Розовый перец | это... Что такое Розовый перец? (original) (raw)

Розовый перец

Розовый перец

У этого термина существуют и другие значения, см. Перец.

Ро́зовый пе́рец — пряность, получаемая из плодов перуанского перца (Шинус мягкий (Schinus molle)) или бразильского перца (Шинус фисташколистный (Schinus terebinthifolius)).

Черный, зелёный, розовый (бразильский) и белый перец

В больших количествах токсичен. Часто входит в состав смесей типа «Четыре перца» вместе с чёрным, белым и зелёным перцем[1].

Иногда под названием розовый или красный перец также встречается пряность, особым образом приготовленная из зрелых плодов перца чёрного.

Примечания

  1. ↑ Энциклопедия продуктов и напитков на Gastronom.ru. Архивировано из первоисточника 2 апреля 2012. Проверено 8 июня 2009.
Пряности и Приправы
Классическиепряности Асафетида | Бадьян анисовый Ваниль Гвоздика или Гвоздичное дерево Имбирь Калган (галгант) Кардамон или Настоящий кардамон (элетария) Лавр благородный Мускатный орех (мускатник душистый) и Мацис (мускатный цвет) Розмарин лекарственный (обыкновенный) Шафран (пряность) или Шафран посевной Корица Коричник цейлонский Коричник китайский Малабарская корица Пряная корица Куркума Куркума длинная Куркума ароматная Куркума цедоария Куркума круглая Перец Перец Перец чёрный Перец белый Перец кубеба Перец длинный Перец африканский Перцы красные (капсикумы) Паприка или Перец овощной (сладкий, стручковый) Перец кайенский Перец птичий Псевдоперцы (ксилопии) Перец мавританский (кумба) Перец гвинейский (негритянский) «Душистые перцы» Перец душистый (ямайский) или Пимента лекарственная Перец японский Райское зерно (малагетта) Прочие перцы Розовый перец или Перец перуанский, Перец бразильский Водяной перец (горец перечный) Цедра Померанец Апельсин Лимон Мандарин
Местныепряности Пряные овощи Луковичные Лук Лук репчатый | Лук многоярусный Лук-шалот Лук-порей Лук-батун Лук скорода (шнитт-лук) Лук стареющий (мангир) Лук алтайский Лук пскемский Чеснок Чеснок Черемша Лук победный (колба) Чесночник Чесночник обыкновенный (гриб) Корнеплоды Пастернак посевной Петрушка кудрявая Сельдерей пахучий Фенхель обыкновенный (укроп аптечный) Хрен (приправа) или Хрен обыкновенный (деревенский) Пряные травы Ажгон Аир обыкновенный Анис обыкновенный Базилик душистый Гравилат городской Пажитник голубой (Донник синий) Портулак огородный (дандур) Душица обыкновенная Дягиль лекарственный Зира (кмин) Иссоп лекарственный Пижма бальзамическая (калуфер) Кервель ажурный (Купырь бутенелистный) Кервель испанский Колюрия гравилатовидная Кориандр посевной (киндза) Кунжут индийский Лакрица (cолодка голая) Лаванда узколистная Любисток Майоран Мак Мелисса лекарственная Змееголовник молдавский (Мелисса турецкая) Можжевельник обыкновенный Рута душистая Тимьян обыкновенный Тмин обыкновенный Укроп Пажитник сенной (фенугрек) Лимонная трава (цимбопогон) Чабер садовый и Чабер горный (зимний) Тимьян ползучий (чабрец) Чернушка посевная (калинджи) Шалфей лекарственный Полынь эстрагонная (эстрагон, тархун) Горчица Горчица чёрная Горчица сарептская Горчица белая Крессы Жеруха обыкновенная (водяной кресс) Ложечница арктическая (горький кресс) Сердечник луговой (луговой кресс) Кресс-салат (садовый кресс) Настурция большая (капуцин-кресс) Мята Мята перечная Мята колосистая (садовая, кудрявая) Эльсгольция реснитчатая (мята пряная) Мята яблочная Полынь Полынь обыкновенная Полынь римская Полынь веничная (метельчатая) Полынь лечебная (лимонная, божье дерево) Полынь альпийская Полынь горькая
Пряные смеси Аджика | Гарам масала Карри Прованские травы Сванская соль Хмели-сунели
Список пряностей

Wikimedia Foundation.2010.

Полезное

Смотреть что такое "Розовый перец" в других словарях: