Bun (original) (raw)
Le bun (terme anglais provenant du moyen anglais bunne, venant lui-même de l'anglo-normand, bugne) est un petit pain de forme et de taille variée mais il est surtout connu en tant que « hamburger bun » (petit pain allemand de Hambourg, rond à croûte fine, dorée, recouverte de graines de sésame et à la texture moelleuse comme le pain de mie) et confectionné aujourd'hui pour les hamburgers, que ce soit en cuisine traditionnelle ou en fast food.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | A bun is a type of bread roll, typically filled with savory fillings (for example hamburger). A bun may also refer to a sweet cake in certain parts of the world. Though they come in many shapes and sizes, buns are most commonly round, and are generally hand-sized or smaller. In the United Kingdom, the usage of the term differs greatly in different regions. In Southern England, a bun is a hand-sized sweet cake, while in the north of Ireland and Northern England, it is a small round of ordinary bread. Buns are usually made from a dough of flour, milk, yeast and small amounts of sugar and/or butter. Sweet bun dough is distinguished from bread dough by being enriched with sugar, butter and sometimes egg. Common sweet varieties contain small fruit or nuts, topped with icing or caramel, and filled with jam or cream. Chinese baozi, with savory or sweet fillings, are often referred to as "buns" in English. (en) Ein Bun (englisch bun, „kleines Brot“, „rundes Brötchen“) ist ein weiches Brötchen, wahlweise mit Sesam bestreut, das in runder Form für Hamburger und in länglicher Form für Hot Dogs verwendet wird. Die Rezeptur entspricht in etwa einem Toastbrotteig und enthält im Schnitt 8 % Fett, 5 % Zucker und spezifische Backmittel. Die Brötchen haben eine weiche, wattige Struktur mit kurzem Biss und zeichnen sich durch lange Frischhaltung aus. Die Backzeit liegt bei acht bis zwölf Minuten. Die Schnittflächen derartiger Brötchen werden vor dem Belegen in der Regel geröstet. Dies bewirkt, dass sie sich nicht so schnell mit dem verwendeten Dressing vollsaugen. Außerdem geben die hierbei entstehenden Röststoffe dem Endprodukt ein spezifisches Aroma. (de) Un bollo es una pieza de repostería (normalmente dulce), generalmente horneada en porciones individuales. Los bollos se hacen con diversos tipos de masas de harina y pueden tener relleno o no. Algunos se asemejan a panecillos dulces, similares a los panecillos alemanes. Un bollo puede ser largo y delgado, corto y redondo y con formas y tamaños diferentes. Es un alimento generalmente consumido en desayunos y meriendas. En países como Venezuela se les denomina dulces de panadería o simplemente dulces. En dicho país el término bollo designa a una masa de maíz de forma oval cocida en agua hirviendo. (es) Opila gehien bat gozogintzaren alorrean sortzen den eta gozoa den janaria da. Opilaren osagai nagusia irina da, baina beste osagai batzuk ere izan ditzake, batez ere gurina eta azukrea. Opilak egiteko, irin mota asko erabiltzen da, eta betegarria izan dezakete edo ez. Formari dagokionez, luzeak eta meheak izan daitezke, edo biribilak, bilduak eta forma askotakoak. Eskuarki gosari eta askarietan jaten da, edo otordu nagusietako azkenburuko modura, kafearekin batera. Opilak haiek egiteko erabili den orearen arabera sailka daitezke: * hostorearekin egindakoak: ilgoropila, palmera * bizkotxozkoak: madalena * erroskilla orea daramatenak: erroskilla, donuta * brioche motako orearekin egindakoak: briochea, suitzarra * orearekin egindakoak: profiterola Opil hitza, bestalde, gozoak ez diren beste ore batzuekin egindako janarien izenen osagai modura agertzen da askotan. Oro har, ore bat labean erre, edo frijitu ondoren sortutako janarietan erabiltzen da: arrautzopil, , , etab. (eu) Le bun (terme anglais provenant du moyen anglais bunne, venant lui-même de l'anglo-normand, bugne) est un petit pain de forme et de taille variée mais il est surtout connu en tant que « hamburger bun » (petit pain allemand de Hambourg, rond à croûte fine, dorée, recouverte de graines de sésame et à la texture moelleuse comme le pain de mie) et confectionné aujourd'hui pour les hamburgers, que ce soit en cuisine traditionnelle ou en fast food. (fr) Roti bulat adalah roti atau roti gulung yang berukuran kecil, dan kadang-kadang memiliki rasa manis. Walaupun bentuk dan ukurannya bermacam-macam, yang paling sering terlihat adalah ukurannya yang biasanya seukuran kepalan tangan atau lebih kecil, dengan bentuk dasar bulat (bisa lonjong, oval, atau bulat memanjang) di atasnya, dan pipih di bawahnya. Roti bulat biasanya dibuat dari tepung, gula, ragi, susu, dan mentega. Varian umum biasanya berisi potongan buah atau kacang, lalu ditaburi gula halus atau karamel di atasnya, atau bisa juga diisi dengan selai atau krim. Beberapa roti bulat juga diisi dengan daging untuk memberikan cita rasa gurih. Roti bulat dalam bahasa Inggris nya yaitu bun, juga merujuk pada varian hidangan dim sum dengan isian, seperti bakpao atau baozi dari Tiongkok. Beberapa dim sum juga memiliki bentuk dan tekstur seperti roti pada umumnya. Roti bulat biasanya dibuat dari adonan yang telah diperkaya dengan gula dan mentega dan terkadang telur. Tanpa semua ini, adonan tetap menjadi "adonan roti" dan bukan "adonan roti bulat" dan produk yang dihasilkan akan disebut roti gulung, bukan roti bulat. (in) バンズ（英語複数形: buns）は、甘味または塩味が少ない丸パンである。その製法から速成パンに分類される。 日本語には「バンズ」という複数形が定着している（英語の単数形は bun〈バン〉である）。パンの一種であることから、「パンズ」と誤認されることがある。 「バン」と呼ばれるパンにはホットドッグバンやハンバーガーバンなど具を挟むものと、シナモンバンやホットクロスバンなど単体で食べるものがある。中華まん（包子）や蒸しパンは英語で「スティームド・バン」（steamed bun、蒸しバン）と呼ばれる。 ハンバーガーバンの場合、上部は英語で「クラウン」（crown、「冠部」）、下部は「ヒール」（heel、「かかと」）と呼ばれる。これらは1個のバンをスライスしたものなので、1対を a bun と単数で呼ぶ。 ビッグマックのような高さのあるハンバーガーで、真ん中に入る部分は「クラブ」という。 (ja) 번(bun)은 부드러운 롤빵의 일종이다. 기본적으로 설탕 우유, 효모, , 버터가 들어간다. 형태와 크기가 다양하지만, 대부분 한손크기 정도로 밑이 평평하고 위는 둥근 형태를 띈다. 보통 작은 과일이나 견과류가 안에 들어가 있거나, , 캐러맬으로 토핑하거나, 또는 잼, 크림 등을 안에 넣어 만든다. 만두처럼 속을 고기를 채워 만드는 것도 있는데, 질감은 빵과 같다. (ko) Een kadetje (bolvormig) of puntje (langwerpig) is een soort wit of bruin broodje. Kenmerkend is de zachte consistentie van het brood. (nl) Il bun è un tipo di panino dolce e morbido statunitense. (it) Bulle är en typ av bröd som är små och vanligtvis runda. Oftast syftar det på sötat vetebröd, men särskilt regionalt kan det avse matbröd. Bullar är i regel bakade av deg med jäst. Ska bullarna vara fyllda kavlas degen ut efter första jäsningen och fyllningen breds ut ovanpå. Därefter rullas degen ihop och rullen skivas. För ofyllda bullar rullas degen och delas i lämpliga bitar. Varje bullbit läggs i en bakform eller direkt på bakplåten och jäser ännu en gång. En del bullar penslas med lättvispat ägg för att få blank yta när de är färdiga. Därefter gräddas bullarna. (sv) 小圆面包是一种小而简单易做的面包，通常是甜的。 小圆面包通常介于小孩的拳头和成人的手掌之间。 (zh) |
| dbo:ingredient | dbr:Flour dbr:Baker's_yeast dbr:Milk |
