Устройства для кондиционирования воздуха в печах, например для регулирования его влажности — A21B 3/04 — МПК (original) (raw)
Непрерывно действующая хлебная печь
Номер патента: 968
Опубликовано: 27.02.1926
Автор: Кютс
МПК: A21B 1/46, A21B 3/04, A21B 3/07 ...
Метки: действующая, непрерывно, печь, хлебная
...при мерно одной чечверти оборотных цеп-пых колес 3.Для общего управления всеми этимидвижениями служит распределительноеколесо 37, укрепленное на валу 35 иприводимое во ерашение посредствомшкива 39 и работаюшего с регулируемою скоростью двигателя или иного приводного приспособления, допускающего регулирование скорости, соответственно указанному выше механизму 14на фиг. 3,Вал 36, сообщающий движение цепным колесам Зб и доскам 17 приво. дится во вращение следующим образокНа продолжении вала 36 насажена звезда в виде мальтийского креста 40,снабженная соответствуюшим шагу досок числом впадин 41 (фиг. 4 - 6),в которые последовательно входит укре-пленный на распределительном колесе 37,ролик или выступ 42, так что, при каждом полном...
Парообразователь для хлебопекарных печей
Номер патента: 9864
Опубликовано: 29.06.1929
Автор: Григорьев
МПК: A21B 3/04
Метки: парообразователь, печей, хлебопекарных
...и., или нерациональны и дороги в эксплоатации, как специальные котлы малогодавления, пар из ко. торых подается в пекарную камеру.Предлагаемое изобретение, имеет целью дать простое устройство для непрерывной подачи пара, частично используя для этой цели имеющиеся ,в печи трубки Перкинса,На чертеже фиг. 1 изображает разФ иае+рд-й 611 ИО ЩрЮЩСтаи пн Я 6 /о фЩ,л,Е рез хлебопекарной печи с расположением парообразователя; фиг,2 - парообразователь в разрезе,Парообразователь для хлебопекарных печей состоит из трубы З фиг, 2); подводящей воду трубки В (надетой на трубку А Перкинса, и и отводящей пар трубки Г.На трубку Перкинса А (фиг. 1), расположенную в нижней части пекарной камеры и выходящую другим концом в камеру горения, свободно надевается...
Приспособление для подачи воды в испаритель хлебопекарной печи определенной мерой
Номер патента: 17151
Опубликовано: 30.09.1930
Автор: Павперов
МПК: A21B 3/04
Метки: воды, испаритель, мерой, определенной, печи, подачи, хлебопекарной
...фиг 2 - вертикальный разрез трехходового крана с трубопроводами. -Приспособление состоит из герметически закрытого резервуара в (фиг. 1), сообщающегося трехходовым краном 2 (фиг. 1, 2) с трубами а и б,из которых труба а соединяется с испарителем хлебо- пекарной печи, а труба б с водопроводом. Емкость резервуара в рассчитана на максимальное количество воды, которое может быть испарено испарителем хлебопекарной печи. При поворачивании рукоятки д с пробкой етрехходового кран. г (фиг. 2) вправо сообщают резервуар в каналом к с водопроводной трубой б,,И,К.- "ф- " М 1715вследствие чего резервуар в наполнится водой до определенного уровня, зависящего от напора воды в водопроводной трубе; затем поворачивают рукоятку д влево, отчего резервуар...
Способ уменьшения связанных с вентиляцией потерь пара из верхней части рабочей камеры конвейерной хлебопекарной или кондитерской печи
Номер патента: 65517
Опубликовано: 01.01.1945
Автор: Краснопевцев
МПК: A21B 3/04
Метки: вентиляцией, верхней, камеры, конвейерной, кондитерской, пара, печи, потерь, рабочей, связанных, уменьшения, хлебопекарной, части
...особенность, что для устранениявентиляции верхней части рабочейкамеры печи из нижней части тойже камеры отсасывают некотороеколичество воздуха,Способ допускает его использование в печах с камерами любойконфигурации.На чертеже фиг. 1 схематическиизображает в продольном разрезекамеру обычной хлебопекарной пе:.1 с изображением в ней газовогопотока, вызывающего потери парана вентиляцию верхней части ка. еры; фиг. 2 поясняет на таком жеразрезе возможность снижения поОПИСАНИЕК АВТОРСКОУ терь пара из верхней части камеры г 1 ри организации в ее частях надлежащего теплооб мена относительно воздуха; фиг. 3 поясняет на продольном разрезе камеры сущность предлагаемого способа.Вентиляция рабочей камеры хлебопекарной печи имеет место вследствие...
