Denominazione di origine controllata (original) (raw)
التحكم في تحديد مكان المنشأ (دى اوه سي وتنطق: دينومينات تسجو نى دى أو رى دزينى كونترول لاتا) هي علامة ضمان الجودة للخمور الإيطالية. تم تصميم هذا النظام على أساس التسمية الفرنسية (Appellation d'origine controlée : AOC). قدمت الحكومة الإيطالية النظام في عام 1963 وتمت صياغته في عام 1992 للامتثال لقانون الاتحاد الأوروبي بشأن التسميات الجغرافية المحمية الأصلية التي دخلت حيز التنفيذ في ذلك العام.
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(ar) The following four classifications of wine constitute the Italian system of labelling and legally protecting Italian wine: * Denominazione di origine (DO, rarely used; pronounced [denominatˈtsjoːne di oˈriːdʒine]; English: “designation of origin”), * Indicazione geografica tipica (IGT; [indikatˈtsjoːne dʒeoˈɡraːfika ˈtiːpika]; “indication of geographical typicality”), * Denominazione di origine controllata (DOC; [denominatˈtsjoːne di oˈriːdʒine kontrolˈlaːta]; “controlled designation of origin”), and * Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG; [denominatˈtsjoːne di oˈriːdʒine kontrolˈlaːta ɛ ɡaranˈtiːta]; “controlled and guaranteed designation of origin”). The system was introduced in 1963 shortly after the Treaty of Rome established Italy as a founding member of the European Economic Community, and was modelled on the extant French Appellation d'origine contrôlée (AOC) laws. It was overhauled in 1992 to match new European Union law on Protected Designation of Origin, introducing the more general Denominazione di Origine Protetta (DOP) designation for foods and agricultural products, including wines. Further EU reforms to harmonise agricultural policy in 2008 meant that designations used in member states, and thus Italian designations, were registered with the EU by the end of 2011, with subsequent new denominations or elevations approved by the EU. (en) Denominazione di origine controllata, kurz DOC, ist eine „kontrollierte Ursprungsbezeichnung“ für Wein aus Italien, ähnlich der Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) in Frankreich, dem Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (Q. b. A.) in Deutschland oder dem Districtus Austriae Controllatus (DAC). Die offizielle Beschreibung laut EU-Verordnung lautet: „Weine mit Ursprungsbezeichnung: geografischer Name eines Weinbaugebiets, das durch eine besondere Erzeugung gekennzeichnet ist; der Name wird zur Bezeichnung eines bekannten Qualitätserzeugnisses verwendet, das seine Eigenschaften den geografischen Verhältnissen und den menschlichen Einflüssen verdankt. Das Gesetz legt für die italienischen Bezeichnungen den besonderen traditionellen Begriff ‚D.O.C.‘ fest, um das vorgenannte Konzept der sehr hochwertigen und traditionellen Ursprungsbezeichnung zu erläutern.“ Bei den Qualitätsstufen stehen die DOC-Weine über den Indicazione-Geografica-Tipica-Weinen (IGT-Weinen) und unter den DOCG-Weinen. (de) La denominazione di origine controllata, en abrégé DOC, signifiant dénomination d'origine contrôlée est une appellation qui certifie l'origine et la qualité d'un vin entrant dans la catégorie des DOP en Italie. Le terme origine fait référence à un nom géographique d'une production viticole particulière. Ce label est utilisé pour qualifier un produit de qualité et de renom, ayant des caractéristiques associées à l'environnement naturel et anthropique. En droit de l'Union européenne, la dénomination Denominazione di origine controllata est une mention traditionnelle. (fr) 데노미나치오네 디 오리지네 콘트롤라타(이탈리아어: Denominazione di origine controllata, 원산지 통제 보증 명칭)는 이탈리아 포도주의 등급 체계로서 일종의 원산지 등급 표시제이다. 