Sodium nitrite (original) (raw)

About DBpedia

El nitrit de sodi (antigament nitrit sòdic) és un compost utilitzat com a conservant en carns i peix, com additiu alimentari i en medicina

thumbnail

Property Value
dbo:abstract El nitrit de sodi (antigament nitrit sòdic) és un compost utilitzat com a conservant en carns i peix, com additiu alimentari i en medicina (ca) Dusitan sodný NaNO2 je sodnou solí kyseliny dusité. Je to světle nažloutlá krystalická látka, hygroskopická, velmi dobře rozpustná ve vodě. Používá se ke konzervaci masa či jiných potravin (E 250), ale jelikož jde o prudký jed, který je zároveň v podezření, že jde i ve velmi malých dávkách o látku způsobující rakovinu , bývá jeho doposud časté používání v potravinách považováno ze zdravotního hlediska za velmi nevhodné . (cs) Το νιτρώδες νάτριο είναι άλας του νιτρώδους οξέος με νάτριο και έχει χημικό τύπο NaNO2. Είναι φυσικό προϊόν και απαντάται υπό τη μορφή κρυστάλλων. Έχει χρώμα υποκίτρινο και είναι υγροσκοπικό. Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία παραγωγής προϊόντων κρέατος ως συντηρητικό, με τον αριθμό Ε250. Γενικά συμβάλλει στη σταθεροποίηση του χρώματος των προϊόντων κρέατος, ενώ ταυτόχρονα παρεμποδίζει την ανάπτυξη διάφορων ειδών βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένου του Clostridium botulinum, το οποίο ευθύνεται για τη εμφάνιση του βοτουλισμού στον άνθρωπο. (el) نتريت الصوديوم هو مركب كيميائي له الصيغة NaNO2 ، بلوراته لها لون أبيض إلى أبيض مصفر. (ar) Natriumnitrit, NaNO2, ist das Natriumsalz der Salpetrigen Säure HNO2. (de) Natria nitrito, nitrito de natrio aŭ NaNO2 estas neorganika komponaĵo de natrio kaj nitrita acido, blanka aŭ flaveca kristala pulvoro, tre solvebla en akvo kaj higroskopa. Ĝi uzatas kiel antaŭilo de variaĵo da organikaj kombinaĵoj, samkiel farmaciaĵoj, tinkturoj, pesticidoj, sed ĝi estas ĉefe konata kiel nutro-aldonaĵo por evitadi botulismon. (eo) El nitrito de sodio es una sal sódica de la familia de los nitritos de fórmula: NaNO2. Uno de los usos más comunes es en la industria alimentaria, concretamente en la cárnica en la que se emplea como conservante y de carnes y sus derivados (fiambres y embutidos) donde aparece etiquetado con el código E 250. Su empleo como aditivo alimentario se regula debido a la capacidad que posee de generar nitrosaminas en los alimentos, un agente cancerígeno.​ (es) Natrium nitrit adalah suatu senyawa anorganik dengan rumus kimia NaNO2. Senyawa ini adalah bubuk kristalin putih hingga agak kekuningan yang sangat larut dalam air dan higroskopis. Senyawa ini adalah prekursor berguna bagi berbagai senyawa organik, seperti obat-obatan, pewarna, dan pestisida, tetapi mungkin paling dikenal sebagai aditif dalam daging untuk mencegah botulisme. Senyawa ini termasuk dalam Daftar Obat Esensial Organisasi Kesehatan Dunia, obat terpenting yang dibutuhkan dalam sistem kesehatan dasar. (in) Sodium nitrite is an inorganic compound with the chemical formula NaNO2. It is a white to slightly yellowish crystalline powder that is very soluble in water and is hygroscopic. From an industrial perspective, it is the most important nitrite salt. It is a precursor to a variety of organic compounds, such as pharmaceuticals, dyes, and pesticides, but it