Food drying (original) (raw)
التجفيف عبارة عن وسيلة لحفظ الأغذية، والتي تتضمن إزالة الماء من الطعام، مما يعمل على منع نمو البكتريا، وقد كانت تتم ممارسة هذه الآلية منذ العصور القديمة؛ حيث كان الهدف منها حفظ الأغذية. ويمكن لجهاز نازع الماء من الأغذية الشمسي أو الكهربي الإسراع من عملية التجفيف بشكل كبير، مع ضمان الحصول على نتائج أكثر ثباتًا. فعادةً ما يتم التخلص من المياه عن طريق التبخر (التجفيف بالهواء أو التجفيف بالشمس أو التدخين أو التجفيف بالرياح) ولكن، في حالة التجفيف بالتجميد، يتم أولًا تجميد الأغذية، وبعدها تتم إزالة الماء عن طريق التسامي. وتحتاج البكتيريا والخمائر والفطريات إلى الماء الموجود في الأغذية حتى تنمو، ويعمل التجفيف بشكل فعال على منعها من العيش في الأطعمة.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | L' assecatge dels aliments és un mètode de conserva d'aliments que consisteix a extreure l'aigua d'aquests, fet que evita la proliferació de microorganismes i la putrefacció. L'assecat d'aliments mitjançant el sol i el vent per evitar el seu deteriorament ha estat conegut des de temps molt antics. L'aigua sol eliminar-se per evaporació (assecat a l'aire, al sol, fumat o al vent) però, en el cas de la liofilització, els aliments es congelen en primer lloc i després s'elimina l'aigua per sublimació. S'utilitza també en la formació d'aliments d'humitat intermèdia, els quals tenen una major vida útil gràcies al seu baix potencial hídric generat a partir de processos de deshidratació. Els bacteris i microorganismes de l'interior dels aliments i procedents de l'aire necessiten aigua en l'aliment per créixer. L'assecat els impedeix de forma efectiva, sobreviure en ell. També crea una capa exterior dura, ajudant a evitar que els microorganismes penetrin en els aliments. (ca) التجفيف عبارة عن وسيلة لحفظ الأغذية، والتي تتضمن إزالة الماء من الطعام، مما يعمل على منع نمو البكتريا، وقد كانت تتم ممارسة هذه الآلية منذ العصور القديمة؛ حيث كان الهدف منها حفظ الأغذية. ويمكن لجهاز نازع الماء من الأغذية الشمسي أو الكهربي الإسراع من عملية التجفيف بشكل كبير، مع ضمان الحصول على نتائج أكثر ثباتًا. فعادةً ما يتم التخلص من المياه عن طريق التبخر (التجفيف بالهواء أو التجفيف بالشمس أو التدخين أو التجفيف بالرياح) ولكن، في حالة التجفيف بالتجميد، يتم أولًا تجميد الأغذية، وبعدها تتم إزالة الماء عن طريق التسامي. وتحتاج البكتيريا والخمائر والفطريات إلى الماء الموجود في الأغذية حتى تنمو، ويعمل التجفيف بشكل فعال على منعها من العيش في الأطعمة. (ar) Η αποξήρανση τροφίμων είναι μέθοδος με την οποία μπορούν να συντηρηθούν τα τρόφιμα. Πραγματοποιείται με φυσικά ή τεχνητά μέσα, όπως η έκθεση στον ήλιο ή σε αντίστοιχα, προκειμένου να αφυδατωθούν οι τροφές και έτσι να μετατραπούν σε αποξηραμένες. (el) Sekigado estas metodo por manĝokonservado en kiu manĝaĵo estas sekigita (senakvigita aŭ tutsekigita). Sekigado malhelpas la kreskon de bakterioj, gistoj, kaj ŝimo pere de la forigo de akvo. Senakvigado estis uzata amplekse por tiu celo ekde antikvaj epokoj; la plej frua konata praktiko estis de 12,000 a.K. fare de loĝantoj de regionoj de Mezoriento kaj Azio. Akvo estas tradicie forigita pere de vaporado (aersekigo, sunsekigo, fumaĵado aŭ ventosekigo), kvankam nuntempe oni povas uzi elektrajn aŭ liofilizado por akceli la sekigan procezon kaj sekurigi pli certajn rezultojn. Tradicie, estis uzata por kelkaj produktoj kiaj