| dbo:ingredientName | Flour,milk,yeast |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Sesame_seed_hamburger_buns.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Bread |
| dbo:wikiPageID | 269577 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 2252 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1121055186 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbc:Sweet_breads dbc:Yeast_breads dbr:List_of_bread_dishes dbr:List_of_cakes dbr:List_of_breads dbr:Dough dbr:List_of_pastries dbr:Cake dbr:Chinese_bakery_products dbr:Hamburger dbr:Icing_(food) dbr:Baozi dbc:Buns dbc:Quick_breads dbr:Bread dbr:Northern_England dbr:Caramel dbr:Flour dbr:Ireland dbr:Jam dbr:Baker's_yeast dbr:Cream dbr:Cheung_Chau_Bun_Festival dbr:Milk dbr:List_of_sweet_breads dbr:UNITED_KINGDOM |
| dbp:caption | Sesame seed hamburger buns (en) |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | dbr:Flour dbr:Baker's_yeast dbr:Milk |
| dbp:name | Bun (en) |
| dbp:type | dbr:Bread |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Commons_category-inline dbt:Div_col dbt:Div_col_end dbt:Infobox_prepared_food dbt:Main dbt:More_citations_needed dbt:Other_uses dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description |
| dct:subject | dbc:Sweet_breads dbc:Yeast_breads dbc:Buns dbc:Quick_breads |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 dbo:Food |
| rdfs:comment | Le bun (terme anglais provenant du moyen anglais bunne, venant lui-même de l'anglo-normand, bugne) est un petit pain de forme et de taille variée mais il est surtout connu en tant que « hamburger bun » (petit pain allemand de Hambourg, rond à croûte fine, dorée, recouverte de graines de sésame et à la texture moelleuse comme le pain de mie) et confectionné aujourd'hui pour les hamburgers, que ce soit en cuisine traditionnelle ou en fast food. (fr) バンズ（英語複数形: buns）は、甘味または塩味が少ない丸パンである。その製法から速成パンに分類される。 日本語には「バンズ」という複数形が定着している（英語の単数形は bun〈バン〉である）。パンの一種であることから、「パンズ」と誤認されることがある。 「バン」と呼ばれるパンにはホットドッグバンやハンバーガーバンなど具を挟むものと、シナモンバンやホットクロスバンなど単体で食べるものがある。中華まん（包子）や蒸しパンは英語で「スティームド・バン」（steamed bun、蒸しバン）と呼ばれる。 ハンバーガーバンの場合、上部は英語で「クラウン」（crown、「冠部」）、下部は「ヒール」（heel、「かかと」）と呼ばれる。これらは1個のバンをスライスしたものなので、1対を a bun と単数で呼ぶ。 ビッグマックのような高さのあるハンバーガーで、真ん中に入る部分は「クラブ」という。 (ja) 번(bun)은 부드러운 롤빵의 일종이다. 기본적으로 설탕 우유, 효모, , 버터가 들어간다. 형태와 크기가 다양하지만, 대부분 한손크기 정도로 밑이 평평하고 위는 둥근 형태를 띈다. 보통 작은 과일이나 견과류가 안에 들어가 있거나, , 캐러맬으로 토핑하거나, 또는 잼, 크림 등을 안에 넣어 만든다. 만두처럼 속을 고기를 채워 만드는 것도 있는데, 질감은 빵과 같다. (ko) Een kadetje (bolvormig) of puntje (langwerpig) is een soort wit of bruin broodje. Kenmerkend is de zachte consistentie van het brood. (nl) Il bun è un tipo di panino dolce e morbido statunitense. (it) Bulle är en typ av bröd som är små och vanligtvis runda. Oftast syftar det på sötat vetebröd, men särskilt regionalt kan det avse matbröd. Bullar är i regel bakade av deg med jäst. Ska bullarna vara fyllda kavlas degen ut efter första jäsningen och fyllningen breds ut ovanpå. Därefter rullas degen ihop och rullen skivas. För ofyllda bullar rullas degen och delas i lämpliga bitar. Varje bullbit läggs i en bakform eller direkt på bakplåten och jäser ännu en gång. En del bullar penslas med lättvispat ägg för att få blank yta när de är färdiga. Därefter gräddas bullarna. (sv) 小圆面包是一种小而简单易做的面包，通常是甜的。 小圆面包通常介于小孩的拳头和成人的手掌之间。 (zh) Ein Bun (englisch bun, „kleines Brot“, „rundes Brötchen“) ist ein weiches Brötchen, wahlweise mit Sesam bestreut, das in runder Form für Hamburger und in länglicher Form für Hot Dogs verwendet wird. Die Rezeptur entspricht in etwa einem Toastbrotteig und enthält im Schnitt 8 % Fett, 5 % Zucker und spezifische Backmittel. Die Brötchen haben eine weiche, wattige Struktur mit kurzem Biss und zeichnen sich durch lange Frischhaltung aus. Die Backzeit liegt bei acht bis zwölf Minuten. (de) A bun is a type of bread roll, typically filled with savory fillings (for example hamburger). A bun may also refer to a sweet cake in certain parts of the world. Though they come in many shapes and sizes, buns are most commonly round, and are generally hand-sized or smaller. In the United Kingdom, the usage of the term differs greatly in different regions. In Southern England, a bun is a hand-sized sweet cake, while in the north of Ireland and Northern England, it is a small round of ordinary bread. Chinese baozi, with savory or sweet fillings, are often referred to as "buns" in English. (en) Un bollo es una pieza de repostería (normalmente dulce), generalmente horneada en porciones individuales. Los bollos se hacen con diversos tipos de masas de harina y pueden tener relleno o no. Algunos se asemejan a panecillos dulces, similares a los panecillos alemanes. Un bollo puede ser largo y delgado, corto y redondo y con formas y tamaños diferentes. Es un alimento generalmente consumido en desayunos y meriendas. (es) Opila gehien bat gozogintzaren alorrean sortzen den eta gozoa den janaria da. Opilaren osagai nagusia irina da, baina beste osagai batzuk ere izan ditzake, batez ere gurina eta azukrea. Opilak egiteko, irin mota asko erabiltzen da, eta betegarria izan dezakete edo ez. Formari dagokionez, luzeak eta meheak izan daitezke, edo biribilak, bilduak eta forma askotakoak. Eskuarki gosari eta askarietan jaten da, edo otordu nagusietako azkenburuko modura, kafearekin batera. Opilak haiek egiteko erabili den orearen arabera sailka daitezke: (eu) Roti bulat adalah roti atau roti gulung yang berukuran kecil, dan kadang-kadang memiliki rasa manis. Walaupun bentuk dan ukurannya bermacam-macam, yang paling sering terlihat adalah ukurannya yang biasanya seukuran kepalan tangan atau lebih kecil, dengan bentuk dasar bulat (bisa lonjong, oval, atau bulat memanjang) di atasnya, dan pipih di bawahnya. Roti bulat dalam bahasa Inggris nya yaitu bun, juga merujuk pada varian hidangan dim sum dengan isian, seperti bakpao atau baozi dari Tiongkok. Beberapa dim sum juga memiliki bentuk dan tekstur seperti roti pada umumnya. (in) |
| rdfs:label | Bun (en) Bun (de) Bollo (es) Opil (eu) Roti bulat (in) Bun (pain) (fr) Bun (gastronomia) (it) 번 (빵) (ko) バンズ (ja) Kadetje (nl) Bulle (sv) 小圆面包 (zh) |
| owl:sameAs | freebase:Bun geodata:Bun wikidata:Bun dbpedia-bg:Bun http://bn.dbpedia.org/resource/বনরুটি dbpedia-cy:Bun dbpedia-da:Bun dbpedia-de:Bun dbpedia-es:Bun dbpedia-eu:Bun dbpedia-fr:Bun dbpedia-hu:Bun http://hy.dbpedia.org/resource/Բուլկի dbpedia-id:Bun dbpedia-it:Bun dbpedia-ja:Bun http://jv.dbpedia.org/resource/Roti_bundher http://kn.dbpedia.org/resource/ಬನ್ dbpedia-ko:Bun dbpedia-nl:Bun dbpedia-nn:Bun dbpedia-no:Bun dbpedia-simple:Bun dbpedia-sr:Bun dbpedia-sv:Bun dbpedia-tr:Bun dbpedia-zh:Bun https://global.dbpedia.org/id/M3Ma |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Bun?oldid=1121055186&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Sesame_seed_hamburger_buns.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Bun |
| foaf:name | Bun (en) |