is probably best known as a food additive used in processed meats and (in some countries) in fish products. (en) Le nitrite de sodium, de formule NaNO2, est le nitrite le plus important dans l'industrie chimique. Son code est E250. L'ancienne méthode de fabrication était basée sur la réduction du nitrate de sodium par le plomb métallique à 420 °C : Le nitrite de sodium s'obtient de nos jours comme sous-produit lors de la synthèse industrielle de l’acide nitrique. Le mélange de monoxyde d'azote et de dioxyde d'azote produit lors de cette synthèse est absorbé par une solution d’hydroxyde de sodium, ce qui conduit à du nitrite et à du nitrate de sodium. (fr) 亜硝酸ナトリウム(あしょうさんナトリウム、Sodium nitrite、NaNO2)はナトリウムの亜硝酸塩である。別名は亜硝酸ソーダ。亜硝酸Naとよく略記される。工業薬品JIS K1472-83、試薬JIS K8019-92、食品添加物。毒物及び劇物取締法で劇物に指定。消防法で危険物第1類(酸化性固体)の亜硝酸塩類(酸化性固体亜硝酸塩類第1種酸化性固体(50kg))。水質汚濁防止法で施行令第2条有害物質。 食品では加工肉の発色剤・防腐剤として使われ、タンパク質がニトロソ化されたニトロソアミンを生成するため、加工肉は発がん性が明確であるというグループ1に指定されている。 (ja) 아질산 나트륨(sodium nitrite)은 화학식 NaNO2을 지니는 무기 화합물이다. 물에 잘 녹으며 흡습성을 가지고 있는 흰색 혹은 약간 노란색을 가진 결정형 분말 형태이다. 아질산 나트륨은 의약품, 염료 및 살충제 등 다양한 유기 화합물에 유용한 전구체 역할을 하지만 보통은 나 일부 국가의 어류 식품에 사용하는 식품 첨가물로 잘 알려져 있다. 기초 의료에 필수적인 가장 중요한 약물 목록인 WHO 필수 의약품 목록에 등재되어 있기도 하다. 질산염이나 아질산염은 인간에게 섭취로 투여될 때 몸에서 일어나는 때문에 국제 암 연구 기관(IARC)에서는 "인간에게 발암 가능성 있음"이라는 2A등급 발암 물질로 지정되어 있다. 아질산 나트륨에 들어 있는 아질산염은 가공육류에 핑크색의 발색을 일으킬 때 주로 사용하는 물질이다. 아질산염이 고기 안의 미오글로빈과 반응해 색상 변화를 일으켜 처음에는 밝은 적색의 아질산 미오글리빈이 되는데 여기에 열을 가하면 분홍색에 가까운 혈색소가 된다. 육류 산업에서는 아질산염을 보툴리누스 중독 예방을 위해 사용한다. 하지만 위와 같은 안전 우려 때문에 질산염이나 아질산염에 의존하지 않는 가공육류 생산도 증가하고 있다. (ko) Natriumnitriet is het natriumzout van salpeterigzuur, met als brutoformule NaNO2. Het is een kleurloze tot witte of gele kristallijne en hygroscopische vaste stof. Het is een toegelaten conserveermiddel in een aantal voedingsmiddelen: het E-nummer ervan is E250. De stof is opgenomen in de lijst van essentiële geneesmiddelen van de WHO. (nl) Azotyn sodu (nazwa Stocka: azotan(III) sodu), NaNO2 – nieorganiczny związek chemiczny, sól kwasu azotawego i sodu. Stosowany jest jako substrat przy produkcji barwników oraz jako dodatek konserwujący do żywności o symbolu E250. (pl) Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quelli farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente. (it) Nitrito de sódio, com fórmula química NaNO2, é usado como um fixador de cor e conservante em carne e peixes, referido pelo número INS 250. Quando puro, é um pó cristalino branco a levemente amarelado. É muito solúvel em água e é higroscópico. Ele também é lentamente oxidado pelo oxigênio do ar a nitrato de sódio, NaNO3, o que causa sua cor amarela, por liberação de dióxido de azoto (NO2). O composto é um forte agente redutor. (pt) Natriumnitrit är en oorganisk förening med den kemiska formeln NaNO2. Den utgörs av ett vitt till gulaktigt kristallint pulver, som är mycket lösligt i vatten och hygroskopiskt. (sv) Нитри́т на́трия (натрий азотистокислый) NaNO2 — неорганические соединение, соль натрия и азотистой кислоты. Представляет собой кристаллический порошок от белого до слегка желтоватого цвета, который хорошо растворим в воде и гигроскопичен. С промышленной точки зрения это наиболее важная нитритная соль. Он является предшественником различных органических соединений, таких как фармацевтические препараты, красители и пестициды, но, вероятно, наиболее известен как пищевая добавка Е250, используемая в мясных полуфабрикатах и (в некоторых странах) в рыбных продуктах. Другое название — нитритная соль. (ru) 亚硝酸钠(NaNO2)常用于鱼类、肉类等食品的染色和防腐。