Бадьян | это... Что такое Бадьян? (original) (raw)

Бадьян
Бадьян анисовый. Типовой вид рода.Листья и цветки.
Научная классификация
промежуточные ранги Домен: Эукариоты Царство: Растения Отдел: Цветковые[1] Класс: Двудольные[2] Порядок: Австробэйлиецветные Семейство: Лимонниковые Подсемейство: Бадьяновые (Illicioideae Raf., 1815) Род: Бадьян
Международное научное название
Illicium L.
Типовой вид
Illicium anisatum L. — Бадьян анисовый
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS 18082 NCBI 13097 EOL 61258 GRIN g:6022 IPNI 25577

Бадья́н, или Иллициум (лат. Illicium) — род цветковых растений семейства Лимонниковые (Schisandraceae).

В ряде источников данный род выделяется в монотипное семейство Бадьяновые (Illiciaceae)[3].

Содержание

• 1 Распространение и экология
• 2 Ботаническое описание
• 3 Значение и применение
  • 3.1 Древесина
• 4 Виды
• 5 Примечания
• 6 Литература

Распространение и экология

Родина — Северная Америка, Восточная и Юго-Восточная Азия. Распространение получил также в Индокитае (Вьетнам, Камбоджа), в Абхазии.

Размножается семенами.

Сверху вниз:Листья (Бадьян Генри).Цветок (Бадьян флоридский).Плоды и семена (Бадьян настоящий).

Ботаническое описание

Небольшие вечнозелёные деревья или кустарники. Одногодичные веточки светло-зелёные, голые.

Листья большей частью собранные на концах побегов, цельнокрайние, черешковые, без прилистников, с мелкими точками-железками.

Цветки обоеполые, одиночные, пазушные, на цветоножках, повислые, жёлтые или пурпурные; околоцветник из 3—6 наружных и 12—15 внутренних долей, расположенных в несколько кругов; тычинки и плодолистики многочисленные.

Плод сборный, состоящий из многих односемянных сухих древеснеющих листовок, расположенных звездообразно на коническом цветоложе. Семена твёрдые, гладкие, блестящие.

Плодоносить начинает на пятый год.

Значение и применение

В качестве пряности употребляют сухие зрелые плоды бадьяна настоящего (Illicium verum) в неизменном или молотом виде.

Примечание. Некоторые растения очень похожи по внешнему виду на бадьян, но последствия их применения в лучшем случае испортят вкус блюда, а в худшем можно получить ожог.

Древесина

Древесина заболонная, рассеяннососудистая, бледно-коричневая с отчётливыми красноватыми лучами на радиальном срезе, умеренно твёрдая, умеренно тяжёлая, по механическим свойствам напоминающая древесину клёнов (Acer). Стойкость низкая. Годичные кольца более или менее отчётливые. Сосуды с лестничными перфорациями, с очень большим (до 150) количеством перекладин. Межсосудистая поровость супротивная и промежуточная между супротивной и очередной. Волокна с крупными окаймленными порами. Древесная паренхима очень скудная, диффузная и терминальная. Лучи палисадно-гомогенные и гетерогенные, одно-, двух- и трехрядные.

Виды

Род насчитывает 42[источник не указан 841 день] вида, некоторые из них:[4][5]

• Illicium angustisepalum A.C.Sm.
• Illicium anisatum L. — Бадьян анисовый, или Иллициум анисовый
• Illicium arborescens Hayata
• Illicium cubense A.C.Sm.
• Illicium difengpium B.N.Chang
• Illicium dunnianum Tutcher
• Illicium ekmanii A.C.Sm.
• Illicium fargesii Finet & Gagnep.
• Illicium floridanum J.Ellis — Бадьян флоридский
• Illicium henryi Diels — Бадьян Генри
• Illicium hottense A.Guerrero, Judd & A.B.Morris
• Illicium lanceolatum A.C.Sm. — Бадьян ланцетный
• Illicium leiophyllum A.C.Sm.
• Illicium majus Hook.f. & Thomson
• Illicium mexicanum A.C.Sm.
• Illicium micranthum Dunn
• Illicium oligandrum Merr. & Chun
• Illicium parviflorum Michx. ex Vent. — Бадьян мелкоцветковый, или Иллициум мелкоцветковый
• Illicium parvifolium Merr.
• Illicium spathulatum Y.C.Wu
• Illicium ternstroemioides A.C.Sm.
• Illicium verum Hook.f. — Бадьян настоящий, или Бадьян звёздчатый

Примечания

1. ↑ Используется также название Покрытосеменные.
2. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
3. ↑ По данным сайта GRIN (см. карточку растения).
4. ↑ По данным сайта ITIS (см. карточку растения).
5. ↑ Русские названия приведены по данным сайта Агбина и книги «Деревья и кустарники СССР» (см. раздел Литература).

Литература

• Род 6. Бадьян — Illicium L. // Деревья и кустарники СССР. Дикорастущие, культивируемые и перспективные для интродукции. / Ред. тома С. Я. Соколов. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1954. — Т. III. Покрытосеменные. Семейства Троходендроновые — Розоцветные. — С. 102—103. — 872 с. — 3000 экз.
• В. В. Похлебкин Все о пряностях. — М.: Центрполиграф, 2007. — 208 с. — ISBN 978-5-9524-2817-1