유럽 등지의 포도주 주요 생산국은 독자적으로 자국의 포도주를 관리하는 체계를 갖고 있는데, 이는 이탈리아의 고유 체계라 볼 수 있다. 포도주뿐 아니라 여러 종류의 치즈 또한 관련 기준인 (Denominazione di Origine Protetta)를 마련해두고 있다. 프랑스의 기준인 아펠라시옹 도리진 콩트롤레(AOC)를 본따 지은 것이다. 1963년 시작돼 1992년 정비했으며 유럽 연합의 지역 원산 보호 규정에 따라 등재됐다. 세 기준으로 분류된다: * DO — Denominazione di Origine (원산지 명칭, 거의 사용되지 않음) * DOC — Denominazione di Origine Controllata (원산지 통제 명칭) * DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita (원산지 통제 보증 명칭, controlled designation of origin guaranteed, 최고등급) 세 등급 모두 각 등급에 충족할만한 기준을 갖춰야 하며 그 공정 또한 등급 기준에 맞출 수 있도록 지리적인 정의 기준에도 맞아야 등급을 획득하고 후에 갱신할 수 있다. DOCG 등급에 대한 필요성은 이탈리아 식료품 업계에서 불거져 나온 것으로 많은 국내 업자들의 입장에서는 기존의 DOC 입장이 그저 문자 그대로 부여되는 기준에 불과했다. 새롭고 더욱 엄격한 국가적인 관리와 규정을 통해 소비자들도 인지할 수 있고 질적으로도 다른 등급 기준의 필요성이 제기된 것이다. 가장 중요한 변화는 DOCG 등급을 획득한 포도주의 경우 정부에서 고용한 실력을 인정 받은 감별사가 직접 맛을 평가하고 감별해 등급을 부여하는 데 있다. 후의 조작을 방지 하기 위해 최고등급인 DOCG 급 포도주 병들은 고유의 번호를 명기한 정부의 인장을 코르크 마개나 병 위에 표기하게 돼 있다. 이탈리아에서 입법화된 내용에 따르면 추가적으로 다음과 같은 표기에 대해서도 제한 규정을 둔다. * 클라시코(classico): 영어로 클래식, 즉 고전적인 방식이란 말 그대로 특정 포도주의 종류가 특정 지역에서 전통적인 방법을 따라 제조되었는가를 묻는 것이다. 일례로 키안티 클라시코 포도주는 1932년 7월 10일부터 전통적인 방법으로 주조된 지역을 명시해 공표했다. * 리세르바(riserva): 리세르바 포도주는 특정 포도주보다 최소 2년 이상 더 숙성된 포도주를 일컫는 것으로서 간단히 말하면 특정 양조장에서 가장 좋은 질을 자랑하는 포도주를 말한다. DOC나 DOCG 등급이 붙은 병은 5리터나 그 이하의 용량으로 판매하게 돼 있다. 볼차노 지역의 경우 독일어가 공식 언어이기 때문에 등급인 DOCG는 Kontrollierte Ursprungsbezeichnung 혹은 Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung로 표시된다. (ko) デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・コントロッラータ （伊: Denominazione di Origine Controllata、DOC）は、イタリアで用いられている、食料品（主としてワイン）に対する原産地認定（地理的表示）である。 名称は、イタリア語で「原産地統制呼称」といった意味である。略称で通称の「DOC （D.O.C. とも略表記される）」は、ディーオーシー、ドック、ドクなどと読まれる。 (ja) La denominazione di origine controllata, nota con l'acronimo DOC, non è un vero e proprio marchio poiché comune ad una grossa varietà di prodotti, ma una denominazione utilizzata in enologia che certifica la zona di origine e delimitata della raccolta delle uve utilizzate per la produzione del prodotto sul quale è apposto il marchio. Il marchio è il simbolo apposto sul prodotto che lo identifica, per cui possiamo avere diversi marchi con lo stesso acronimo DOC. Esso viene utilizzato per designare un prodotto di qualità e rinomato, le cui caratteristiche sono connesse all'ambiente naturale ed ai fattori umani e rispettano uno specifico disciplinare di produzione approvato con decreto ministeriale. Tali vini, prima di essere messi in commercio, devono essere sottoposti in fase di produzione ad una preliminare analisi chimico-fisica e ad un esame organolettico che certifichi il rispetto dei requisiti previsti dal disciplinare; il mancato rispetto dei requisiti ne impedisce la messa in commercio con la dicitura DOC. Il marchio fu ideato negli anni cinquanta dall'avvocato romano Rolando Ricci, funzionario dell'allora ministero dell'agricoltura. La denominazione di origine controllata fu istituita con il decreto-legge del 12 luglio 1963, n. 930, che si applica anche ai vini "Moscato Passito di Pantelleria" e "Marsala". Dal 2010 la classificazione DOC, così come la DOCG, è stata ricompresa nella categoria comunitaria DOP. (it) Denominazione di Origine Controllata – afgekort DOC en in het Nederlands “gecontroleerde benaming van oorsprong” betekent – is een kwaliteitslabel in Italië dat moet instaan voor kwaliteitsborging van producten. Met name wijn, maar ook kazen – zoals Pecorino en Parmezaanse kaas – en ham zoals Parmaham. Het is gemodelleerd naar