纯净的亚硝酸钠是一种白色至浅黄色晶体。它有非常好的水溶性和吸湿性,水溶液呈弱碱性,pH约为9,易溶于液氨,微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味,被用来制造假的食盐。在空气中,亚硝酸钠会被缓慢氧化成硝酸钠(NaNO3),后者是一种强氧化剂。亚硝酸钠遇有机物易发生爆炸。 亚硝酸钠也被用于以下领域:生产重氮化合物染料、亚硝基化合物和其它有机化合物;纤维纺织品的染色和漂白;照相;作实验室中的抗腐蚀剂;作金属涂层中的添加剂;生产橡胶。它的10%水溶液也被用于电镀。亚硝酸钠同样被用于人或动物的血管扩张、支气管扩张药物中,甚至可以用于氰化物的解毒。 (zh) Нітри́т на́трію (натрій азотистокислий), — NaNO2, використовується як поліпшувач забарвлення і консервант у харчовій промисловості у виробах з м'яса та риби. Харчова добавка E250. Очищений нітрит натрію являє собою білий або злегка жовтуватий кристалічний порошок. Добре розчинний у воді і гігроскопічний. Чистий нітрит натрію не гігроскопічний. На повітрі повільно доокисляється до нітрату натрію NaNO3. Є сильним відновником. (uk)
dbo:thumbnail wiki-commons:Special:FilePath/Sodium_nitrite_crystals.jpg?width=300
dbo:wikiPageExternalLink https://web.archive.org/web/20110101140455/http:/www.extension.umn.edu/distribution/nutrition/DJ0974.html https://ntp.niehs.nih.gov/go/tr495abs http://ptcl.chem.ox.ac.uk/MSDS/SO/sodium_nitrite.html http://www.inchem.org/documents/icsc/icsc/eics1120.htm https://druginfo.nlm.nih.gov/drugportal/name/sodium%20nitrite
dbo:wikiPageID 407615 (xsd:integer)
dbo:wikiPageLength 47145 (xsd:nonNegativeInteger)
dbo:wikiPageRevisionID 1119076024 (xsd:integer)
dbo:wikiPageWikiLink dbr:Carcinogenicity dbc:Nitrites dbr:Potassium_nitrite dbr:Pregnancy dbc:Curing_agents dbr:Nitrogen dbr:Methemoglobin dbr:Processed_meat dbr:Botulism dbr:Dehydroascorbic_acid dbc:Sodium_compounds dbr:Antiemetic dbr:Antioxidant dbr:List_of_IARC_Group_1_carcinogens dbr:Lithium_nitrite dbr:Curing_(food_preservation) dbr:Curing_salt dbr:Cyanide_poisoning dbr:E_number dbr:Inorganic_compound dbc:Corrosion_inhibitors dbc:Oxidizing_agents dbr:Color dbr:Corrosion_inhibitor dbr:Chronic_obstructive_pulmonary_disease dbr:Free_radicals dbr:Mitochondria dbr:Low_blood_pressure dbr:Ascorbic_acid dbr:Shortness_of_breath dbr:Clostridium_botulinum dbr:Heme dbr:Visual_appearance dbr:Taste dbr:Bacteria dbr:Lipid_peroxidation dbr:Gram-negative dbr:Nitrosamine dbr:Alpha-Tocopherol dbr:Amazon_(company) dbr:Amine dbr:Ammonia dbr:Ammonium_nitrite dbc:Multiple_Chemboxes dbc:Orphan_drugs dbc:World_Health_Organization_essential_medicines dbr:Erythorbic_acid dbr:Escherichia_coli dbr:Ethanol dbr:European_Union dbr:Food dbr:Nitrate dbr:Nitric_oxide dbr:Nitric_oxide_synthase dbr:Nitrite dbr:Nitrogen_dioxide dbr:Nitrogen_oxide dbr:Nitrosonium dbr:Nitrous_acid dbr:PH dbr:Carbon_monoxide_poisoning dbr:Diazo dbr:Food_additive dbr:Food_safety dbr:Isomer dbr:Median_lethal_dose dbr:Redox dbc:Antidotes dbc:Food_additives dbc:Preservatives dbr:Headache dbr:International_Agency_for_Research_on_Cancer dbr:Iron dbr:Texas_Parks_and_Wildlife_Department dbc:Color_fixers dbc:Unassessed_Suicide_articles dbr:Nitrosation dbr:Arginine dbc:E-number_additives dbc:Suicide dbr:Chemical_formula dbr:Lead dbr:Salmonella dbr:Diethyl_ether dbc:Garde_manger dbc:Suicide_methods dbr:Sodium_azide