Устройство для отвода паров из печной камеры хлебопекарной печи
Номер патента: 70418
Опубликовано: 01.01.1948
МПК: A21B 1/46, A21B 3/04
Метки: камеры, отвода, паров, печи, печной, хлебопекарной
...3 с вентиляционной вытяжной системой.Под верхней наклонной ветвью конвейера установлен сплошной экран 4.Выделяемые в пекарной камере пары упека отсасываются в вентиляционную систему через щель 7, расположенную у места загрузки теста. Установленный под верхней наклонной ветвью конвейера экран ограждает тесто от резкого воздействия тепла топочной камеры,Таким образом поверхность кусков теста в начале процесса выпечки обильно увлажняется за счет интенсивной конденсации паров, что размягчает и придает эластичность поверхности теста,При движении конвейера с тестом относительная влажность уменьшается, а температура повышается, что обусловливает хороший подъем теста и обеспечивает высокое качество изделий и пониженный упек. Предмет изобретения...
Хлебопекарная печь непрерывного действия
Номер патента: 83509
Опубликовано: 01.01.1950
МПК: A21B 1/46, A21B 3/04
Метки: действия, непрерывного, печь, хлебопекарная
...4, Это обеспечивает минимум вентиляции пекарной камеры, снижает потери пара ц делает излишним постоянный искусственный ввод пара в камеру, что снижает расход тепла па выпечку хлеоа. Паровой колпак 3 ооразует верхнее греющее перекрытие пекарной камеры 5 п удерживает в ней пар скалливающийся от упека хлеба.Подиковый конвейер состоит из ряда подиковсредством которых подпки шарнирно соединяютсятыми роликовыми цепями 8 приводного натяжногоного механизма 10. 6 с подвесками 7, нос двумя пластинчавала 9, и пересадочрганом механизма 10 является крестовина 11ке скоростью, с какой вращается поворотная Основным рабочимвращающаяся с такойзвездочка конвейера. верхней ветви передвигаются водного механизма 10 подики нижней азад. Это обеспечивает...
Устройство для обработки паром изделий из теста в начальной стадии выпечки
Номер патента: 96359
Опубликовано: 01.01.1953
Автор: Гриншпун
МПК: A21B 1/46, A21B 3/04
Метки: выпечки, начальной, паром, стадии, теста
...предлагаемого устройства заключается в том, что над загрузочной частью пода или конвейера установлен парообразователь, представляющий металлический бак с водой, через который проходят трубки, обогреваемые топочными газами печи. На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, примененное, например, в конвейерной люлечно-подиковой печи, в продольном разрезе; на фиг, 2 - то же, в поперечном разрезе.В пекарной камере печи над загрузочной частью пны дырчатая труба 1 и парообразователь, представляюталлический бак 2 с водой, через который проходят трубкОдни концы 4 трубок 8 расположены в топочнойобогреваются за счет лучеиспускания горящего на колоске слоя топлива. Другие концы трубок д вварены в бометаллического бака 2.Таким образом,...
Устройство для увлажнения хлебопекарных изделий при выпечке их в конвейерных люлечно-подиковых печах
Номер патента: 105056
Опубликовано: 01.01.1957
Авторы: Зельцерман, Родионов
МПК: A21B 1/46, A21B 3/04
Метки: выпечке, конвейерных, люлечно-подиковых, печах, увлажнения, хлебопекарных
...из паропровода подлодится под навешенные на трубат мгга(ги трал(портера колпак(п, закрНаори)и) ло;ьки н; наклонном загрузо 1 ном участке печного конвейера,На фиг, 1 изображен вид люлсчно-и- диковОЙ пеи с устрОЙстч)оз для увакнеиия х;ебопскарн;с издслнй; на фиг, 2 - то;ке, вид спереди; на Фиг. 3 - цепной конев)еъ.,"гстройгтво выполнено в виде цепного ЗОБРЕТЕНИ Я тгал .1,) Гера ), устновлснно 1 пзр(1,1- лельно загрузочному Снаклоннозу) у истк" 1;онв(ийсрз С лолечн-подиковой пе и 37.1 или ) й к ):зс 1( р имеет пустотелые Олоки1 и звень, 1,т(к)к( 1 руб 1 а 1( И1 1 (в)О 1)1 И В(ИСИ(Оливки ( (. зкр)Н(ощиз ло;Ни (1 на нак.лп ".;):гр, з(1 н)м учэ.гк( конвсйе 1 та 2). 1 Иаг ;о,1;ив соотвстсву(т шагу зек:т;).ьки ивно о конвейера,Пзр и, парии(...