| is dbo:ingredient of | dbr:Maxwell_Street_Polish dbr:Pebete dbr:Chicken_sandwich dbr:Tavern_sandwich dbr:Bauru_(sandwich) dbr:Cheeseburger dbr:Chivito_(sandwich) dbr:Slider_(sandwich) dbr:Polish_Boy dbr:Tempeh_burger |
| is dbo:type of | dbr:Hot_dog_bun dbr:Cream_bun |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Bun_(disambiguation) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Buns dbr:Orange_roll |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Belarusian_cuisine dbr:Roti_Bunz dbr:List_of_baked_goods dbr:List_of_bread_rolls dbr:List_of_buns dbr:Sloppy_joe dbr:Bengawan_Solo_(company) dbr:Big_King dbr:Horn_&_Hardart dbr:List_of_Burger_King_products dbr:List_of_breads dbr:Cupcake dbr:Bun_(disambiguation) dbr:Buns dbr:Kuzi_ayam dbr:Maxwell_Street_Polish dbr:List_of_hamburgers dbr:List_of_sandwiches dbr:Pebete dbr:Penny_bun dbr:Soviet_cuisine dbr:McChicken dbr:McDonald's dbr:Mee_Sum_Pastry dbr:Cherry_blossom dbr:Chicken_sandwich dbr:Nut_roll dbr:Tavern_sandwich dbr:Quadling_Country dbr:1850s_in_Western_fashion dbr:Friends_&_Brgrs dbr:Fuenlabrada dbr:Fuller's_Coffee_Shop dbr:George_Weston_Limited dbr:Munke_Mølle dbr:Cookie dbr:Lactylate dbr:Bauru_(sandwich) dbr:List_of_Bake_with_Anna_Olson_episodes dbr:Colston_bun dbr:Frikandel dbr:Hamburger dbr:Hot_dog_bun dbr:Iced_bun dbr:Khmer_traditional_clothing dbr:Patty dbr:Pepito_(sandwich) dbr:Pirog dbr:Pork_chop_bun dbr:BK_Stacker dbr:Baozi dbr:Bun_kebab dbr:Burger_King_Specialty_Sandwiches dbr:Burger_King_breakfast_sandwiches dbr:White_Castle_(restaurant) dbr:Wigg_(cake) dbr:Fuzzy_concept dbr:Heißwecke dbr:Land_of_Oz dbr:List_of_British_breads dbr:List_of_Chinese_bakery_products dbr:London_bun dbr:Abingdon-on-Thames dbr:Al_Bernardin dbr:Bread_in_Spain dbr:Breakfast_by_country dbr:Breakfast_sandwich dbr:Night_of_the_Living_Bread dbr:Cheese_dog dbr:Cheeseburger dbr:Food_photography dbr:Kaiser_roll dbr:Koliada_(deity) dbr:Korean_baked_goods dbr:List_of_Hungarian_dishes dbr:List_of_Norwegian_dishes dbr:Ham_and_egg_bun dbr:Bakery dbr:Tatar_cuisine dbr:Cream_bun dbr:Hungarian_cuisine dbr:Monkey_bread dbr:Teacake dbr:TenderCrisp dbr:Chivito_(sandwich) dbr:Lavedan dbr:Big_Belly_Burger dbr:Coffeehouse dbr:High-fructose_corn_syrup dbr:Sweet_roll dbr:Mantou dbr:Bollo dbr:Plum_cake dbr:Polish_language dbr:Sodium_stearoyl_lactylate dbr:Sodium–potassium_alloy dbr:OOglies dbr:Orange_roll dbr:Red_Wilson_Field dbr:Seremban_District dbr:Luther_Burger dbr:Russian_cuisine dbr:Rød_pølse dbr:Slider_(sandwich) dbr:Vada_(food) dbr:Nib_sugar dbr:List_of_snack_foods dbr:List_of_steamed_foods dbr:List_of_sweet_breads dbr:List_of_townlands_of_County_Cavan dbr:Finger_bun dbr:Sorbetes dbr:Street_food_of_Mumbai dbr:Tuna_bun dbr:Pineapple_bun dbr:Polish_Boy dbr:Pambazo dbr:Patty_melt dbr:Tingmo dbr:Tuna_fish_sandwich dbr:Xab_momo dbr:Pampushka dbr:Pan_de_muerto dbr:Sticky_bun dbr:Steamed_cheeseburger dbr:Tempeh_burger |
| is dbp:mainIngredient of | dbr:Cheeseburger |
| is dbp:type of | dbr:Hot_dog_bun dbr:Cream_bun |
| is gold:hypernym of | dbr:Belgian_bun dbr:Melonpan dbr:Pastel_de_Camiguín dbr:Schnecken dbr:Currant_bun dbr:Peanut_butter_bun dbr:Pebete dbr:Penny_bun dbr:Chelsea_bun dbr:Boston_bun dbr:Longevity_peach dbr:Hot_cross_bun dbr:Hot_dog_bun dbr:Kolot dbr:Bakpau dbr:Teacake dbr:Cha_siu_bao dbr:Cocktail_bun dbr:Bollo dbr:Bánh_bao dbr:Hujiao_bing dbr:Xab_Momo dbr:Xiaolongbao dbr:Lotus_seed_bun dbr:Sally_Lunn_bun dbr:Tuna_bun dbr:Spiced_bun dbr:Saffron_bun |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Bun |