dbr:Sodium_nitrate dbr:Sodium_oxide dbr:Sodium_thiosulfate_(medical_use) dbr:Hygroscopic dbr:Methanol dbr:Methemoglobinemia dbr:Microorganisms dbr:Catalysis dbr:World_Health_Organization dbr:Wild_boar dbr:Meat dbr:Myoglobin dbr:Nuclear_magnetic_resonance dbr:Salt dbr:Lung_disease dbr:WHO_Model_List_of_Essential_Medicines dbr:Lowest_published_lethal_dose dbr:Intravenous_infusion dbr:Loss_of_consciousness dbr:Lipid_oxidation dbr:Sorbate dbr:Parma_ham dbr:Phosphatization dbr:Rancidity dbr:Recommendation_engine dbr:Diazo_dye dbr:Oxidative dbr:Nitroso_compound dbr:Nitrous_anhydride dbr:Wiktionary:de_novo dbr:File:15n_isotope.jpg dbr:Kerr_Wildlife_Management_Area
dbp:atcPrefix V03 (en)
dbp:atcSuffix AB08 (en)
dbp:caption Chemical structure (en)
dbp:casNumber 7632 (xsd:integer)
dbp:chemspiderid 22689 (xsd:integer)
dbp:drugbank DB09112 (en)
dbp:imagecaption Unit cell of sodium nitrite under standard conditions. (en)
dbp:imagefile Natriumnitrit Elementarzelle.png (en) Natriumnitrit.png (en) Sodium nitrite crystals.jpg (en)
dbp:imagefilel Nitrite-3D-vdW.png (en)
dbp:imagefiler Sodium-3D.png (en)
dbp:imagename Sodium nitrite (en)
dbp:imagenamel The nitrite anion (en)
dbp:imagenamer The sodium cation (en)
dbp:imagesize 250 (xsd:integer)
dbp:imagesizer 80 (xsd:integer)
dbp:kegg D05865 (en)
dbp:legalUs Rx-only (en)
dbp:n 1 (xsd:integer)
dbp:na 1 (xsd:integer)
dbp:o 2 (xsd:integer)
dbp:pregnancyAu Exempt (en)
dbp:pregnancyUs C (en)
dbp:pubchem 24269 (xsd:integer)
dbp:smiles N[O-].[Na+] (en)
dbp:stdinchi 1 (xsd:integer)
dbp:stdinchikey LPXPTNMVRIOKMN-UHFFFAOYSA-M (en)
dbp:unii M0KG633D4F (en)
dbp:verifiedfields changed (en)
dbp:verifiedrevid 477163131 (xsd:integer)
dbp:watchedfields changed (en)
dbp:wikiPageUsesTemplate dbt:Antidotes dbt:Chembox dbt:Chembox_Hazards dbt:Chembox_Identifiers dbt:Chembox_Properties dbt:Citation_needed dbt:Cite_journal dbt:Clear dbt:Convert dbt:Distinguish dbt:Infobox_drug dbt:Main dbt:Portal_bar dbt:Redirect dbt:Refbegin dbt:Refend dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Use_dmy_dates dbt:Cascite dbt:Chembox_Pharmacology dbt:Chembox_Related dbt:Chembox_Structure dbt:Chembox_Thermochemistry dbt:Chemspidercite dbt:Ebicite dbt:Fdacite dbt:GHS06 dbt:GHS09 dbt:H-phrases dbt:P-phrases dbt:Stdinchicite dbt:Drugs.com dbt:GHS03 dbt:Sodium_compounds dbt:Nitrites
dct:subject dbc:Nitrites dbc:Curing_agents dbc:Sodium_compounds dbc:Corrosion_inhibitors dbc:Oxidizing_agents dbc:Multiple_Chemboxes dbc:Orphan_drugs dbc:World_Health_Organization_essential_medicines dbc:Antidotes dbc:Food_additives dbc:Preservatives dbc:Color_fixers dbc:Unassessed_Suicide_articles dbc:E-number_additives dbc:Suicide dbc:Garde_manger dbc:Suicide_methods
gold:hypernym dbr:Compound
rdf:type owl:Thing dul:ChemicalObject dbo:ChemicalSubstance wikidata:Q11173 dbo:ChemicalCompound