de Franse AOC en werd opgericht in 1963. Deze werd herzien in 1992 voor de naleving van gelijkwaardige EU-wetgeving betreffende beschermde benaming van oorsprong. Deze kwaliteitsaanduiding kent drie niveaus, * DO — Denominazione di Origine. Wordt weinig gebruikt. * DOC — Denominazione di Origine Controllata. De gecontroleerde benaming van oorsprong * DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita. De “gegarandeerde” gecontroleerde benaming van oorsprong. Alle drie niveaus vereisen dat een levensmiddel binnen een bepaalde gebied met behulp van gedefinieerde methoden worden geproduceerd en dat zij voldoen aan een bepaalde kwaliteitsnorm. De noodzaak voor een DOCG-identificatie ontstond toen de aanduiding met DOC – in de ogen van veel Italiaanse bedrijven – te ruim omschreven zou zijn. Een nieuwe. meer restrictieve identificatie, werd vervolgens gemaakt. Hiermee konden de bezwaarmakers van toen, zich met de nieuwe hogere herkomstbenaming voor de markt kwalitatief onderscheiden. DOC staat bij de Italiaanse classificatie van wijn boven landwijn, wijn uit een bepaalde streek (Indicazione Geografica Tipica, IGT), en tafelwijn, de laagste categorie (vino da tavola). (nl) Denominazione di origine controllata, w skrócie DOC, i Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) – włoskie oznaczenia pochodzenia stosowane dla artykułów spożywczych, przede wszystkim win, podobnym do francuskiego appellation d’origine contrôlée (AOC) czy niemieckiego Oznaczenie DOC jest czasami używane dla innych produktów jako alternatywa dla (DOP), np. serów parmezan i pecorino. (pl) Denominazione di Origine Controllata, DOC (в переводе с итальянского «происхождение проконтролировано») — знак качества итальянских пищевых продуктов, особенно вин и сыров (Denominazione di Origine Protetta). Система была разработана по аналогии с французской AOC и введена в действие с 1963 года. В 1992 году правила присвоения знаков были пересмотрены для приведения в соответствие с новым общеевропейским законом о защищённом обозначении происхождения. (ru) Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) é um controle de qualidade italiano para produtos alimentícios, aplicado especialmente para vinhos. Ele serviu de esboço para o sistema francês appellation d'origine contrôlée (AOC). Foi criado em 1963 e sofreu uma revisão geral em 1992 para se tornar equivalente à lei da União Europeia, a denominação de origem protegida (protected designation of origin) que entrou em vigor no mesmo ano. Existem dois níveis de classificação: * Denominazione di origine controllata (DOC) * Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) Os países e suas respectivas regiões utilizam as regras estipuladas nas "denominações de origem" a fim de preservar a qualidade de seus produtos, as regiões e os direitos dos produtores. O DOCG é uma denominação italiana. Outros tipos de denominações regionais da Itália * I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica) Entre muitas mudanças feitas, a lei nº 164/92 de Giovanni Goria, então Ministro da Agricultura da Itália estabeleceu as diretrizes para os DOC e DOCG dos vinhos de mesa. Pensando em flexibilizar as regras de denominação, foi criada a indicazione geografica tipica (IGT), que se tornou uma nova classificação regida por lei substituindo a Vini Tipici como a base na pirâmide de qualidade. Ironicamente, alguns vinhos mais caros e mais conceituados, antigamente vendidos como Vino da Tavola, podem ser encontrados agora "atualizados" para