tomatoj, fungoj kaj faboj, etendingante la produkton sur bretoj kaj turnigante la produkton laŭ vicoj. Tiu metodo suferas pro kelkaj malavantaĝoj kiaj manko de kontrolo sur sekigindicoj, difektiĝo kiam la sekigado estas malalta, poluado pro malpurigo, malsekigo pro pluvo kaj atako fare de roduloj, birdoj, insektoj kaj aliaj bestoj. Tiuj malavantaĝoj povas esti malpliigitaj pere de la uzado de sunenergiaj sekigiloj. La sekigita produkto devas esti apartigita el reabsorbado de malsekigo dum stokado. (eo) Dörren ist das Konservieren von Lebensmitteln durch Lufttrocknung. Der Begriff ist abgeleitet von der Darre, der gitterartigen Einrichtung, die von alters her zur Trocknung verwendet wird. Dörren ist vermutlich die älteste Konservierungsmethode überhaupt. Für industrielle Anwendungen werden heutzutage meist raschere Trocknungsverfahren wie die Gefriertrocknung oder die Sprühtrocknung eingesetzt. Das Dörren findet daher vor allem noch zur Trocknung kleinerer Lebensmittelmengen im landwirtschaftlichen oder haushaltlichen Rahmen Anwendung. (de) Food drying is a method of food preservation in which food is dried (dehydrated or desiccated). Drying inhibits the growth of bacteria, yeasts, and mold through the removal of water. Dehydration has been used widely for this purpose since ancient times; the earliest known practice is 12,000 B.C. by inhabitants of the modern Middle East and Asia regions. Water is traditionally removed through evaporation by using methods such as air drying, sun drying, smoking or wind drying, although today electric food dehydrators or freeze-drying can be used to speed the drying process and ensure more consistent results. (en) El secado es un método de conservación de alimentos, consistente en extraer el agua de estos, lo que inhibe la proliferación de microorganismos y dificulta la putrefacción. El secado de alimentos mediante el sol y el viento para evitar su deterioro ha sido practicado desde la antigüedad. El agua suele eliminarse por evaporación (secado al aire, al sol, ahumado o al viento) pero, en el caso de la liofilización, los alimentos se congelan en primer lugar y luego se elimina el agua por sublimación. Las bacterias, levaduras y hongos necesitan agua en el alimento para crecer. El secado les impide efectivamente sobrevivir en él. (es) Pengeringan merupakan salah satu metode pengawetan makanan dengan cara memindahkan air dari makanan sehingga menghambat pertumbuhan bakteri. Pengeringan telah dipraktikan di seluruh dunia sejak zaman kuno untuk mengawetkan makanan. Praktik pengeringan paling awal yang diketahui adalah pengeringan yang dilakukan penghuni kawasan Timur Tengah dan Asia diperkirakan bertanggal tahun 12000 SM. (in) Le séchage est une méthode de conservation des aliments par déshydratation ou dessiccation. Il permet de ralentir la progression des bactéries, des levures et des moisissures en réduisant la quantité d'eau libre. Le séchage est une technique de conservation ancienne remontant au moins à 12 000 avant J.-C., en Asie et au Moyen-Orient. Les techniques de séchage sont multiples : l'évaporation (vent, soleil, chaleur) est la manière traditionnelle ; aujourd'hui des machines comme le déshydrateur et des techniques modernes comme la lyophilisation sont utilisées pour accélérer le processus. (fr) 乾物（かんぶつ）とは、保存性や食味の向上を目的として水分を抜き乾燥させた食品の総称。 (ja) 식품 건조 또는 말리기는 음식의 물기를 말려 없애는 식품 보존·저장 방식이다. (ko) Het drogen van voedingsmiddelen is een van de oudste methoden om ze te conserveren. (nl) Suszenie żywności – jedna z najstarszych znanych człowiekowi metod konserwacji żywności. Polega na usunięciu wody z produktu przez jej wyparowanie. Suszenie żywności znane było już w czasach prehistorycznych, kiedy to suszono mięso (w tym również ryby). Pierwotnie suszono mięso z wykorzystaniem słońca i wiatru, zaś później ognia, przy czym proces ten często przypominał wędzenie. Obecnie wykorzystuje się, na skalę przemysłową suszarnie elektryczne, są również niewielkie aparaty umożliwiające suszenie w warunkach domowych (można też wykorzystać piekarnik elektryczny, ale wiąże się to ze znacznie większym zużyciem prądu elektrycznego). Najczęściej suszeniu poddaje się jadalne grzyby kapeluszowe, warzywa (pomidory, marchew, pietruszka, seler i por) i owoce (jabłka, gruszki, śliwki, banany, winogrona (powstają z nich rodzynki). Na skalę przemysłową suszy się również mleko (powstaje mleko w proszku), ekstrakty kawy (powstaje kawa instant), bulionów mięsnych i warzywnych (zupy w kostkach). Jedną ze szczególnych metod suszenia jest liofilizacja. Usunięcie wody uniemożliwia rozwój drobnoustrojów, jak również efektywnie spowalnia przebieg przemian enzymatycznych i nieenzymatycznych. (pl) Вяление — разновидность холодной сушки органических продуктов. В процессе вяления происходит обезвоживание высушиваемого материала при температурах до 40 градусов Цельсия — ниже температуры тепловой денатурации белков при воздействии на материал солнечного света. Вяление подразумевает прохождение в продукте сложных биохимических процессов, связанных с активизацией ферментов под действием солнечного света на фоне снижения влажности в материале и образованием сложных белково-липидных комплексов, придающих материалу упруго-эластичные и вкусовые свойства. В вяленых продуктах, в отличие от сушёных методом холодной сушки, жир перераспределён по толще мышечной ткани. В продуктах, изготовленных методом холодной сушки, жиры сконцентрированы в местах их накопления в живой природе. Вяленый продукт менее склонен к потере жира при технологической обработке, что повышает визуальную привлекательность продукта и за счёт этого своего свойства, более стоек в хранении — связанные жиры не подвержены быстрому окислению и прогорканию. Процесс вяления родственен процессу созревания, который также характеризуется образованием соединений белков и жиров в продукте. Вкус вяленых продуктов гармоничный, свойственный созревшим продуктам. (ru) В'ялення — форма консервування; повільне зневоднення продукту в природних умовах, коли він змінює свою первісну структуру і властивості під дією засолу (консервація кухонною сіллю), дозрівання і висушування. Природне світло і кисень повітря активують тканинні ферменти, під дією яких продукт дозріває, набуваючи особливий аромат і смак. (uk) 乾貨，是一種脫水食材，泛指經由或後的食材。例如魷魚乾、干貝、小魚乾、蝦米、海參、魚翅、鮑魚、扇貝、香菇等。其中海產類的食材因富含水分、蛋白質、脂肪等營養成分，若不經處理，難以在室溫下長期，因此製成乾貨可方便儲存與運輸，避免保存不當則導致食材腐敗或變質。這不僅只有儲藏的目的，用滾水泡開後，味道也會變得更加濃郁，是中國菜獨特的高級素材。 (zh) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Fish_drying_in_the_sun_poisson_seche_Madagascar.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageExternalLink | http://nchfp.uga.edu/how/dry.html |