rdfs:comment El nitrit de sodi (antigament nitrit sòdic) és un compost utilitzat com a conservant en carns i peix, com additiu alimentari i en medicina (ca) Dusitan sodný NaNO2 je sodnou solí kyseliny dusité. Je to světle nažloutlá krystalická látka, hygroskopická, velmi dobře rozpustná ve vodě. Používá se ke konzervaci masa či jiných potravin (E 250), ale jelikož jde o prudký jed, který je zároveň v podezření, že jde i ve velmi malých dávkách o látku způsobující rakovinu , bývá jeho doposud časté používání v potravinách považováno ze zdravotního hlediska za velmi nevhodné . (cs) Το νιτρώδες νάτριο είναι άλας του νιτρώδους οξέος με νάτριο και έχει χημικό τύπο NaNO2. Είναι φυσικό προϊόν και απαντάται υπό τη μορφή κρυστάλλων. Έχει χρώμα υποκίτρινο και είναι υγροσκοπικό. Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία παραγωγής προϊόντων κρέατος ως συντηρητικό, με τον αριθμό Ε250. Γενικά συμβάλλει στη σταθεροποίηση του χρώματος των προϊόντων κρέατος, ενώ ταυτόχρονα παρεμποδίζει την ανάπτυξη διάφορων ειδών βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένου του Clostridium botulinum, το οποίο ευθύνεται για τη εμφάνιση του βοτουλισμού στον άνθρωπο. (el) نتريت الصوديوم هو مركب كيميائي له الصيغة NaNO2 ، بلوراته لها لون أبيض إلى أبيض مصفر. (ar) Natriumnitrit, NaNO2, ist das Natriumsalz der Salpetrigen Säure HNO2. (de) Natria nitrito, nitrito de natrio aŭ NaNO2 estas neorganika komponaĵo de natrio kaj nitrita acido, blanka aŭ flaveca kristala pulvoro, tre solvebla en akvo kaj higroskopa. Ĝi uzatas kiel antaŭilo de variaĵo da organikaj kombinaĵoj, samkiel farmaciaĵoj, tinkturoj, pesticidoj, sed ĝi estas ĉefe konata kiel nutro-aldonaĵo por evitadi botulismon. (eo) El nitrito de sodio es una sal sódica de la familia de los nitritos de fórmula: NaNO2. Uno de los usos más comunes es en la industria alimentaria, concretamente en la cárnica en la que se emplea como conservante y de carnes y sus derivados (fiambres y embutidos) donde aparece etiquetado con el código E 250. Su empleo como aditivo alimentario se regula debido a la capacidad que posee de generar nitrosaminas en los alimentos, un agente cancerígeno.​ (es) Natrium nitrit adalah suatu senyawa anorganik dengan rumus kimia NaNO2. Senyawa ini adalah bubuk kristalin putih hingga agak kekuningan yang sangat larut dalam air dan higroskopis. Senyawa ini adalah prekursor berguna bagi berbagai senyawa organik, seperti obat-obatan, pewarna, dan pestisida, tetapi mungkin paling dikenal sebagai aditif dalam daging untuk mencegah botulisme. Senyawa ini termasuk dalam Daftar Obat Esensial Organisasi Kesehatan Dunia, obat terpenting yang dibutuhkan dalam sistem kesehatan dasar. (in) Sodium nitrite is an inorganic compound with the chemical formula NaNO2. It is a white to slightly yellowish crystalline powder that is very soluble in water and is hygroscopic. From an industrial perspective, it is the most important nitrite salt. It is a precursor to a variety of organic compounds, such as pharmaceuticals, dyes, and pesticides, but it is probably best known as a food additive used in processed meats and (in some countries) in fish products. (en) Le nitrite de sodium, de formule NaNO2, est le nitrite le plus important dans l'industrie chimique. Son code est E250. L'ancienne méthode de fabrication était basée sur la réduction du nitrate de sodium par le plomb métallique à 420 °C : Le nitrite de sodium s'obtient de nos jours comme sous-produit lors de la synthèse industrielle de l’acide nitrique. Le mélange de monoxyde d'azote et de dioxyde d'azote produit lors de cette synthèse est absorbé par une solution d’hydroxyde de sodium, ce qui conduit à du nitrite et à du nitrate de sodium. (fr) 亜硝酸ナトリウム(あしょうさんナトリウム、Sodium nitrite、NaNO2)はナトリウムの亜硝酸塩である。