IGT. * D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata) Há aproximadamente 250 zonas de DOC e 700 vinhos italianos estão nesta classificação. Entretanto, somente uma pequena porcentagem desses vinhos tem alguma viabilidade comercial. Apenas vinte DOCs representam 45% da produção total de DOC do país. * D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Primeiramente classificados em 1970 com a intenção de adicionar uma classificação de qualidade para o topo da pirâmide de vinho. Os 14 vinhos DOCG indicam a mais alta qualidade (vinhos que não são apenas "controlados", mas "garantidos"). Os vinhos DOCG são os nomes famosos como Barolo, , Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano e . Vinhos adicionais são solicitados por meio de classificação de DOCG, para que o grupo de 14 vinhos existentes continue crescendo. (pt) Denominazione di origine controllata (DOC) är ett italienskt system för skyddade ursprungsbeteckningar av jordbruksprodukter; mat och vin. (sv) |
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(fr) デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・コントロッラータ （伊: Denominazione di Origine Controllata、DOC）は、イタリアで用いられている、食料品（主としてワイン）に対する原産地認定（地理的表示）である。 名称は、イタリア語で「原産地統制呼称」といった意味である。略称で通称の「DOC （D.O.C. とも略表記される）」は、ディーオーシー、ドック、ドクなどと読まれる。 (ja) Denominazione di origine controllata, w skrócie DOC, i Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) – włoskie oznaczenia pochodzenia stosowane dla artykułów spożywczych, przede wszystkim win, podobnym do francuskiego appellation d’origine contrôlée (AOC) czy niemieckiego Oznaczenie DOC jest czasami używane dla innych produktów jako alternatywa dla (DOP), np. serów parmezan i pecorino. (pl) Denominazione di Origine Controllata, DOC (в переводе с итальянского «происхождение проконтролировано») — знак качества итальянских пищевых продуктов, особенно вин и сыров (Denominazione di Origine Protetta). Система была разработана по аналогии с французской AOC и введена в действие с 1963 года. В 1992 году правила присвоения знаков были пересмотрены для приведения в соответствие с новым общеевропейским законом о защищённом обозначении происхождения. (ru) Denominazione di origine controllata (DOC) är ett italienskt system för skyddade ursprungsbeteckningar av jordbruksprodukter; mat och vin. (sv) Denominazione di origine controllata, kurz DOC, ist eine „kontrollierte Ursprungsbezeichnung“ für Wein aus Italien, ähnlich der Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) in Frankreich, dem Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (Q. b. A.) in Deutschland oder dem Districtus Austriae Controllatus (DAC). Die offizielle Beschreibung laut EU-Verordnung lautet: Bei den Qualitätsstufen stehen die DOC-Weine über den Indicazione-Geografica-Tipica-Weinen (IGT-Weinen) und unter den DOCG-Weinen. (de) The following four classifications of wine constitute the Italian system of labelling and legally protecting Italian wine: * Denominazione di origine (DO, rarely used; pronounced [denominatˈtsjoːne di oˈriːdʒine]; English: “designation of origin”), * Indicazione geografica tipica (IGT; [indikatˈtsjoːne dʒeoˈɡraːfika ˈtiːpika]; “indication of geographical typicality”), * Denominazione di origine controllata (DOC; [denominatˈtsjoːne di oˈriːdʒine kontrolˈlaːta]; “controlled designation of origin”), and * Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG; [denominatˈtsjoːne di oˈriːdʒine kontrolˈlaːta ɛ ɡaranˈtiːta]; “controlled and guaranteed designation of origin”). 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