Устройство для увлажнения теста, загружаемого на подики конвейера хлебопекарной печи
Номер патента: 105228
Опубликовано: 01.01.1957
Авторы: Воскресенский, Стяпин
МПК: A21B 1/42, A21B 3/04
Метки: загружаемого, конвейера, печи, подики, теста, увлажнения, хлебопекарной
...АССР, Зак. 10 конвейера хлсоопскарной нс нвыполнсИос в веес псрфор 1)овьны. паровык труб, о т л и и я с щ с с с я тем, что, с целью рявномсрлго ув;Яжпспия Теста во всрсном токе пара пнзкого лп)лсння, увляжннтсльные псрфорнровапныс трубы Выполсны с еонсрс 1 ь) Зллне- тпческим профилем, по нлоця;и п 1)свьннаОщнм сечскнс Голвоящсго пьроеровола, и сняб)тксны в своей пнжнсй асти прсе 0000;Сн 51,п для отвода кондес,геа, а отверстя для выкода пара, расположнные в всрхнен половшс трубы, нрикрьггы;япрявляощн)п; щ:Гткнн ля со анн 5 ОряннзовянОГО отоя не- ря н 3 ко 0 ля)ленц 1 на ,в,аж;.смое те го,). Форма выполне;ня устройства по и. 1, оглнчаюгця я тсд, то суммерняя н,0 к 1 ь ня;)Оных Отверстий",вля ясе н с,",.г 1 н мс) но в пять 1)3 п...
Хлебопекарная печь
Номер патента: 119495
Опубликовано: 01.01.1959
МПК: A21B 1/28, A21B 1/46, A21B 3/04 ...
Метки: печь, хлебопекарная
...труба с перекрываюцими задвижками, две соссыо размещенные по бокам предкамеры водяные форсунки, а также паровые гребенки, размещенные в ее перед- ней части.На фиг. 1 изооражена печь, ООций вид ь разрезе; на фиг.- продольный разрез предкамеры для увлажнения; на фиг, 3 - ее поперечный разрез.Печь состоит из топливника 1, гекарной камеры 2, в которой ОкОлО вертикальных газоходов 3 расположена зона обжарки и предкамеры 4 для увлажнения тестовых заготовок. Внутри печи установлен люлечноподиковый конвейер 5, проходящий также и в предкамере 4.Для регулирования гигротермического режима внутри предкамеры в ес задней части установлена горизонтальная перфорированная труба б с перекрывающими задвижками 7, которыми регулируют температуру внутри...
Способ контроля и регулирования паровоздушных сред, например в пекарных камерах
Номер патента: 120466
Опубликовано: 01.01.1959
МПК: A21B 3/04, G01N 25/60, G05D 22/02 ...
Метки: камерах, например, паровоздушных, пекарных, сред
...которой определяется. В передней части камеры 1 размещены термочувствительный элемент 2, в виде полупроводникового термометра сопротивления, предназначенного для приема излученной водяным паром инфракрасной энергии, и термостатирующая ячейка 3.Для исключения влияния изменения температуры среды применяется дифференциальная схема, состоящая из измерительной камеры 1 н камеры, заполненной эталонной паровоздушной смесью, состоящей по объему из 50% воздуха и 50% водяного пара.Сигналы термочувствительных элементов 2 измерительной и эталонной камер подаются на вход усилителя 4. Усиленный сигнал поступает на исполнительный механизм, который приводит в действие устройство для регулирования количества поступающего в хлебопекарную печь пара, а...
Хлебопекарная печь системы н. в. беликова и н. и. краснопевцева с двухконтурной циркуляцией среды тупиковой пекарной камеры и улучшенным гигротермическим режимом.