| dbo:wikiPageID | 158573 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageInterLanguageLink | dbpedia-ca:Assecatge |
| dbo:wikiPageLength | 8765 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1106676071 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Potassium_metabisulfite dbr:Sami_people dbr:List_of_dried_foods dbr:Triangular_trade dbr:Beef_jerky dbr:Reindeer dbr:Curing_(food_preservation) dbr:Desiccation dbr:Infrared dbr:Instant_noodles dbr:Instant_soup dbr:Raisin dbr:Nutritional_rating_systems dbr:Prosciutto dbr:Onion dbr:Stockfish dbr:Cod dbr:Fungi dbr:Bouillon_cube dbr:Mold_(fungus) dbr:Convection dbr:Slavery dbr:Sublimation_(chemistry) dbc:Drying_processes dbr:Fruit dbr:Sterilization_(microbiology) dbr:Sunlight dbr:Meat_extract dbr:Microwave_oven dbr:Bacteria dbr:Butylated_hydroxyanisole dbr:Butylated_hydroxytoluene dbc:Dried_foods dbr:Date_palm dbr:West_Indies dbr:Dried_and_salted_cod dbr:Dried_fish dbr:Dried_fruit dbr:Drum_drying dbr:Drying dbr:Garlic dbc:Cooking_techniques dbr:Ficus dbr:Food dbr:Bresaola dbr:Food_dehydrator dbr:Food_irradiation dbr:Food_preservation dbr:Freeze_Drying dbr:Bacalhau dbr:Hurdle_technology dbc:Food_technology dbr:Biltong dbr:Yeast dbc:Garde_manger dbr:Freeze-drying dbr:Iceland dbr:Microorganism dbr:X-ray dbr:Ultraviolet dbr:Water dbr:List_of_smoked_foods dbr:Evaporation dbr:Flash_freezing dbr:Oven dbr:Spray_drying dbr:Prune_(fruit) dbr:Parma_ham dbr:Harðfiskur dbr:Shelf-life dbr:File:Fish_drying_in_the_sun_poisson_seche_Madagascar.jpg dbr:Combined_thermal_hybrid_drying dbr:File:1890_newspaper_advertisement_showing_tin_of_desiccated_cocoanut.jpg dbr:File:Dried_mushrooms.jpg dbr:File:Food_dehydrator.jpg dbr:File:Octopus_drying_under_the_sun_in_Greece.jpg dbr:File:Potato_-_dehydrated_and_sliced.jpg dbr:Shelf_dryer |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Authority_control dbt:Citation_needed dbt:Commons_category dbt:Div_col dbt:Div_col_end dbt:More_citations_needed dbt:Multiple_issues dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Generalize dbt:Food_preservation |
| dct:subject | dbc:Drying_processes dbc:Dried_foods dbc:Cooking_techniques dbc:Food_technology dbc:Garde_manger |
| gold:hypernym | dbr:Method |
| rdf:type | owl:Thing dbo:Software yago:WikicatCookingTechniques yago:Ability105616246 yago:Abstraction100002137 yago:Cognition100023271 yago:Know-how105616786 yago:Method105660268 yago:PsychologicalFeature100023100 yago:Technique105665146 |
| rdfs:comment | التجفيف عبارة عن وسيلة لحفظ الأغذية، والتي تتضمن إزالة الماء من الطعام، مما يعمل على منع نمو البكتريا، وقد كانت تتم ممارسة هذه الآلية منذ العصور القديمة؛ حيث كان الهدف منها حفظ الأغذية. ويمكن لجهاز نازع الماء من الأغذية الشمسي أو الكهربي الإسراع من عملية التجفيف بشكل كبير، مع ضمان الحصول على نتائج أكثر ثباتًا. فعادةً ما يتم التخلص من المياه عن طريق التبخر (التجفيف بالهواء أو التجفيف بالشمس أو التدخين أو التجفيف بالرياح) ولكن، في حالة التجفيف بالتجميد، يتم أولًا تجميد الأغذية، وبعدها تتم إزالة الماء عن طريق التسامي. وتحتاج البكتيريا والخمائر والفطريات إلى الماء الموجود في الأغذية حتى تنمو، ويعمل التجفيف بشكل فعال على منعها من العيش في