiden van gerechten moet daar rekening mee gehouden worden. Rawits kunnen gebruikt worden voor het maken van sambal, maar worden ook in hun geheel verwerkt in gerechten, of met andere kruiden vermalen tot boemboe. (nl) 鳥眼辣椒又稱泰国辣椒，是一种常见于埃塞俄比亚和整个东南亚地区的辣椒。它是许多亚洲菜肴中的原料之一。鸟眼辣椒是多年生植物，體積較小，但辣度相当辣。根據史高維爾指標，它的SHU值约为50,000-100,000，比普通的墨西哥辣椒要辣得多。 (zh) El chile ojo de pájaro (en inglés, bird's eye chili) o también, chile tailandés (en tailandés, พริกขี้หนู, phrik k̄hī̂h̄nū) es una variedad del chile Capsicum annuum que se encuentra comúnmente en los países del Sudeste Asiático, así como en algunas zonas de África, como Etiopía. Se usa ampliamente en las gastronomías tailandesa, malasia, singapurense, laosiana, jemer, indonesia, y vietnamita. (es) Cabai rawit (Capsicum frutescens) adalah buah dan tumbuhan anggota genus Capsicum yang buahnya tumbuh menjulang menghadap ke atas (ngathur, Jw.). Warna buahnya hijau kecil sewaktu muda dan jika telah masak berwarna merah tua. Bila ditekan buahnya terasa keras karena jumlah bijinya sangat banyak. Dia tidak bisa dipisahkan dari kudapan jalanan, yaitu gorengan, dia biasa dimakan bersama cabai rawit muda mentah. Terdapat peribahasa Indonesia "kecil-kecil cabai rawit" yang artinya kecil-kecil tetapi pemberani. Hama yang menyerang antara lain Bactrocera papayae dan Bactrocera carambolae. (in) Le piment œil d'oiseau, ou piment thaï (thaï : พริกขี้หนู ; litt. piment crotte de souris) est un piment, un cultivar de l'espèce Capsicum annuum, présent en Asie du Sud-Est. Il est parfois confondu avec un piment semblable de l'espèce Capsicum frutescens, le cultivar 'siling labuyo'. Ce piment est également présent en Inde, dans le Meghalaya, l'Assam et le Kerala, on le retrouve d'ailleurs dans de nombreux plats de la . On trouve aussi ce cultivar dans des zones rurales du Sri Lanka, où il se substitue parfois au piment vert. (fr) «Птичий глаз», или «глаз птицы» (англ. Bird’s eye chili, Bird eye chili, Bird’s chili), или Тайский перец (Thai pepper) — сорт перца чили вида Перец стручковый (Capsicum annuum) из рода Капсикум, обычно встречающийся в Эфиопии и Юго-Восточной Азии. Его часто путают с похожим сортом перца чили — Siling labuyo, который получают из вида Capsicum frutescens. Плоды Capsicum frutescens, как правило, меньше и характерно устремлены к небу. «Птичий глаз» также растёт в Индии, особенно в штатах Мизораме, Мегхалае, Ассам и Керале. Он используется в традиционных блюдах кухни Кералы. Этот сорт также встречается в сельских районах Шри-Ланки (известный там под названием синг. කොච්චි, kōcci), где используется в качестве заменителя зелёных чили. Это также основной ингредиент в kochchi sambal — салате, изго (ru) |
| rdfs:label | Bird's eye chili (en) Chile ojo de pájaro (es) Cabai rawit (in) Thai pepper (it) Piment œil d'oiseau (fr) 새눈고추 (ko) Rawit (nl) Птичий глаз (сорт перца) (ru) 鳥眼辣椒 (zh) |
| owl:sameAs | freebase:Bird's eye chili yago-res:Bird's eye chili wikidata:Bird's eye chili http://bn.dbpedia.org/resource/থাই_মরিচ dbpedia-es:Bird's eye chili dbpedia-fi:Bird's eye chili dbpedia-fr:Bird's eye chili dbpedia-hu:Bird's eye chili dbpedia-id:Bird's eye chili dbpedia-it:Bird's eye chili http://jv.dbpedia.org/resource/Lombok_rawit dbpedia-ko:Bird's eye chili http://min.dbpedia.org/resource/Lado_kutu dbpedia-ms:Bird's eye chili dbpedia-nl:Bird's eye chili dbpedia-ru:Bird's eye chili http://su.dbpedia.org/resource/Céngék dbpedia-th:Bird's eye chili http://tl.dbpedia.org/resource/Siling_Thai dbpedia-vi:Bird's eye chili dbpedia-zh:Bird's eye chili https://global.dbpedia.org/id/41BdG |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Bird's_eye_chili?oldid=1116091456&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Thai_peppers.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Phrik_khi_nu.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Phrik_nam_pla.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Phơi_ớt_hiểm.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Bird's_eye_chili |