Номер патента: 124886
Опубликовано: 01.01.1959
Авторы: Беликов, Краснопевцев
МПК: A21B 1/46, A21B 3/04
Метки: беликова, гигротермическим, двухконтурной, камеры, краснопевцева, пекарной, печь, режимом, системы, среды, тупиковой, улучшенным, хлебопекарная, циркуляцией
...3 адп 010 сторону 0 ъсрь,:100 гупаст В элле 20) 9, 2 спО 1 О)кспный Б Г)сбпе тоновой сгспп 1111)х ОбОГсваельпых капачов печР. Из Ол,:с(ГО 2 9 БОздух п)оходт по Горизоп 12 льн.( кана;12 м О,роложе:пь(ъ Б ОООВЬх с)спх пеп 1, Б опе)епый Коллектор 11, )сс.положенный у задней стен) пс(я ной ка)еры. 13 дапньЙ ко(,екто)Бл 10 чепы вспти 2;ппые 1(таллиеские канаЛЫ 12 привареппьс к )сТГ;(г сс 0 у листу, который оде 5 спекарную камеру от сто 5 КОБосновного газового ра( сбогрсватсльпой системы печи. ПодогретыйБ 21 илах 1, Воздух ПИ 1)2)55 стс 5 за с 1 ст рсзности удслыпх Вссов ББс)х 00 1 асть екарной меры и с;сдует по В 0 ОХу циркуяциопно(у (0 гтуру 1) паВ 01")ечу д 3)кущимся Быпекеъ 1 м (здсляъ. ОтдавСВОС ТСПЛО ЬЬ 1 ПСасЫЗ ИЗДСЛИ 51 М,...
Лабораторная печь для исследования процесса выпечки хлебобулочных изделий
Номер патента: 129575
Опубликовано: 01.01.1960
Автор: Лисовенко
МПК: A21B 2/00, A21B 3/04
Метки: выпечки, исследования, лабораторная, печь, процесса, хлебобулочных
...5 зм 7 укреплен на к;)онштейне 9. Пекарная кяме 1)я обОГреВястся дмм 51 ин;1)рякр 11 сны)1 Горегпс 2)1 П 10, р 2 спо,10 женными в поворотнык Гсздак няд:одом о, и одной инфракрасной горел- кОЙ 11, н 2,0;1 Я 1 цейся под подо)1. Газ В Горслки 110 ступает через счетчик 12; для измерения дазлсния газа прсдусмотре:1 манометр 13. На передней стенке печи имеется смотровое окно 14 с электронагревателем 1 д, служацм для предот)21 це:-1 ия кондснс 11 ции паров ня стекле окна. В задней стс;кс гсчи монтироана загрузочная герметическая дверка 16. В пска 1)нО ка)ср) ар )10 дастс 5 От электрокотелка 17 через труооп)ОВОД, сосдиненный с поОстьО Кмеры. ТестоВая ЗЯГОтОВ- ка 18 уклады 11 егся на под ). Зяп:1 сь тс".,1 псряту)1.1 еса );лсба и псКЯРН 01...
Хлебопекарная печь
Номер патента: 195395
Опубликовано: 01.01.1967
Авторы: Всесоюзный, Маклюков
МПК: A21B 1/14, A21B 1/46, A21B 3/04 ...
Метки: печь, хлебопекарная
...подается через каналы 28 и 29, а отводится через канал32. Для равномерного распределения горячеговоздуха по всей длине нижней зоны обогревапекарной камеры служат съемные распределительные каналы 30 и 31, соединенные с воздухоподогревателем 23 при помощи воздуховода 33 и вентилятора 5. Воздуховоды 33(также как и дымовые газоходы 3) имеютперепускные воздуховоды 34 и шиберы 35 дляреверсирования движения воздушных потоковв пекарной камере.Топка имеет газоходы 36 и 37 соответственно для подвода рециркуляционных и выводагорячих газов, а также газоходы 38 и 39 дляподвода и вывода горячего воздуха.Газоходы для подвода рециркуляционныхгазов и газоходы для подвода и отвода горячего воздуха перед топкой соединены междусобой газоходами 40 и 41 с...
