Efeito combinado da embalagem em atmosfera modificada e radiação gama na microbiologia e na aceitação sensorial de filés de peito de frango resfriados original ) (raw )Avaliação da irradiação gama em peitos de frangos refrigerados monitorados pela contagem de bactérias heterotróficas aeróbias mesófilas viáveis e PH
Helio de Carvalho Vital
Revista Brasileira de Ciência Veterinária, 2005
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Radiação gama na redução da carga microbiana de filés de frango
Marta Helena Fillet Spoto
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1999
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Qualidade microbiologica da carne de frango irradiada em embalagem convencional e a vácuo
Afonso De Liguori Oliveira
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2009
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Avaliação microbiológica e sensorial da vida-útil de cortes de peito de frango irradiados
Felipe Chen
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2003
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Análise micológica de lingüiça de frango embalada em atmosfera modificada
Carlos A . Conte-Junior , Sergio Mano
Revista Brasileira de Ciência Veterinária, 2006
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Aumento da vida útil e microbiologia da carne suína embalada em atmosfera modificada
Sergio Borges Mano
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002
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UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO INSTITUTO DE FÍSICA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM FÍSICA AMBIENTAL ESTIMATIVA DO SALDO DE RADIAÇÃO DE UMA FLORESTA DE TRANSIÇÃO AMAZÔNIA-CERRADO POR SENSORIAMENTO REMOTO
Alyna Antunes
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Cenouras minimamente processadas em embalagens com atmosferas modificadas e tratadas com radiação gama: avaliação microbiológica, físico-química e química
Rosa Luchese
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2003
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Efeitos da embalagem em atmosfera modificada sobre as alterações microbiológicas, químicas e sensoriais de pargo (Pagrus pagrus)
Sergio Mano
Revista Brasileira de Ciência Veterinária, 2006
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Efeitos da embalagem em atmosfera modificada sobre as alterações microbiológicas, químicas e sensoriais de pargo (Pagrus pagrus); Effects of modified …
Sergio Mano
Rev. bras. ciênc. …, 2006
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Efeitos da embalagem em atmosfera modificada sobre as alterações microbiológicas, químicas e sensoriais de pargo (Pagrus pagrus) Effects of modified atmosphere packaging on microbiological, chemical and sensory changes of pargo (Pagrus pagrus)
Sergio Borges Mano
2014
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Efeito da embalagem e da irradiação gama no controle da contaminação microbiana da manga minimamente processada
Regina Evangelista
Semina: Ciências Agrárias, 2004
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Influência da aplicação de irradiação por feixe de elétrons na qualidade microbiológica de filés de corvina (Micropogonias furnieri) refrigerados
Eliana Mesquita
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2016
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Validade comercial de filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) resfriados embalados em atmosfera modificada e irradiados
Sergio Mano
Ciência Rural, 2012
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Efeito Da Embalagem Em Atmosfera Modificada Sobre a Conservação De Lingüiça Frescal De Frango; Effect of the Atmosphere Packaging Modified About the …
Leonardo Silva
Hig. aliment, 2004
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Influência do ácido lático e da embalagem em atmosfera modificada sobre a validade comercial da linguiça frescal de frango
Sergio Mano
Revista Brasileira de Ciência Veterinária, 2010
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Bactérias Deteriorantes Em Filés De Frango Embalados Em Ar, Vácuo e Irradiados: Parâmetros Bacteriológicos De Desenvolvimento e Prazo Comercial
Sergio Borges Mano
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Determinação da dose de radiação gama para reduzir a população de Salmonella spp em carne de frango
Bernadette Franco
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2003
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Influência da radiação gama na composição nutricional e na contaminação por Aspergillus aflatoxigêncios em amendoim
Laury costa
Universidade Federal de Pernambuco, 2011
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Bactérias Deteriorantes Em Filés De Frango Embalados Em Ar, Vácuo e Irradiados: Parâmetros Bacteriológicos De …
Helio de Carvalho Vital
Pesquisa …, 2009
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Efeito da embalagem em atmosfera modificada sobre a validade comercial de filé de tilápia nilótica (Oreochromis niloticus)
Eliane Marsico
Revista Brasileira de Ciência Veterinária, 2010
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Uso de embalagem em atmosfera modificada na conservação do pescado – Revisão bibliográfica
Sergio Borges Mano
Pubvet, 2011
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Efeito da radiação gama nos parâmetros microbiológicos, físico-químicos e compostos fenólicos de farinha de resíduos de frutas durante armazenamento
Marta Helena Fillet Spoto
Brazilian Journal of Food Technology, 2017
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Atmosfera modificada na embalagem de fruta, vegetais inteiros e minimamente processados
Ricardo Mendanha
2014
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Qualidade de frutos de banana ‘Prata’ submetidos à radiação gama antes do processo de climatização
REGINA CELI CAVESTRE CONEGLIAN
Revista Trópica: Ciências Agrárias e Biológicas, 2011
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Efeito da radiação gama e do armazenamento na oxidação lipídica e no colesterol de carne de cordeiros da raça Santa Inês
Adriana Souza
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2007
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Efeito da radiação gama nas propriedades nutricionais e bioativas de alimentos minimamente processados destinados a dietas especiais
Fabiana K Hirashima
2018
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Efeito De Embalagens Com Atmosfera Modificada Sobre Os Aspectos Microbiológicos e Sensoriais De Goiabas Minimamente Processadas
Elisangela Marques
Nucleus, 2012
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Aceitação sensorial de reestruturados empanados elaborados com filé de peito de galinhas matrizes de corte e poedeiras comerciais
Marco A Trindade
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006
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