Кекс-лягушка | это... Что такое Кекс-лягушка? (original) (raw)
| Кекс-лягушка | |
|---|---|
| Frog cake | |
 |
|
| Кекс-лягушка в ассортименте | |
| Страна происхождения |  Франция |
| Компоненты | бисквит, крем, помадка |
«Лягушка» в разрезе
Кекс-лягушка (англ. Frog cake) — десерт в форме головы лягушки, который готовится из бисквита с кремом и покрывается помадкой. Впервые кекс-лягушка был приготовлен пекарней «Balfours» в 1922 году и вскоре стал популярным угощением в Южной Австралии. Сначала кекс-лягушки был только зелёными, однако вскоре появились кексы коричневого и розовых цветов, а впоследствии и множества других оттенков.
История
В начале 1920-х годов Гордон Бальфур (племянник Джона Бальфура, основателя пекарен Balfours) приехал во Францию, где увидел кекс-лягушка среди европейских кондитерских изделий.[1] Balfours начал печь кекс-лягушка в 1922 году после возвращение Гордона в Аделаиду[2]. Это пирожное стало фирменным изделием Balfours,[2] и традиционно продавалось в Южной Австралии.[1], хотя они в настоящее время продаются также в Виктории, Квинсленде и других штатах. Существует множество вариантов этого кекса, появились также новые фигурки, например снеговик на Рождество и цыплёнок к пасхе. Есть вариант кекса-лягушка декорированного в цвета футбольного клуба Аделаиды[3].
Примечания
Литература
- Clarke, Daniel. Our State South Australia, Diverse, Different and Dynamic Beyond Value, The Advertiser (17 June 2003), стр. 31.
- Flanders, Anna (ed) Made in SA. South Australian business: a state of growth. — Advertiser Enterprises, 2007. — P. 36. — ISBN 9780959960259
- Goers, Peter. A little lunacy on Victoria Square, The Advertiser (18 August 2007).
- Haran, Brady. How 8 of these Frog Cakes helped to win 2007 World Police and Fire Games, The Advertiser (11 June 2001), стр. 8.
- Hockley, Catherine. Tuckshop cup cake treat leap-frogs ahead, The Advertiser (26 May 2001), стр. 29.
- Hooper, Ben. Leaping frog cake sales help bakery, The Advertiser (9 November 2000), стр. 11.
- Jauncey Dorothy Bardi Grubs and Frog Cakes: South Australian Words. — Oxford University Press, 2004. — P. 211–212. — ISBN 0195517709
- Jauncey, Dorothy (May 2004). «South Australia – 'Kind of Different'?». OzWords (Australian National Dictionary Centre). Проверено 2008-07-23.
- Lloyd, Tim. When pride is a frog cake and Popeye, The Advertiser (7 April 2001), стр. 30.
- Protection for frog cake, The Advertiser (12 September 2001), стр. 9.
См. также
 Десерты |
||
|---|---|---|
| Известные торты | Киевский торт • Захер • Панчо • Прага • Эстерхази • Devil’s food cake • Баттенберг • Дунайские волны • Цугский вишнёвый торт • Павло́ва • Наполеон • Линцский торт • Крокембуш • Добош • Шварцвальд • Птичье молоко • Космос • Буччеллато • Кассата • Шакотис • Морковный торт • Красный бархатный торт |  |
| Пирожные | Картошка • Кастелла • Кекс-лягушка • Ламингтон • Холодная собака • Лейпцигские жаворонки • Эклер | |
| Десерты из мороженого | Персик Мельба • Кофе по-льежски • Сандэ • Банановый сплит • Банановый фостер • Американское парфе • Сорбе • Семифредо | |
| Другие десерты | Тирамису • Чизкейк • Капкейк | |
| Десерты в культуре | Свадебный торт |