Хлебопекарная печь
Номер патента: 205732
Опубликовано: 01.01.1967
МПК: A21B 1/48, A21B 3/04
Метки: печь, хлебопекарная
...устройство для увлажнения тестовых заготовок.Сквозная хлебопекарная печь выполнена в виде обогреваемой пекарной камеры 1 со смонтированным внутри нее конвейерным подом 2, В начальной зоне пекарной камеры на участке без верхнего обогрева установлено устройство для увлажнения паром тестовых заготовок. Оно состоит из колпака 3 с нак лонными торцовыми/и опущенными до пода 2 боковыми стенками 1. На торцовых стенках колпака расположены узкощелевые насадки 5, направленные под углом к середине колпака 3. Пар в насадки подается через трубы 6.Для подачи дополнительного количества пара под колпаком размещена перфорированная труба 7, Для предупреждения конденсации пара на поверхности колпака между ним и верхним перекрытием 8 пекарной камеры 1...
Хлебопекарная печь
Номер патента: 211459
Опубликовано: 01.01.1968
МПК: A21B 1/48, A21B 3/04
Метки: печь, хлебопекарная
...в виде обогреваемой пекарной камеры сквозного типа со смонтированным внутри нее конвейерным подом и пароувлажнительным устройством, размещенным в загрузочной части печи, представляющим собой паровой колпак с трубами для подвода пара в зону увлажнения.Предложенная печь по сравнению с известной имеет более высокую производительность.Это преимущество достигается тем, что пароувлажнительное устройство размещено перед конвейерным подом. Причем для перемегцения тестовых заготовок через паровую зону и пересадки их на конвейерный под в зоне увлажнения установлен ленточный транспортер с верхним горизонтальным и боковыми наклонными участками, имеющими опорные ролики. Кроме того, опорные ролики верхнего участка транспортера установлены с...
Пароувлажнительное устройство к хлебопекарнымпечам
Номер патента: 271447
Опубликовано: 01.01.1970
Автор: Маклюков
МПК: A21B 3/04
Метки: пароувлажнительное, хлебопекарнымпечам
...продольный разрез.Пароувлажнительное устройство к хлебо- пекарным тупиковой и туннельной печам вы- ЗО полнено в виде частично заполненного водой корпуса 1 с подсоединенными к нему трубами 2 для подачи пара и воды.Для отвода охлажденного и насыщенного пара навлажение тестовых загоово днище 3 корпуса имеются отверстия 4 с соплами 5, снабженными в верхней части отбой- никами 6, установленными с уклоном выше уровня воды для предотвращения попадания капель ее внутрь сопел.Пар в устройство поступает по трубам 2 и попадает в отсеки 7, нижняя часть которых перфорирована отверстиями 8 и ие соприкасается с днищем 3.Вода для охлаждения устройства поступает по трубе 9, а ее излишки сливаются через переливную трубу 10. Расход пара в корпусе 1...
Пароувлажнительное устройство
Номер патента: 309687
Опубликовано: 01.01.1971
Авторы: Дворцин, Романовский
МПК: A21B 3/04
Метки: пароувлажнительное
...хлебопекарным печам с конвейерным подом,содержащие расположенные по обеим сторонам верхней рабочей ветви пода паровой колпак с трубами для подачи пара и нагнетающим коллектором и короб с каналом для отвода паро-воздушной смеси.Недостатком известных устройств является неравномерное увлажнение поверхноститестовых заготовок и большие потери пара свентиляционным потоком.С целью рециркуляции паро-воздушнойсмеси, интенсификации и равномерности увлажнения поверхности тестовых заготовок прнминимальных потерях пара с вентиляционнымпотоком в предлагаемом устройстве канал дляотвода паро-воздуш ой смеси сообщен с нагнетаюгцим коллектором, паровой колпак установлен с возможностью перемещения по вертикали, а в коробе наклонно расположен...