別名は亜硝酸ソーダ。亜硝酸Naとよく略記される。工業薬品JIS K1472-83、試薬JIS K8019-92、食品添加物。毒物及び劇物取締法で劇物に指定。消防法で危険物第1類(酸化性固体)の亜硝酸塩類(酸化性固体亜硝酸塩類第1種酸化性固体(50kg))。水質汚濁防止法で施行令第2条有害物質。 食品では加工肉の発色剤・防腐剤として使われ、タンパク質がニトロソ化されたニトロソアミンを生成するため、加工肉は発がん性が明確であるというグループ1に指定されている。 (ja) 아질산 나트륨(sodium nitrite)은 화학식 NaNO2을 지니는 무기 화합물이다. 물에 잘 녹으며 흡습성을 가지고 있는 흰색 혹은 약간 노란색을 가진 결정형 분말 형태이다. 아질산 나트륨은 의약품, 염료 및 살충제 등 다양한 유기 화합물에 유용한 전구체 역할을 하지만 보통은 나 일부 국가의 어류 식품에 사용하는 식품 첨가물로 잘 알려져 있다. 기초 의료에 필수적인 가장 중요한 약물 목록인 WHO 필수 의약품 목록에 등재되어 있기도 하다. 질산염이나 아질산염은 인간에게 섭취로 투여될 때 몸에서 일어나는 때문에 국제 암 연구 기관(IARC)에서는 "인간에게 발암 가능성 있음"이라는 2A등급 발암 물질로 지정되어 있다. 아질산 나트륨에 들어 있는 아질산염은 가공육류에 핑크색의 발색을 일으킬 때 주로 사용하는 물질이다. 아질산염이 고기 안의 미오글로빈과 반응해 색상 변화를 일으켜 처음에는 밝은 적색의 아질산 미오글리빈이 되는데 여기에 열을 가하면 분홍색에 가까운 혈색소가 된다. 육류 산업에서는 아질산염을 보툴리누스 중독 예방을 위해 사용한다. 하지만 위와 같은 안전 우려 때문에 질산염이나 아질산염에 의존하지 않는 가공육류 생산도 증가하고 있다. (ko) Natriumnitriet is het natriumzout van salpeterigzuur, met als brutoformule NaNO2. Het is een kleurloze tot witte of gele kristallijne en hygroscopische vaste stof. Het is een toegelaten conserveermiddel in een aantal voedingsmiddelen: het E-nummer ervan is E250. De stof is opgenomen in de lijst van essentiële geneesmiddelen van de WHO. (nl) Azotyn sodu (nazwa Stocka: azotan(III) sodu), NaNO2 – nieorganiczny związek chemiczny, sól kwasu azotawego i sodu. Stosowany jest jako substrat przy produkcji barwników oraz jako dodatek konserwujący do żywności o symbolu E250. (pl) Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quelli farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente. (it) Nitrito de sódio, com fórmula química NaNO2, é usado como um fixador de cor e conservante em carne e peixes, referido pelo número INS 250. Quando puro, é um pó cristalino branco a levemente amarelado. É muito solúvel em água e é higroscópico. Ele também é lentamente oxidado pelo oxigênio do ar a nitrato de sódio, NaNO3, o que causa sua cor amarela, por liberação de dióxido de azoto (NO2). O composto é um forte agente redutor. (pt) Natriumnitrit är en oorganisk förening med den kemiska formeln NaNO2. Den utgörs av ett vitt till gulaktigt kristallint pulver, som är mycket lösligt i vatten och hygroskopiskt. (sv) Нитри́т на́трия (натрий азотистокислый) NaNO2 — неорганические соединение, соль натрия и азотистой кислоты. Представляет собой кристаллический порошок от белого до слегка желтоватого цвета, который хорошо растворим в воде и гигроскопичен. С промышленной точки зрения это наиболее важная нитритная соль. Он является предшественником различных органических соединений, таких как фармацевтические препараты, красители и пестициды, но, вероятно, наиболее известен как пищевая добавка Е250, используемая в мясных полуфабрикатах и (в некоторых странах) в рыбных продуктах. Другое название — нитритная соль. (ru) 亚硝酸钠(NaNO2)常用于鱼类、肉类等食品的染色和防腐。纯净的亚硝酸钠是一种白色至浅黄色晶体。它有非常好的水溶性和吸湿性,水溶液呈弱碱性,pH约为9,易溶于液氨,微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味,被用来制造假的食盐。在空气中,亚硝酸钠会被缓慢氧化成硝酸钠(NaNO3),后者是一种强氧化剂。亚硝酸钠遇有机物易发生爆炸。 亚硝酸钠也被用于以下领域:生产重氮化合物染料、亚硝基化合物和其它有机化合物;纤维纺织品的染色和漂白;照相;作实验室中的抗腐蚀剂;作金属涂层中的添加剂;生产橡胶。它的10%水溶液也被用于电镀。亚硝酸钠同样被用于人或动物的血管扩张、支气管扩张药物中,甚至可以用于氰化物的解毒。 (zh) Нітри́т на́трію (натрій азотистокислий), — NaNO2, використовується як поліпшувач забарвлення і консервант у харчовій промисловості у виробах з м'яса та риби. Харчова добавка E250. Очищений нітрит натрію являє собою білий або злегка жовтуватий кристалічний порошок. Добре розчинний у воді і гігроскопічний. Чистий нітрит натрію не гігроскопічний. На повітрі повільно доокисляється до нітрату натрію NaNO3. Є сильним відновником. (uk)