الأطعمة. (ar) Η αποξήρανση τροφίμων είναι μέθοδος με την οποία μπορούν να συντηρηθούν τα τρόφιμα. Πραγματοποιείται με φυσικά ή τεχνητά μέσα, όπως η έκθεση στον ήλιο ή σε αντίστοιχα, προκειμένου να αφυδατωθούν οι τροφές και έτσι να μετατραπούν σε αποξηραμένες. (el) Dörren ist das Konservieren von Lebensmitteln durch Lufttrocknung. Der Begriff ist abgeleitet von der Darre, der gitterartigen Einrichtung, die von alters her zur Trocknung verwendet wird. Dörren ist vermutlich die älteste Konservierungsmethode überhaupt. Für industrielle Anwendungen werden heutzutage meist raschere Trocknungsverfahren wie die Gefriertrocknung oder die Sprühtrocknung eingesetzt. Das Dörren findet daher vor allem noch zur Trocknung kleinerer Lebensmittelmengen im landwirtschaftlichen oder haushaltlichen Rahmen Anwendung. (de) Food drying is a method of food preservation in which food is dried (dehydrated or desiccated). Drying inhibits the growth of bacteria, yeasts, and mold through the removal of water. Dehydration has been used widely for this purpose since ancient times; the earliest known practice is 12,000 B.C. by inhabitants of the modern Middle East and Asia regions. Water is traditionally removed through evaporation by using methods such as air drying, sun drying, smoking or wind drying, although today electric food dehydrators or freeze-drying can be used to speed the drying process and ensure more consistent results. (en) Pengeringan merupakan salah satu metode pengawetan makanan dengan cara memindahkan air dari makanan sehingga menghambat pertumbuhan bakteri. Pengeringan telah dipraktikan di seluruh dunia sejak zaman kuno untuk mengawetkan makanan. Praktik pengeringan paling awal yang diketahui adalah pengeringan yang dilakukan penghuni kawasan Timur Tengah dan Asia diperkirakan bertanggal tahun 12000 SM. (in) Le séchage est une méthode de conservation des aliments par déshydratation ou dessiccation. Il permet de ralentir la progression des bactéries, des levures et des moisissures en réduisant la quantité d'eau libre. Le séchage est une technique de conservation ancienne remontant au moins à 12 000 avant J.-C., en Asie et au Moyen-Orient. Les techniques de séchage sont multiples : l'évaporation (vent, soleil, chaleur) est la manière traditionnelle ; aujourd'hui des machines comme le déshydrateur et des techniques modernes comme la lyophilisation sont utilisées pour accélérer le processus. (fr) 乾物（かんぶつ）とは、保存性や食味の向上を目的として水分を抜き乾燥させた食品の総称。 (ja) 식품 건조 또는 말리기는 음식의 물기를 말려 없애는 식품 보존·저장 방식이다. (ko) Het drogen van voedingsmiddelen is een van de oudste methoden om ze te conserveren. (nl) В'ялення — форма консервування; повільне зневоднення продукту в природних умовах, коли він змінює свою первісну структуру і властивості під дією засолу (консервація кухонною сіллю), дозрівання і висушування. Природне світло і кисень повітря активують тканинні ферменти, під дією яких продукт дозріває, набуваючи особливий аромат і смак. (uk) 乾貨，是一種脫水食材，泛指經由或後的食材。例如魷魚乾、干貝、小魚乾、蝦米、海參、魚翅、鮑魚、扇貝、香菇等。其中海產類的食材因富含水分、蛋白質、脂肪等營養成分，若不經處理，難以在室溫下長期，因此製成乾貨可方便儲存與運輸，避免保存不當則導致食材腐敗或變質。這不僅只有儲藏的目的，用滾水泡開後，味道也會變得更加濃郁，是中國菜獨特的高級素材。 (zh) L' assecatge dels aliments és un mètode de conserva d'aliments que consisteix a extreure l'aigua d'aquests, fet que evita la proliferació de microorganismes i la putrefacció. L'assecat d'aliments mitjançant el sol i el vent per evitar el seu deteriorament ha estat conegut des de temps molt antics. L'aigua sol eliminar-se per evaporació (assecat a l'aire, al sol, fumat o al vent) però, en el cas de la liofilització, els aliments es congelen en primer lloc i després s'elimina l'aigua per sublimació. S'utilitza també en la formació d'aliments d'humitat intermèdia, els quals tenen una major vida útil gràcies al seu baix potencial hídric generat a partir de processos de deshidratació. (ca) Sekigado estas metodo por manĝokonservado en kiu manĝaĵo estas sekigita (senakvigita aŭ tutsekigita). Sekigado malhelpas la kreskon de bakterioj, gistoj, kaj ŝimo pere de la forigo de akvo. Senakvigado estis uzata amplekse por tiu celo ekde antikvaj epokoj; la plej frua konata praktiko estis de 12,000 a.K. fare de loĝantoj de regionoj de Mezoriento kaj Azio. Akvo estas tradicie forigita pere de vaporado (aersekigo, sunsekigo, fumaĵado aŭ ventosekigo), kvankam nuntempe oni povas uzi elektrajn aŭ liofilizado por akceli la sekigan procezon kaj sekurigi pli certajn rezultojn. (eo) El secado es un método de conservación de alimentos, consistente en extraer el agua de estos, lo que inhibe la proliferación de microorganismos y dificulta la putrefacción. El secado de alimentos mediante el sol y el viento para evitar su deterioro ha sido practicado desde la antigüedad. El agua suele eliminarse por evaporación (secado al aire, al sol, ahumado o al viento) pero, en el caso de la liofilización, los alimentos se congelan en primer lugar y luego se elimina el agua por sublimación. (es) Suszenie żywności – jedna z najstarszych znanych człowiekowi metod konserwacji żywności. Polega na usunięciu wody z produktu przez jej wyparowanie. Suszenie żywności znane było już w czasach prehistorycznych, kiedy to suszono mięso (w tym również ryby). Pierwotnie suszono mięso z wykorzystaniem słońca i wiatru, zaś później ognia, przy czym proces ten często przypominał wędzenie. Obecnie wykorzystuje się, na skalę przemysłową suszarnie elektryczne, są również niewielkie aparaty umożliwiające suszenie w warunkach domowych (można też wykorzystać piekarnik elektryczny, ale wiąże się to ze znacznie większym zużyciem prądu elektrycznego). (pl) Вяление — разновидность холодной сушки органических продуктов. В процессе вяления происходит обезвоживание высушиваемого материала при температурах до 40 градусов Цельсия — ниже температуры тепловой денатурации белков при воздействии на материал солнечного света. Вяление подразумевает прохождение в продукте сложных биохимических процессов, связанных с активизацией ферментов под действием солнечного света на фоне снижения влажности в материале и образованием сложных белково-липидных комплексов, придающих материалу упруго-эластичные и вкусовые свойства. (ru) |