Пароувлажнительное устройство к хлебопекарным печамв г т 5: , пп qffjrstflst-v; f. v, lt; gt; amp; lt; gt; amp; ,; i(l. » suis
Номер патента: 429789
Опубликовано: 30.05.1974
Авторы: Беликов, Вержбицка, Всесоюзный, Дмитриева
МПК: A21B 3/04
Метки: qffjrstflst-v, пароувлажнительное, печамв, хлебопекарным
...смеси и холо стого хода элементов создания зон индивидуального увлажнения, выполненных в виде шторок 14, шарнирно укрепленных на конвейере.Приспособление для подвода пара представ ляет собой трубчатый коллектор 15, обеспечивающий подвод пара отдельно в каждую зону индивидуального увлажнения.При работе печи движение от вала 7 передается переднему валику 3 и через звездоч ки - к бесконечным цепям конвейера 2 ишторкам 14, шарнирно укрепленным на нем.При движении пода печи и конвейера шторки синхронно двигаются с подом в направлении от переднего до заднего валика, где резко 30 поднимаются при переходе через пару звездо429789 7777 Т; 777 Л; Составитель Т. Серебренникованофонтова Техред А. Камышникова Корректор А. Степанова Рздак Тираж...
Пароувлажнительное устройство к хлебопекарным печам
Номер патента: 449699
Опубликовано: 15.11.1974
Автор: Маклюков
МПК: A21B 3/04
Метки: пароувлажнительное, печам, хлебопекарным
...стенки 5 колпака с желобами 6 для сбора конденсата, уплотнения 7, боковые стенки 8 колпака 2, трубы 9 для подвода па,ра, нижнюю кромку 10 колпака, заслонку 11, паросборник 12, колено 13, зонт 14, паровытяжной газоход 15 и каркас печи 16.Устройство работает следующим образом.По трубам 9 подается пар. Пар, поступающий для увлажнения, частично направляется в сторону колпака, а частично в сторону т. адъ ПГдхо я под колпаком, парности второго ряда заготовок и т. д. Только небольшая часть несконденсировавшегося пара удаляется через газоход 3. Заслонка 11 регулирует распределение пара. Колпак 2 при помощи винтового приспособления 4 устанавливают с минимальным зазором над поверхностью тестовых заготовок, движущихся на поду конвейера,...
Пароувлажнительное устройство к хлебопекарным печам с конвейерным ходом
Номер патента: 543376
Опубликовано: 25.01.1977
Авторы: Беликов, Вержбицкая, Дмитриева
МПК: A21B 3/04
Метки: конвейерным, пароувлажнительное, печам, хлебопекарным, ходом
...(некоцлецсировацногэ) пара. В каналах 11 и 12 имеются регулировочцые шиберы 13. Устройство имеет валик 14, снабженный рукоятками 15, которые могут быть здфксировдцыф в определенном положении. В передней части пдрораспределительной коробки 2 нд боковых стенках 4 установлены патрубки 16 для подачи в цее пара. Пароувлажцительное устройство работает следующим образом.Пдр, поддццый для увлажнения через пдтрубки 1 6, заполняет объем царораспредели с тельной коробки 2 и через отверстия 6 гофрровдццого дца 5 поступает в зону увлажнения, омывает верхнюю поверхность тестовых заготовок, находящихся на конвейерном поду, охлджддясь, конде 1 сируется на 4 цх псверхностц, одновременно повышая темпердтуру поверхности тестовых заготовок до уточки...
Хлебопекарная печь
Номер патента: 639503
Опубликовано: 30.12.1978
Автор: Голдяк
МПК: A21B 3/04
Метки: печь, хлебопекарная
...В 1.Ня фиг. 1 изооря(к(ия ток 1 х,1 с 0011 скд 3- ной печи с парогснсрдторо , Продольный разрез; на фиг. 2 - разрез ( Л нд фиг. 1.Хлсбопскарндя печь содержи; топку 1 со сводом 2, 3 ыпогПсины. ребристым с ячейками, парогшСрдтор, смоггиро 3 днный В 2 Изобретение относится пекарной промышленнос ройству хлсбопекарных типа. соде топки и состоящий из секций 3, двд паросоорникд 4, сос;Пнсн 3 ые пдтрубками с секциями 3, пароувлажнительнос устройство, представляющее собой две трубы 5 для пода и пара в рабочуо камеру печи.Под действием тепла свода 2 топки 1 вода 3 секциях 3 в виде увлажненного пара с помощью паросборников 4 и труб 5 подастся В пекарную камеру для увлажнения тсс (оных заготовок.Ткос Выполнение к(3 нсч р кции хлсбопскарной печи...