rdfs:label نتريت الصوديوم (ar) Nitrit de sodi (ca) Dusitan sodný (cs) Natriumnitrit (de) Νιτρώδες νάτριο (el) Natria nitrito (eo) Nitrito de sodio (es) Natrium nitrit (in) Nitrite de sodium (fr) Nitrito di sodio (it) 아질산 나트륨 (ko) 亜硝酸ナトリウム (ja) Natriumnitriet (nl) Azotyn sodu (pl) Nitrito de sódio (pt) Sodium nitrite (en) Natriumnitrit (sv) Нитрит натрия (ru) 亚硝酸钠 (zh) Нітрит натрію (uk)
owl:differentFrom dbr:Nitratine dbr:Sodium_nitrate dbr:Sodium_nitride
owl:sameAs freebase:Sodium nitrite wikidata:Sodium nitrite dbpedia-ar:Sodium nitrite dbpedia-az:Sodium nitrite http://azb.dbpedia.org/resource/سودیوم_نیتریت http://bs.dbpedia.org/resource/Natrij-nitrit dbpedia-ca:Sodium nitrite dbpedia-cs:Sodium nitrite dbpedia-de:Sodium nitrite dbpedia-el:Sodium nitrite dbpedia-eo:Sodium nitrite dbpedia-es:Sodium nitrite dbpedia-et:Sodium nitrite dbpedia-fa:Sodium nitrite dbpedia-fi:Sodium nitrite dbpedia-fr:Sodium nitrite dbpedia-he:Sodium nitrite http://hi.dbpedia.org/resource/सोडियम_नाइट्राइट dbpedia-hu:Sodium nitrite dbpedia-id:Sodium nitrite dbpedia-it:Sodium nitrite dbpedia-ja:Sodium nitrite dbpedia-ko:Sodium nitrite http://ky.dbpedia.org/resource/Натрий_нитрити http://lt.dbpedia.org/resource/Natrio_nitritas dbpedia-nl:Sodium nitrite dbpedia-no:Sodium nitrite http://or.dbpedia.org/resource/ସୋଡିୟମ୍_ନାଇଟ୍ରାଇଟ_(ଡାକ୍ତରୀ_ବ୍ୟବ‌ହାର) dbpedia-pl:Sodium nitrite dbpedia-pt:Sodium nitrite dbpedia-ro:Sodium nitrite dbpedia-ru:Sodium nitrite http://sco.dbpedia.org/resource/Sodium_nitrite dbpedia-sh:Sodium nitrite dbpedia-simple:Sodium nitrite dbpedia-sk:Sodium nitrite dbpedia-sl:Sodium nitrite dbpedia-sr:Sodium nitrite dbpedia-sv:Sodium nitrite dbpedia-tr:Sodium nitrite dbpedia-uk:Sodium nitrite dbpedia-vi:Sodium nitrite dbpedia-zh:Sodium nitrite https://global.dbpedia.org/id/38agQ
prov:wasDerivedFrom wikipedia-en:Sodium_nitrite?oldid=1119076024&ns=0
foaf:depiction wiki-commons:Special:FilePath/15n_isotope.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Natriumnitrit.png wiki-commons:Special:FilePath/Natriumnitrit_Elementarzelle.png wiki-commons:Special:FilePath/Sodium_nitrite_crystals.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Nitrite-3D-vdW.png wiki-commons:Special:FilePath/Sodium-3D.png
foaf:isPrimaryTopicOf wikipedia-en:Sodium_nitrite
is dbo:wikiPageRedirects of dbr:E250 dbr:ATC_code_V03AB08 dbr:ATCvet_code_QV03AB08 dbr:Sodium_Nitrite dbr:Nitrous_acid_sodium_salt dbr:NNaO2 dbr:NaNO2 dbr:Sodium_nitrite_(medical_use) dbr:Nano2 dbr:Sal_prunella