| rdfs:label | تجفيف الطعام (ar) Assecatge dels aliments (ca) Dörren (de) Αποξήρανση τροφίμων (el) Manĝosekigado (eo) Secado (es) Pengeringan makanan (in) Food drying (en) Séchage (cuisine) (fr) 식품 건조 (ko) 乾物 (ja) Drogen (voedselconservering) (nl) Suszenie żywności (pl) Вяление (ru) 乾貨 (zh) В'ялення (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Food drying yago-res:Food drying wikidata:Food drying dbpedia-ar:Food drying dbpedia-az:Food drying http://bs.dbpedia.org/resource/Sušenje_hrane dbpedia-ca:Food drying dbpedia-de:Food drying dbpedia-el:Food drying dbpedia-eo:Food drying dbpedia-es:Food drying dbpedia-et:Food drying dbpedia-fa:Food drying dbpedia-fi:Food drying dbpedia-fr:Food drying dbpedia-he:Food drying dbpedia-hu:Food drying dbpedia-id:Food drying dbpedia-ja:Food drying http://jv.dbpedia.org/resource/Panggaringan_panganan http://kn.dbpedia.org/resource/ಆಹಾರಗಳ_ನೀರ್ಗಳೆತ dbpedia-ko:Food drying dbpedia-ms:Food drying dbpedia-nl:Food drying dbpedia-pl:Food drying dbpedia-ru:Food drying dbpedia-simple:Food drying dbpedia-sl:Food drying dbpedia-sr:Food drying http://tl.dbpedia.org/resource/Tuyo_(pagkain) dbpedia-uk:Food drying http://wa.dbpedia.org/resource/Souwaedje_d'_amagnî dbpedia-zh:Food drying https://global.dbpedia.org/id/4k2rE |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Food_drying?oldid=1106676071&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/1890_newspaper_advert...howing_tin_of_desiccated_cocoanut.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Dried_mushrooms.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Fish_drying_in_the_sun_poisson_seche_Madagascar.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Food_dehydrator.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Octopus_drying_under_the_sun_in_Greece.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Potato_-_dehydrated_and_sliced.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Food_drying |
| is dbo:ingredient of | dbr:Bouillon_cube |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Drying_(food) dbr:Dried_food dbr:Dehydration_(food) dbr:Food_dehydration dbr:Sun-dried dbr:Sun-drying dbr:Dehydrated_food dbr:Preserved_meat |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:List_of_cherry_dishes dbr:List_of_dried_foods dbr:List_of_cooking_techniques dbr:Perilla_frutescens dbr:Ve_Skerries dbr:Vingroup dbr:Inca_cuisine dbr:Intermediate_moisture_food dbr:Spice dbr:List_of_instant_foods dbr:Pemmican dbr:Meju dbr:Gegeol_radish dbr:Bouillon_cube dbr:Morchella dbr:Munchos dbr:LRP_ration dbr:Osmotic_dehydration dbr:Aristaeus dbr:Mahuva,_Bhavnagar dbr:Boiled_fish dbr:Icebox dbr:Medieval_cuisine dbr:Aging_(food) dbr:District_Council_of_Barmera dbr:Dried_cranberry dbr:Dried_fruit dbr:Hash_browns dbr:Karuka dbr:Aehobak dbr:5-in-1_ration dbr:Fig dbr:Food_dehydrator dbr:Food_preservation dbr:Food_processing dbr:Dehydration_(disambiguation) dbr:Masaura dbr:Snail_pepper_soup dbr:Sokuri dbr:Yup'ik_cuisine dbr:Charcuterie dbr:Charles_Rycroft_(businessman) dbr:Charles_Schnabel dbr:Cheese_and_crackers dbr:Katsuobushi dbr:Edible_mushroom dbr:Drying_(food) dbr:Doenjang dbr:Dog_food dbr:Solanine dbr:Solar_Cookers_International dbr:Somogyaszaló dbr:Freeze-drying dbr:Fresh_food dbr:Korean_radish dbr:Camping_food dbr:Nelumbo_nucifera dbr:Sobrassada dbr:Pancetta dbr:Shrivelling dbr:Mountain_ration dbr:Suet dbr:Portable_soup dbr:Xerophile dbr:Nopal dbr:Peperone_di_Senise dbr:Soup_soy_sauce dbr:Dried_food dbr:Dehydration_(food) dbr:Food_dehydration dbr:Sun-dried dbr:Sun-drying dbr:Dehydrated_food dbr:Preserved_meat |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Food_drying |