Хлебопекарная печь
Номер патента: 654227
Опубликовано: 30.03.1979
Автор: Шульгин
МПК: A21B 3/04
Метки: печь, хлебопекарная
...ветвь 5 конвейерного пода, выполненного в виде вертикально-замкнутого сетчатого или пластинчатого транспортера с натяжным барабаном 6, имеющего в зоне пароувлажнения местное возвышение с двумя наклонными 7 и горизонтальным 8 участками. Перфорированные трубы 1 изогнуты по форме профиля наклонного (подъемного) и горизонтального участков рабочей ветви 5 конвейерного пода. Пароподводящий коллектор 2 соединен с нижними концами перфорированных труб и размещен у входа в камеру пароувлажнения 4. Количество перфорированных труб выбрано по числу рядов укладки тестовых заготовок 9 на рабочей ветви 5 конвейерного пода,Подвод пара из внешней системы осуществляется по паропроводу 10 (фиг. 2) с общим запорным вентилем 11. В нижней части коллектора 2...
Устройство для увлажнения тестовых заготовок в хлебопекарной печи
Номер патента: 707557
Опубликовано: 05.01.1980
Автор: Калениченко
МПК: A21B 3/04
Метки: заготовок, печи, тестовых, увлажнения, хлебопекарной
...Формула изобретения са РагСоставитеЛь М. ВыражейкинаТехред Э, Фанта Корректор Н. 8 ховска Редакто Заказ 8 И. ерновская тираж 418 ИИПИ Государственно по делам изобретениМосква, )-35, Рауш дписно комитета СС и открытий кая наб., д 1130 4/5 Проектная, 4 ал ППП фПатент, г. Ужгород Оно состоит из паропровода 1, водоотделителя 2, насадки 3 в виде ряда диффузоров прямоугольного сечения, которые размещены над конвейером печи. Внутри диффузоров размещены решетки 4, 5Верхняя часть 5 диффузора можетнаходиться за пределами пекарной камеры. Для предотвращения конденсациипара в насадке должна быть предусмотрена теплоизоляция диффуэоров и ихобогрев отводимой паро-воздушнойсмесью.Отработанный пар отводится по вытяжным каналам 6,...
Пароувлажнительное устройство кхлебопекарным печам c конвейернымподом
Номер патента: 805969
Опубликовано: 23.02.1981
Авторы: Баганина, Бодрикова, Завьялов, Зорин, Кузнецов, Молодых, Рябинкина
МПК: A21B 3/04
Метки: конвейернымподом, кхлебопекарным, пароувлажнительное, печам
...канала обеспечивает увеличение длительности конденсации пара на тестовых заготовках в зоне увлажнения а, следовательно, повышение выхода готовой. продукции. Наличие проФилированных сопел способствует увеличению динамического напора истекающего потока пара, что значительно уменьшает влияние вентиляционных потоков паровоздушной .смеси из пекарной5 камеры и цехового воздуха на параметры зоны увлажнения. Установление экрана с возможностью вертикального перемещения посредством реечного механизма обеспечивает интенсификацию массо- обменных процессов между паровоз- душной смесью и поверхностью тестовых заготовок, в результате чего повышается эффективность использования пара. Применение реечного зацепления 15 экрана исключает...
Хлебопекарная печь
Номер патента: 814309
Опубликовано: 23.03.1981
Авторы: Георгиади, Пюрик, Рекославский
МПК: A21B 3/04
Метки: печь, хлебопекарная
...2-перегородка с отверстиями, сечение которых регулируется шиберами, продольный разрез.Хлебопекарная печь 1 содержит тупиковую пекарную камеру 2, внутри кото" рой установлен люлечно-подиковый конвейер 3.Печь 1 снабжена генератором тепла 4 и системой газораспределительных каналов 5, связанных с теплопередающими поверхностями 6. Пароувлажнительная камера 7 отделена от пекарной камеры 2 двойной вертикальной перегородкой 8, внутренная полость 9 которой сообщается с вытяжным каналом 10. Стенка 11 перегородки, прилегающая к пароувлажнительной камере, имеет отверстия 12, которые снабжены шиберами 1 3, расположенными в направляющих 14.Печь работает следующим образом.,Изделия, размещенные на люлечноподиковом конвейере 3, проходят через...