| foaf:name | Bird's eye chili (en) |
| is dbo:ingredient of | dbr:Dabu-dabu dbr:Hinava dbr:Acar dbr:Spice_bag |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Bird's-eye_chilli dbr:Bird's_Eye_chili dbr:Bird's_chili dbr:Bird's_chili_pepper dbr:Bird's_eye_chili_pepper dbr:Bird's_eye_pepper dbr:Bird's_pepper dbr:Birds_eye_chili dbr:Rawit dbr:Thai_chili_pepper dbr:Prik_Kee_Nu_chili dbr:Prik_Kee_Nu_chili_pepper dbr:Cili_padi dbr:Thai_Dragon dbr:Thai_Hot_pepper dbr:Thai_Ornamental dbr:Thai_Ornamental_pepper dbr:Thai_chile dbr:Thai_chili dbr:Thai_dragon_pepper dbr:Thai_hot dbr:Thai_hot_pepper dbr:Thai_ornamental dbr:Thai_ornamental_pepper dbr:Thai_pepper dbr:Thai_sweet dbr:Phrik_khi_nu dbr:Phrik_khii_nuu dbr:Phrik_kii_noo dbr:Chilli_padi dbr:Bird's_eye_chile dbr:Bird's_eye_chilli dbr:Bird_chili dbr:Birdseye_chili dbr:Cabai_burung dbr:Cabe_rawit dbr:Prik_Kee_Nu_pepper |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Bekasang dbr:List_of_Vietnamese_dishes dbr:List_of_fermented_foods dbr:Big_D_(peanuts) dbr:Hot_and_sour_soup dbr:Perak_Malay dbr:Rendang dbr:Rissole dbr:Culture_of_Vietnam dbr:Dabu-dabu dbr:Indo_cuisine dbr:List_of_hors_d'oeuvre dbr:List_of_rice_dishes dbr:List_of_salads dbr:Perkedel dbr:MasterChef_Canada_(season_6) dbr:MasterChef_Thailand_(season_1) dbr:Nem dbr:Nem_nướng dbr:Gordon_Ramsay's_Ultimate_Cookery_Course dbr:Naem dbr:Man_v._Food_(season_7) dbr:Chili_sauce_and_paste dbr:Siling_labuyo dbr:Colo-colo_(condiment) dbr:Frikadeller dbr:Fritter dbr:Paddy_field dbr:Catfish dbr:Cayenne_pepper dbr:List_of_Capsicum_cultivars dbr:Nước_chấm dbr:Pickled_pepper dbr:Brongkos dbr:Bird's-eye_chilli dbr:Bird's_Eye_chili dbr:Bird's_chili dbr:Bird's_chili_pepper dbr:Bird's_eye_chili_pepper dbr:Bird's_eye_pepper dbr:Bird's_pepper dbr:Birds_eye_chili dbr:Birdseye dbr:Hinava dbr:Kaeng_som dbr:Karedok dbr:List_of_Indonesian_condiments dbr:List_of_Thai_dishes dbr:List_of_Thai_ingredients dbr:List_of_The_Great_Food_Truck_Race_episodes dbr:Green_papaya_salad dbr:Boonie dbr:Crab_in_Padang_sauce dbr:Acar dbr:Chatterbox_(restaurant) dbr:Chili_pepper dbr:Chinese_wedding_door_games dbr:Ayam_rica-rica dbr:Fina'denne' dbr:Gulai dbr:Nasi_goreng dbr:Negeri_Sembilan dbr:Kinilaw dbr:Malay_cuisine dbr:Malaysian_cuisine dbr:Sambal dbr:Sausage dbr:Scoville_scale dbr:Vietnamese_cuisine dbr:List_of_street_foods dbr:Lumpia dbr:Plecing_kangkung dbr:Rawit dbr:Thai_chili_pepper dbr:Fish_sauce dbr:Nam_chim dbr:Nam_phrik dbr:Nam_phrik_kapi dbr:Tahu_sumedang dbr:Tongseng dbr:Philippine_adobo dbr:Phat_kaphrao dbr:Sai_krok_Isan dbr:Rica-rica dbr:Tahu_gejrot dbr:Thai_cuisine dbr:Sweet_soy_sauce dbr:Prik_Kee_Nu_chili dbr:Prik_Kee_Nu_chili_pepper dbr:Tahu_goreng dbr:Spice_bag dbr:Spiced_vinegar dbr:Cili_padi dbr:Thai_Dragon dbr:Thai_Hot_pepper dbr:Thai_Ornamental dbr:Thai_Ornamental_pepper dbr:Thai_chile dbr:Thai_chili dbr:Thai_dragon_pepper dbr:Thai_hot dbr:Thai_hot_pepper dbr:Thai_ornamental dbr:Thai_ornamental_pepper dbr:Thai_pepper dbr:Thai_sweet dbr:Phrik_khi_nu dbr:Phrik_khii_nuu dbr:Phrik_kii_noo dbr:Chilli_padi dbr:Bird's_eye_chile dbr:Bird's_eye_chilli dbr:Bird_chili dbr:Birdseye_chili dbr:Cabai_burung dbr:Cabe_rawit dbr:Prik_Kee_Nu_pepper |
| is dbp:mainIngredient of | dbr:Hinava |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Bird's_eye_chili |