is dbo:wikiPageWikiLink of dbr:Calcium_nitrite dbr:Beggin'_Strips dbr:Potassium_nitrate dbr:Potassium_nitrite dbr:Potted_meat_food_product dbr:Sandmeyer_reaction dbr:Eleven_Blue_Men dbr:List_of_UN_numbers_1401_to_1500 dbr:List_of_food_additives dbr:Nitrogen dbr:Sausage_making dbr:Solubility_table dbr:Villejuif_leaflet dbr:Processed_meat dbr:Primary_standard dbr:Benzotriazole dbr:Deepak_Nitrite dbr:Alkyl_nitrites dbr:Antidote dbr:Hydrazine dbr:Hydrogen_sulfide dbr:Resorcinol dbr:Curing_(food_preservation) dbr:Curing_salt dbr:Cyanide_poisoning dbr:United_Kingdom_food_information_regulations dbr:E_number dbr:International_Numbering_System_for_Food_Additives dbr:Liebermann_reagent dbr:List_of_inorganic_compounds dbr:List_of_rail_accidents_(2000–2009) dbr:List_of_rail_accidents_in_China dbr:List_of_reagents dbr:Potassium_nitrate_(data_page) dbr:Prosciutto dbr:Preservative dbr:Sujuk dbr:1,2,3-Benzothiadiazole dbr:1,4-Dinitrobenzene dbr:1-Diazidocarbamoyl-5-azidotetrazole dbr:1080_usage_in_New_Zealand dbr:Saccharin dbr:Low_sodium_diet dbr:Cilobamine dbr:Cinnoline dbr:Themis_(solar_power_plant) dbr:Organic_azide dbr:Benton's_Smoky_Mountain_Country_Hams dbr:Lindsey_Pearlman dbr:Manganese dbr:Silver_nitrite dbr:Demjanov_rearrangement dbr:Zincke_nitration dbr:Haloalkane dbr:Ham dbr:Hot_dog dbr:Spam_(food) dbr:2,3,4-Pentanetrione dbr:2-Acetylfuran dbr:2-Iodobenzoic_acid dbr:Azinphos-methyl dbr:Bacon dbr:Cefdinir dbr:Trichloronitrosomethane dbr:Galvanic_corrosion dbr:Jerky dbr:Latilactobacillus_sakei dbr:List_of_CAS_numbers_by_chemical_compound dbr:Victor_Meyer_apparatus dbr:Nitrosamine dbr:Nitroxylic_acid dbr:Nitration dbr:Nitrogen_compounds dbr:4-Chlorophenyl_azide dbr:Acetonitrile dbr:Acibenzolar-S-methyl dbr:Aluminon dbr:Ammonium_nitrite dbr:Amyl_nitrite dbr:Cyanide dbr:Cyanocobalamin dbr:Cycloheptanone dbr:E250 dbr:Ethanol dbr:Ethyl_cyanohydroxyiminoacetate dbr:Ethyl_diazoacetate dbr:Ethylene_oxide dbr:Bamberger_triazine_synthesis dbr:Barbicide dbr:Braunschweiger_(sausage) dbr:Nitric_oxide dbr:Nitrite dbr:Nitro_compound dbr:Nitroacetic_acid dbr:Nitroethane dbr:Nitromethane dbr:Nitrosylsulfuric_acid dbr:Nitrous_acid dbr:Nitrous_oxide dbr:Ozonide dbr:Carbon_nanotube_chemistry dbr:Diazonium_compound dbr:Food_preservation dbr:Glossary_of_chemical_formulae dbr:History_of_poison dbr:Histotoxic_hypoxia dbr:Lehmstedt–Tanasescu_reaction dbr:List_of_MeSH_codes_(D01) dbr:Median_lethal_dose dbr:Thermal_decomposition dbr:ATC_code_V03AB08 dbr:ATCvet_code_QV03AB08 dbr:Iodobenzene dbr:Tetrazene_explosive dbr:Hypomanganate dbr:Sodium_Nitrite dbr:ATC_code_V03 dbr:Charcuterie dbr:Lead(II)_chloride dbr:Black_oxide dbr:TNT dbr:Tasso_ham dbr:Disodium_pyrophosphate dbr:Ashington_Piggeries_Ltd_v_Christopher_Hill_Ltd dbr:Azide dbr:Phenyl_isothiocyanate dbr:Phenylhydrazine dbr:Phthalonitrile dbr:Pink dbr:Sodium dbr:Sodium_chloroacetate dbr:Sodium_hexanitritocobaltate(III) dbr:Sodium_hyponitrite dbr:Sodium_molybdate dbr:Sodium_nitrate dbr:Sodium_nitroprusside dbr:Sodium_oxide dbr:Sodium_ozonide dbr:City_ham dbr:Knorr_pyrrole_synthesis dbr:Methyl_nitrite dbr:NanoPutian dbr:National_Fertilizers dbr:Semustine dbr:Kipp's_apparatus dbr:Meat dbr:Saveloy dbr:Van_Slyke_determination dbr:Nitrous_acid_sodium_salt dbr:Gyoniku_soseji dbr:List_of_television_performers_who_died_during_production dbr:Pancetta dbr:Transition_metal_nitrite_complex dbr:Phosphate_conversion_coating dbr:NNaO2 dbr:NaNO2 dbr:Mukaiyama_Taxol_total_synthesis dbr:Oxime dbr:Sodium_nitrite_(medical_use) dbr:Nano2 dbr:Sal_prunella
is owl:differentFrom of dbr:Sodium_nitrate dbr:Sodium_nitride
is foaf:primaryTopic of wikipedia-en:Sodium_nitrite