Тупиковая хлебопекарная печь
Номер патента: 988256
Опубликовано: 15.01.1983
Авторы: Викулова, Завьялов, Кузьминский, Маркова, Махонин, Ничиков, Пташкин, Рябинкина, Шейченко
МПК: A21B 3/04
Метки: печь, тупиковая, хлебопекарная
...15, вытяжнойзонд 16, поворотный шибер 17, выдвижные шибера 18 и 19, полые вертикальные перегородки 20 и 21, параллельныестенки перегородок 22 и 23, подвижную дверцу 24, имеющую подъемный механизм, термопару 25 с экранами 26,гибкую шторку 27 из термостойкого материала (тефлон и др.).Печь работает следующим образом,В зависимости от выпекаемого ассортимента по зонам автоматически задается и поддерживается установленный режим выпечки. Дверка 24 опущенатаким образом , что посадочное устьеимеет минимальную высоту по отноше-"нию к тестовым заготовкам для снижения тепловых и вентиляционных потерь.Для выпечки, изделий иэ ржаной иржано-пшеничной муки разгрузка готовой продукции происходит внутри печис помощью механизма 4, Опрокидываниелюлек...
Хлебопекарная печь
Номер патента: 1025390
Опубликовано: 30.06.1983
МПК: A21B 3/04
Метки: печь, хлебопекарная
...с закрепленной на нем одним концом гибкой металлической свободно провисающей шторкой, другой конец которой укреплен напередней стенке колпака; а канал ддяотвода паровоздушной среды снабженустановленной ниже уровня верхней стенки колпака перфорированной задвижкой,На фиг. 1 изображена печь, продольный разрез; на фиг. 2 - разрез А-А нафиг. 1; на фиг, 3 - узел 1 на фиг. 1; нафиг. 4 - разрез Б-Б на фиг. 1; на фиг.5 разрез В-В на фиг 1.Печь содержит пекарную камеру 1,имеющую наклон порядка 5 О к горизонтув начале и расположенный в ней сетчатый конвейерный. под 2. Пароувдажнитедьное устройство, расположенное в начальной зоне пекарной камеры, включает в,себя парораспредепитедьную систему, состоящую из конденсатоотдедитедя 3, парового...
Хлебопекарная печь
Номер патента: 1158140
Опубликовано: 30.05.1985
Авторы: Беликов, Вержбицкая, Викулова, Дмитриева, Лебедев, Маркова, Нурматов
МПК: A21B 3/04
Метки: печь, хлебопекарная
...гигротермическая обработка тестовых заготовок; собственно выпечка изделий; генера-ция насыщенного пара низкого давления; утилизация тепла паровоздушной смеси.Обогревательная система 7 обеспечивает необходимую температуру пекарной камеры 1.Конвейер 2 совершает непрерывное или прерывистое движения в соответствии с ритмом, установленным реле времени 1 не показано) в зависимости от принятой длитель. ности выпечки изделий, при котором каждый ряд тестовых заготовок поступает под парораспределитель 9, в который подается пар из парогенератора 8. Парогенератор 8 через трубопровод 13, бачок 14 с поплавковым кл;паном 15 питается водой, подогретой в теплоутилизаторе 12 за счет тепла паро. воздушной смеси, выбрасываемой иэ пекарной камеры 1...
Пароувлажнительное устройство к хлебопекарным печам
Номер патента: 1166773
Опубликовано: 15.07.1985
МПК: A21B 3/04
Метки: пароувлажнительное, печам, хлебопекарным
...фиг,2 -то же,поперечный разрез; на фиг.3 схема движения пара и конденсата в устройстве.Пароувлажнительное устройство содержит два самостоятельных паровых коллектора 1, закрепленных на боковых стенках пекарной камеры 2, и два самостоятельных коллектора 3 для сбора и отвода конденсата из наклонных перфорированных труб 4, Коллекторы 3 размещены под паровыми коллекторами 1 с уклоном в сторону движения конденсата. Наклонные перфорированные трубы 4 соединяются с паровыми коллекторами 1 с одной стороны, а с коллекторами 3 - с противоположной, Начальные участки труб 4 расположены выше, а у заглушенных концов 5 - ниже. Соединение заглушенных концов 5 перфорированных труб 4 с коллекторами 3 осуществляется с помощью патрубков 6Отверстиядля...